общая зоотехния. бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени в. Р. Филиппова
 Скачать 417.3 Kb.
|
Тема 6. Изучение пород сельскохозяйственных животныхЦель занятия: познакомиться с породным многообразием сельскохозяйственных животных. Закрепить понятие порода. Изучить классификацию пород. Методические указания Порода – группа животных одного вида, созданная трудом человека в определенных социально-экономических и природно-климатических условиях, отличающаяся от других пород по каким-либо признакам, имеющая общую историю происхождения, обладающая стойкой наследственностью и достаточной численностью. Человек одомашнил сельскохозяйственных животных давно, но процесс породообразования начался сравнительно недавно – в 19 веке, когда появилась теоретическая основа – учение о естественном отборе Ч.Дарвина. Породы можно разделить на основе различных признаков: по распространенности (широкого ареала, межзональные, зональные, локальные), по месту выведения (восточные, западные и т.д. или горные, степные…). В зоотехнии применяют классификацию пород по продуктивности: специализированные (один вид продуктивности) и комбинированные (сочетается два вида продуктивности): породы крупного рогатого скота: молочный (черно-пестрая, красная степная, красно-пестрая, ярославская, джерсейская и др.); молочно-мясной (симментальская, швицкая, костромская и др.); мясо-молочный (пинцгау); мясной (герефордская, шароле, кианская и др.); рабочий (серая украинская); для боя быков (иберейская). породы овец подразделяют на группы: тонкорунные (советский меринос, красноярская, асканийская, алтайская, забайкальская и др.); полутонкорунные (цигайская, ромни-марш, куйбышевская); шубные (романовская); смушковые (каракульская); мясо-сальные (курдючные); шерстно-мясо-грубошерстные (кучугуровская). породы свиней делят на следующие группы: сальные (мангалицкая, ливенская); мясо-сальные (крупная белая, беркширская и др.); мясные (ландрас, темворс, пьетрен, дюрок). породы лошадей разделяют на такие группы: верховые (чистокровная верховая, арабская); верхово-вьючные (гуцульская); легкоупряжные (рысистые: орловская, русская, американская); тяжелоупряжные (тяжеловозы: владимировский, русский, советский и др.). Задание. Рассмотрите перечисленные породы в альбомах пород, обратите внимание на экстерьер и конституцию пород разного направления продуктивности. Тема 7. Составление, анализ и балансирование рационов сельскохозяйственных животныхЦель занятия: усвоить понятия о кормовой норме и рационе, структуре рациона, типах кормления и других основных элементах системы нормированного кормления. Ознакомиться с нормами кормления и научиться составлять кормовые рационы. Материалы и оборудование: справочник «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», учебник Макарцев Н.Г. «Кормление сельскохозяйственных животных», счетные инструменты. Содержание и методика проведения занятия Получение высокой, наследственно обусловленной продуктивности при эффективном использовании кормов возможно только при полном удовлетворении потребностей животных в энергии и питательных веществах. На основе изучения потребностей животных в питательных веществах научными учреждениями разработаны нормы их кормления, в которых указана суммарная потребность в энергии и питательных веществах для животного данного вида, физиологического состояния и уровня продуктивности. Норма - это количество энергии и питательных веществ, удовлетворяющее потребности животного при определенном физиологическом состоянии и величине продуктивности. Кормовым рационом называется набор и количество кормов, потребленных животными за определенный промежуток времени (сутки, период, сезон, год). Рацион, полностью удовлетворяющий потребности животных в питательных и биологически активных веществах и состоящий из доброкачественных кормов, называется полноценным или сбалансированным. Соотношение между отдельными группами кормов, выраженное в процентах от общей энергии этого рациона, называется структурой рациона. Тип кормления определяется по преобладающему по энергии в рационе корму. Рацион составляется по алгоритму. 1.Выписать в таблицу рациона норму потребности животного; 2.Выписать структуру рациона; 3. Распределить энергию между кормами согласно структуре; 4. Найти суточную дачу кормов; 5. Подсчитать количество питательных веществ, получаемых с суточной дачей того, или иного корма; 6. Подсчитать общее содержание питательных веществ в рационе; 7. Найти избыток, или недостаток веществ в рационе; 8. Сделать выводы о сбалансированности рациона; 9. Сбалансировать рацион. Пример составления рациона Составьте суточный рацион для дойной коровы живой массой 500 кг, с суточным удоем 14 кг. В хозяйстве имеются следующие корма: сено, силос, солома, зерно дробленое, жмых, соль. Необходимо подготовить форму для рациона 1. Выписать из справочника (в данном примере 49 с.) норму для данного животного. 2. Выписать из научной литературы (учебника, справочника) рекомендуемую структуру рациона для дойной коровы. Таблица 8 – Суточные рацион (упрощенная форма – взяты не все нормируемые показатели)
Таблица 9 – Суточный рацион (внесена норма и структура)
3. Распределить энергию (ЭКЕ) между кормами, согласно структуре, за 100% берется норма ЭКЕ для животного. Итак, с сеном животному должно поступить 20% энергии: 13,7 ЭКЕ – 100% энергии рациона х ЭКЕ – 20% энергии рациона Отсюда, х =  = 2,74 ЭКЕ должно поступить с сеном. Аналогично находится ЭКЕ других кормов в рационе.Таблица 10 – Распределение энергии (ЭКЕ) между кормами рациона
Если вы правильно распределили ЭКЕ, то сложив все цифры, вы получите снова норму ЭКЕ - в примере 13,7 (2,74+6,85+0,685+2,74+0,685). 4. Найти суточную дачу кормов. Для этого необходимо знать содержание энергии в кормах. Удобно, когда, вы выписывайте состав, используемых кормов из справочника или другого источника в отдельную таблицу как в таблице 11. Таблица 11 – Питательность 1 кг использованных кормов (данные ОАО «Учхоз Байкал» Иволгинского района РБ)
Суточная дача (СД) =  . В нашем примере:СД сена =  =3,468≈3,5 кг. СД силоса =  = 24,464≈24,5 кг.СД соломы =  = 1,070≈1,1 кг.СД зерна =  = 2,537≈2,5 кг.СД жмыха =  = 0,658≈0,7 кг.Соль даем по норме. В нашем примере 81 г, или 0,081 кг. 5. Подсчитать количество питательных веществ, получаемых с суточной дачей того, или иного корма. В 1 кг сена содержится 0,93 кг сухого вещества (см. табл.11), следовательно, в суточной даче сена, в 3,5 кг – 3,255 кг СВ (0,93×3,5). Переваримого протеина в 1 кг сена 66,1 г, таким образом, в 3,5 кг – 231,35 г (66,1×3,5). Аналогично находятся остальные питательные вещества, содержащиеся в суточной даче сена и других кормов (табл.12). Таблица 12 – Суточный рацион с найденной суточной дачей кормов и расчетом содержания питательных веществ, получаемых с суточной дачей сена
6. Подсчитать общее содержание питательных веществ в рационе (заполнить строку «ИТОГО». Таблица 13 – Суточный рацион с определением избытка и недостатка веществ
7. Найти избыток, или недостаток веществ в рационе (от данных строки «ИТОГО» отнимаются данные строки «НОРМА», полученные цифры записываются в строку «разница», с соответствующим знаком. 8. Сделать выводы о сбалансированности рациона. Сначала перечисляются избытки, затем недостатки веществ, делается анализ сахаро-протеинового отношения (СПО), концентрации обменной энергии в 1 кг СВ рациона (КОЭ), содержание ПП в 1 ЭКЕ, отношения кальция и фосфора. Так, в нашем примере в рационе отмечается избыток СВ, ПП, СЖ, сахара, в тоже время недостаточно кальция, фосфора и каротина. Насколько существенна полученная разница поможет решить расчет соотношений различных веществ в рационе. СПО =  =  =1,1. Из раздела учебника Макарцева Н.Г. «Кормление лактирующих коров», 298 с. находим, что оптимальное соотношение сахара и протеина в рационах лактирующих коров находится в пределах 0,8:1,1, значит в нашем рационе СПО оптимальное (308 с.). КОЭ =  =  =0,99 ЭКЕ/кг. Также в учебнике находим, что КОЭ должно быть от 0,8 до 1,14 ЭКЕ в 1 кг СВ, значит КОЭ соответствует принятым нормам (304 с.). Содержание ПП в 1 ЭКЕ =  =  =83,16 г ПП/ЭКЕ. По таблице «Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг на голову в сутки» находим, что на 1 ЭКЕ должно приходиться 86 г ПП, значит, протеин необходимо поднимать.Соотношение Са и Р = =  =  =1,9, то есть, 1,9:1. Это не соответствует оптимальному соотношению 1,2-1,5:1 – необходимо добавить фосфор (310 с.).9. Сбалансировать рацион. Это самый сложный этап, так как кроме введения минеральных подкормок и витаминных препаратов, нередко, вводятся корма, обладающие энергетической питательностью, следовательно, меняется структура рациона, суточная дача, возникает необходимость пересчитывать содержание всех веществ, что опять же не гарантирует соответствие получившегося рациона норме потребности животного. В настоящее время разработано программное обеспечение различных производителей (Селэкс, Коралл и др.), облегчающее составление и балансирование рациона. Для балансирования рациона можно воспользоваться широко распространенной программой Майкрософт Офис Эксель. Воспользуемся вторым способом балансирования рационов – изменим структуру рациона – увеличим дачу сена на 5% (таблица 14), при этом процент в структуре других кормов уменьшится. Таблица 14 – 2-й способ балансирования рациона с изменением структуры
Но как видно из таблицы 14, увеличение в структуре сена позволило устранить недостаток переваримого протеина, сухого вещества, кальция, уменьшить недостаток сырой клетчатки и каротина. Недостатком клетчатки в данном случаи можно пренебречь, так как (см. учебник Макарцева Н.Г., 307 с.) в рационе коров с удоем от 11 до 20 кг оптимальное количество клетчатки должно составлять 24% от сухого вещества рациона. В нашем рационе 14,9 кг СВ, следовательно, оптимальное содержание клетчатки – 3,576 кг (14,9×0,24=3,576) или 3576 граммов. Осталось сбалансировать рацион по фосфору и каротину. Для этого воспользуемся минеральными и витаминными добавками, которые, как правило, энергетической питательность не обладают и поэтому не дадут изменений структуры рациона, а это уже 3-й способ балансирования рациона (добавление минеральных и витаминных добавок, без изменения структуры). Выберем минеральную добавку. Нам необходимо добавить 16,5 г фосфора. Подойдут разные добавки, но лучше выбрать не комплексные добавки, а добавки, являющиеся источником только фосфора – моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат и другие подобные. Возьмем моноаммонийфосфат: 100 г моноаммонийфосфат – 27 г Р Х г моноаммонийфосфат – 16,7 г Р Отсюда Х =16,7/27×100=61,9 г моноаммонийфосфата. Аналогично выберем витаминную добавку - источник каротина. Возьмем «Кормовой препарат микробиологического каротина» (КМПК): 1 000 мг КМПК – 5 мг в-каротина Х мг КМПК – 43,8 мг в-каротина Отсюда Х= 43,8×1000:5=8760 мг или 8,76 грамма КМПК. Дают добавки, в основном, с концентрированными кормами. Окончательно рацион будет выглядеть следующим образом: Таблица 15 – 3-й способ балансирования рациона без изменения структуры рациона, с введением витаминных и минеральных добавок
Задание. Составьте и сбалансируйте рацион для дойной коровы с удоем … кг и удоем… кг молока, использую те же корма, и структуру, что и выше. |