для экзамена-крс. Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
 Скачать 31.43 Mb.
|
Основные технологические операцииКормление и содержание коров Племенные и товарные коровы мясных пород большую часть времени во все сезоны года, включая зиму, должны находиться на пастбищах, с которых сами добывают необходимые им корма. Зимние выпасы могут быть естественными, состоящими из высокого травостоя, сохраненным от стравливания в течение лета, или специально созданными в виде зеленых скошенных сдвоенных валков из высокостебельчатых диких или культурных растений (суданская трава, овес, кукуруза, иные кормовые или зерновые культуры). Сдвоенные валки формируют осенью. Растительность в них консервируется холодом и остается под снегом. Выпас животных по таким пастбищам производят или зимой, когда трава на обычных пастбищах покрывается глубоким снегом и становится недоступной животным, или же ранней весной. Благодаря таким искусственным выпасам, удается продлить пастбищный сезон для мясного скота на 1,5-2 месяца в начале зимы и до месяца следующей ранней весной, пока на обычных пастбищах не отрастает трава. Это позволяет значительно сократить затраты на кормление животных. С искусственных выпасов животные поедают скошенный корм в смеси со снегом, обеспечивая себя одновременно и необходимой для организма питьевой водой. По окончании зимнего пастбищного периода животных подвергают тщательному индивидуальному осмотру. Начинающим скотоводам полезно произвести их взвешивание. Тех из них, которые плохо переносят зимнюю пастьбу (это признак слабости конституции), следует перевести из племенного в товарное стадо и в последующем выбраковать. На зимние пастбища нельзя выпускать глубокостельных животных. Возможны аборты. Зимние пастбища наиболее пригодны для «степных» пород мясного скота, таких, как герефорды, ангусы, шортгорны, калмыцкая, казахская белоголовая. Использование зимних пастбищ способствует укреплению здоровья животных, особенно их сердечной, дыхательной и двигательной систем, что крайне важно для мясного скота. В непогоду или суровые зимы коров следует содержать в загонах при фермах под легкими навесами на глубокой соломенной подстилке. Кормить или подкармливать их дополнительно к пастбищам следует грубыми кормами (сено, солома, сенаж) из самокормушек, установлены вне помещений. При этом один из видов грубого корма (лучше сено) должен постоянно находиться в неограниченном количестве и в свободном доступе для животных. Тогда коровы даже в самые суровые зимы лишь незначительно теряют живой вес, сохраняя к выходу на пастбища упитанность, близкую к средней, и не создают проблем с отелами. За 1-1,5 месяца до отела некоторых коров, заметно снизивших упитанность, следует выделять в отдельные группы и подкармливать концентрированными кормами (по 1,5-2,0 кг на голову в день). Таких животных в стаде бывает обычно не больше 8-10 процентов. Результаты многолетних наблюдений за коровами казахской белоголовой породы, которых в стойловый период содержали и кормили на зимних и ранневесенних пастбищах, приведены в следующей таблице. Влияние зимней пастьбы на некоторые продуктивные качества коров
Таблица показывает, что коровы, находившиеся на зимних пастбищах, имели более продолжительный период продуктивной жизни (на 3 года), от них ежегодно получали больше телят. Молочность этих коров (по весу телят при отъеме) была выше, чем у их аналогов, которых кормили и содержали на фермах. Они быстрее и легче переходили от стойлового к летнему пастбищному содержанию, быстрее линяли и набирали упитанность, синхронно приходили в охоту и быстро (за 1-1,5 половых цикла) оплодотворялись методом искусственного осеменения. На одно плодотворное осеменение коров первой группы было затрачено менее, чем 1,5 дозы спермы, второй группы – 1,7-1,8 дозы. Было замечено, что коровы первой группы реже болели многими, в том числе простудными и инфекционными заболеваниями. Была рассчитана стоимость привесов телят от коров разных групп. Она оказалась на 12 % выше по второй группе. С большей осторожностью при организации кормления в зимний период следует относиться к нетелям и первотелкам. Их также следует выпасать на зимних пастбищах, но с обязательной подкормкой перед началом пастьбы небольшим количеством качественного грубого корма и, в крайнем случае, концентратами (1-1,5 кг на голову). Следует иметь в виду, что зерно, как корм для мясного скота, не естественное кормовое средство. Оно при неумелом (чрезмерном) скармливании может вызвать нарушения пищеварительных процессов и воспроизводительных функций животных, особенно маточного поголовья. Тем не менее, нетели и первотелки к отелу должны иметь хорошую (среднюю) упитанность. Большая потеря за зиму в весе и упитанности у нетелей и первотелок может отрицательно сказаться на их последующей молочности и воспроизводительных способностях. Следующая особенность технологии племенного мясного маточного поголовья - организация отелов. Строго сезонные весенние отелы, необходимые в товарном мясном скотоводстве, связаны с повышенной выбраковкой маточного поголовья. Это не всегда оправдано в племенном скотоводстве. Поэтому здесь иногда отказываются от строгой сезонности случек и отелов. Племенные коровы имеют высокую не только генетическую, но и коммерческую ценность. Поэтому в племенных стадах для сохранения ценных коров можно допускать отклонения от строго сезонных отелов. При этом следует создавать для внесезонных отелов необходимые условия кормления и содержания как коровам, так и получаемым от них телятам. Для этого на ферме (в помещениях или под навесами) оборудуют несколько утепленных боксов для отела коров в неблагоприятное время года. Некоторые фермеры с этой целью оставляют не оплодотворившихся в необходимые сроки коров холостыми, на «передержке» до случного сезона следующего года. И в том, и в другом случае дополнительные затраты на их кормление и содержание окупаются более высокой реализационной ценой получаемого от племенных коров молодняка. Кормление и содержание племенных быков Выращивают племенных быков на специализированных для этого фермах. Главный принцип кормления бычков во все периоды выращивания – оно должно быть полноценным и обильным, чтобы привесы животных до 16-18-месячного возраста были не менее 1200-1400 граммов в сутки. Для этого рационы составляются из высококачественного сена, половина из которого должно быть заготовлено из высокобелковых трав, лучшей из которых является люцерна, скошенная в стадии бутонизации, а также комбикорма, выработанного с учетом недостатков питательных веществ в пастбищном и ином грубом корме. Силос включают в рационы бычков лишь в небольшом количестве и также высокого качества. Обильное кормление силосом способствует формированию у животных отвислого «коровьего» брюха, что портит не только внешний вид, но и отрицательно влияет на воспроизводительные способности будущих производителей. Как и при испытаниях по привесам, все виды кормов (кроме силоса), бычки должны получать вволю, из самокормушек. В стойловый период бычков содержат как в помещениях, так и вне их беспривязно, небольшими группами, Чем старше животные, тем группы должны быть меньше по численности скота. Так, в первый месяц после отбивки от коров в группах может находиться до 100 бычков, к годовалому возрасту - по 30-40, к 16 месяцам - не более 10 голов.  . Бычки герефордской породы на зимних пастбищах. В пастбищный сезон большую часть времени бычки должны находиться на пастбищах. Пастбищные группы также не должны быть чрезмерно многочисленными – не более 30-40 голов в каждой из них. Это укрепляет организм животных, повышает их иммунитет. При этом группы не должны перемешиваться ни во время пастьбы, ни в ночное время. Животные привыкают к сверстникам в своей группе и агрессивно ведут себя по отношению к попавшим к ним «чужакам». При выращивании бычков обращают внимание на тип их нервной системы. Чрезмерно возбудимых и агрессивных, а также пугливых и боязливых животных, выбраковывают. Технология мясного скотоводства во всем мире характеризуются как экстенсивная, мало затратная. Она основана на использование скотом для производства говядины наиболее дешевого пастбищного корма. Производство говядины в мясном скотоводстве включает ряд организационно - зоотехнических мероприятий, которые осуществляются в процессе производства говядины. Основные из них приведены в следующей таблице. Сроки выполнения основных технологических работ в товарном мясном скотоводстве
Эти организационно – зоотехнические мероприятия приведены для товарных мясных ферм. С некоторыми поправками они применимы и для племенных хозяйств. Владельцы племенных ферм иногда допускают ранневесенние (мартовские) и даже февральские отелы. Дополнительные затраты, связанные с вне сезонными отелами, окупаются за счет более высоких цен на племенной молодняк. В связи с этим меняются сроки осеменения и отелов коров. Ошибкой Российских животноводов в прежние годы было то, что, следуя учениям политэкономистов, они стремились развивать мясное скотоводство, как и многие другие отрасли животноводства, на интенсивной основе. Аграрные экономисты в советские годы учили, что основным путем интенсификация животноводства является увеличение капиталовложений в технологии и, в первую очередь, на кормление и содержание животных. - Чем лучше условия кормления и содержания, тем выше продуктивность и через это – эффективнее экономика производства животноводческой продукции, - утверждали они. Применительно ко многим отраслям и направлениям животноводства это было оправдано. В молочном скотоводстве капитализация технологии и улучшение условий кормления и содержания коров способствовало повышению удоев и качества молока. В овцеводстве увеличиваются настриги шерсти, повышается ее качества, в птицеводстве – яйценоскость кур и продуктивность бройлеров. Такие примеры можно привести по всем отраслям и направлениям животноводства, кроме мясного скотоводства. Здесь капиталовложения, сверх оптимальных или даже минимальных, не приведут к получению от коровы больше одного теленка в год и привесов при выращивании и откорме - выше генетически обусловленных пределов. Более того, чрезмерное кормление коров может привести к их ожирению, что повлечет снижение продуцируемого ими молока и, как следствие, к уменьшении привесов у подсосных телят. Высокие капиталовложения в мясное скотоводство лишь увеличивают амортизационные отчисления на продукцию, удорожают стоимость кормления и содержания и через это – себестоимость говядины. Мясное скотоводство должно быть мало затратным. По технологическим особенностям его относят к пастбищному животноводству. Здесь многие технологические операции следует осуществлять на основе умелого использования пастбищ, в создание и улучшение которых в первую очередь и следует направлять имеющиеся средства. Поэтому технологию мясного скотоводства можно было бы именовать экстенсивно – пастбищной, а само мясное скотоводство – экстенсивным направлением в скотоводстве, как это делают во многих странах мира. Технология мясного скотоводства включает несколько технологических операций. Важнейшая из них - операция «корова – теленок», основной задачей которой является сокращение яловости маточного поголовья и получение к отъему здоровых и дешевых телят. Эффективность организации этой технологии в значительной мере зависит от умения управлять стадом. В свою очередь, операция «корова – теленок» это не только и не столько получение и выращивание телят в подсосный период, как это понимают некоторые специалисты и хозяйственники. Эта операция включает все работы и технологические процессы в мясном скотоводстве от одного отела коровы до следующего. В период «от отела до отела», коров приходится осеменять в необходимые сроки, умело выпасать на пастбищах, рационально кормить и содержать в стойловый период. Все это должно происходить без больших затрат труда и средств, чтобы теленок, поступающий после отъема на дальнейшее выращивание, не оказался слишком дорогим. В советские времена была разработана так называемая интенсивно – пастбищная технология применительно к степным условиям России и Казахстана. В Костромской и Нижегородской областях эту технологию адаптировали к условиям лесной зоны. В течение ряда лет технологию испытывали на большом поголовье в различных природно-климатических условиях, вносили улучшающие ее поправки. Ниже приведены проверенные на практике варианты высокоэффективных технологических операций для возможного использования их в условиях мясного скотоводства современной России и других заинтересованных стран, входивших прежде в единое с нами государство. Они пригодны для любой формы собственности, любого количества животных на фермах или в группах. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||