Физическая и коллоидная химия Доцент Бахта А. А. Дисперсные системы и их свойства

• Название: Физическая и коллоидная химия Доцент Бахта А. А. Дисперсные системы и их свойства
• Дата: 19.06.2018
• Размер: 477.98 Kb.
• Имя файла: fkkh2.pptx
• Тип: Документы; #47387
• страница: 1 из 12

Физическая и коллоидная химия

Доцент Бахта А.А.

• Дисперсные системы и их свойства

• Заряд белка. Изоэлектрическая точка белка

• Белки и их основые свойства

• Активная реакция среды. рН. Методы определения рН

• Буферные системы. Их типы. Механизм действия буферных систем.

• Диализ. Электрофорез.

• Явление осмоса. Осмотическое давление.

• Скорость химической реакции. Факторы влияющие на скорость химической реакции

• Катализ. Виды катализа

• Грубодисперсные системы: эмульсии, суспензии, аэрозоли.

• Золь: гидрофобные золи, гидрофильные золи

• Адсорбция, суть, значение

• Хроматография

• Факторы, влияющие на катализ

• Явления синерезиса

• Явление тиксотропии

• Явление диффузии

• Растворы: истинные, коллоидные, ВМС

• Энергия активации химической реакции

• Характеристика суспензий, эмульсий, аэрозолей

• Фазовый переход золь-гель. Желатинирование.

• Тепловой эффект. Экзо- и эндотермические реакции

• Ферментативный катализ

• Явление седиментации

• Аэрозоли, использование в ветеринарии

• Явление денатурации белков

• Явление коагуляции

• Явление высаливания

• Явления набухания

• I. Физическая химия

• Физическая химия -- наука, которая изучает

физическими методами строение химических соединений, количественные закономерности и механизмы химических процессов.

Разделы:

• 1.1. Теория строение вещества

• 1.2. Теория растворов

• 1.3. Химическая термодинамика

• 1.4. Фазовые переходы

• 1.5. Термохимия

• 1.7. Химическая кинетика

• 1.8.Электрохимия

История

• Название и определение содержания физической химии впервые дано М. В. Ломоносовым (1752): «Физическая химия это наука, которая должна на основании положений и опытов физических объяснить причину того, что происходит через химические операции в сложных телах».

• Преподавание в России физической химии как самостоятельной науки ввел

• проф. Н. Н. Бекетов в 1860 г. в Харьковском университете.

• В течение последующего столетия про- водились исследования, на основе которых было сделано много важных от-крытий и обобщений.

• К. В. Шееле в Швеции (1773) и Фонтана во Франции (1777) открыли адсорбцию газов;

• Т. Е. Ловиц в России (1785) открыл адсорб-цию из растворов.

• А. Л. Лавуазье и П. С. Лаплас во Франции (1779–1784) изучали теплоемкости веществ и тепловые эффекты реакций.

• В начале XIX в. Г. Дэви в Англии и Л. Ж. Тенаром во Франции были открыты каталитические реакции,

• Й. Я. Берцелиус в Швеции (1835) развил далее представления о катализе.

• К началу XX в. физическая химия определялась как наука, изучающая строение вещества, химическую термодинамику, включая термохимию и учение о равновесии, растворы, химическую кинетику и электрохимию. Были применены новые теоретические методы и на первый план выступили исследования строения атомов, молекул и кристаллов.

• В настоящее время физическая химия — самостоятельная дисциплина со своими методами исследования и является теоретической базой прикладных химико-технологических дисциплин.

• Главной задачей физической химии является изучение и объяснение основных закономерностей, определяющих направленность химических процессов, скорость их протекания, влияние среды, примесей, из- лучения, условия получения максимального выхода полезного продукта.