Кормление сельскохозяйственных живонтных. Химический состав кормов и физиологическое значение отдельных веществ
 Скачать 1.49 Mb.
|
|
Витамин В? (биотин, Н). Биотин представляет собой кристаллическое вещество, растворимое в воде, устойчивое к воздействию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтезируется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и рубца у животных, а также растениями. В организме животного биотин выполняет функции катализатора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нуклеиновых кислот и других реакциях обмена веществ. В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В?, так как микрофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребность е биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламид-ных препаратов и антибиотиков. При недостатке биотина у птицы грубеет на ногах кожа, покрывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами (рис. 18) При недостаточности биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации. Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормовых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке (табл. 34). Витамин Biz (цианкобаламин). Цианкобаламин имеет вид руби-ново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо растворим в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет витаминную активность при воздействии света. 118
Витамин В 12 участвует в многообразных жизненных процессах -кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов, в образовании холина и стимулировании ресинтеза метионина в организме. Витамин Bi2 является незаменимым фактором роста и репродукции животных. В организме животных витамин Bi2 синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобалами-не за счет синтеза удовлетворяется только у взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящим в состав витамина Bi2 (4,5%). Недостаточный синтез витамина Bi2 в рубце жвачных приводит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и развитию злокачественной анемии. У телят при скармливании заменителя цельного молока наблюдается прекращение роста, снижается аппетит и отмечаются нарушения координации движения. У свиноматок при недостаточности витамина Bi2 снижается оплодотворяемость, плодовитость, молочность, жизненность приплода и его развитие в первые месяцы жизни. У поросят-отъе-мышей наблюдают снижение интенсивности роста, огрубение волосяного покрова и кожи, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот. У птицы недостаточность витамина Bi2 проявляется в снижении вывода молодняка. У эмбрионов наблюдаются атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса. Балансирование рационов для животных по витамину Bi2 осуществляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина Bi2 в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо-костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма. Среднее содержание витамина Bi2 в отдельных кормах приведено в таблице 35. В последние годы с развитием промышленного животноводства все большее применение находят препараты витамина Bi2 микробиологического производства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения. Применение препаратов витамина Bi2 в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне растительных рационов позволяет значительно улучшить состояние их здоровья и повысить продуктивность при существенной экономии кормов животного происхождения. Витамин Вс (фолиевая кислота). Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса, труднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам. В организме животного витамин Вс оказывает активное проти-воанемическое действие и является витамином кровеобразования в тесной связи с витамином Biz. Фолиевая кислота предупреждает 120
жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина. При недостатке витамина Вс у цыплят наблюдается плохой рост, анемия, плохое оперение и обесцвечивание пера, расстройство пищеварения и параличи. Недостаток витамина в рационах племенной птицы приводит к гибели эмбриона в последние дни инкубации. У свиней недостаток фолиевой кислоты может развиваться при длительном кормлении вареными кормами и применении сульфаниламидов и антибиотиков. Недостаточность проявляется в слабости, анемии и выпадении щетины. Витамин Вс в значительном количестве синтезируется зелеными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитающими в желудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые 121 источники витамина - зеленые части растении, кормовые дрожжи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кислотой (табл. 34). При необходимости для животных и птицы можно использовать чистые препараты с содержанием не менее 97% витамина Вс. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||