Доклад по Этнографии России. Хозяйство и материальная культура русского народа
 Скачать 102.81 Kb.
|
|
Для юга России характерен открытый тип двора. В его состав входила значительная площадь, не занятая постройками, не покрытая крышей. Дворовые постройки были расположены за домом, они обычно шли по периметру двора и составляли замкнутое, открытое в центре пространство. Количество дворовых построек, а также в известной мере и планировка двора зависели от степени зажиточности крестьянской семьи. Те, кто был побогаче, сараи ставили кругом двора, менее состоятельные застраивали только одну или две стороны двора. В зажиточных хозяйствах двор иногда разделяли на передний, более чистый, где около дома размещали пуньки, амбары, погреб, сараи и навесы для повозок, орудий, и задний (подворок), где содержали скот в закутах (хлевах) и варках (загонах). В южной части степной зоны был распространен открытый незамкнутый двор с более свободным расположением хозяйственных построек. Здесь, как и в замкнутом типе двора, ближе к дому, и к улице, группировались более "чистые" хозяйственные постройки, а в задней части двора размещались сараи и загоны для скота. Как и повсюду, на значительном расстоянии от дома, в конце огорода устраивали гумно (огуменник), где был открытый ток для молотьбы зерна и сараи для хранения снопов, его обмолота и просушки. Распространена была клуня - большой сарай, служивший для хранения снопового хлеба, мякины, половы и обмолота хлеба в плохую погоду. Баня как отдельная постройка, типичная для северных и среднерусских губерний России, не характерна для южных черноземных губерний. Здесь мылись дома в корыте, ушате, летом — на речке. Резкий контраст низкому южнорусскому жилищу представляли жилые постройки зажиточного низового донского казачества. Уже в середине XIX в. здесь были распространены двухэтажные многокомнатные на высоком подклете дома. Они рубились из четырехгранных брусьев, обшивались снаружи тесом, и покрывались четырехскатными железными или тесовыми крышами. Для казачьих домов было характерно большое число окон с филенчатыми ставнями, открытые галереи, опоясывающие дом, крыльцо, балконы, террасы, украшенные пропильной резьбой и придающие постройкам южный колорит. Возникновение типа многокомнатного казачьего дома с разнообразными архитектурными деталями объясняется прежде всего особым привилегированным положением казачества (размеры их земельных наделов в несколько раз превышали крестьянские) и ранним развитием в его среде товарно-денежных отношений. В тех же станицах большая часть иногороднего населения и бедные слои казачества жили в небольших продолговатых глинобитных и турлучных (каркасных) домах под четырехскатными соломенными и Камышевыми крышами. В казачьих поселениях, как и в других степных районах, бытовал открытый двор. У кубанского и терского казачества и у крестьян Ставрополья в середине XIX в. преобладали постройки, напоминающие низкие украинские хаты - глинобитные и каркасные, обмазанные глиной, побеленные снаружи, продолговатые в плане, без подклета, с глинобитным полом, под четырехскатной соломенной или камышевой крышей. Подобный тип жилища, занесенный на Кубань в конце XVIII-начале XIX в. в процессе заселения этой территории выходцами с Украины оказал огромное влияние на все строительство Кубани, Терека и Ставрополья. Разнообразным было и сельское жилище русских на огромных пространствах Западной и Восточной Сибири. Оно определялось неодинаковыми природными условиями Сибири, этническими традициями русских переселенцев, многообразием форм культуры местных сибирских народов, с которыми вступали в контакты русские переселенцы. Дома русских старожилов, выходцев из Европейского Севера, Поморья, При-уралья, поселившихся в таежной земледельческой полосе Западной и Восточной Сибири, строились в традициях северно-русского жилища. Обширные по площади срубные дома, состоявшие из нескольких жилых и хозяйственных помещений, возводили на высоком подкелете. В селах по проезжим трактам было много двухэтажных домов с высоким крыльцом и верандой на втором этаже, крыша - двухскатная и четырехскатная тесовая. Наличники, ставни окон, карнизы, охлупень на крыше, опорные столбы ворот украшали долбленой, пропильной резьбой, ставни окон, печь и стены нередко расписывали красками, особенно распространенным это было в Забайкалье и на Алтае. Обилие леса, развитое животноводство стимулировали строительство больших усадебных комплексов с многочисленными хозяйственными постройками. В Тобольской, Томской, Енисейской губерниях, южной части Иркутской губернии, в Забайкалье и Якутии были распространены замкнутые дворы, обнесенные высоким срубным или столбовым забором и обставленные по периметру хозяйственными службами. Мощные хозяйственные постройки часто стояли по обе стороны дома, защищая его от ветра и непогоды. Двор нередко разделяли на две части: чистый двор, или ограду,- и задний скотный двор, или пригон. В зависимости от расположения ограды и пригона относительно дома и улицы исследователи выделяют несколько подтипов и вариантов замкнутого двора . В строительной практике лесостепной и степной зон Сибири совмещались русские традиции различных физико-географических и этнических зон Европейской России. Поскольку на юге Сибири наряду с русскими старожилами проживали и более поздние российские переселенцы, выходцы из южных и среднерусских районов, а также из Украины, со второй половины XIX в. усиливается южнорусское и украинское влияние. В селениях старожилов господствовало жилище северно-русского типа, характерное для таежной зоны Сибири. У переселенцев распространялись постройки, типичные для степных регионов России. Их дома были меньше и ниже чем у старожилов, стены возводили из мелкого неровного леса, плетня, глиносоломенной смеси, самана, их обмазывали глиной и белили, крыши крыли тесом или соломой, двор - с замкнутым или свободным расположением построек. Социальная неоднородность населения усиливалась с постоянным притоком переселенцев и сказывалась на количестве и качестве усадебных построек. Малочисленное русское население, освоившее еще в XVII в. северные тундровые районы Заполярья, Приморья (оно занималось охотой, рыбной ловлей, обслуживанием почтовых трактов и другими промыслами), приспосабливаясь к условиям сурового климата, частично заимствовало строительные навыки аборигенных народов. В целях сохранения тепла избы строили низкими, иногда углубленными в землю, стены рубили из бревен, строительным материалом служили плавник (стволы деревьев, разбитые баржи) и низкорослые Деревья. Стены и плоскую крышу утепляли землей, снегом, двери обивали звериными шкурами или войлоком, в окна вставляли летом рыбий пузырь, зимой - пластины льда. Жилье отапливали русской печью, а чаще чувалом - очагом, огонь в последнем поддерживался постоянно. Для хозяйственного уклада русских сибиряков характерно использование различных типов временного жилища, многие из которых были заимствованы у коренных народов Сибири. В земледельческой полосе Сибири, на удаленных от селений пашнях, строили так называемые пашенные избушки, в которые переезжала жить семья на время полевых работ. Это были обычные избы или небольшие срубы под плоской или односкатной крышей. Около избушек возводили хозяйственные постройки. На охотничьих и рыбных промыслах ставили станки - срубные постройки с плоскими крышами, с печами без труб или чувалами с дымовыми отверстиями над дверью, закрывающимися деревянной задвижкой. Около промысловых избушек обычно устраивали лабаз в виде небольшого сруба или ящика, поднятого над землей на столбах. В лабазах хранили продукты и охотничью добычу. На сенокосных угодьях, рыболовных промыслах сооружались и легкие каркасные постройки, более характерные для коренных народов Сибири. Таким образом, в жилищных комплексах русского населения Сибири XIX—начала XX в. не только сохранялись основные черты русского народного зодчества, но одновременно развивались и совершенствовались многие строительные навыки, рациональные в новых природных и хозяйственных условиях. Жилище русского населения Средней Азии и Казахстана формировалось сравнительно поздно, в процессе заселения этого региона переселенцами преимущественно из южнорусской черноземной зоны и с Украины. В жилищах русских новоселов преобладали и постепенно синтезировались южнорусские и украинские строительные традиции, что было связано со смешанным русско-украинским расселением, с тесным этнокультурным взаимодействием. Это отразилось и в самосознании русских и украинцев, и те, и другие в начале XX в. уже считали себя российскими. Жилище русских переселенцев различалось в зависимости от географического расположения русских поселений по территории Средней Азии и Казахстана. В районах богатых лесом, в горных долинах Восточного Казахстана, заселенных в конце XVII-начале XVIII в. старообрядцами (бухтарминцами) получило распространение жилище северно-русского типа. В степных районах Восточного Казахстана возводили срубные дома, но покрывали их в соответствии с местными азиатскими традициями плоской земляной кровлей. В русских селах Прииссыккулья переселенцы первоначально сооружали глинобитные и саманные дома с земляной кровлей, но после землетрясения 1910 г. стали строить рубленые дома из горбылей или пластин, снаружи стены обмазывали глиной и белили. В безлесных степных районах Средней Азии и Казахстана срубные дома были доступны лишь наиболее богатым. Здесь преобладали жилища, построенные из дерна и самана, в конце XIX - начале XX в. возрастает количество глинобитных домов. В Кустанайской области Казахстана, где довольно много озер, часто возводились каркасно-камышитовые стены. Каркасные постройки бытовали и в русских селах Узбекистана. Конструкция крыши и кровельные материалы варьировали в зависимости от климата, наличия кровельных материалов, плана дома. В русских селах засушливых районов Туркмении, Узбекистана, Казахстана преобладали плоские, односкатные и двухскатные с небольшим наклоном перекрытия, которые крыли глиной, землей, камышом. В Южном Казахстане и некоторых районах Узбекистана преобладали четырехскатные крыши с большими свесами, поддерживаемыми деревянными столбиками, образующими галерейку. Дома с галереей были характерны для восточных и западных районов Украины и возможно были занесены сюда переселенцами-украинцами. В земледельческих русских селениях Средней Азии и Казахстана вплоть до настоящего времени преобладает открытый двор, по его периметру располагаются дом, обычно выходящий торцовым фасадом на улицу, и хозяйственные постройки: амбар, погреб, сараи, навесы, хлевы, ближе к дому почти повсюду есть летняя печь или летняя кухня, навес для сушки овощей и фруктов, стол для обеда в летнее время. На севере Казахстана, где часто бывают бураны, сильные ветры, бытовал двор закрытого типа, его пристраивали вплотную сбоку дома, перекрывали двухскатной крышей, под которой размещали все хозяйственные постройки. На всей территории расселения русских в XVIII-XIX вв. были распространены двухкамерные и трехкамерные дома, состоявшие из двух или трех основных частей - избы (хаты), сеней и клети или второй жилой избы, связанных друг с другом в единое целое под общей крышей. Основной частью жилого дома была отапливаемая изба, в южнорусских губерниях, на Кубани ее называли и называют хатой. Клеть (горница, селъник) — неотапливаемое помещение служила летним жильем или кладовой. Здесь висела праздничная одежда, стояли коробья и сундуки с холстами и одеждой, кадки с крупой, маслом, яйцами, на полках и лавках хранились льняная пряжа, трепанный лен, веретена, прялки, посуда и прочая домашняя утварь. У бедных хозяев в клети были и сусеки для зерна и муки. Под клетью, там где пол был приподнят над землей, держали корыта, кадки, зерно, муку и пр. Клеть обычно соединялась с избой посредством сеней, но могла стоять и отдельно от дома. Сени (сени, сенцы) в восточнославянском жилище, в отличие от построек народов Западной Европы, были неотапливаемым хозяйственным помещением. В сенях обычно стояла лавка с ведрами и подойниками, нередко досчатая кровать или нары, на которых летом спали, а зимой клали ступы, в которых женщины толкли льяные или конопляные мочки, хранилась и другая домашняя утварь. На стенах висела конская упряжь, рабочая одежда, ближе к потолку или кровле (во многих районах южнорусских губерний сени потолка не имели) прикрепляли коромысла, серпы, косы, грабли и пр. В некоторых экономически более развитых районах, например, в Верхнем Поволжье, с целью увеличения жилой площади в клети (горнице) ставили печь и превращали ее в жилое помещение. В Ярославской губернии богатые крестьяне в XVIII-XIX вв. в сенях вместо горницы или под крышей крытого двора строили зимовку с печью и переносили туда наиболее грязные домашние работы, а передняя изба использовалась как парадная комната. На севере России в больших домах нередко было несколько отапливаемых помещений. Там уже в XVHI-начале XIX в. было распространено более развитое жилище пятистенок, в котором сруб избы разделялся пятой рубленой стеной на два помещения. В селениях Сибири так же, как и в Европейской части, на протяжении XVIII-XIX вв. широко бытовало традиционное двух- и трехкамерное жилище, которое (как указывалось выше) было известно в Сибири и в XVII в. Большое влияние на развитие крестьянского жилища имели состав и численность крестьянской семьи. Поскольку в XVIII— первой половине XIX в. у русских сравнительно широко бытовали большие семьи, нередко состоявшие из 15-20 и более человек, на одной крестьянской усадьбе зажиточные семьи нередко имели несколько жилых изб. Часто строили избы двойни - два сруба, пристроенные вплотную друг к другу, встречались также крестовики — срубы, разделенные крестообразно двумя капитальными стенами на четыре помещения. В конце Х1Х-начале XX в. под воздействием развивавшихся в деревне капиталистических отношений и городского влияния в зоне бытования срубного жилища заметна тенденция к расширению жилой площади крестьянского дома путем пристройки прирубов и дополнительных срубов, распространяются пятистенки. Зажиточные крестьяне строили крестовики и большие многокомнатные дома городского типа, которые встречались на Севере, в Верхнем Поволжье, в Западной Сибири. Развитые формы жилища особенно распространяются в районах расселения казачьих войск. Большие многокомнатные, квадратные в плане, так называемые круглые дома известные еще в середине XIX в. у низового донского казачества, в конце XIX в. их строили по всему Дону, в восточных районах Кубани, в ряде станиц Терского, Уральского казачества, в также в Сибирских казачьих войсках. Влияние экономического уровня казачьего хозяйства на качество, размеры и число жилых и хозяйственных построек в одной усадьбе наглядно прослеживается по купчим крепостям, публиковавшимся в 60-е годы XIX в. в "Кубанских войсковых ведомостях". Данные купчих документов показывают, что в 60-е годы богатые казаки строили большие многокомнатные дома. В то же время большая часть рядовых казаков жила в домах в одну или две комнаты с сенцами. Дома значительной части иногородних - более поздних переселенцев, не пользовавшихся привилегиями казачества, как правило были хуже и меньше казачьих. Как писал в начале XX в. известный исследователь быта и хозяйства кубанского казачес v ^.B. Македонов, "постройки арендаторов-иногородних убоги, тесны, грязны, сохраняют тип избы захудалого крестьянина средней и южной черноземной полосы России. Жилища казаков легко отличаются по внешнему виду - хаты почти всегда в два жилья (кухня и чистая горница) и обведены с двух, а иногда и с трех сторон узкой крытой терраской и галереей". В конце Х1Х-начале XX в. расширение жилой площади достигалось и путем вертикального членения дома. В богатых крестьянских хозяйствах Русского Севера и Поволжья, Юго-Западной Сибири и Забайкалья, в станицах низового донского казачества возводились большие двухэтажные дома. Основной частью крестьянского жилища была изба (хата), где проходила домашняя жизнь крестьянской семьи. В XVIII-первой половине XIX в. изба не имела внутренних перегородок. С давних пор установились строгие традиции использования внутреннего пространства избы, которые при наличии общих черт, имели различия в отдельных областях русской территории, являясь важным этническим признаком населения отдельных этнографических групп. Каждый угол, каждое место в избе имели свое опредленное назначение, помогая более рационально использовать сравнительно небольшую площадь избы. Средние размеры избы были 4 м х 4 м-5,5 м х 6,5 м. Избы богатых крестьян достигали 8мх9м, 9мх10м. Мебель изготавлялась одновременно с постройкой дома и большей частью плотно крепилась к стенам. Примерно четвертую-пятую часть избы занимала духовая печь, широко известная как русская. Такие большие размеры печи практически были обусловлены той важной ролью, которую играла русская печь в жизни крестьянской семьи: в печи готовили пищу, корм скоту, пекли хлеб, мылись (в центральных Приволжских районах), печью обогревали помещение, на печи спали, сушили одежду, продукты, в подпечке зимой содержали кур. Русская печь является характерной особенностью жилища всех восточных славян, хотя она известна также у поляков, словаков, чехов. Это отличало жилище восточных славян от построек народов Средней Азии, Кавказа, Сибири, Центральной Европы, где господствовали печи типа очага, камина, голландки и др. У русских вплоть до середины, а в иных районах и до конца XIX в., также как и в предшествующие столетия, преобладали глинобитные печи, топившиеся по-черному (курные избы), т.е. печь не имела вытяжной трубы для выхода дыма, который выпускался через дверь или специальное отверстие в стене. Замена курных печей белыми с трубой, выведенной через потолок хаты на чердак и на улицу, происходила неравномерно в отдельных районах и зависела от ряда причин (развитие товарно-денежных отношений, близость и влияние города, экономический уровень крестьянского хозяйства и др.). В Сибири уже в конце XVIII-начале XIX в. черные печи активно заменялись белыми. По диагонали от печи всегда был расположен передний угол (большой, святой, красный). Подобное соотношение печи и переднего угла - одна из характерных черт жилища русских, а также украинцев и белорусов. В переднем углу стоял обеденный стол, висел киот (божница) с полками для икон. Кроме того, иконы могли висеть и на прилегающих к переднему углу стенах. В праздник, а нередко и в будни эту часть избы украшали ткаными и вышитыми полотенцами, лубочными картинками, позднее литографиями, искусственными цветами. Передний угол считался самым почетным в избе. Здесь кроме ежедневных трапез совершались праздничные свадебные церемонии, проводы рекрута, крестины и похоронные обряды. Под образами всегда сидели старейшие мужчины семьи, а также почетные гости в праздники, во время свадьбы - новобрачные. По стенам, примыкающим к переднему углу избы (хаты), шли плотно прикрепленные к ним лавки. Параллельно лавкам, выше окон, делались полки (полавошники) — на них складывали шапки, кушаки, нитки, пряжу, прялки, приспособления для выделки лаптей, ножи, ножницы, шило и другие предметы домашнего обихода. |