И. В. Шевченко (подпись) 2020 г. Выпускная квалификационная работа ( бакалаврская работа ) использование зарубежного опыта оптимизации логистических затрат в организации
 Скачать 0.57 Mb.
|
2.4 Проблемы снижения себестоимости продукции посредством логистических инструментовСистема ценообразования гипермаркетов «Магнит» позволяет на базе учетных цен сформировывать цену продаж, определив определенный процент надбавки. Для того, чтобы цена продажи обеспечивала необходимый уровень доходности, она определяется формулой относительно учетной цены непосредственно в программе бухгалтера компании. Поступление накладных происходит как в бумажном, так и в электронном виде. В электронных таблицах применяются дополнительные столбцы с размером процентных надбавок и высчитываются цены продаж. Это дает некоторые преимущества в сравнении с ручными расчетами и назначением цен продаж, а именно: от оператора не требуются специальные действия для расчета новой цены продажи; в зависимости от изменения цен поставок выполняется автоматическое изменение цены продажи; происходит наглядное представление способа формирования цены продаж. Например, для цены с торговой наценкой в 25% от себестоимости расчет будет выполняться по формуле 4: В=Ах1,25 (4) где А – цена поставщика. Организация оптимальной логистической системы обслуживания потребителя. Проанализируем применяемые в гипермаркетах «Магнит» приемы мерчендайзинга: путь в каждом гипермаркете начинается с правой стороны (рисунок 11). В первую очередь это связано с преимущественно правой ориентацией человека. Как правило, полки здесь всегда уставлены обильно и с очень большим ассортиментом, магазины всегда представляют то, что они особенно рады предложить своим покупателям;  Рисунок 11 – Схема торгового зала тележки – это своего рода оружие магазина. Покупатель, выбрав тележку, поместит в нее гораздо больше покупок, чем в корзину. Специалистам по стратегии в гипермаркетах известно, что покупатель, поворачивая тележку в одну сторону, смотрит при этом в противоположную. Так же известно, что на скорость, с которой покупатель толкает тележку, часто влияет музыкальное сопровождение магазина. Более медленная музыка замедляет движение покупателя и дольше задерживает его в магазине, как результат – совершается больше покупок. По заключениям экспертов, правильный выбор фонового музыкального сопровождения увеличивает продажи на 38%; на входе в гипермаркет покупателя встречают полки с прохладительными напитками и алкогольной продукцией, что настраивает его на праздничное настроение; хлебобулочная и молочная продукция всегда располагаются в разных концах зала. Чем длиннее будет путь между этими отделами, тем больше времени покупатель проведет в магазине, тем больше продуктов попадет в поле его зрения, тем больше денег будет потрачено; центральной «фокус-точкой», по стратегии гипермаркета, является мясной отдел. Здесь впервые покупатель встречается с обслуживающим персоналом. В этом отделе, как правило, задерживаются надолго, и для этого все предусмотрено. Для более привлекательного вида мяса в гипермаркете выставляется специальный свет, который придает ему красноватый оттенок. Подсветка призвана не только поддерживать натуральный цвет мяса, но располагается с таким расчетом, чтобы от подошедших справа покупателей создавалась небольшая тень, что придает продукции пластичность и рельеф. Таким образом тёмно-розовый говяжий шницель, нарезанный тонкими ломтиками, будет казаться толщиной в несколько сантиметров. Как правило, колбасный и мясной отделы заканчиваются сырами, и покупатель не замечает плавный переход освещения от желтого к красному и воспринимает цвета сыра как натуральные; в торговом зале как правило ощутимы ароматы свежего хлеба и кофе, эти приятные запахи привлекают покупателей в магазин. В случаях, кода в СМ нет своей пекарни, используются спреи-ароматизаторы с запахом свежей выпечки. Продукция с резкими запахами (мясо, рыба) тщательно упаковывается в пластик. Прилавки с рыбой, деликатесами и выпечкой специально проектируются в виде небольших магазинчиков, в которых покупатели чувствуют себя уютно; стратегия гипермаркетов предполагает расположение ряда «ловушек». Например, базовые продукты питания (соль, сахар, мука) располагаются на нижних полках слева. Это продукты, которые необходимо искать, и располагаться они могут где угодно. Если покупателю они необходимы – он их найдет. Дорогая же продукция выставляется на уровне рук и глаз, для того, чтобы их брали с полок импульсивно; человек моргает в среднем 32 раза в минуту. Специальное освещение гипермаркетов заставляет моргать примерно 14 раз в минуту. Так же этот эффект усиливается остальным окружением – окрашиванием стен в бежевые, зеленые, голубые тона, что успокаивает покупателей и усыпляет их бдительность. При этом освещение в кассовой зоне уже заставляет моргать в обычном ритме, поскольку здесь необходимо проснуться и оплатить счет; примерно после 20 минут нахождения в магазине покупатель подходит к зоне касс с полной тележкой, и здесь попадает в следующую ловушку – ожидание и «детский террор». В зоне всегда выставлены полки с шоколадом, жевательной резинкой, игрушками по пути движения очереди. Озабоченные родители, находясь в очереди, как правило быстро поддаются напору ребенка и дополнительно приобретают несколько детских товаров. Расчеты с покупателем. Расчеты с покупателями в ГМ ведутся через кассы, оборудованные ПК с необходимым ПО. Вся продукция программирована штрих кодами. Код при продаже считывается сканером. При помощи оборудования для считывания кодов поступает информация о логистических операциях во времени и месте ее выполнения – на приемке, перемещениях на складе, в процессе продажи. Поступившие данные обрабатываются в режиме реального времени, т.о. управляющая система реагирует в оптимальные сроки. В результате проведенного анализа можно сделать следующие выводы: ПАО «Магнит» является успешно развивающейся торговой компанией, специализирующейся на розничной торговле продовольственными товарами; логистика ПАО «Магнит» предполагает реализацию следующих операций: закупку, получение товара на склад, перемещение товара внутри магазина, передача товара покупателям; реализуя стратегию эффективного взаимодействия с поставщиками, менеджеры организации реализуют отбор наиболее выгодных компаний-поставщиков. ПАО «Магнит» обеспечивается полным ассортиментом продукции по наиболее выгодным ценам; анализ выполнения плана закупок товарной продукции показал, что плановые показатели соблюдаются менеджерами не в полном объеме, а по большей части фиксируется превышение запланированных данных; система логистического движения товара в ПАО «Магнит» имеет ряд недостатков, одним из которых является неэффективное использование транспортных средств, при котором наблюдается простой транспортных средств, что влечет за собой увеличение затрат организации; данные затрат ПАО «Магнит» на содержание системы логистики показали, что на 1 руб. прибыли компании, приходится 5 копеек затрат на логистику, при этом наблюдаются высокие показатели рентабельности продаж. Что свидетельствует о наличии достаточно эффективной системы распределения затрат организации; ПАО «Магнит» имеет неиспользованный потенциал дальнейшего развития, поскольку имеется резерв для повышения эффективности функционирования системы логистики предприятия. Следует отметить, что люди все более погружается в информационное пространство. Эта трансформация достигается путем виртуализации и совершенствования логистических систем. Следуя стремлению перехода многих научных дисциплин в новое смысловое поле, логистические системы также обновляются и переходят в виртуальный мир. Данный подход широко применяется в зарубежных компаниях, но ещё мало применяется в российском бизнесе, поэтому на следующем этапе исследования целесообразно разработать направления совершенствования подходов к снижению логистических затрат с учетом зарубежного опыта. |