Инновационная деятельность предприятия. Инновационная деятельность предприятия Федоров. Инновационная деятельность предприятия на примере минипекарни Каменский Н. В
 Скачать 389.5 Kb.
|
2.3 Анализ затрат предприятияОсновными затратами в хлебопекарне являются расходы, связанные с приобретением необходимого сырья. Проанализируем полученные данные в таблице 2.4 Таблица 2.4 - Затраты на сырье ИП Каменский, 2019-2020 гг.
В соответствии с полученными данными можно сделать вывод, что по сравнению с 2019 годом общие затраты уменьшились. Разница составила 6752,76 рублей (уменьшились на 3%). Изменение произошли в основном за счет того, что сократились затраты на приобретение муки 1 сорта на 31956,4 руб., муки высшего сорта – на 273,96 руб., дрожжей – на 251,7 руб., сахара – на 485 руб., мака, повидло, ванилина, маргарина, изюма. При этом сокращение затрат происходило не по всем статьям. Увеличились затраты на приобретение муки второго сорта на 18666,4 руб., муки ржаной на 8930,5 руб. и соли на 100,15 руб. В 2020 году не было расходов на изюм, зато в 2019 году они составили 372,00 руб. Проанализировав расходы, связанные с покупкой сырья, видно, что они уменьшились. Связано это с тем, что в 2019 году остатки на складе были в несколько раз больше, чем в 2020 году. Таким образом, по данным таблицы закупать в 2020 году следовало меньше сырья. Подводя итог можно сказать следующее. Для осуществления своей основной деятельности – выпечки хлебобулочных изделий предприятие имеет в наличии основные и оборотные средства и другое имущество. За счет получаемой прибыли мини-пекарня формирует необходимые финансовые ресурсы. Рост выручки составил всего 1%, что составило 156 тыс. руб., а себестоимость выросла на 3% или на 306 тыс. руб. При таком положении чистая прибыль мини-пекарни снизилась на 3%, или на 8 тыс. руб. Кроме того, рассматривая эффективность использования рудовых ресурсов, определено, что за исследуемый период сократилась производительность труда работников мини-пекарни Каменский Н.В., а это вместе со снижение чистой прибыли свидетельствует о том, что предприятию необходимо осуществлять ряд мероприятий по повышению объемов реализации продукции и по повышению производительности труда. В этом случае можно будет говорить о том, что предприятие сможет повысить показатели эффективности деятельности. Наиболее значительным в плане повышения объемов реализации является формирование продуктовой стратегии предприятия на будущие периоды. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||