расчетно-графическая работа. Кафедра гигиены общей с экологией
 Скачать 0.93 Mb.
|
|
Завтрак: 657 х 100 /2856 = 23,01% Обед: 1219,45х100/2856=42,69% Полдник: 293х100/2856=10,25% Ужин: 687,9х100/2856=24,05% Полученные данные подставляем в таблицу Таблица 19 Пример сводной таблицы индивидуального питания и энерготрат в течение дня
5. Заключение и рекомендации Суммарное содержание жиров, белков, углеводов в рационе соответствует норме. Соотношение белков, жиров, углеводов находится в пределах 1:1:3,5, что является нормой. Однако в данном примере повышенное содержание в рационе( белков растительного и животного происхождения), а также углеводов оправдывает себя повышенной физической нагрузкой. Во время занятий спортом увеличивается потребность в энергии, поэтому необходимо увеличить в рационе количество углеводов. Для определения суточной калорийности питания необходимо величину суточных энерготрат на 1 кг веса умножить на вес спортсмена и прибавить 10% от полученного числа. Например: 70 ккал X 60 кг = 4200+10% от 4200 = 4200+420 = 4620 ккал В этом случае рекомендуется шестиразовое питание со следующим распределением калорийности: первый завтрак (до зарядки)—5%, второй завтрак—30%, дополнительное питание после первой тренировки—5%, обед—30%, полдник—5%, ужин—25%. Так как студент по условиям задачи не каждый день ходит в тренажерный зал, при исключении этих тренировок их можно заменить отдыхом: увеличить просмотр телепередач. Питание адекватное соответствует принципам рационального питания при физической нагрузке. Список рекомендованной литературы: 1. Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания, утв. Заместителем Главного государственного санитарного врача СССР В.Е. Ковшило 8.02. 1984 г. № 2967-84. - 113 с. 2. Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах МУК 4237-86, утв.Заместителем Главного государственного санитарного врача СССР А.И. Заиченко, 29 декабря 1986 г. № 4237-86. - 10с. 3. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации". 4. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 5 августа 2003 г. № 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской Федерации (в ред. Приказов Минздравсоцразвития РФ от 07.10.2005 № 624, от 10.01.2006 № 2, от 26.04.2006 № 316). 5. Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях", утв. приказом Минздрава России от 05.08.2003 г. №330. 6. Приказ Минздрава России от 21.06.2013 N 395н"Об утверждении норм лечебного питания"(Зарегистрировано в Минюсте России 05.07.2013 N 28995) 7.Тутельян В.А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник. - М.: ДеЛи плюс, 2012. - 284 с. 8. Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А., 2013. – 808 с. 9.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания /сост. М. Т. Лабзина. — СПб. : ГИОРД, 2014 — 768 с. 10. Методические рекомендации МР 2.4.5.0131-18. 2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Практические аспекты организации рационального питания детей и подростков, организация мониторинга питания (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 10.08.2018) 11. Методические рекомендации МР 3.1.0140-18. 3.1. Профилактика инфекционных болезней. Неспецифическая профилактика гриппа и других острых респираторных инфекций (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 10.12.2018) ОГЛАВЛЕНИЕ:
|