Витамин. Классификация витаминов
 Скачать 469.03 Kb.
|
|
Кальциевая соль D-(+)-a,у-диокси-b,b-диметилбутирил-N -амид-β -аминопропионовой кислоты Свойства Белый мелкокристаллический порошок без запаха, легко растворим в воде, очень мало растворим в органических растворителях. Для кальция пантотената определяют удельное вращение 5% водного раствора. Идентификация 1. По иону кальция (с оксалатом аммония). 2. Остаток 2,4-диокси-3,3-диметилмасляной кислоты определяют после щелочного гидролиза. Вещество кипятят с раствором гидроксида натрия, после охлаждения подкисляют хлористоводородной кислотой и прибавляют раствор хлорида железа (III) — образуется интенсивно-желтое окрашивание:  2.Образование комплекса синего цвета с CuS04 в щелочной среде ( β -аланин):  Количественное определение. Комплексонометрически по катиону Ca2+ (8,2-8,6%) и по содержанию азота (5,7-6,0%) (метод Къельдаля). Применение. Для лечения невралгии, экземы, аллергии, полиневрита и других состояний, связанных с нарушением обменных процессов, а также при воспалительных процессах. Хранение. В сухом месте, в хорошо укупоренных склянках. Витамины алициклического ряда Витамины группы А (ретинолы) В основе молекулы ретинола лежит триметилциклогексановый цикл, связанный с тетраенольной сопряженной цепью, которая оканчивается гидроксильной или альдегидной группой. Ретинол получен из печени рыб в 1909 году. В 1928 г. Эйлер установил существование в некоторых растениях веществ, обладающих провитаминной активностью, т.е. являющихся предшественниками витаминов. Провитаминами витамина А являются α -, γ - и β -каротины. В медицине применяется ретинола ацетат: Ретинола ацетат (Retinoli acetas)  Транс-9,13-диметил-7-( 1,1,5-триметилциклогексен-5-ил-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ола-15 ацетат Свойства Белые или бледно-желтые кристаллы со слабым запахом. Чрезвычайно неустойчивы по отношению к кислороду воздуха и свету. Практически нераст-ворим в воде, растворим в 95% спирте, хлороформе, эфире и жирных маслах. Идентификация Цветная реакция с хлоридом сурьмы (III) (синее окрашивание). Количественное определение УФ-спектрофотометрия. Применение. При авитаминозе, заболеваниях и поражениях кожи, заболеваниях глаз и простуде. Хранение.В связи с тем, что субстанция легко окисляется, хранят ее в запаяных в токе азота ампулах, предохраняющих от действия света, при t <+5°. Циклогексанолэтиленгидриндановые витамины (кальциферолы) К этой группе витаминов относятся витамины группы D, которые называют кальциферолами или антирахитическими. В настоящее время открыто несколько витаминов группы D: D1-D7. Практическое применение имеет витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол). Эти витамины сходны по химической структуре, физико-химическим свойствам и фармакологическому действию. Содержатся витамины D2 и D3 в яичном желтке, икре, сливочном масле, молоке. Значительное количество этих витаминов сопутствует ретинолу в печени и жировой ткани рыб и морских животных. При ультрафиолетовом облучении содержание витаминов группы D в этих продуктах повышается. Химическая структура витамина D2 близка к стероидам. Его получают облучением ультрафиолетовыми лучами эргостерина, который экстрагируют из дрожжей. Ергокальциферол (Ergocalciferolum)  24-Метил-9,10-секохолеста-5,7,10( 19),22-тетраен-3β -ол |