Витамин. Классификация витаминов
 Скачать 469.03 Kb.
|
|
Оксиметилпиридиновые витамины (витамины группы В6) Витамины группы B6 представлены родственными веществами: пиридоксол (пиридоксин), пиридоксаль и пиридоксамин, которые взаимно превращаются одно в другое:  Пиридоксина гидрохлорид (Pyridoxini hydrochloridum) Pyridoxinehydrochloride  (2-метил-З-окси-4,5-ди-(оксиметил)-пиридина гидрохлорид) Свойства Кристаллический порошокбелого или почти белого цвета. Легко растворим в воде, мало растворим в 96 % спирте, практически нерастворим в эфире. Идентификация 1. Определение УФ-спектральных характеристик. 2. ИК-спектр поглощения субстанции должен соответствовать спектру ФСО пиридоксина гидрохлорида. 3. Методом тонкослойной хроматографии (образование красителя с 2,6-дихлорхинонхлоримидом):  4.При взаимодействии с раствором железа (Ш) хлорида образуется красное окрашивание, которое исчезает при прибавлении серной кислоты (реакция на фенольный гидроксил):  5. Пиридоксин вступает в реакцию азосочетания с солями диазония. Полученные азокрасители образуют окрашенные комплексы с солями тяжелых металлов, особенно цинка:  6. Реакция на хлорид-ион с серебра нитратом. Количественное определение 1.Алкалиметрия (потенциометрически):  |