Инвестиционная стратегия. КУРСОВАЯ РАБОТА. Концепция разработки стратегии развития предприятия

• Название: Концепция разработки стратегии развития предприятия
• Анкор: Инвестиционная стратегия
• Дата: 02.03.2023
• Размер: 2.02 Mb.
• Имя файла: КУРСОВАЯ РАБОТА.doc
• Тип: Программа; #965085
• страница: 2 из 22

1.2 Специфические особенности разработки стратегии развития

предприятий ресторанного бизнеса

Особенностью разработки стратегии для развития предприятия сферы ресторанного бизнеса являются, специфичность что, при ее создании должны быть изначально четко сформулированные конкретные целевые функции относительно предприятия в целом и его подразделений. На рисунке 4 отображена модель стратегического управления для предприятия ресторанного бизнеса.



Рисунок 4 – Комплексное стратегическое управление предприятием

С помощью рисунка 4 можно заметить, что данная модель состоит из элементов, которые оказывают существенное влияние на формирование стратегии предприятия и его рыночное поведение. На следующем рисунке 5 можно увидеть этапы разработки стратегии развития предприятия ресторанного бизнеса.



Рисунок 5 - Этапы разработки стратегии развития предприятия [15].

Каждый из названных на схеме рис. 1.5 этапов требует применения определённых методов, которые сведены в таблице 1.

Таблица 1 - Матрица системы методов формирования стратегии

Наименование методов			Наименование этапов стратегии
	Организаци онный		Диагности ка внешней среды		Диагностика внутренней среды		Формирова ние стратегии	Разработк а планов реализаци
Экспертного оценивания	+			+
Статистических оценок	+			+
SWOT – анализ		+
STEP – анализ		+
Организационной диагностики	+			+
Моделирования				+		+
Синтеза						+
Матричный		+							+
Тестирования		+
Декомпозиция									+
PLAR									+
Сбалансированная система показателей						+			+

Составленная матрица позволяет увидеть, какие методы применяются на каждом этапе формирования стратегии развития компании.

Таким образом, формирование стратегии подразумевает установку направления, исходя из миссии организации, установку конкретных целевых установок, а также процесс собственно формирования стратегии. Конечным пунктом формирования стратегии является стратегический план, направленный на повышение конкурентоспособности предприятия.

Далее, необходимо ознакомится с методиками стратегического анализа. С помощью которых возможно оценить стратегические альтернативы развития заведения и определиться с выбранной стратегией, что позволит увеличить эффективность работы предприятия в перспективе.

Разработка и выбор стратегии развития предприятия ресторанного бизнеса включает следующие этапы:

• 
  разработка общего направления развития коммерческой деятельности;
  
• 
  формирование множества альтернативных стратегий развития предприятия;
  
• 
  определение критериев выбора и выбор наиболее эффективной стратегии развития предприятия;
  
• 
  разработка направлений развития составляющих коммерческой деятельности согласно выбранной стратегии.
  

Рисунок 6 – Этапы разработки маркетинговой программы [составлено автором]

Предлагаемая система стратегического управления состоит из: блоков управления, определяющих основные направления коммерческой деятельности; функциональных подсистем в составе каждого блока, выполняющих основные функции управления: организация, планирование, контроль и координация; маркетинговых элементов для всех функциональных подсистем каждого блока управления.

Обобщая можно утверждать, что системный подход управления предприятием предполагает организационную структуру, состоящую из маркетинговых функций и элементов, способствующих реализации всех направлений коммерческой деятельности организации. Базой для данного подхода являются принципы: единства и взаимосвязи целей, функций, структур; единства взаимосвязи функций в едином цикле управления для достижения поставленной цели.

Подсистема организации маркетинговых исследований включает следующие элементы: субъект, объект, характер и методы исследований [3].

Установление субъекта изучения значит поручение рекламных изучени й в конкретное скелетное отделение. Подбор определенного отделения испол няется в связи с стадии координационного развития менеджмента, в коем рас полагается в рассматриваемом этапе организация.

В первоначальный стадии компоненты рекламной работы распределяются среди действующими классическими скелетными подразделениями. Во второй стадии рекламные кмпоненты концентрируются в участке менеджмента а также некто реализовывает целый размер рекламных исследований.

В третьей стадии, организационного развития менеджмента его изучения реализовывает общественное отделение данных а также изучение менеджмента. В свойстве субподрядчиков рекламных изучений имеют все шансы представлять: консалтинговые сосредоточия, шеренги, университеты, маркетинговые учреждения и кооперативы.

Присутствие данном они обязаны являться высококвалифицированными экспертами, то что обуславливает потребность кропотливого выбора экспертов согласно менеджменту, обладающих значительной квалификацией а также эрудицией, не только в сфере экономики, организации, управления, а также и товароведения, однако в сфере статистики и арифметике, в таком случае они обязаны быть превосходными специалистами по психологии и социологии. Указание на потребности касательно обширной подготовки определенных сотрудников в высших учебных учреждениях с практической стажировкой обучаемых.

Важное значение для результативности рекламных исследований имеет адекватный выбор параметров исследований. В свойстве объектов изучения на предприятии ресторанного бизнеса могут быть обозначены: рынок; народнохозяйственная, рыночная и торговая конъюнктуры; сегментация рынка и типология потребителей, мотивация заказов и закономерности поведения посетителей на рынке; текущие и перспективные потребности посетителей; потребительские характеристики и конкурентоспособность блюд и используемых для их приготовления продуктов различных производителей; ассортиментная политика конкретных товаропроизводителей, текущая и перспективная ассортиментная политика оптового предприятия; качество продуктов; экономический анализ; сбыт и распределение; реклама и стимулирование сбыта и т.д. Выбор конкретного объекта исследования зависит от цели маркетинговых исследований, которая в свою очередь определяется внутренней и внешней средой каждого предприятия ресторанного бизнеса.

Третьей многофункциональной подсистемой концепции управления рекламными разработками считается контролирование а также координирование. Главные составляющие предоставленной подсистемы: проверка исполнения плана, утверждение "противоположной связи" и мероприятия в области координации. Контролирование исполнения плана необходимо производиться руководством менеджмента а также нести регулярный характер. Исключительно актуальный и непрерывный контроль над своевременностью созыва и обрабатывания рекламной сведения, проведением изучений, за тщательностью исследования любое ответвления плана, за своевременностью предоставления информации управлению согласно плодам проделанных исследований дает возможность распоряжаться рыночной обстановкой, предугадывать модификации величины а также структуры спроса, добавлять уместные в стратегию и тактику фирмы, т.е. брать на себя подтверждение вывода в сфере деяния в ассортимент, особенности подготовляемых блюд и закупаемых товаров с учетом их узкопотребительских качеств, стоимости, прочности, конкурентоспособности, планирования и управления индивидуальной деятельностью.

Последующий часть многофункциональной подсистемы контролирования - утверждения "обратной связи", что представляет оценку начальством фирмы последствий рекламных операций, инициированных в основании решений и рекомендаций, принятых в следствии анализов. Такое дозволяет выяснить эффективность, аргументированность и вероятность утилитарной реализации рекламных выводов основанных на эффектах проведенных исследований. Концепция управления ассортиментом и качеством подготовляемых блюд вступает базисной доли в систему управления торговой деятельностью фирмы. В собственную очередность система содержит три многофункциональные подсистемы: планирование, организация, контроль и координирование, любая из который складывается из слоя частей.

Таковым способом, ради создания концепции управления торговотехнологическим процессом (коммерческой деятельностью) с ориентацией в стратегический маркетинг следует выполнение структурных модификаций в компании управления, ее конфигурациях и механизме. Организационная модель управления предприятием ресторанного бизнеса в базе стратегического маркетинга формирует соответствующие достоинства: доводит до совершенства координацию взаимозависимых структур а также подразделений в периода и пространстве; гарантирует решение первенствующих вопросов компании за счет точного взаимодействия исполнителей, а кроме того эластичность формирования за счет моделирования перемен наружного окружения и разработки подходящей ответа реагирования в данное давление.