Макдональдс (1). Краткая характеристика предприятия

• Название: Краткая характеристика предприятия
• Дата: 18.10.2022
• Размер: 387.5 Kb.
• Имя файла: Макдональдс (1).doc
• Тип: Документы; #739094
• страница: 6 из 8

4.3. Ценовая политика

Макдональдс  использует метод ценообразования ориентированный на спрос, так как политика ценообразования учитывает предпочтения потребителей и их представления о потолке возможной цены, в данном методе широко используются социологические методы исследования.

Политика ценообразования Макдоналдс основывается на трех платформах: доступное меню, основное меню и премиум-меню.  Инфляцию и все непредвиденные расходы покрывает премиум-сегмент, за счёт чего  происходит сдерживание  цены в первых двух меню. Кроме того, увеличение объема продаж нивелирует негативное влияние роста цен. Макдоналдс старается снизить себестоимость продуктов за счет локализации поставщиков.

В основном применяются три подхода к ценообразованию:

1) затраты на производство  плюс средняя норма прибыли;

2) установление цены с  учетом спроса;

3) ориентация на уровень  цен конкурентов.

Формируя цены на свою продукцию Макдональд опирается на все вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для «Картофеля фри».

Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

Если рассматривать стратегии по уровню цен на новые товары, то Макдональдс использует стратегию цены проникновения, так как его целью является захват массового рынка, покупателями являются люди со средним и низким доходом чувствительные к цене, а товар широкого потребления.

Итак, с точки зрения цены, рассматриваемая компания быстрого питания предлагает конкурентоспособные цены. Макдональдс предлагает широкий ассортимент продуктов и его цены являются фиксированными. Рассмотрим на примере картофеля фри. В Макдональдс есть маленькие, средние и большие порции по соответствующим ценами. Это означает, что потребности каждого клиента принимаются во внимание. Он не соответствует универсальным критериям.

То есть блюда и цены подбираются с учетом всех потребностей.

Второй пример – блюда из курицы. Макдональдс предлагает широкий выбор вариантов этого блюда. Существует индивидуальная цена, средняя и за большую порцию. В зависимости от предпочтений клиентов это блюдо доступно во всех количествах.

Таким образом, компания предлагает конкурентные цены в качестве рыночной стратегии.

4.4. Логистика и распределительная политика

На предприятиях сети «Макдоналдс» схема реализации логистики снабжения характеризуется следующей последовательностью:

- формирование плана закупок сырья, полуфабрикатов и товаров для последующей перепродажи с учетом спроса;

- отбор форм организации закупок;

- подбор оптимальных форм управления запасами;

- управление запасами товаров;

- оптимальный выбор форм организации поставок;

- планирование и реализация поставок товаров.

Закупка и перемещение товаров реализуется в рамках общего ряда бизнес-процессов, также проверяемых на качество:

- пополнение запасов;

- распределение товаров;

- управление запасами.

Управление поставками помогает осуществлять множество возможностей, включая качественную непрерывную продажу продуктов. Это помогает уменьшить затраты на логистику снабжения, использовать некоторые схемы ценообразования и оптимизации запасов, реализации ритмичного товаропотока.

Сформированная руководителем ООО «Макдоналдс» система управления качеством поставок помогает разрешать множество задач:

- управление централизованной системой отгрузок и поставок товаров;

- поддержка принятия решений при управлении поставками;

- реализация и мониторинг потока товаров;

- сбор, хранение и передача нужной информации по логистической системе;

- создание базы данных с ценовой информацией о стоимости транспортировки.

Данный системный подход к качеству разрешения общих задач в логистических процессах обеспечивает руководство предприятия оперативной и точной информацией, а также средствами контроля и анализа. В связи с этим это помогает:

- осуществлять некоторые логистические схемы;

- реализовывать мониторинг и планирование, исследование всех присутствующих логистических систем;

- реализовывать анализ данных в некоторых промежутках времени;

- поддерживать необходимый товарооборот.

Поставки происходят на основе существующих показателей на складе. В компании существует информационная система, которая отражает количество оставшейся продукции, с помощью данной информации менеджер поставок составляет график поставки дополнительной продукции.

Управление качеством логистической системы снабжения предприятия включает в себя некоторые процессы:

- формирование общей базы и информирования по договорам;

- учет и контроль над процессами;

- достижение верного получения материально-технического компании;

- исполнение разовых заявок;

- формирование перечней и поддержание запасов;

- формирование инвентаризации в нужные сроки;

- достижение стабильности цен, своевременный пересмотр;

- контроль уровня поставок относительно спроса.

Для реализации управления качеством логистических процессов в снабжении, все данные о списаниях и поставках хранятся в логистической системе предприятия, на основе их производится заказ новой продукции. С помощью данной функции возможно более точное отслеживание за товарами и количеством реализуемой продукции.

В настоящее время логистика сети «Макдональдс» отдана на аутсорсинг. В России одним из логистических партнеров компании является распределительный Центр «HAVI».

HAVI - это частная компания с мировым именем, ориентированная на создание инноваций, оптимизацию и управление цепочками поставок для ведущих мировых брендов. HAVI предлагает услуги в области управления цепями поставок, упаковки, логистики и переработки отходов и помогает клиентам с решением любых вопросов по всей цепочке поставок. Компания HAVI была основана в 1974 году. Сегодня в компании работают более 9000 человек, обслуживая клиентов в более чем в 100 странах мира. Распределительный центр в г.Санкт-Петербург стал вторым распределительным центром, который открыла компания «ХАВИ Россия».

На распределительном центре хранится и обрабатывается вся продукция, которая затем используется в ресторанах «Макдоналдс»:  замороженные котлеты, яйца, картошка и прочие ингредиенты, всего около 730 наименований полуфабрикатов, готовой продукции, упаковки и вспомогательных материалов, приходящих сюда от поставщиков «Макдоналдс», хранящихся здесь и по мере надобности отправляемых в рестораны «Макдоналдс». Ежемесячно отсюда отгружается порядка 2800 тонн продукции.