лекции по скотоводству и молочному делу. Лекции для специальности 110400 зоотехния Разработала Доцент Семкив Л. П. Введение
 Скачать 1.15 Mb.
|
|
3.Организация и ведение Государственных книг племенных животных. Выставки и выводки животных Под Государственными книгами племенных животных понимается регистрация племенных особей, удовлетворяющих определенному стандарту по различным признакам. По материалам этих книг судят о направлении племенной работы, совершенствовании породы, ее линиях и семействах. В них зафиксирована история породы, методы племенной работы с ней. Книги племенных животных разделяют на закрытые, где регистрируют только животных, родители которых были заранее записаны в племенные книги, и открытые – в них записывают всех животных, удовлетворяющих определенным требованиям по происхождению, развитию и продуктивности. В дальнем зарубежье принята в основном система ведения книг племенных животных закрытая. В России Государственная книга племенных животных (ГКПЖ) ведется по открытой системе. Введены требования для записи в ГКПЖ по мясным породам и молочным, молочно-мясным продам скота отдельно. Требования для записи в ГКПЖ по мясным породам: быки-производители записываются не моложе 18-месячного возраста; чистопородные; с комплексной оценкой не ниже класса элита; с данными о происхождении не менее чем, по двум рядам предков по матери и по отцу; коровы – чистопородные, 4 и 3 поколения с показателями живой массы, оценки мясных статей телосложения и молочности, не ниже 1 класса происхождения; с данными о происхождении не менее чем по двум рядам предков – по матери и по отцу. Требования для записи в ГКПЖ скота молочных и молочно- мясных пород: быки-производители не моложе 18 месяцев, чистопородные с комплексной оценкой не ниже класса элита и при наличии данных о происхождении не менее чем по двум рядам предков по матери и трем рядам предков по отцу; коров записывают после окончания 1 лактации как чистопородных, так и помесных с комплексной оценкой не ниже 1 класса, при удое 150 % от стандарта породы и выше, при наличии данных о происхождении не менее чем по двум рядам предков. Таким образом, ГКПЖ является паспортом породы, ее историей, без которой невозможно правильно построить племенную работу, как с отдельным стадом, так и породой в целом. Выставки и выводки животных. Средствами популяризации достижений племенных хозяйств по разведению тех или иных пород молочного и мясного скота служат ежегодно проводимые выставки и выводки животных. Задача выставок способствовать развитию скотоводства. По масштабам они бывают: Всероссийские, республиканские, краевые, областные, межрайонные и районные. Выставки могут быть как постоянно действующие, так и краткосрочные (2-3 дня). Факторами, гарантирующими успех выставки, являются: выбор места выставки в центрах наиболее ценного племенного скота; красивое оборудование выставочной территории; постоянство состава экспертных комиссий и преемственность в их работе; привлечение к экспертизе животных специалистов – знатоков породы; выработка правил и шкал выставочной оценки, действующих продолжительный период времени, и своевременное окончание экспертизы; установление премий, выдаваемых за лучших животных-экспонатов, показанных на выставке; печатание отзывов в периодической печати; тщательная подготовка животных к выставке; издание выставочного каталога животных; фотографии животных; издание отчета о выставке. Значение выводок не менее велико, как и выставок: пропаганда достижений науки и передового опыта в племенном скотоводстве; обучение работников методам племенной работы; оценка племенных хозяйств по развитию племенного скотоводства; заключения сроков реализации племенного молодняка. Выводки животных – это общественный смотр по сохранению и выращиванию молодняка, проводимый один или два раза в год (весной и осенью). 4.Перспективные направления в породообразовательном процессе Особенности племенного дела в настоящее время, помимо широкого размаха его ведения в новых организационных формах, характеризуются более высоким уровнем молочной и мясной продуктивности скота, как в племенных хозяйствах, так и промышленно-товарных фермах. Возросла сложность зоотехнических приемов, которыми необходимо пользоваться селекционеру, чтобы обеспечить устойчивый прогресс в улучшении существующих и создании новых пород крупного рогатого скота. Реконструкция породного состава для каждой страны имеет своеобразные тенденции, но для всех стран характерным явилось сокращение числа разводимых пород крупного рогатого скота. В нашей стране улучшение породного состава проводится путем совершенствования ценных отечественных и создания новых специализированных молочных и мясных пород, сокращения числа и численности животных комбинированного направления продуктивности. Основной метод повышения молочной продуктивности разводимых пород скота России – чистопородное разведение с использованием генотипа ценных родственных пород мирового генофонда: голштинской, швицкой, англерской, айрширской, а также для повышения жирномолочности – джерсейской, гернзейской пород. В последние годы в нашей стране внедряется интенсивная технология скотоводства. Одним из ее основных элементов является крупномасштабная селекция. Главным в интенсификации молочного скотоводства является использование в селекционно-племенной работе по совершенствованию существующих и созданию новых пород молочного скота только лучших, испытанных по качеству потомства быков-производителей. По всей нашей планете идет голштинизация местных пород. Целенаправленное использование голштинского скота на черно-пестром позволило повысить генетический потенциал последнего более чем на 1000 кг молока, создать новые высокопродуктивные типы (ленинградский, московский, уральский) и племенные высокопродуктивные стада, продуктивность которых находится на уровне европейских стад. Совершенствование отечественных пород молочного и комбинированного направления продуктивности определяется тремя факторами: 1) уровнем обильномолочности и племенной ценности коров улучшаемой породы; 2) условиями кормления, содержания и выращивания помесных животных; 3) племенной ценностью быков-производителей улучшающей породы. Породообразовательный процесс в мясном скотоводстве нашей страны также имеет свои особенности. Основными мясными породами являются – калмыцкая и казахская белоголовая. У нас не только мало мясного скота, но и качество его значительно ниже мирового уровня. Будущее мясного скотоводства будет состоять в получении, производстве высококачественной говядины, какой является молочная телятина. Совершенствование мясного скота в нашей стране в направлении повышения интенсивности роста, снижения затрат кормов на прирост живой массы следует проводить тремя методами: чистопородного разведения, скрещивания и гибридизации. Учитывая опыт породообразования в нашей стране и в целом в мире, а также достижения генетики в формировании новых пород животных выделяют следующие основные этапы: - разработка модели новой породы (целевой стандарт или стандарт превосходства); - подбор исходного материала (породы, намечаемые для скрещивания; индивидуальная заводская оценка и отбор животных для скрещивания); - проведение генетического обогащения потомства по желательным (планируемым) качествам; - закрепление (консолидация) желательных свойств и качеств у помесей; - формирование структуры породы (создание не менее 6 заводских линий, имеющих не менее 12 ветвей и 12 семейств), представляющей генетические свойства породы в особых относительно устойчивых сочетаниях. .[5] При создании породы проходят две основные фазы – состояние породной группы и собственно породы. Породная группа – основа будущей породы, но она еще не полностью отвечает требованиям. предъявляемым к породе. Следует отметить, что при создании пород появились новые тенденции. Происходит это в связи с интенсификацией производства молока и мяса в скотоводстве. Породы, создаваемые в настоящее время, должны обладать только им одним свойственной унификацией. Им должна быть свойственна универсальность по адаптационным и резистентным качествам и свойствам. Только в этом случае породе будут обеспечены широкий ареал и долголетняя служба. Литература: 1. Амерханов Х. Основы развития мясного скотоводства за рубежом// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№7 с.12-13. 2. Дунин И. Краткий обзор результатов бонитировки мясного скота в России// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№7 с.25-27. 3. Еременко В. Совершенствование мясных пород скота/ В. Еременко, А. Зелетухин// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№6 с.17-19. 4. Ермилов А. Проблема развития племенной базы мясного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№2 с.24-25. 5. Зеленков П.И. Скотоводство: учебник для вузов/ П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков- Ростов н/Д. Феникс, 2005г.-572с. 6. Калашников В. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения/ В. Калашников, В. Левахин// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№1 с.2-3. 7. Пустотина Г. Применение информационных систем в управлении племработой в скотоводстве/ Г. Пустотина, О. Аргунеева// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№4 с.37-38. 8. Романов А.А. Советы специалиста по мясному скотоводству// Зоотехния.-2001.-№3 с.28-31. 9. Скоркина И. Качество мяса бычков различных генотипов/ И. Скоркина, А. Негреева, А. Хлупов// Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№5 с.14-15. 10. Сороко О. Что влияет на качество мяса и мясопродуктов?/ О. Сороко, Д. Кольга// Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№4 с.14-16. 11. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учебное пособие / Составители: проф. Н.Г. Макарцев, проф. Л.В. Топорова, проф. А.В. Архипов; Под. Ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева.- М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003.-808 с. 12. Титова С.В. Оценка быков- производителей методом BLUP/ С.В. Титова, В.М. Кузнецов// Зоотехния.-2005.-№3 с.2-4. Контрольные вопросы: 1.Значение и необходимость зоотехнического и племенного учета в скотоводстве. 2Какие методы мечения применяются в скотоводстве. 3.Перечислите основные формы учета в скотоводстве. 4Какие задачи решает система СЕЛЭКС в племенной работе? 5.Что понимают под крупномасштабной селекцией в скотоводстве. 6.Какие мероприятия необходимо предусмотреть при организации крупномасштабной селекции. 7.Использование биотехнологии в скотоводстве. 8.Требования для записи в Государственные книги скота мясных, молочных и молочно-мясных пород. 9. Выставки и выводки крупного рогатого скота. 10.Перспективные направления в породообразовательном процессе. 11.Основные этапы формирования новых пород животных.  |