ЭУМК. Техн. параметры. Лекция Особенности промышленной технологии
 Скачать 0.88 Mb.
|
|
Этология как фактор повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц 1. Этология – наука о поведении животных 2. Этология кур при содержании в клеточных батареях 3. Половое поведение птиц в клетках 4. Уплотнение кур в клетках как фактор, влияющий на плодовитость 1.Этология – наука о поведении животных (греч. этос – нрав, обычай). Под поведением обычно понимают внешние проявления жизнедеятельности, т.е. различной сложности ответные приспособительные реакции животных на изменения условий жизни или обеспечение каких-либо внутренних потребностей. Этология изучает жизненные процессы, влияние различных экологических факторов – как связанных с деятельностью человека (антропогенных), так и абиотических факторов, а также влияние нервной и эндокринной систем на проявление этих жизненных процессов. В процессе эволюции животные приспособились к определенным, неоднократно повторяющимся изменениям окружающей среды. Изменения привычных условий жизни влекут за собой нарушение этого равновесия, что приводит к адаптации, т.е. изменению функций, в том числе и поведенческих. Если этих приспособительных изменений недостаточно, тогда снижается резистентность животных, уменьшается продуктивность, нарушаются воспроизводительные функции. Этология представляет собой сложную науку, которая включает постулаты различных научных дисциплин – биологии, зоологии, генетики, зоопсихологии, зоогигиены, физиологии и патологии. Предметом физиологических исследований в этологии является изучение форм поведения и механизмы их формирования. Исторически сложилось так, что мы больше знаем о поведении диких животных, чем домашних. Этология домашних животных развивалась неравномерно в соответствии с потребностями общества. Достаточно хорошо изучено поведение собак, кошек и значительно хуже лошадей, крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Пока с.-х. животные содержались небольшими группами и в условиях индивидуального ухода, не было необходимости и в глубоких научных разработках их поведения. Человек на основании своего личного и исторического опыта прекрасно понимал, как удовлетворить биологические потребности животных. Основы этологии как науки были заложены еще в XIX в. Ч. Дарвин считается основателем сравнительной этологии и зоопсихологии. В конце XIX в. сформировались два направления этологии. Одно из них базировалось на объективном исследовании инстинктивного поведения животных. К. Лоренц и Н. Тинберген за свои работы были удостоены Нобелевской премии, хорошо известны также труды Х. Хайнда, Р. Шовена и Д. МакФарленда. Другое научное направление связано с изучением закономерностей физиологических механизмов поведения, обучения, роли генетического аппарата и ЦНС в инстинктивных и приобретенных формах поведения. Это направление этологии во многом обязано отечественным ученым – И. П. Павлову, П. К. Анохину, А. В. Крушинскому, А. Д. Слониму И др. Интенсивное развитие этологии сельскохозяйственных животных началось с появлением промышленного животноводства и птицеводства. Резкие изменения условий кормления и содержания в промышленных комплексах (высокая концентрация животных, скученность, искусственное освещение, технологический шум, частые перегруппировки и др.) привели к значительному снижению адаптационных возможностей животных, нарушению генетически закрепленных форм поведения, падению продуктивности и воспроизводительных способностей, резистентности и появлению массовых болезней. В последние десятилетия сформирован банк данных о высшей нервной деятельности сельскохозяйственных животных Какое значение имеет изучение поведения сельскохозяйственных животных? 1. Разработка более экономичных и адекватных условий содержания животных для достижения максимальной продуктивности. Задача зооветспециалистов – не нарушая эволюционно закрепленные формы поведения, создавать новые технологии, наиболее соответствующие потребностям животных и способствующие полной реализации их генетических возможностей. 2. Профилактика болезней, вызываемых нарушениями адаптационного поведения животных. 3. Разработка приемов индивидуального воспитания, тренировки и дрессировки спортивных животных (лошадей, собак). 4. Формирование стада или группы животных, удобных для эксплуатации в условиях современного животноводства. Поскольку некоторые формы поведения животных обусловлены генетически, знание этологии необходимо в селекционной работе. С целью воспроизводства следует отбирать животных, наиболее отвечающих технологическим требованиям. Например, выведены породы кур яичного направления продуктивности, лишенных инстинкта насиживания. Результативной оказывается селекция молочных коров стрессоустойчивого типа, со спокойным темпераментом. Этология подразделяется на общую и частную. Общая этология изучает основы жизненных проявлений, влияние на них наследственности, физиологического состояния организма, внешних воздействий. Частная этология изучает биологические формы поведения (движение, ориентация, взаимодействие между особями и др.) различных видов животных: лошадей, крупного рогатого скота, свиней и др. В этологии приняты следующие методы: 1. Метод наблюдения за поведением животных в обычных, естественных условиях обитания. Экспериментатор, незаметно для животного, регистрирует различные внешние поведенческие реакции, используя хронометраж отдельных актов, кино-, фото- и телесъемку. 2. Биорадиотелеметрические методы. Предварительно животным вживляют или прикрепляют снаружи датчики с целью регистрации их местонахождения, путей миграции, различных физиологических показателей (частота дыхания, пульса и др.). Эти методы позволяют дистанционно наблюдать за животными и особенно часто используются при изучении этологии полудиких животных (северные олени) в естественных условиях. 3. Методы изучения типов высшей нервной деятельности (ВНД), так как поведение животных во многом обусловлено индивидуальными особенностями. 4. Метод условных рефлексов как универсальный метод изучения сложных механизмов, определяющих приспособительные реакции организма к внешним условиям жизни. 5. Физиологические и биохимические методы, устанавливающие уровень приспособительных реакций организма: электроэнцефалография, изучение активности коры надпочечников, определение основных показателей гомеостаза и др. 2. Содержание мясных кур в клеточных батареях. Клеточное содержание птицы существует несколько десятилетий и сопровождается постоянным совершенствованием клеточного оборудования, технологии содержания, выбора пород и кроссов птицы. Наиболее широко распространена клеточная система содержания птицы у нас в стране и за рубежом в яичном птицеводстве. В клетках, начиная с 1957 г., содержат не только товарных несушек, но и племенных кур. В мясном же птицеводстве до 1969 г. клетка не применялась. Однако селекция птицы на повышение роста молодняка повлекла за собой значительное сокращение сроков откорма цыплят-бройлеров, что, в свою очередь, привело к увеличению коэффициента оборачиваемости производственных помещений и необходимости иитенсификации использования родительского поголовья мясной птицы. Современное клеточное оборудование должно обеспечивать высокую плотность посадки птицы в расчете на 1 м2 площади птичника, повышение производительности труда обслуживающего персонала на основе комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, создания благоприятных условий для содержания птицы. У птиц мясных пород существует ряд биологических особенностей, которые затрудняют перевод на клеточное содержание. В первую очередь – это высокая живая масса тела кур и петухов, склонность их к ожирению при ограничении пространства движения, низкая воспроизводительная способность, склонность к высокому и даже чрезмерному потреблению корма. Эти биологические особенности и обусловили необходимость разработки новых технологических мероприятий для содержания мясной птицы. Оценивая эффективность клеточной технологии содержания, все чаще используют показатели физиологического состояния птицы, учитывают ее поведенческие реакции. На этой основе исследователи определяют зону комфортности, которая не всегда совпадает с технологическим оптимумом, установленным путем экономических расчетов. В европейских странах дискуссии по созданию благополучных условий для сельскохозяйственных животных при использовании разных систем содержания начались в середине 60-х годов, особенно после опубликования книги Рута Харрисона «Животные машины» (1964). Позже был сформирован Комитет Брамбел, который дал рекомендации по интенсивным методам хозяйства после тщательного анализа условий содержания сельскохозяйственных животных в Великобритании и ряде других европейских стран. Доклад Комитета Брамбел был первой серьезной попыткой увязать технологические процессы с этологическими требованиями. Дискуссии в основном сосредоточились на клеточной системе содержания кур. При сравнении двух альтернативных систем пришли к выводу, что клеточная система содержания может быть так же хороша, а в некоторых случаях и лучше, чем напольная. Наметились два пути к улучшению благополучия птицы: первый – повышение адаптации птицы к содержанию в клетках методами селекции, направленной против стереотипов поведения, и второй – разработка новых конструкций клеток, способствующих проявлению большей поведенческой свободы кур (чистке перьев, купанию в пыли, изменению поведения при яйцекладке, при установке гнезд и др.). Любые изменения в конструкциях клеток, помещений, технологии содержания и разведения кур должны соответствовать возможностям изменения их поведения. Плодовитость птицы во многом зависит от конструкции клеток как основного элемента интенсивной технологии. Конструкция клеток, которая отвечает биологическим особенностям птицы и обеспечивает для каждой особи свободу проявления поведенческих реакций, благотворно отражается и на ее плодовитости. Определена связь между пространственными параметрами клетки и продуктивными показателями кур. Однако не проанализированы причины, приводящие к изменениям продуктивности при изменении габаритов клетки. Зачастую только по поведению птицы можно объяснить причины, вызывающие изменения продуктивности при использовании разных конструкций клеточных батарей. В птицеводстве применяют три типа батарей для содержания родительского стада мясных кур: КБР-2, КП-1-1 и КП-15. Таблица 1 – Конкурсные испытания различного клеточного оборудования в ГППЗ «Русь» Краснодарского края
Конкурсные испытания показали, что применение клеточного оборудования для содержания племенного стада мясных кур позволяет в тех же птичниках увеличивать плотность посадки в 1,3 раза и за счет этого повышать валовое производство яиц. При использовании в батареях более совершенных механизированных систем ограниченного кормления кур получают на каждую несушкy не менее 209 шт. яиц в год при достаточно высоком уровне оплодотворенности яиц и выводе здоровых цыплят. В то же время эффективность использования батареи КП-1-1 с оборудованием КМК-4, предназначенным для содержания мясных кур на глубокой подстилке, не столь ощутима. Напольное содержание кур обеспечивает более высокую оплодотворенность яиц и вывод цыплят, сохранность племенных петухов и кур, т.е. по основным показателям, характеризующим плодовитость. При клеточном содержании снизились затраты труда в сравнении с напольным содержанием на 49,1%, а вместимость птичников повысилась в 2 раза, валовой сбор яиц – в 2,3 раза, производительность труда – в 1,95 раза. Клеточное оборудование типа КБР-2 по сравнению с напольным содержанием также обеспечивает высокую эффективность племенного куроводства за счет высокой плотности посадки птицы и высокой яйценоскости, низкого расхода корма. В то же время напольное содержание кур превосходит клеточное по оплодотворенности яиц, выводу цыплят и сохранности птицы. В течение трехлетнего контроля плодовитости птицы в клетках разной конструкции отмечена интересная закономерность в колебании продуктивности кур, содержащихся в клетках батареи КП-1-1: оплодотворенность яиц и вывод здоровых цьплят резко снижаются за 2–2,5 месяца до конца племенного сезона по сравнению с использованием клеток других типов. Это падение настолько значительно, что просто нецелесообразно содержать птицу в этих клетках до конца продуктивного периода. Зоотехнические методы анализа продуктивности не выявили основных причин, приводящих к резкому снижению продуктивности. Батареи КП-1-1 и КП-15 оборудованы бункерами-дозаторами для раздачи кормов с регулированием дозы раздаваемого корма. В батареях КБР-2 корм раздается цепным кормораздатчиком, без дозировки, неравномерность раздачи корма составляет 34–36% (средняя 8–14%), т. е. на 1 м длины кормушки выдается от 457–593 до 746–937 г. Абсолютная же разница по количеству корма на 1 м кормушки на некоторых участках линии составляет около 1 кг. Усовершенствование кормораздатчиков в современных батареях КБР-2 снизило неравномерность распределения корма по длине кормовых линий до 6,4%. Клетки батареи КП-1-1 принадлежат к типу реверсных клеток, т. е. у них увеличен фронт кормления и сужена ширина (при той же площади подножной решетки и вместимости клетки) по сравнению с традиционными конструкциями клеток типа КБР-2 и КП-15. Клетки сравниваемых типов батарей позволяют монтировать их в птичниках практически любой длины. Отсутствует единство мнений о связи продуктивности птицы с конструкцией клеток. Так, содержание птицы в узких клетках (когда ширина клетки во много раз превосходит ее глубину) позволяет повысить продуктивность кур на 5%, сократить падеж на 3–4%, а бой яиц на 2%. Высокий удельный кормовой фронт в реверсных клетках – основное положительное отличие от традиционных глубоких клеток. В реверсных клетках меньше драк и ниже соперничество у кормушек в период кормления при нечастых, но длительных подходах к корму в сравнении с другими типами клеток. Однако синдром истерии ярче выражен при содержании несушек в мелких клетках. Частота кормления, интенсивность роста и масса тела кур выше при содержании в мелких клетках, чем в глубоких, однако агрессивность кур достоверно выше в мелких клетках. У кур-несушек в мелких клетках при плотности посадки 310–500 см на голову возрастает продуктивность за счет увеличения фронта кормления и комфортности по сравнению с традиционными глубокими клетками. В глубоких клетках между курами всегда происходит борьба за подход к корму, вследствие чего одни куры, как правило, доминирующие, поедают корма больше, другие – меньше, в результате определенная категория кур снижает продуктивность. В то же время конструкция клеток (глубокие или мелкие) не оказывает достоверного влияния на яйценоскость, эффективность использования корма, смертность, количество яиц с поврежденной скорлупой, нервозность и состояние оперения у кур породы леггорн. Согласно данным фирмы Ломанн, оптимальные размеры клетки для содержания 24 кур и 3 петухов следующие: длина 2 м, ширина 0,9 и высота 0,7 м. Низкая двигательная активность птицы, которую ограничивают габариты клетки, и недостаточный фронт кормления – одни из самых неблагоприятных факторов: нельзя увеличивать глубину клеток за счет уменьшения ее фронтальной части, так как это неизбежно приведет к снижению плодовитости кур. 3. Половое поведение птиц в клетках. По наблюдениям за половым поведением птиц, содержащихся в клетках разного уровня, характерен определенный уровень половой активности и эффективности спариваний кур и петухов. Содержание в глубоких клетках батарей КБР-2 и КП-15 положительно отразилось на половой активности кур и петухов. В клетках батареи КП-1-1 в течение племенного сезона частота плодотворных спариваний ниже, чем в глубоких клетках, и, кроме того, к концу племенного сезона резко падает число спариваний самцов, в то время как в других клеточных батареях оно остается достаточно высоким. При прочих равных условиях содержания (кормление, световой режим и освещенность, сравниваемые показатели микроклимата) на снижение половой активности петухов в клетках КП-1-1 влияют ее конструктивные особенности. При содержании птицы в клеточных батареях КП-l-1 петухи делают в 2 и более раз больше попыток на каждое спаривание с курицей, чем в КБР-2 и КП-15. Наибольшую эффективность спариваний обеспечивают клетки КП-15, несколько уступают им клетки КБР-2, и наименьшая активность – в клетках КП-l-l. Эффективность спариваний – это показатель, который характеризует способность петуха плодотворно завершить садку. Она зависит не только от полового опыта петуха, физиологического состояния кур и сложившихся взаимоотношений в группе, но и от ряда внешних факторов. В условиях ограниченного пространства существенное влияние на плодотворность спариваний оказывают конструктивные особенности клетки: габариты, угол наклона пола, размещение оборудования в клетке и др. В основном садки не заканчивались из-за отсутствия «охоты» у курицы, помех со стороны других петухов, небольшого сексуального опыта партнеров и конструктивных особенностей клетки. В клетке батареи КП-l-l число незавершенных спариваний из-за конструктивных особенностей более чем в 1,6 раза превышало аналогичный показатель в других типах батарей. Основной конструктивный недостаток клетки КП -1-1 при содержании в ней племенных кур – ее малая глубина. По этой причине чаще всего садки петухов заканчиваются неудачно. В момент спаривания, когда проходит копуляция, петух взмахивает крыльями или опирается на их кончики, что обеспечивает его балансирование на курице. Из-за глубины в этой клетке могут разместиться только 3 курицы, при этом в двух случаях курица находится возле стенки. Положение, в котором курица находится, прижавшись к сетчатой перегородке, для нее одно из устойчивых при существующем угле наклона в клетке 9 градусов. Таким образом, курица при спаривании стремится занять устойчивое положение у стенки клетки, но садка петуха в этом положении заканчивается неудачей. Садки петухов прерываются и при положении курицы поперек клетки из-за высокого угла наклона подножной решетки, что мешает партнерам принять устойчивое положение. Видимо, в отряде куриных, сформировавшемся как вид в равнинных и лесных условиях, отсутствует поведенческая реакция на большой угол наклона поверхности. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||