ЭУМК. Техн. параметры. Лекция Особенности промышленной технологии
 Скачать 0.88 Mb.
|
|
Вопросы для самоконтроля 1. Перечислите элементы ресурсосберегающих технологий. 2. Какие способы применяются для получения второго цикла яйцекладки? 3. Перечислите показатели, характеризующие эффективность производства. Лабораторное занятие 3. Нормы потребления воды и требования к воде и водоснабжению Цель занятия. Изучить показатели качества питьевой воды и особенности поения животных разных видов. Содержание и методика проведения занятия. Нормы потребления воды включают расход воды на производственные нужды, поение животных, приготовление кормов, охлаждение молока, мойку оборудования, уборку помещения, мытье животных. Не учитываются нормы расхода воды на хозяйственно-бытовые нужды персонала (в бытовых помещениях – в душевых, умывальных, туалетах), а также на нужды отопления и вентиляции. Расход воды технологическим оборудованием (варочные котлы, специальные мойки и др.), на гидросмыв навоза принимают по данным технологической части проекта. Коэффициент часовой неравномерности принимают за 2,5. Водопотребление на отдельные хозяйственно-бытовые и санитарно-технологические операции предусмотрено в следующих количествах (в литрах в сутки на одно условное животное): на поение в родильном отделении – 48, в стационаре для коров – 60 и в стационаре, совмещенном с ветпунктом, – 35. На хозяйственно-бытовые нужды обслуживающего персонала в санпропускнике и родильном отделении расходуют 25 л воды, в стационаре – 30, в ветпункте, ветеринарно-профилактическом пункте, ветпункте со стационаром, санитарно-убойном пункте и убойной площадке – 40 л в сутки на одного человека, в том числе на обмывание спецобуви при входе из комплекса в санпропускник – 5 л, при входе с внешней территории – 2,5 л. На санитарную обработку животных предусмотрено расходовать воды л/сутки: с помощью щетки-душа при поступлении в родильное отделение – 20, в стационаре – 20, на санобработку коров перед отелом – 20, при отделении последа – 10, на лечебно-физиотерапевтические цели – от 3 до 30. При убое крупного рогатого скота требуется 150 л воды, мелкого (массой до 100 кг) – 55 л, на вскрытие трупа взрослого животного – 35 л, молодняка – 15 л. На 1 раковину (стальную эмалированную) в ветеринарном пункте расходуют 200 л в сутки, на убойной площадке – 130 л в сутки, в помещениях приема пищи в санпропускнике и ветпункте, совмещенном со стационаром, – по 250 л в сутки, на одноразовую мойку ведер для выпойки телят – 2 л на ведро, переносных доильных аппаратов и фляг – 30 л на ведро или флягу. В душевых кабинах предусматривают расходовать 500 л воды на сетку, на замачивание и стирку спецодежды – 30 л воды на 1 кг сухого белья. Расходуют (литров воды на 1 м2 площади): на уборку пола в профилактории 4,5, убойного отделения и вскрывочной – 3,5, манежа-приемной – 2,0, помещения для содержания животных (генеральная уборка) – 10, комнаты специалистов, аптеки и помещения санпропускника – 0,5, на дезинфекцию пола в профилактории, индивидуальных клеток, боксов для отела, стойл в родильном отделении – 0,5, убойного отделения, вскрывочной, холодильной камеры, автотранспорта, используемого для перевозки трупов – 1. Для приготовления инсектицидного раствора и обработки им кожного покрова животных требуется 2 литра воды на взрослое животное и 0,75–1,0 л на голову молодняка старше 3-х месяцев, на приготовление раствора с целью заправки ванны для укрепления копытного рога – 100 л воды. В животноводческих, птицеводческих и звероводческих зданиях предусмотрен производственный водопровод для подачи питьевой воды, удовлетворяющей требованиям ГОСТ Р 51232–98 «Вода питьевая»: для поения животных, приготовления кормов, мытья животных и полов, уборки помещений, мойки и охлаждения оборудования. Для удаления навоза гидросмывом следует применять воду непитьевого качества. В соответствии с ГОСТ Р 51232–98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества» безопасность воды в эпидемическом отношении определяют общим числом микроорганизмов и числом бактерий группы кишечной палочки. Микробиологические показатели питьевой воды определяют по ГОСТ 18963–73 «Вода питьевая». Методы санитарно-бактериологического анализа, согласно которому число микроорганизмов в 1 мм3 воды не должно превышать 100, число бактерий группы кишечной палочки в 1 л воды (коли-индекс) – не более трех. Концентрация химических веществ, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее обработки, не должна превышать нормативов, предусмотренных ГОСТ Р 51232–98 (табл. 1) Таблица 1 – Нормативы химического состава воды, мг/л, не более
Полиакриламид применяют на водопроводных станциях в качестве химического реагента и его остаточные количества нормируют в очищенной питьевой воде в связи с тем, что он оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Предельное содержание фтора нормируют по климатическим зонам, где разная потребность в воде в этих зонах. •до 1,5 мг/л – на севере (климатические районы Ι и ΙΙ); •до 1,2 мг/л – средняя полоса страны (климатический район ΙΙΙ); •0,7 мг/л – юг европейской части страны (климатический район ΙV). При невозможности обеспечения всех нужд животноводческого предприятия водой питьевого качества в соответствии с ГОСТ Р 51232–98 допускается для поения скота, приготовления кормов, уборки помещений и мытья животных применять воду с повышенным солевым составом (табл. 2) Таблица 2 – Предельно допустимые нормы содержания минеральных веществ в воде, мг/л
Вода не должна содержать различимые невооруженным глазом водные организмы и пленку на своей поверхности. Доброкачественная вода не имеет запаха. При разложении в водоисточнике органических веществ растительного происхождения у воды появляется землистый, травянистый, болотный, рыбный запах; органических веществ животного происхождения – гнилостный, сероводородный; навоза, мочи – аммиачный. При поступлении в воду промышленных сточных вод отмечают разнообразные запахи: фенольный, керосиновый, парфюмерный и т.д. Вода должна быть приятного, освежающего вкуса, но она может приобретать и не свойственные ей привкусы: при большом содержании хлористого натрия – солоноватый; солей магния – горьковатый; солей закиси железа, сернокислой меди, солей марганца и кальция – чернильный и вяжущий. Прозрачность воды зависит от количества взвешенных в ней веществ органического и минерального происхождения, делающих воду мутной. Если муть минерального происхождения, то воду после предварительной обработки можно использовать для поения животных при условии, что другие показатели отвечают требованиям стандарта. Муть органического происхождения указывает на повышенное содержание в воде микрофлоры, и воду в этом случае можно использовать для поения животных только после предварительного обеззараживания (хлорирование, озонирование, облучение ультрафиолетовыми, бактерицидными лампами). В соответствии со стандартом при обнаружении в воде микробного загрязнения свыше допустимых нормативов для выявления причин загрязнения проводят повторный отбор проб с дополнительными исследованиями на наличие бактерий, минеральных азотсодержащих веществ и хлоридов. Нормы потребности воды и требования к водоснабжению на одно животное приведены в таблице 3. Таблица 3 – Нормы потребности воды на одно животное в сутки, л
Примечание: В знаменателе показаны нормы расхода воды на поение животных. Температура воды для поения телят – 14–16ºC, остального поголовья – 8–12ºC. Материалы и оборудование. Счетные приборы, справочные материалы. Рабочая тетрадь. Задание 1. Рассчитать потребность в питьевой воде при содержании 200 дойных коров. Вопросы для самоконтроля 1. Какие виды расхода воды включены в норму потребления воды? 2. Какие показатели воды определяют по ГОСТ Р 51232–98 «Вода питьевая»? Лабораторное занятие 4. Организация водоснабжения и нормы потребности в воде свиней и овец Цель занятия. Изучить требования к водоснабжению свиноводческих и овцеводческих ферм. Изучить потребность в воде свиней, овец. Содержание и методика проведения занятия. Своевременное и достаточное потребление животными воды в сочетании с рациональным и полноценным кормлением является необходимым условием для достижения высокой продуктивности, улучшения роста и развития свиней. Помимо удовлетворения физиологических потребностей организма, вода имеет огромное санитарно-гигиеническое значение. В практике свиноводства ее использую для очистки и дезинфекции помещений, инвентаря, а также для ухода за животными и подготовки кормов к скармливанию (табл. 1) Таблица 1 – Нормы потребности в воде для свиноводческих предприятий на одно животное в сутки, литр
Примечания: 1. Нормы потребности воды, кроме указанных в таблице, включают расход воды на приготовление кормов и мойку оборудования. 2. Расход воды температурой 38–40ºC на санитарную обработку супоросных маток при поступлении их в свинарник-маточник для опоросов – 10 л на животное. 3. Коэффициент часовой неравномерности принимают 2,5. 4. Расход воды и пара на хозяйственно-питьевые нужды персонала, на приготовление кормов при использовании пищевых отходов, а также на удаление навоза гидравлическим транспортом нормами не учитываются. 5. При необходимости запаривания кормов общий расход пара низкого давления определяют исходя из условий расходования его на запаривание 100 кг корнеплодов – 20 кг, 100 кг концентратов – 12 кг. 6. Для поения поросят-сосунов и поросят-отъемышей используют воду температурой 16–20ºC. Взрослых свиней в холодное время поят водой температурой 10–16ºC, в теплое время года она не нормируется. Свиноводческие предприятия обеспечивают водой питьевого качества, удовлетворяющей требованиям действующего стандарта «Вода питьевая». Перерыв в подаче воды для поения свиней и приготовления кормов допускают не более 3–4 часов. Для взрослого поголовья используют автопоилки самоочищающиеся одночашечные ПСС-1 и сосковые ПБС-1, а для поросят-сосунов и поросят-отъемышей – ПБП-1. Эти поилки используют при индивидуальном и групповом содержании животных. Поилки размещают на высоте от пола станка не ниже высоты в холке свиней: для поросят-сосунов – 30 см, для поросят-отъемышей – 45 см. Для откормочного поголовья поилки размещают на двух уровнях: для молодняка – на высоте 45–60 см, для взрослых маток и хряков – 75–80 см. При групповом содержании свиней сосковые и чашечные поилки (одна на 10–20 голов) устанавливают над щелевым полом станка у перегородок. При индивидуальном содержании подсосных маток сосковые поилки помещают над кормушками, а чашечные рядом. Для поросят-сосунов поилки монтируют в противоположной от кормушки стороне – над щелевой частью пола или ближе к навозному транспортеру. Конструкция поилок и их расположение не должны приводить к излишнему увлажнению и загрязнению пола станка и животных. Для предотвращения забивания клапанных механизмов поилок механическими примесями, имеющимися в воде, или окалиной, поилки ставят выше труб, подводящих к ним воду. Это сокращает или полностью устраняет образование конденсата на разводящих трубопроводах и уменьшает их коррозию. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||