Главная страница
Навигация по странице:

  • В результате успешного изучения темы Вы

  • В процессе освоения темы акцентируйте внимание на следующих ключевых понятиях: Общество с ограниченной ответственностью

  • Уставной капитал

  • Товарищество на вере (коммандитное товарищество)

  • Вопросы темы: 1. Предпринимательство на основе долевого владения бизнесом. Теоретический материал по теме

  • Вопросы для самопроверки

  • Практические задания

  • Задание 3. Проведите сравнение полного товарищества и товарищества на вере в форме таблицы. Задание 4.

  • Ситуация. «Долевой вопрос».

  • Азия, Тихоокеанский регион, Индия.

  • Ситуация. Товарищество на вере «Сыр Стародубский».

  • Управление бизнесом. Литература по теме Практические задания Тема Частное и коллективное предпринимательство Вопрос Частное предпринимательство и частная собственность


    Скачать 1.2 Mb.
    НазваниеЛитература по теме Практические задания Тема Частное и коллективное предпринимательство Вопрос Частное предпринимательство и частная собственность
    Дата20.02.2023
    Размер1.2 Mb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаУправление бизнесом.docx
    ТипЛитература
    #947623
    страница4 из 16
    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16
    Тема 3. Предпринимательство на основе долевого владения бизнесом

     

    Цели и задачиизученияданной темы – изучение теоретических и практических аспектов ведения предпринимательства на основе долевого владения бизнесом.

     

    В результате успешного изучения темы Вы:

    узнаете:

    ·     сходства, различия и возможные формы ведения бизнеса на основе долевого предпринимательства;

    ·     особенности создания и ведения бизнеса на основе долевого предпринимательства;

     

    приобретете следующие профессиональные компетенции:

    ·     уметь определять принадлежность предпринимательской фирмы к долевому предпринимательству.

     

    В процессе освоения темы акцентируйте внимание на следующих ключевых понятиях:

    Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – одна из наиболее популярных во всем мире и в России организационно-правовых форм предпринимательства, учрежденное одним или несколькими лицами общество, капитал которого разделен на доли.

    Уставной капитал ООО – совокупный денежный взнос всех участников ООО, размеры которого определены в уставе ООО.

    Хозяйственное партнерство – это созданная двумя или более лицами (до 50 человек) коммерческая организация, в управлении деятельностью которой принимают участие участники партнерства (партнеры), а также иные лица в пределах и в объеме, которые предусмотрены в уставе и соглашении об управлении партнерством. Участники партнерства не отвечают по обязательствам партнерства и несут риск убытков, связанных с деятельностью партнерства, в пределах сумм внесенных ими вкладов.

    Полное товарищество – юридическое лицо, участники которого (полные товарищи) в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и солидарно несут субсидиарную ответственность по его обязательствам всем своим имуществом.

    Товарищество на вере (коммандитное товарищество) –  товарищество, в котором наряду с участниками, осуществляющими от имени товарищества предпринимательскую деятельность и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом, имеется один или несколько участников-вкладчиков, которые несут риск убытков, связанных с деятельностью данного товарищества, в пределах сумм внесенных ими вкладов, и не принимают участия в осуществлении товариществом предпринимательской деятельности.

     

    Обратите внимание на:

    ·     особенности долевого владения бизнесом: имущество фирмы принадлежит самой фирме; фактическая стоимость каждой доли определяется фактической стоимостью бизнеса; каждый участник фирмы несет ответственность по обязательствам фирмы и имеет право участвовать в доходах фирмы лишь в пределах своей доли;

    ·     существование различных возможных способов формирования уставного капитала ООО;

    ·     наличие имущественных, личных и специальных прав, а также ряда обязанностей участников ООО;

    ·     наличие ряд сходств и различий между полным товариществом и производственным кооперативом.

     

    Вопросы темы:

    1.  Предпринимательство на основе долевого владения бизнесом.

     

    Теоретический материал по теме

     

    Вопрос 1. Предпринимательство на основе долевого владения бизнесом.

     

    Наибольшее распространение среди коммерческих фирм имеет принцип долевого владения бизнесом. Долевое владение бизнесом обусловлено участием участников фирмы в имуществе фирмы посредством приобретения доли в капитале этой фирмы.

    Долевое владение бизнесом применяется в тех случаях, когда:

    ·     с одной стороны, люди не имеют желания и возможности заниматься предпринимательской деятельностью индивидуально;

    ·     с другой стороны, они не имеют склонности к коллективизму, их не привлекают перспективы несения солидарной ответственности по обязательствам своей фирмы, либо они не считают коллективизм эффективным инструментом ведения дел.

     

    Долевое владение бизнесом представлено деятельностью хозяйственных товариществ, обществ и партнерств.

    В соответствии с Гражданским кодексом РФ хозяйственные товарищества могут создаваться на территории Российской Федерации в формах полного товарищества и товарищества на вере, хозяйственные общества — в формах общества с ограниченной ответственностью, публичного и непубличного акционерного общества, а хозяйственные партнерства не имеют разнообразия форм.

    В настоящее время на основе долевого владения бизнесом действуют различные организационно-правовые формы предпринимательства, содержащие в своем наименовании слова «товарищество» либо «общество», а именно:

    ·     общество с ограниченной ответственностью;

    ·     товарищество на вере;

    ·     простое товарищество;

    ·     публичное акционерное общество;

    ·     непубличное акционерное общество.

     

    Российское законодательство допускает также совместно-долевое владение бизнесом. Его формой является полное товарищество, которое предусматривает совместно-долевое владение бизнесом.

    Все действующие в настоящее время в России хозяйственные товарищества, партнерства и общества объединяет то, что они могут быть созданы лишь при разделении уставного (складочного) капитала таких фирм на доли участников данных фирм. Это значит, что участники всех хозяйственных обществ, партнерств и товариществ имеют обязательственные права по отношению к имуществу соответствующих хозяйственных товариществ, партнерств и обществ.

    Вместе с тем между ними имеются весьма серьезные различия. Главным различием следует признать неодинаковость способов несения участниками разных организационно-правовых форм предпринимательства ответственности по обязательствам своих фирм.

    Для полного товарищества характерно солидарное несение субсидиарной ответственности всех участников по обязательствам товарищества. Долевые права участников полного товарищества не уравновешиваются их долевыми обязанностями. Такой баланс прав и ответственности не характерен, к примеру, для обществ с ограниченной ответственностью, а также акционерных обществ. В них ограниченность ответственности по обязательствам фирмы уравновешивается относительными размерами доли участника фирмы в ее уставном капитале.

    Капитал общества с ограниченной ответственностью называется уставным. Такое название обусловлено тем, что величина этого капитала обязательно указывается в уставе общества. Уставный капитал представляет собой совокупный денежный взнос всех участников ООО, размеры которого определены в уставе ООО. При изменении величины уставного капитала должно быть непременно внесено соответствующее изменение в устав ООО.

    Участниками ООО являются физические и юридические лица, обладающие долей в уставном капитале общества. Величина доли каждого из участников ООО определяется на основании соглашения между участниками. Изменение величины доли в уставном капитале ООО каждого из участников этого ООО может производиться только в соответствии с уставом и соглашением между участниками. Такие изменения могут иметь форму переуступки доли или ее части, продажи, дарения или иным законным способом.

    Участники ООО не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью ООО, лишь в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники ООО, внесшие вклады не полностью, несут солидарную ответственность по обязательствам ООО в пределах стоимости неоплаченной части вкладов каждого из участников.

    Основным источником информации о правах участников общества с ограниченной ответственности на доли в уставном капитале данного общества становится Единый государственный реестр юридических лиц (ЕГРЮЛ).

    В имуществе каждого ООО решающее значение имеет его уставный капитал. Доля в уставном капитале ООО не только удостоверяет размеры участия участника фирмы в уставном капитале и его права на часть прибыли, но — и это самое существенное — размеры его ответственности. Учредители ООО несут солидарную ответственность лишь по обязательствам, связанным с учреждением данного общества, до момента его государственной регистрации.

    Главная особенность общества с ограниченной ответственностью как организационно-правовой формы предпринимательства на основе долевого владения бизнесом является ограниченный характер ответственности участников фирмы по ее обязательствам.

    Согласно учредительным документам, участники ООО вправе:

    ·     участвовать в управлении делами общества;

    ·     получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами, а также иной документацией в установленном его учредительными документами порядке;

    ·     принимать участие в распределении прибыли общества;

    ·     продать или иным образом уступить свою долю либо ее часть в уставном капитале общества в порядке, предусмотренном Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и учредительными документами общества;

    ·     в любое время выйти из общества независимо от согласия других участников;

    ·     получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость.

     

    Участники ООО обладают имущественными и личными правами. Имущественными являются:

    ·     право на получение своей доли в прибыли общества;

    ·     право на возврат своей доли в уставном капитале ООО в случае его ликвидации;

    ·     право на продажу своей доли в случае выхода из общества (если это предусмотрено уставом).

     

    К личным правам относятся:

    ·     право на участие в голосовании на общих собраниях участников ООО;

    ·     право на участие в делах своей фирмы и на контроль ее деятельности;

    ·     право на свободный выход из состава участников ООО (если это предусмотрено уставом).

     

    Вместе с тем участники ООО обязаны:

    ·     вносить вклады в порядке, размерах, составе и в сроки, которые предусмотрены законом и учредительными документами своего общества;

    ·     ограниченно отвечать по обязательствам ООО;

    ·     не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.

     

    Хозяйственные партнерства имеют отличия от обществ с ограниченной ответственностью. Прежде всего, это относится к составу фактических совладельцев бизнеса, обладающих полномочиями в управлении бизнесом. Таковыми могут быть участники партнерства и иные лица. Участниками партнерства являются собственники долей в капитале партнерства, а иные лица непосредственно обладателями каких-либо долей в капитале партнерства не являются.

    Капитал хозяйственного партнерства называется складочным. Складочный капитал хозяйственного партнерства формируется поэтапно – на оговоренных заранее этапах развития бизнес-проекта. Таким образом, складочный капитал имеет хозяйственного партнерства имеет переменный характер, что особо значимо при реализации инновационных венчурных бизнес-проектов. На разных этапах таких проектов требуются различные объемы финансовых ресурсов.

    Участники партнерства не имеют возможности произвольного выхода и выдела своей доли в складочном капитале партнерства в течение заранее установленного срока реализации инновационного бизнес-проекта или до достижения установленной цели.

    Деятельность хозяйственных партнерств регламентируется двумя основными документами. Государственная регистрация хозяйственного партнерства осуществляется на основании единственного учредительного документа - устава партнерства, а внутренние вопросы функционирования и управления партнерством детально определяются соглашением об управлении партнерством, подлежащим обязательному нотариальному удостоверению по месту нахождения партнерства.

    Единственной организационно-правовой формой предпринимательства на базе совместно-долевого владения бизнесом в российской экономике является полное товарищество. Суть данной организационно-правовой формы состоит в том, что физические и юридические лица, заключив между собой учредительный договор, создают полное товарищество для осуществления предпринимательской деятельности от его имени.

    Полные товарищи, скрепившие своими подписями учредительный договор полного товарищества, являются не только его участниками, но и учредителями. Участники полного товарищества, не являющиеся его учредителями, отвечают наравне с другими участниками по обязательствам, возникшим до их вступления в полное товарищество. Ключевым отличием полного товарищества от производственного кооператива является способ исполнения его участниками субсидиарной ответственности по обязательствам своей фирмы. Закон предусматривает, что участники полного товарищества солидарно несут субсидиарную ответственность своим имуществом по обязательствам данного товарищества.

    Еще одним видом товарищества является товарищество на вере. Первая категория участников товарищества на вере — полные товарищи. Полными товарищами товарищества на вере называются участники данного товарищества, осуществляющие от имени товарищества предпринимательскую деятельность и солидарно отвечающие по обязательствам этого товарищества своим собственным имуществом, другими словами, несущие субсидиарную ответственность. Ими могут быть предприниматели без образования юридического лица и коммерческие фирмы.

    Вторая категория участников товарищества на вере — участники-вкладчики, также определяемая в Гражданском кодексе РФ как коммандитисты. Вкладчиками (коммандитистами) товарищества на вере называются участники данного товарищества, осуществляющие вклады в складочный капитал товарищества, что удостоверяется свидетельством об участии, выдаваемым вкладчику его товариществом. Ими могут быть любые физические и юридические лица. Вкладчик (коммандитист) товарищества на вере несет ограниченную ответственность по обязательствам данного товарищества, причем данная ответственность не имеет субсидиарного характера, она ограничена лишь суммами вкладов, которые коммандитисты внесли в складочный капитал товарищества.

    Разновидностью предпринимательства на основе долевого владения бизнесом можно считать также простые товарищества. Это единственный легальный способ долевого предпринимательства, при котором не предполагается создание нового юридического лица. Простое товарищество представляет собой совместную деятельность двух или более предпринимателей (или фирм) на основе договора о совместной деятельности. Его аналогом за рубежом является коммерческое партнерство без образования юридического лица.

    Экономическую основу простого товарищества составляет внесенное сторонами имущество, которым они обладали на праве собственности, а также произведенная в результате совместной деятельности продукция и полученные от такой деятельности доходы, включая денежные средства, перечисляемые простому товариществу клиентами и контрагентами. Данное имущество признается общей долевой собственностью товарищества. Указанное имущество вносится всеми членами простого товарищества в виде вкладов в совместную деятельность, стоимость каждого из которых в обязательном порядке оценивается при подписании договора.

     

    Вопросы для самопроверки:

    1.  Что такое долевое владение бизнесом и в каких случаях оно применяется?

    2.  Как формируется уставный капитал ООО?

    3.  Что представляет собой хозяйственное партнерство?

    4.  Что понимается под полным товариществом?

    5.  В чем особенности товарищества на вере согласно законодательству РФ?

     

    Литература по теме:

     

    Основная литература:

    1.  Рубин Ю.Б. Управление собственным бизнесом: учебник для высшей школы. – М.: МФПУ «Синергия», 2015. Гл.3.

     

    Нормативно-правовые акты:

    1.  Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 1. Г. 4.

    2.  Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 06.04.2015) «Об обществах с ограниченной ответственностью».

     

    Практические задания:

     

    Задание 1.

    Перечислите личные и имущественные права участников ООО.

     

    Задание 2.

    В форме таблице проведите сравнение основных черт ООО и хозяйственного партнерства.

     

    Задание 3.

    Проведите сравнение полного товарищества и товарищества на вере в форме таблицы.

     

    Задание 4.

    Изучите ситуацию и ответьте на вопросы: По какому принципу происходит раздел долей в бизнесе на стадии стартапа? Какой вариант раздела долей в бизнесе считается идеальным? С чем сталкиваются предприниматели, привлекая инвесторов на начальных стадиях развития  своего бизнеса? Опишите стандартную схему размытия долей. Какие схемы разделения долей в бизнесе существуют в других странах? Какая схема, на Ваш взгляд, является лучшей?

     

    Ситуация.

    «Долевой вопрос».

    Считается, что раздел долей в стартапе может показаться «больным» вопросом, неловкой темой, питательной средой для партнерских конфликтов. По идее, так и есть, но рынок научился регулировать долевые отношения, применяя полезные и красивые юридические и деловые инструменты.

    А стоит ли вообще спешить с разделом долей? Например, профессор и автор деловых книг Ноэм Вассерман (Noam Wasserman) в результате своего исследования установил, что 73% стартаперов приходили к необходимости разделить финансовую ответственность и определить размеры доходов через месяц после запуска. Обычно это  и становилось источником дальнейших проблем стартапа, таких как сложности в оптимизации и масштабировании бизнеса, а также  и реструктуризации команды.

    Многие кофаундеры (англ. co-founders - сооснователи), наслушавшись историй о компаниях, которые развалились из-за неравного раздела долей, решают независимо ни от чего делить поровну. Казалось бы, это идеальный вариант, никому не обидно. Для кого-то это и подходит, а для кого-то совсем нет. Даже если речь идет о семейном бизнесе, в какой-то момент окажется, что кто-то из родственников «упирается», а кому- то просто нравится владеть своей  50%-й долей. Кто-то решит посвятить компании все свое время, а кто-то не захочет рисковать и не станет увольняться с постоянной работы, что автоматически снизит его вклад в проект.

    Мировая практика бизнеса показывает, что со временем базовая структура команды, уровень мотивации и отдачи, спектр навыков и компетенций, разделение обязанностей в бизнесе значительно меняются, и это неизбежный процесс. Поиск своего места на рынке, уточнение продуктов и философии бренда, личные обстоятельства компаньонов тоже могут повлиять на доходы и доли.

    Фаундер (англ. founder – основатель), у которого оказывается контроль над большей частью компании, в итоге получает меньше денег.

    Этот парадокс «Короля и Богача» был описан в книге профессора HBS Ноэма Вассермана «The Founder’s Dilemmas: Anticipating and Avoiding the Pitfalls That Can Sink a Startup». Привлекая инвестиции в стартап, основатели компаний автоматически идут на уменьшение долей, то есть их размытие. По-настоящему ощутимо это будет в том случае, если за несколько лет бизнес не особенно вырастет. Если все же его показатели достигнут нескольких сотен миллионов долларов, то даже размытая инвестициями доля останется на выходе довольно солидной в пересчете на «живые» деньги.

    Существует правило: чем больше сооснователей в компании, тем значительнее размываются их доли, а больше всего в итоге размоются доли тех партнеров, которые раньше всех вышли.

    Другими словами, схема размытия следующая: на так называемом «нулевом этаже», то есть на начальном этапе, стартап привлекает «посевные» инвестиции (например, $500 000), а взамен отдает инвестору-ангелу 20%. У основателей останется 80%. В первом раунде новые инвестиции (за 25%) и опцион для сотрудников размоют доли и сооснователей, и бизнес - ангела на 10-20%. Во втором и третьем раундах снова привлекаются инвестиционные миллионы долларов за новые 25%, а общий объем опциона для штата увеличивается. Доли снова размываются, но и стоимость компании на рынке растет. Вот такая стандартная схема.

    Эти цифры условны: итоговые цифры всегда зависят от реалий конкретного бизнеса, от числа партнеров, от количества инвест-раундов, от запросов венчурных инвесторов и т. д.

    Что интересно: партнеры могут выбрать и такой вариант, как фиксированная доля, которая изначально выглядит скромно, но в дальнейшем не размывается при инвестировании и выдаче опционов. Таким образом, доли кофаундеров примерно сравняются через время, когда этапы инвестирования пройдены, и компания начинает извлекать средства на развитие из продажи акций.

    А вот как решаются вопросы распределения ролей в бизнесе в некоторых странах:

    Азия, Тихоокеанский регион, Индия. Совсем недавно во время острой фазы глобального экономического кризиса среди бизнесменов в странах Азии и Тихоокеанского региона была отмечена тенденция к временной замене зарплат на доли в бизнесе. В Индии такой показатель достиг 12% среди бизнес-респондентов.

    США. Пакет, купленный в рамках Stock Options по цене в несколько десятков долларов за акцию, может после выхода компании на IPO стоить сотни тысяч и десятки миллионов. Так в США становятся миллионерами некоторые сотрудники компаний. Посредством Stock Options создается ядро компании. Стив Джобс популяризировал метод опциона с 70-х гг. Опционы раздавали и такие гиганты как Facebook и Google.

    Великобритания. Венчурные инвестиции требуют определенных юридических инструментов, которых в российском праве пока нет (или есть частично похожие). Английское право позволяет получать полноценные акционерные соглашения, хорошо регулирующие взаимоотношения сторон при покупке долей и акций, поэтому многие инвесторы предпочитают именно его. Правда, для применения английского права в российском бизнесе контроль над компанией придется передать иностранной компании (например, собственной), которая находится в Англии, ЕС или оффшоре. Кстати, тем, кто хочет переехать в Англию и открыть там бизнес, необходимо иметь контрольную или равную долю в бизнесе. При этом доля в прибылях от бизнеса должна быть достаточной, чтобы содержать себя и семью.

    В том же английском праве есть множество полезных инструментов, созданных многовековой юридической традицией в стране, где сколько-то родовитые мужчины имели возможность выбирать из трех поприщ: закон, религия и военное дело. Не удивительно, что английское право обладает поистине уникальным регулированием такой непростой сделки, как купля-продажа акций и долей.

     

    Задание 5.

    Изучите ситуацию и ответьте на вопросы: опишите основные достижения ТнВ «Сыр Стародубский». Какие особенности выбранной организационно-правовой формы могли способствовать успешному развитию бизнеса компании?

     

    Ситуация.

    Товарищество на вере «Сыр Стародубский».

    В 150 км от Брянска расположен небольшой городок – Стародуб. Именно здесь и находится крупнейшее предприятие Брянской области Товарищество на вере «Сыр Стародубский», специализирующееся на выпуске полутвердых сыров. На рынке предприятие уже более 30 лет и за эти годы заслужило доверие и любовь потребителей.

    Многие годы бессменный руководитель предприятия – А.В. Мокроусова. Она не только уделяет большое внимание производственным нуждам и проблемам, но и участвует в решении личных проблем членов трудового коллектива. Александра Васильевна заслуженно пользуется любовью и уважением не только сотрудников ТнВ «Сыр Стародубский», но и многих жителей Стародуба, Брянска и других городов.

    В настоящее время на предприятии выпускают огромный ассортимент продукции, и это не только полутвердые сыры, но и цельномолочная продукция, сливочное масло, плавленые сыры и сухая обезжиренная сыворотка.

    На данный момент в ТнВ «Сыр Стародубский» вырабатывают 14 видов полутвердых сыров. Это традиционные для России сыры «Костромской», «Российский», «Пошехонский», новинки сыроделия «Витязь», «Волховский», «Губернский», «Императорский», а также полюбившиеся российским потребителям «Эдам», «Гауда», «Голландский», «Тильзитер». Есть в ассортименте сыры, технические условия для производства которых разработаны специалистами предприятия, – «Российский новый», «Российский био новый», «Стародубский». Сейчас именно они пользуются большим спросом потребителей. Сыры продаются в Брянске, Москве, Санкт-Петербурге, Туле, Калуге, Вологде, Орле, Новосибирске, Омске, Красноярске, Челябинске, Екатеринбурге, Самаре, Саратове, Краснодаре и это далеко не все города, где можно их купить.

    Цельномолочная продукция производится в двух видах упаковки – пленке типа «Финпак» и «Пюр-Паке». В пленке выпускается молоко, кефир, сметана, ряженка, «Бифидок», сливки, пахта, сыворотка. Продукция, расфасованная в «Пюр-Пак» известна потребителям под торговой маркой «Стародубская усадьба». Это молоко, кефир, йогурты питьевые, напитки сывороточные, ряженка и «Бифидок». Так, для того что бы получить право производить кефир, на предприятии в 2010 г. было оборудовано специальное помещение – заквасочная, где в лабораторных условиях выращивают живые кефирные грибки. Цельномолочная продукция производства ТнВ «Сыр Стародубский» прочно обосновалась на полках магазинов Брянска, Орла, Москвы, Смоленска, Тулы, Белгорода, Курска и Обнинска.

    Имеется цех плавленых сыров. Особая гордость коллектива – сыр плавленый колбасный копченый «Янтарный». Этот сыр неоднократно становился победителем телевизионной программы «Контрольная закупка» на Первом канале. В ассортименте также сыры плавленые пастообразные, ломтевые, в последнее время налажено производство плавленых сырных продуктов, этого потребовала рыночная ситуация в России.

    Широко известно покупателям масло «Крестьянское» (жирность 72,5 %), «Традиционное» (82,5 %), «Стародубское» (67 %), упакованное в виде небольших батончиков массой 200 г.

    Отдельно хочется остановиться на производстве продукта нового не только для предприятия, но и для России в целом. Это сыр «Русская моцарелла» – «Пицца-Чиз» в блоках и шарики в рассоле. Технология производства этого сыра привезена из Италии в 2011 г. К данной работе сотрудники предприятия подошли с особой ответственностью. В Италии было куплено специальное оборудование, приглашены итальянские специалисты, которые не только монтировали линию, но и поделились своими секретами производства этого сыра. Сейчас «Моцарелла» уже широко известна в Брянске, Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге.

    На ТнВ «Сыр Стародубский» установлено современное высокотехнологичное оборудование производства России, Италии, Германии, Испании, Дании, которое отвечает всем требованиям безопасности. Оно надежно смонтировано, всегда исправно работает, сопровождается правильной документацией и сертификацией качества. На предприятии ведется постоянная работа над экономией энергоресурсов, сокращением производственного цикла работы оборудования, повышением его производительности.

    Производственная лаборатория оснащена современными приборами, предназначенными для комплексного определения всех показателей качества молока-сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Специалисты лаборатории изучают и объясняют биохимические процессы, происходящие в молочных компонентах, работают над выбором технологических режимов процессов производства молочных продуктов. Большая работа ведется над предупреждением возникновения пороков молочных продуктов.

    Особо следует подчеркнуть, что ТнВ «Сыр Стародубский» – предприятие с замкнутым циклом производства благодаря реконструкции цеха сухой сыворотки, который начал свою работу более 5 лет назад. В 2009 г. началась его реконструкция. В первую очередь была введена в действие установка для нанофильтрации подсырной сыворотки. Применение данной установки позволило получить сгущенную сыворотку с пониженным содержанием минеральных солей, отсутствие которых заметно повышает качество конечного продукта. Нанофильтрация не является энергоемким процессом, это позволило снизить расход энергоносителей. Важен и тот факт, что после проведения нанофильтрации из сыворотки получают концентрированную сыворотку и воду, которую затем используют для нужд предприятия.

    С 2007 г. на предприятии действует система менеджмента качества, согласно которой устанавливаются потребности и ожидания потребителей, организуются производственные процессы и устанавливаются ответственные за них лица, определяются и обеспечиваются необходимые ресурсы. Разрабатываются и применяются методы для определения результативности и эффективности каждого процесса на основе ключевых показателей качества, определяются механизмы, необходимые для предупреждения несоответствий и устранения их причин.

    Но самая главная ценность предприятия ТнВ «Сыр Стародубский» – его сотрудники. Кадровая политика тесно связана со стратегией предприятия. Ее отличительная черта – гибкость: с одной стороны, стабильность, с которой связаны ожидания работников, с другой – динамичность, т.е. она корректируется в соответствии с изменениями тактики предприятия. Благодаря умелой кадровой политике многие сотрудники предприятия имеют стаж работы более 20–25 лет без отрыва от производства.

     

    Источник: Т. Жиманова. «Сыр Стародубский» – стратегия, приносящая успех//Молочная промышленность. Режим доступа: http://www.moloprom.ru/reader/newspapermilkcontent/?year=2012&month=2&artid=5037.

     

    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16


    написать администратору сайта