метод.технология-лекарств.5-курс9-семестр.45-часов.рус. Методические рекомендации для лабораторных занятий методические рекомендации для лабораторных
 Скачать 433.5 Kb.
|
E) цвет, тяжелые металлы, содержание сахара, присутствие патоки5. Теплопроводность – это … перенос тепла вследствие поглощения или отражения энергии электромагнитных колебаний твердыми телами. сложный перенос тепла за счет непосредственного соприкосновения и поглощения энергии электромагнитных колебаний. перенос тепла за счет соприкосновения частиц и движения макроскопических объемов газа или жидкости. перенос тепла вследствие движения и перемешивания макроскопических объемов газа или жидкости. распространение тепла между частицами тела, находящимися в непосредственном соприкосновении. 6. Перегонка эфирных масел с "Острым" водяным паром подчиняется закону … A) Эйнштейна. B) Фика. C) Дальтона. D) Стокса. E) Пуазейля. 7. К лекарственным ароматным водам относятся … A) кориандровая вода, горько-миндальная вода, укропная вода B) розовая вода, мятная вода C) Холосас, Пертуссин D) хлороформная вода E) раствор алюминия ацетата одноосновный Занятие №5 Кредит 2 Тема 1: Ароматные воды. Способы получения. Закон Дальтона. Цель: Изучить теоретические основы перегонки эфирных масел с водяным паром. Научиться правильно рассчитывать исходные ингредиенты, получать ароматные воды, используя различные способы, а также проводить их стандартизацию. Задачи обучения студент должен знать: тепловые процессы: нагревание-охлаждение, испарение-конденсацию; виды теплообменников и конденсаторов; принципы охлаждения и конденсации; определение, характеристику, номенклатуру ароматных вод; способы получения ароматных вод; основы процесса перегонки эфирных масел, закон Дальтона. студент должен уметь: составлять материальный баланс и оформлять технологическую документацию на приготовленную лекарственную форму; теоретически обосновывать технологическую и аппаратурную схемы производства ароматных вод в заводских условиях; правильно производить расчеты растительного сырья и эфирного масла при различных способах получения ароматных вод; дозировку эфирных масел при приготовлении ароматных вод путем их растворения в воде с помощью каплемера, предварительно откалиброванного по стандартному; при приготовлении ароматных вод путем перегонки с водяным паром строго соблюдать правила техники безопасности. Основные вопросы темы: по базисным знаниям: Латинская и казахская терминология по теме занятия. Тепловые процессы, теплопроводность, конвекция, излучение. Оптические методы анализа (рефрактометрия). Стабильности и сроки хранения ГЛС. Определение микробной обсемененности различных лекарств. Пути введения лекарственных препаратов в организм. Закон Дальтона. Теоретические основы перегонки эфирных масел водяным паром. по теме занятия: Тепловые процессы. Нагревание-охлаждение; испарение-конденсация. Теплопередача: теплопроводность, конвекция, излучение. Закон Ньютона. Закон Фика. Закон Стефана-Больцмана. Сложный теплообмен. Теплоносители: вода, водяной пар «острый» и «глухой», минеральные масла и др. Их преимущества и недостатки. Области их применения. Холодильные агенты: вода, лед, рассолы и др. Области их применения Теплообменные аппараты. Типы теплообменников. Парозапорные устройства. Конденсационные горшки. Характеристика, назначение, номенклатура ароматных вод. Перспективы их применения. Способы получения ароматных вод. Аппаратура. Теоретические основы процесса перегонки эфирных масел с водяным паром. Закон Дальтона. Производство горько-миндальной воды. Химизм процессов, протекающих при этом. Хранение препарата, применение, стандартизация. Получение спиртовой воды кориандра. Применение. Приготовление ароматных вод способом растворения: общая технология, соотношение эфирного масла и воды. Номенклатура. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ. Студенты должны выполнить индивидуальную лабораторную работу по следующим заданиям: ЗАДАНИЕ 1. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства ароматной воды методом перегонки с водяным паром из следующего сырья: из плодов укропа (кориандра, аниса) или цветков ромашки или листьев шалфея (эвкалипта). Рассчитать количества исходных веществ для получения 150-250 мл (по заданию преподавателя) перегнанной ароматной воды ЗАДАНИЕ 2. Приготовить ароматную воду методом перегонки с водяным паром, провести ее стандартизацию, определить ее объем. Затем провести ее фасовку, упаковку и оформление. Сдать готовую продукцию преподавателю. ЗАДАНИЕ 3. Рассчитать материальный баланс и технико-экономические показатели на производство ароматной воды методом перегонки. Оформить до конца регламент, подписать его у преподавателя. ЗАДАНИЕ 4. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства ароматной воды методом растворения эфирного масла в воде или водно-спиртовом растворе из следующего сырья: масла мятного, укропного или эвкалиптового. Рассчитать количества исходных веществ для получения 150-250 мл (по заданию преподавателя) ароматной воды ЗАДАНИЕ 5. Приготовить ароматную воду методом растворения эфирного масла в воде, провести ее стандартизацию, определить ее объем. Затем провести ее фасовку, упаковку и оформление. Сдать готовую продукцию преподавателю. ЗАДАНИЕ 6. Рассчитать материальный баланс и технико-экономические показатели на производство ароматной воды методом растворения. Оформить до конца регламент, подписать его у преподавателя. В ходе выполнения лабораторной работы студенты должны строго соблюдать правила техники безопасности и производственной санитарии. Методы обучения и преподавания: Устный опрос, лабораторная работа, оформление регламента, работа с немыми картами, решение задач. Литература Основная: Муравьев И.А.- Технология лекарств. – В 2-х томах. - М. - 1980. Технология лекарственных форм. - (Под ред. Ивановой Л.А.) – Том 2. - 1991. Руководство к лабораторным занятиям по заводской технологии лекарственных форм. - (Под ред. А.И. Тенцовой).- М.- 1986. - 272 с. Дополнительная: Государственная фармакопея СССР, IХ, Х и ХI изданий. Лекционный материал. Назаров Б.В. Усовершенствование изготовления в аптеках ароматных вод и лекарств с ними. - В сб. «Технология лекарств и фитохимических препаратов». 1972 г., ч. 1. Розенцвейг П.Э., Сандер Ю.К. Технология лекарств галеновых препаратов. М.,Медицина, Л., 1970 г. Контроль: Контрольные вопросы: Что такое ароматные воды? Каково их назначение и перспективы их применения? Номенклатура. Какими способами получают ароматные воды? В чем заключается принципиальное отличие ароматных вод, полученных разными методами? Какой закон лежит в основе перегонки эфирных масел с водяным паром? В чем он заключается? Какая аппаратура применяется при этом? Расскажите частную технологию получения горько-миндальной воды. Каковы особенности этой технологии? Расскажите технологию ароматных вод, получаемых растворением эфирных масел в воде. Укажите их соотношения. Объясните роль талька в технологии приготовления ароматной воды путем растворения эфирного масла в воде. В каких случаях в составе некоторых ароматных вод вводят этиловый спирт? Как стандартизуют и хранят ароматные воды? Что такое тепловой процесс? Что является движущей силой процесса теплопередачи? Какими способами распространяется тепло? Что такое теплопроводность, конвекция, излучение? Каким законам они подчиняются? Какова их физическая сущность? Что такое сложный теплообмен? Какие теплоносители вы знаете? Дайте их краткую характеристику. Почему в качестве источника тепла широко используется водяной пар? Каковы его преимущества и недостатки? В каких случаях применяется "острый" и "глухой" пар? Какие типы теплообменников и в каких случаях используются для нагрева и упаривания жидкостей? Что такое охлаждение? Какие хладагенты вы знаете? В каких случаях они применяются? Что такое конденсация? В каких аппаратах она проводится? Какие типы конденсаторов вам известны? В каких случаях они применяются? В чем заключается их отличие? Занятие № 6 Кредит 2 Тема 2: Алкоголиметрия. Спиртовые медицинские растворы. Определение концентрации, разведение, укрепление спирта. Цель: Научиться определять содержание этанола в спирто-водных смесях, разводить и укреплять их, правильно пользоваться алкоголиметрическими таблицами. Научиться правильно проводить расчеты по разведению и укреплению водных и спиртовых растворов. Задачи обучения студент должен знать: определение и назначение алкоголиметрии; методы и приборы определения концентрации этилового спирта; способы разведения и укрепления спирта; правила учета и хранения спирта этилового; правила приготовления водно-спиртовых растворов; требования к воде как к растворителю и экстрагенту, основные операции водоподготовки и применяемое оборудование. студент должен уметь: пользоваться алкоголиметрическими таблицами; готовить водно-спиртовые растворы с учетом особенностей их разведения и укрепления; оценивать качество (определять концентрацию) приготовленного водного или спиртового раствора. Основные вопросы темы: по базисным знаниям: Латинская терминология по теме занятия. Растворение как диффузионно-кинетический процесс. Основы отстаивания, фильтрования, центрифугирования. Уравнение Стокса, уравнение Пуазейля, закон Фика. Физические методы анализа. Принцип работы пикнометра и денсиметра. НТД на спирт этиловый (приказ N 224). Способы выражения концентрации спирта и их пересчет. Требования к воде очищенной, применяемой в фармацевтической технологии. по теме занятия: Алкоголиметрия. Концентрация этилового спирта, методы и приборы ее определения. Алкоголиметрические таблицы. Разведение и укрепление спирта, учет и хранение. Растворы. Классификация растворов. Общая технология растворов. Теоретические вопросы растворения. Пути динамизации процесса растворения. Перемешивание. Типы мешалок. Стандартизация растворов. Разведение по массе, по объему, по плотности. Стандартные растворы. Классификация. Номенклатура. Особенности их разведения, учета и хранения. Водоподготовка. Основные операции и аппараты. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ. Приготовить один из предложенных ниже (по заданию преподавателя) медицинских спиртовых растворов: а) раствор камфоры спиртовый 10% б) раствор кислоты борной спиртовый 3% в) раствор кислоты салициловой 1% спиртовый г) раствор ментола 1% и 2% спиртовый. Для этого надо: - составить лабораторный регламент, составить рабочую пропись с расчетами; - приготовить лекарственную форму, провести ее стандартизацию; - составить материальный баланс, рассчитать технико-экономические показатели; - правильно оформить приготовленную форму и сдать преподавателю. Методы обучения и преподавания: Устный опрос, решение ситуационных задач, оформление регламента, решение задач. Литература Основная: Муравьев И.А.- Технология лекарств. – В 2-х томах. - М. - 1980. Технология лекарственных форм. - (Под ред. Ивановой Л.А.) – Том 2. - 1991. Руководство к лабораторным занятиям по заводской технологии лекарственных форм. - (Под ред. А.И. Тенцовой).- М.- 1986. - 272 с. Государственная фармакопея СССР, ХI издание 1,2 т. - М. - 1990 г. Дополнительная: Лекционный материал. В.И. Чуешов. Промышленная технология лекарств, в 2-х томах, г. Харьков, 2002 г. Контроль: Ситуационные задачи: ЗАДАЧА 1. Рассчитайте объем и массу 20 % (вес.) этанола, необходимого для разведения 400 л 90 % (вес.) до 65 % (вес.) концентрации. ЗАДАЧА 2. С помощью таблицы, данной в ГФ СССР ХI изд., том 1, стр. 26-29, найдите концентрацию спирта при следующих температурах кипения их смесей: а. 82оС; б. 80,5оС; в. 90,8оС; г. 96оС; д. 79,4оС; е. 86, 5оС; ж. 81,2оС. В каких процентах (объемных или весовых) выражена данная концентрация? ЗАДАЧА 3. Рассчитайте количество 90 % этанола, необходимого для получения 550 мл 40% этанола. С помощью алкоголиметрических таблиц рассчитайте количество воды, необходимое для разведения этанола до нужной концентрации. Контрольные вопросы: Что такое алкоголиметрия? Какими способами определяют концентрацию спирта в спиртоводных смесях? Какие приборы при этом применяют, какие алкоголиметрические таблицы? Укажите условия разведения и укрепления, учета и хранения этилового спирта. Что такое контракция? Как ее учитывают? Дайте определение растворов и их классификацию. Укажите особенности технологии растворов. Что такое растворение? Каковы теоретические основы растворения? Каковы пути динамизации (ускорения) процесса растворения? Номенклатура приготовляемых в промышленных условиях медицинских спиртовых растворов, их состав. Правила приготовления медицинских спиртовых растворов для наружного и внутреннего применения. Особенности технологии медицинских спиртовых растворов в заводских условиях, их фасовка, упаковка, оформление и стандартизация. Какими способами осуществляется перемешивание? Какие типы мешалок применяют? Как осуществляется водоподготовка? Из каких операций состоит технологический процесс? Как они проводятся? В каких аппаратах? Как и в каких аппаратах осуществляется деминерализация (обессоливание) воды? Как и в каких аппаратах осуществляется дистилляция воды (получение воды очищенной)? Какие требования предъявляются к очищенной (дистиллированной) воде? Дайте краткую характеристику этилового спирта как растворителя и экстрагента. Благодаря каким свойствам этанол широко применяется в фармацевтической технологии? Занятие №7 Кредит 2 Тема 3: Настойки. Способы их получения. Технологическая схема производства. Стандартизация настоек. Составление материального баланса по абсолютному спирту. Рекуперация спирта. Цель: Закрепить материал по теоретическим основам экстрагирования. Научиться рассчитывать и составлять рабочие прописи на получение настоек различными способами, проводить экстрагирование с учетом факторов, влияющих на его полноту и скорость извлечения экстрактивных веществ. Научится самостоятельно проводить очистку и стандартизацию настоек, а также рекуперацию спирта из отработанного сырья и составлять материальный баланс по этанолу и проводить расчет технико-экономических показателей. Задачи обучения студент должен знать: номенклатуру галеновых препаратов, их классификацию; факторы, влияющие на полноту и скорость экстрагирования; особенности экстрагирования высушенного и свежего сырья; движущую силу процесса экстракции, законы массопередачи, молекулярную и конвективную диффузию; способы экстрагирования, их преимущества и недостатки; применяемое для экстрагирования технологическое оборудование; классификацию и номенклатуру растворителей и экстрагентов, их преимущества и недостатки, требования, предъявляемые к экстрагентам; преимущества и недостатки экстракционных препаратов; определение настоек как лекарственной формы, их классификацию, преимущества и недостатки, их номенклатуру; общую технологическую схему производства настоек, особенности частной технологии настоек, соотношение сырья и экстрагента, стандартизацию настоек; способы рекуперации спирта; методы очистки настоек; условия хранения настоек. студент должен уметь: составлять лабораторный регламент на получение простых и сложных настоек; теоретически обосновывать технологическую и аппаратурную схемы производства настоек в заводских условиях; теоретически обосновать способ экстрагирования; правильно произвести расчет количества экстрагента, и правильно провести его разведение; приготовить настойку разными способами: мацерацией, дробной мацерацией, перколяцией; правильно проводить очистку извлечений в производстве настоек; правильно проводить стандартизацию спиртовых извлечений: а) определять содержание этанола в спиртовых извлечениях по температуре кипения; б) определять сухой остаток в спиртовых извлечениях; проводить рекуперацию спирта из отработанного сырья разными способами; составлять материальный баланс по абсолютному спирту и рассчитывать технико-экономические показатели. Основные вопросы темы по базисным знаниям: Латинская и казахская терминология по теме занятия. Химический состав экстрактивных веществ в различных видах растительного сырья. Структурно-механические свойства растительного сырья. Биофизика клетки, структура растительной клетки. Приготовление настоев и отваров в аптеке. Особенности технологии. по теме занятия: Галеновые препараты как лекарственные средства суммарного состава. Эволюция галеновых препаратов. Классификация. Теоретические основы экстрагирования. Сущность процесса экстрагирования. Закон Фика для молекулярной и конвективной диффузии. Уравнение Эйнштейна. Сложный массообмен. Особенности экстрагирования свежего и высушенного растительного сырья. Смачивание веществ. Растворение биологически активных веществ. Факторы, влияющие на полноту и скорость экстрагирования сырья с клеточной структурой. Возможности управления этими факторами. Классификация и современный ассортимент растворителей и экстрагентов (вода, спирт, хлороформ и др.). Требования, предъявляемые к экстрагентам. Перспективы использования сжиженных газов. Методы экстрагирования, их преимущества и недостатки. Применяемое технологическое оборудование. Особенности мацерации, ремацерации (дробной мацерации), перколяции. Классификация экстракционных препаратов. Их преимущества и недостатки. Настойки. Определение. Классификация. Номенклатура. Применение. Общая технологическая схема производства настоек. Рекуперация спирта. Способы рекуперации спирта. Применяемая аппаратура. Тепловые процессы. Теплопередача. Теплопроводность. Закон Фурье. Конвекция. Закон Ньютона. Излучение. Закон Стефана-Больцмана. Сложный теплообмен. Нагревание. Способы нагревания. Основные теплоносители. Их сравнительная характеристика: преимущества и недостатки. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ. Студенты должны выполнить индивидуальную лабораторную работу по следующим заданиям и решить предложенные ситуационные задачи: ЗАДАНИЕ 1. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства одной из предложенных настоек (по заданию преподавателя). Сделать расчет и составить заявку на получение этилового спирта для извлечения. Номенклатура настоек для выполнения лабораторной работы: 1. Настойка боярышника (1:10) на 70 % спирте; 2. Настойка пустырника (1:5) на 70 % спирте; 3. Настойка календулы (1:5) на 70 % спирте; 4. Настойка зверобоя (1:5) на 40 % спирте; 5. Настойка полыни (1:5) на 70% спирте. ЗАДАНИЕ 2. Приготовить вытяжку из 10-15 г растительного сырья по составленному регламенту. ЗАДАНИЕ 3. Провести очистку полученной настойки фильтрованием, при необходимости - центрифугированием. ЗАДАНИЕ 4. Провести стандартизацию настоек по следующим показателям: - описать внешний вид и органолептические свойства; - определить содержание этанола в настойке по температуре кипения. ЗАДАНИЕ 5. Из отработанного сырья получить спирт-рекуперат разными способами: - промыванием шрота 3-5 кратными количеством воды дистиллированной. - отгонкой "глухим" паром и проанализировать его, т.е. определить содержание этанола в рекуперате по температуре кипения. Оформить настойку и отдельно спирт-рекуперат и сдать преподавателю. ЗАДАНИЕ 6. Составить материальный баланс и рассчитать технико-экономические показатели с учетом выделенного из отработанного сырья спирта-рекуперата. ПРИМЕР ЧАСТНОЙ ТЕХНОЛОГИИ НАСТОЙКИ ПУСТЫРНИКА Настойка пустырника готовится в соотношении 1:5 на 70% этиловом спирте. (Модификация кафедры технологии лекарств).
Схема приготовления настойки пустырника 1:5 на 70% спирте по методу ускоренной мацерации. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ И ЭКСТРАГЕНТА. Сырья:_10_ г ; Экстрагента : 70 % этанола 50 мл; Соотношение 1:5 1-я мацерация (1-е настаивание) ® 1 слив 1/4 часть от объема готового продукта; 2-я мацерация (2-е настаивание) ® 2 слив 1/4 части от объема готового продукта; 3 мацерация ® 3 слив 1/4 части от объема готового продукта; 4 мацерация ® 4 слив 1/4 части от объема готового продукта с отжатием сырья. Отстаивание вытяжки в течение 7 суток в темном прохладном месте. Фильтрование готового продукта _______ мл. Стандартизация. Настойка______________ мл. УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ РАБОТЫ: ПОДГОТОВКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ: Нужное количество растительного сырья, измельченного до установленной степени и предварительно набухшего за счет замачивания в течение 6-12 часов 1-2 кратным количеством экстрагента, равномерно укладывают в перколятор, сточное отверстие которого прикрывают изнутри рыхлым кусочком ваты и слегка утрамбовывают. ПОДГОТОВКА ЭКСТРАГЕНТА: Для приготовления заданного количества настойки спирт рассчитывают с учетом коэффициента спиртопоглощения по формуле: Х= а + РК, где Х - количество экстрагента, в мл; а - количество приготовляемой настойки, в мл; Р - количество исходного сырья, в г; К - коэффициент поглощения (для травы пустырника К = 2). Водно-спиртовый раствор требуемой концентрации готовится путем разведения крепкого спирта, по формуле:  ; где Y - количество спирта требуемой концентрации, в мл; Х - количество спирта, необходимое для разведения, в мл; а - концентрация разведенного спирта, в % ; b - концентрация разводимого спирта, в %. В загруженный перколятор подается необходимое количество экстрагента (до образования "зеркала") и настаивается 24 часа. Затем получают слив готовой настойки, объем которой должен составлять 1/4 часть от общего объема готового продукта. В перколятор наливают 1,5 кратное количество экстрагента и через час проводят 2 слив настойки в таком же количестве. Вновь заливают 1 кратное количество экстрагента, через 1 час производят 3 слив и вновь подают в перколятор 0,5 кратное количество спирта. Через час получают 4 слив. Сырье отжимают. Все четыре слива и отжим объединяют вместе, полученную вытяжку оставляют для отстаивания до следующего занятия в плотно укупоренных склянках оранжевого стекла при температуре не выше + 8ºС (на 7 суток) для осаждения балластных веществ (спиртоочистка). ПРИМЕЧАНИЕ: Определение конца экстрагирования (истощения материала) производится: а) по обесцвечиванию жидкости; б) по отсутствию разницы удельного веса и чистого экстрагента; в) по отрицательному результату пробы на действующие вещества. Методы обучения и преподавания: Устный опрос, лабораторная работа, оформление регламента, работа с немыми картами,решение задач. Литература Основная: Муравьев И.А.- Технология лекарств. – В 2-х томах. - М. - 1980. Технология лекарственных форм. - (Под ред. Ивановой Л.А.) – Том 2. - 1991. Руководство к лабораторным занятиям по заводской технологии лекарственных форм. - (Под ред. А.И. Тенцовой).- М.- 1986. - 272 с. Дополнительная: Государственная фармакопея СССР, IХ, Х и ХI изданий. Лекционный материал. Фармакогнозия. Муравьева Д.А. – 1972. В.И. Чуешов. Промышленная технология лекарств, в 2-х томах, г. Харьков, 2002 г. Контроль: Ситуационные задачи: ЗАДАЧА 1. Получено 105 л. настойки красавки, содержащей 0,042 % алкалоидов. Как привести ее к норме (стандартное содержание 0,033%)? ЗАДАЧА 2. Как привести к норме 300 л. настойки строфанты, содержащей сердечные гликозиды в количестве 270 ЛЕД в 1 мл? Стандартное содержание 180-200 ЛЕД в 1 мл. ЗАДАЧА 3. Рассчитайте необходимое количество сырья и 96% этанола для приготовления 250 мл настойки валерианы. ЗАДАЧА 4. Из 30 кг. листьев ландыша с содержанием сердечных гликозидов 18 ЛЕД получено 300 л. настойки, отвечающей требованиям ГФ Х (15 ЛЕД в 1 мл.). Составьте материальный баланс по действующим веществам и вычислите выход, трату и расходный коэффициент. Контрольные вопросы: Дайте определение галеновых препаратов как лекарственных средств. Какова их эволюция. Дайте их классификацию. В чем заключается сущность процесса экстрагирования? Что является движущей силой процесса диффузии (массопередачи)? Дайте сравнительную характеристику молекулярной диффузии и конвективного переноса вещества. Раскройте физический смысл закона Фика для диффузионного процесса и уравнения Эйнштейна для коэффициента диффузии. Каковы особенности экстрагирования высушенного и свежего растительного сырья? Назовите основные факторы, влияющие на процесс экстрагирования. Как эти факторы влияют на полноту и скорость экстрагирования? Что такое потери на диффузии и каковы возможности их уменьшения? Дайте определение растворителей и экстрагентов, их номенклатуру. Какие требования предъявляются к растворителям и экстрагентам? Перечислите методы экстрагирования, применяемые в галеновом производстве? Что такое мацерация? Как она осуществляется? Каковы ее преимущества и недостатки? Какие способы динамизации (ускорения) процесса мацерации вы знаете? Дайте их краткую характеристику. Что такое перколяция? Каковые ее преимущества и недостатки? Какие конструкции перколяторов вы знаете? Дайте их сравнительную характеристику. Дайте определение настоек как лекарственной формы. Как они классифицируются? Как они применяются? В чем преимущества и недостатки настоек? Приведите номенклатуру настоек. Из каких стадий и операций складывается технология настоек? Из каких операций состоит стадия подготовки исходного растительного сырья и экстрагента? Какие соотношения сырья и экстрагента применяются в производстве настоек? Какие концентрации спирта применяются в производстве настоек, Приведите примеры. В каких машинах проводится измельчение растительного сырья? Дайте их краткую характеристику. Как и для чего проводится просеивание растительного сырья? Дайте характеристику просеивающих устройств. С какой целью и как проводится предварительное намачивание (набухание) растительного сырья? В каких аппаратах? Какие общие способы получения настоек вы знаете? В каких случаях они применяются? Как осуществляется очистка вытяжки в производстве настоек? Какие настойки получаются растворением. В каких случаях? Какая аппаратура при этом применяется? По каким показателям проводится стандартизация настоек? Каковы условия хранения настоек? Почему? Тесты: 1. Перколяция – это метод, при котором … происходит многоступенчатое продвижение экстрагента с более истощенного на менее истощенное сырье до его полного насыщения экстрактивными веществами сырье делят на части и каждую его следующую порцию экстрагируют вытяжкой, полученной от предыдущей экстрагент непрерывно пропускают через слой набухшего сырья до полного его истощения происходит длительное настаивание сырья при комнатной температуре с рассчитанным количеством экстрагента сырье последовательно настаивают в разных порциях экстрагента, поделенного на 2-3 части, а вытяжки затем объединяют 2. Экстрагент, применяемый в производстве настоек … A) ацетон B) сжиженный углекислый газ C) этанол различной концентрации D) вода горячая и холодная E) хлороформ 3. В основе экстрагирования лежит процесс A) диффузии B) охлаждения C) рекуперации D) разделения E) стабилизации 4. Молекулярная диффузия - это процесс переноса A) веществ с помощью специальных мешалок B) веществ виде небольших объемов раствора или газа C) веществ за счет хаотического движения молекул D) тепла с помощью специальных теплоносителей E) веществ за счет вибраций и действия ультразвука 5. Процесс экстрагирования– это процесс извлечения экстрактивных веществ в системах твердое тело-жидкость или жидкость-жидкость растворения лекарственных веществ в органическом растворителе разделения гетерогенных систем под действием центробежной силы перегонки биологически активных веществ с водяным паром разделения гетерогенных систем с помощью пористых перегородок 6. Этапы процесса экстрагирования высушенного растительного сырья прямой диализ, десорбция и растворение, осмос, обратный диализ осмос, прямой диализ, десорбция и растворение десорбция и растворение, прямой диализ, обратный диализ прямой диализ, осмос, обратный диализ прямой диализ, десорбция и растворение, осмос Занятие №8 Кредит 3 Тема 1: Жидкие экстракты. Получение жидких экстрактов способом перколяции, ускоренной дробной мацерации. Составление материального баланса по абсолютному спирту. Цель: Научиться самостоятельно рассчитывать и составлять рабочие прописи на производство жидких экстрактов, подбирать оптимальный способ экстрагирования с учетом факторов, влияющих на скорость и полноту экстрагирования, проводить стандартизацию жидких экстрактов. Задачи обучения студент должен знать: теоретические основы экстрагирования; классификацию экстрактов по консистенции и по природе экстрагента; способы получения жидких экстрактов; аппаратуру, применяемую в производстве жидких экстрактов; методы стандартизации жидких экстрактов. студент должен уметь: составлять лабораторный регламент на производство жидких экстрактов и проводить необходимые расчеты для подготовки экстрагента; проводить перколяцию и реперколяцию для получения жидких экстрактов; стандартизовать жидкие экстракты. правильно проводить очистку извлечений в производстве жидких экстрактов; правильно проводить стандартизацию спиртовых извлечений: а) определять содержание этанола в спиртовых извлечениях по температуре кипения; б) определять сухой остаток в спиртовых извлечениях. - составлять материальный баланс по абсолютному спирту и рассчитывать технико- экономические показатели Основные вопросы темы по базисным знаниям: 1. Латинская и казахская терминология по теме занятия. 2. Тепловые процессы. Выпаривание. 3. Физические методы анализа. по теме занятия: Теоретические основы экстрагирования. Методы экстрагирования. Экстракты как лекарственная форма. Классификация экстрактов по консистенции и по природе экстрагента. Номенклатура. Жидкие экстракты. Способы получения жидких экстрактов. Преимущества и недостатки жидких экстрактов. Основные стадии получения жидких экстрактов. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ Студенты должны выполнить индивидуальную лабораторную работу по следующим заданиям и решить предложенные ситуационные задачи: ЗАДАНИЕ 1. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства одного из предложенных жидких экстрактов (по заданию преподавателя). Сделать расчет и составить заявку на получение этилового спирта для извлечения. Номенклатура жидких экстрактов для выполнения лабораторной работы: Из травы водяного перца на 70 % спирте; Из листьев крапивы на 40 % спирте; Из кукурузных рыльцев на 70 % спирте; Из травы пастушьей сумки на 70 % спирте; Из травы тысячелистника на 40 % спирте; Из плодов боярышника на 70 % спирте. ЗАДАНИЕ 2. Приготовить вытяжку из 10-15 г. растительного сырья по составленному регламенту методом перколяции или реперколяции (по заданию преподавателя). Провести ее очистку центрифугированием. ЗАДАНИЕ 3. Провести стандартизацию приготовленного жидкого экстракта по следующим показателям: - описать внешний вид и органолептические свойства; - определить содержание этанола в настойке по температуре кипения. ЗАДАНИЕ 4. Из отработанного сырья получить спирт-рекуперат разными способами: - промыванием шрота 3-5 кратными количеством воды дистиллированной. - отгонкой "глухим" паром и проанализировать его, т.е. определить содержание этанола в рекуперате по температуре кипения. Оформить жидкий экстракт и отдельно спирт-рекуперат и сдать преподавателю. ЗАДАНИЕ 5. Составить материальный баланс и рассчитать технико-экономические показатели с учетом выделенного из отработанного сырья спирта-рекуперата. Методы обучения и преподавания: Лабораторная работа, оформление регламента, устный опрос, работа с немыми картами, решение задач. Литература Основная: Муравьев И.А.- Технология лекарств. – В 2-х томах. - М. - 1980. Технология лекарственных форм. - (Под ред. Ивановой Л.А.) – Том 2. - 1991. Руководство к лабораторным занятиям по заводской технологии лекарственных форм. - (Под ред. А.И. Тенцовой).- М.- 1986. - 272 с. Дополнительная: Государственная фармакопея СССР, IХ, Х и ХI изданий. Лекционный материал. В.И. Чуешов. Промышленная технология лекарств, в 2-х томах, г. Харьков, 2002 г. Контроль: Ситуационные задачи: ЗАДАЧА 1. В результате двух загрузок было получено 2 жидких экстракта магнолии. В 120 л первого содержится 0,13 % алкалоидов, в 200 л второго экстракта - 0,08% алкалоидов. Как привести продукт к норме (стандартное содержание алкалоидов - 0,10 %)? В каком случае объем стандартного экстракта получится больше: при разведении или при укреплении? ЗАДАЧА 2. Сколько времени потребуется на сбор первой порции перколята при получении жидкого экстракта 1:1 (методом перколяции) из 280 г сырья, если рассчитанная скорость перколяции составляет 0,08 мл/мин? ЗАДАЧА 3. Рассчитайте количество 96% этанола для получения 180 л жидкого экстракта валерианы 1:2 на 70% спирте, если коэффициент поглощения этанола сырьем составляет 1,3. Контрольные вопросы: Дайте определение экстрактов. Как они классифицируются по консистенции и природе применяемого экстрагента? Приведите примеры по номенклатуре. Что такое жидкие экстракты? В чем их преимущества и недостатки? В каком соотношении они приготовляются? Что используется в качестве экстрагента? Какова общая технологическая схема получения жидких экстрактов? Каковы общие способы получения жидких экстрактов? Какие экстракты получают растворением? Почему? Приведите примеры. Как проводится перколяция в производстве жидких экстрактов? Чем она отличается от перколяции в производстве настоек? Что такое реперколяция? В чем ее преимущества по сравнению с перколяцией? Какие варианты реперколяции существуют? Получение жидких экстрактов методом ускоренной дробной мацерации. Как хранятся и применяются жидкие экстракты? Тесты: 1. Соотношения сырья и готового продукта в производстве жидких экстрактов … A) 5:1 B) 1:5 C) 1:1 D) 1:10 E) 1:2 |