!!!ТУРИЗМ_Практика_NY_Наскрізна (2) (1). Методичні рекомендації з організації наскрізної практики для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти
 Скачать 103.12 Kb.
|
|
2.2. ВИРОБНИЧА (екскурсійна) ПРАКТИКА Виробнича (екскурсійна) практика для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти зі спеціальності 242 “Туризм” є обов’язковою складовою їх практичної підготовки в рамках освітньо-професійної програми "Туризм" і спрямована на отримання базових професійних компетентностей. Метою практики є набуття практичних навиків і досвіду роботи в галузі туризму для прийняття самостійних рішень під час конкретних ситуацій, що виникають на туристичних підприємствах в сучасних умовах. Здійснення збору необхідних матеріалів для виконання індивідуальної та науково-пошукової роботи, формування в студентів на основі отриманих практичних знань професійних компетентностей для прийняття самостійних рішень під час роботи в реальних ринкових умовах. Для досягнення означеної мети в процесі виробничої (екскурсійна) практики вирішуються такі завдання: закріплення знань, отриманих у процесі теоретичного навчання; вивчення основних напрямів діяльності туристичних підприємств; формування загальної уяви створення будь-якого типу екскурсії; набуття практичних навичок зі складання карти екскурсії за обраною тематикою. У процесі успішного проходження виробничої (екскурсійної) практики студентів напряму підготовки 6.140103 “Туризм” оволодівають такими компетентностями: загальні: озуміння та власне осмислення основних світоглядних концепцій і принципів у навчанні і професійній діяльності; здатність до критичного мислення, аналізу і синтезу. спеціальні (фахові): знання і розуміння предметної області своєї професії; уміння застосовувати фахові знання на практиці; здатність аналізувати туристичний потенціал територій; здатність орієнтуватись в організації –туристично-рекреаційного простору; здатність до співпраці з діловими партнерами і клієнтами, уміння забезпечувати з ними ефективні комунікації; здатність діяти у правовому полі, керуватися нормами законодавства. Виробнича (екскурсійна) практика проходить у туристичному бюро або туристичних фірмах за наявності в організаційній структурі екскурсійного відділу. Загальний обсяг навчальної практики – 90 год. (3 кредити ECTS) і триває 2 тижні. Керівництво виробничою (технологічною) практикою здійснює кафедра туризму та готельно-ресторанної справи. Програмою виробничої (екскурсійної) практики передбачено такі види робіт: загальне знайомство з підприємством (туристичним бюро) – базою практики; Характеристика існуючої екскурсійної програми туристичного бюро (екскурсійного відділу); виконання індивідуального завдання. Календарний план проходження виробничої (технологічної) практики
Зміст виробничої (екскурсійної) практики 1. Загальне знайомство з туристичним підприємством (туристичним бюро) – об’єктом практики: ознайомитися з видом та спеціалізацією туристичного підприємства (турбюро), цільовою групою споживачів, організаційно-правовою формою та організаційною структурою, основними установчими документами; ознайомитися з правилами внутрішнього розпорядку туристичного підприємства, вивчити правила та посадові інструкції працівників, охорони праці, протипожежні заходи; ознайомитися з штатним розписом туристичного підприємства (турбюро), структурного підрозділу (екскурсійного відділу). 2. Охарактеризувати існуючу екскурсійну програму туристичного бюро (екскурсійного відділу). 3. Проаналізувати об’єкт (об’єкти) екскурсійногопоказу. Здійснити аналіз обраного об’єкту екскурсійного показу та представити у вигляді таблиці 2. Таблиця 2 Картка об’єкта
4. Скласти технологічну карту екскурсії. Обрати тему екскурсії та визначити найбільш зручний шлях проходження екскурсійної групи, який сприятиме розкриттю теми. Він будується залежно від найбільш правильної для даної екскурсії послідовності огляду об’єктів, наявності майданчиків для розташування групи, необхідності забезпечення безпеки екскурсантів. Одне із завдань маршруту – сприяти якнайповнішому розкриттю теми. При виконанні завдання необхідно графічно зобразити маршрут екскурсії, а також дати стислу письмову характеристику обраних об’єктів. Для створення екскурсійної розповіді необхідно звернутись до бібліотеки, підібрати для опрацювання літературні джерела, які описують екскурсійні об’єкти. В методиці підготовки екскурсії обов’язковим є підготовка технологічної карти екскурсії – документу, який складається наприкінці створення екскурсії, заповнюється у вигляді таблиці (табл. 3). ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ЕКСКУРСІЇ Тема екскурсії Одеса-перлина біля моря.____________________________________________ Тривалість (год.)____________3 години_______________________________ Протяжність (км) 17,5__________________________________________ Автор-розробник Іванов П.І.__________________________________________ автор, колектив авторів, підприємство Зміст екскурсії _______Пізнавально-оглядова екскурсія_____________________________________ Маршрут екскурсії Одеса-вул.Дерибасівська,міський Сад,Катеринська площа,французький бульвар._________________________________________ у т. ч. варіанти маршруту ___________________________________ (літній, зимовий) літній__________________________________________ Таблиця 3 Технологічна карта екскурсії
У графі 1 «Ділянки (етапи) переміщення за маршрутом» вказують вулиці, проспекти, бульвари, шосе, площі, по яких повинна проїздити або проходити екскурсійна група. Першим указується місце, де екскурсовод робить (або починає) вступ до екскурсії. Потім називається відрізок шляху до об’єкту показу, з якого, згідно технологічній карті, розкрити першу підтему екскурсії. Далі записуються відрізки шляху від попереднього об’єкту до наступного. У графі 2 «Місця зупинок» вказують точки маршруту, де передбачені зупинка і огляд об’єкту. Зупинки слід вказувати конкретно. У графі 3 «Об’єкт показу» вказують конкретні екскурсійні об’єкти, які демонструють екскурсантам на зупинці при пересуванні пішохідної групи. Можуть бути вказані як основні, так і додаткові об’єкти. Описують повну назву об’єкту, наводять прізвища авторів-скульпторів і архітекторів. У графі 4 «Тривалість огляду» вказують час, необхідний для показу об’єкту і екскурсійної розповіді, пов’язаної з ним. У цьому ж проміжку часу слід враховувати і час, призначений на самостійний огляд об’єкту екскурсантами (якщо того вимагає загальний план екскурсії) і передбачене на пересування до наступного об’єкту. Визначається загальна тривалість екскурсії, як сума проміжків часу, вказаних в четвертій графі. У графі 5 «Основний зміст інформації» перераховуються, згідно маршруту, найменування підтем з короткою їх анотацією. Підтема є складовою частиною теми екскурсії. Вона може бути розкрита на одному або декількох об’єктах, що залежить від інформації, що міститься в них, а також від категорії екскурсантів, для яких призначена екскурсія. Підтеми послідовно розкривають тему згідно внутрішній логіці матеріалу екскурсії. Усі питання, пов’язані з порядком пересування і розташування екскурсійної групи біля об’єктів, забезпечення її безпеки, правилами поведінки біля пам’ятних місць і пам’яток історії і культури, вимогами охорони природи, виконанням санітарно- гігієнічних вимог, записуються в графі 6 «Вказівки з організації». Рекомендації слід давати абсолютно конкретні. У графу 7 «Методичні вказівки» поміщають найбільш важливі вказівки для екскурсовода, пов’язані з показом і розповіддю. У ній перераховуються конкретні деталі об’єкту, на які екскурсоводові слід звернути увагу під час показу, послідовність їх аналізу, рекомендуються методичні прийоми показу і розповіді, даються поради щодо використання матеріалів з «портфеля екскурсовода», висловлюються варіанти логічних переходів, матеріалів для цитування. Результатами проходження виробничої (екскурсійної) практики студенти оформляються у формі звіту, де відображає результати вивчення туристичного підприємства за поданими вище пунктами програми практики та виконання індивідуального завдання. ТЕХНОЛОГІЧНА ПРАКТИКА Технологічна практика студентів напряму підготовки 6.140103 “Туризм” освітнього рівня «бакалавр» є обов’язковою складовою їх практичної підготовки спрямована на отримання базових професійних компетентностей. Метою практики є закріплення та поглиблення теоретичних знань з технології обслуговування на туристичних підприємствах, опанування основ організаційно-управлінської діяльності, оволодіння професійними вміннями та навичками. Для досягнення означеної мети в процесі технологічної практики вирішуються такі завдання: закріплення знань, отриманих у процесі теоретичного навчання; вивчення основних напрямів діяльності туристичних підприємств; оволодіння навичками з технології обслуговування туристів у туристичних підприємствах. Технологічна практика проходить в екскурсійному бюро, туристичних фірмах, туристичних агентствах чи підприємств туристичних операторів. Загальний обсяг організаційної практики – 90 год. (3 кредити ECTS) і триває 2 тижні. Керівництво технологічною практикою здійснює кафедра туризму та готельно-ресторанної справи. Програмою технологічної практики передбачено такі види робіт: Базова характеристика туристичного підприємства; Організація роботи туристичного підприємства; Виконання індивідуального завдання; Висновки та рекомендації щодо удосконалення діяльності туристичного підприємства. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||