Proizvodstvennaya_logistika лекции. Министерство образования республики беларусь белорусский национальный технический университет Кафедра Экономика и логистика
 Скачать 5.22 Mb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Белорусский национальный технический университет Кафедра «Экономика и логистика» Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЛОГИСТИКА» для специальности 1-27 02 01 Транспортная логистика (по направлениям), направления специальности 1–27 02 01-01 Транспортная логистика (автомобильный транспорт) Минск ◊ БНТУ ◊ 2021 2 Составители: Стефанович Н.В., Осипова Ю.А. Диск содержит данные об учебно-методическом комплексе по дисциплине «Производственная логистика», который предназначен для студентов дневной и заочной формы получения высшего об- разования, а также преподавателей БНТУ кафедры «Экономика и логистика». Может использоваться для проведения учебных занятий и самостоятельной работы студентов. Требования к системе: IBM PC-совместимый компьютер стандартной конфигурации, дисковод CD-ROM, программное обеспечение для работы с файлами форматов PDF, PPSХ, XLXS. Открытие ЭУМК производится посредством запуска файла UMK_ PROIZVODSTVENNAYA_LOGISTIKA.pdf. Белорусский национальный технический университет пр-т Независимости, 65, г. Минск, Республика Беларусь Тел. 8(017)331-50-49 E-mail: StefanovichNV@bntu.by, osipovaja@bntu.by. http://www.bntu.by Регистрационный № __________ © БНТУ, 2021 © Стефанович Н.В., Осипова Ю.А. 2021, Компьютерный дизайн, 2021 3 ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 4 Тема 1. Социально-экономическая сущность производственной логистики 4 Тема 2. Характеристика типов организации производства 8 Тема 3. Производственный процесс и его организация в пространстве и времени 14 Тема 4. Формы организации производства 18 Тема 5. Производственная структура и ее элементы 22 Тема 6. Методы организации производства 26 Тема 7. Общая характеристика поточного производства 30 Тема 8. Производственный цикл и его структура 41 Тема 9. Производственная мощность предприятия 53 Тема 10. Производственные резервы 65 Тема 11. Координация производственного процесса 70 Тема 12. Концепции управления производством 75 Тема 13. Зарубежные производственно-логистические концепции 81 Тема 14. Западный опыт оперативного планирования и управления производством 89 Тема 15. Западный опыт оперативного планирования и управления производством 92 ПРАКТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 97 1. Социально-экономическая сущность производственной логистики 97 2. Производственный процесс и его организация в пространстве и времени 99 3. Общая характеристика поточного производства 101 4. Производственная мощность предприятия 104 КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ 108 ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ 110 4 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ Тема 1. Социально-экономическая сущность производственной логистики Логистика охватывает всю сферу и спектр деятельности предприятия, но на всех стадиях развития производства она с помощью совокупности различ- ных видов деятельности, способов и средств стремится сократить затраты и выпустить продукцию, заданного количества и качества в установленные сроки и в установленном месте. Логистика, проникая во все сферы деятельности предприятия, охватывает процесс планирования, реализации, контроля затрат, перемещения и хранения материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также, связанной с ними информации о поставке товаров от места производства до места потребления. Многие предприятия, которые перешли на организацию производства по принципам логистики стали рациональнее организовывать весь производствен- ный цикл. Благодаря этой концепции стали рациональнее использовать креди- ты на покупку материальных ресурсов, рациональнее осуществлять закупку сырья и материалов, выбирать поставщиков, организовывать процесс произ- водства продукции, рациональнее стали осуществлять процесс распределения готовой продукции, а также связанные с этим информационные процессы, со- провождающие все стадии организации производства. Благодаря соблюдению всех этих условий, предприятия, перешедшие на систему организации производства по принципам логистики стабильно обеспе- чивают конкурентоспособность фирмы. Это своевременное завоевание новых рынков сырья, материалов и товаров, удобная доставка продукции, ее упаковка, если необходимо, то инструкции по использованию продукции, предоставление гарантии. В связи с быстрыми изменениями рыночных условий предприятия, пере- шедшие на логистическую организацию имеют преимущественную возмож- ность адаптации системы к условиям окружающей среды. Одним из центральных звеньев системы логистики можно назвать произ- водственную логистику. Ведь благодаря производству осуществляется закупка сырья и материалов, а в последующем и распределение готовой продукции. Сущностью логистики производственных процессов является упорядочи- вание движения материальных потоков на стадии производства продукции. Главным объектом внимания при этом остается оптимизация движения материального потока на стадии производства. Материальный поток на своем пути от первичного источника сырья до конечного потребителя проходит ряд производственных звеньев. Управление материальным потоком на этом этапе имеет свою специфику и носит название производственной логистики. Произ- водственная логистика рассматривает процессы, происходящие в сфере мате- риального производства, т.е. производства материальных благ и производства материальных услуг (работ, увеличивающих стоимость ранее созданных благ). 5 Производственный процесс представляет собой совокупность трудовых и естественных процессов, направленных на изготовление товаров, заданного ка- чества, ассортимента и в установленные сроки. Задачи производственной логистики касаются управления материальными потоками внутри предприятий, создающих материальные блага или оказываю- щие такие материальные услуги, как хранение, фасовка, развеска, укладка и другие. Главная задача производственной логистики – это обеспечение производ- ства продукции необходимого качества в установленные сроки и обеспечение бесперебойного движения предметов труда при непрерывной занятости рабо- чих мест. Объектом логистики являются потоковые и материальные процессы (мате- риальный поток, материальные услуги). Характерная черта объектов изучения в производственной логистике их территориальная компактность. В литературе их иногда называют “островными объектами логистики”. Логистические системы, рассматриваемые производственной логистикой, носят название внутрипроизводственных логистических систем (ВЛС). К ним можно отнести промышленные предприятия, оптовые предприятия, имеющие складские сооружения, узловую грузовую станцию, узловой морской порт и другие. ВЛС можно рассмотреть на микро- и макроуровне. На макроуровне ВЛС выступают в качестве элементов макрологистиче- ских систем. Они задают ритм работы этих систем, являются источником мате- риальных потоков. Возможность адаптации макрологистических систем к из- менениям окружающей среды в существенной степени определяется способно- стью входящих в них ВЛС быстро менять качественный и количественный состав выходного материального потока, ассортимент и количество выпускае- мой продукции. Качественная гибкость ВЛС может обеспечиваться за счет наличия уни- версального обслуживающего персонала и гибкого производства. На микроуровне ВЛС представляют собой ряд подсистем, находящихся в отношениях и связях друг с другом, образующих определенную целостность, единство. Эти подсистемы – закупка, склады, запасы, обслуживающие произ- водства, транспорт, информация, сбыт и кадры, обеспечивают вхождение мате- риального потока в систему, прохождение внутри нее и выход из системы. В соответствии с концепцией логистики построение ВЛС должно обеспечить возможность постоянного согласования и взаимной корректировки планов и действий снабженческих, производственных и сбытовых звеньев внутри пред- приятия. Логистическая концепция организации производства включает в себя сле- дующие основные положения: 6 отказ от избыточных запасов и завышенного времени на выполнение вспо- могательных и транспортно-складских операций, от изготовления серий деталей, на которые нет заказов покупателей, устранение простоев оборудования и нерациональных внутризаводских пе- ревозок, обязательное устранение брака. Логистическая организация позволяет снизить себестоимость в условиях конкуренции путем ориентации предприятия на рынок покупателя, т.е. приори- тет получает цель максимальной загрузки оборудования. При этом основными задачами логистики в производстве являются: обеспечение производства сырьем, материалами, деталями по минималь- ным ценам; расчет времени поставки и величины партии таким образом, чтобы из-за сбоя поставок не остановилось производство; снижение издержек на хранение готового продукта и сырья; четкая организация логистических процессов на производстве позволяющая сократить издержки и время производственного цикла, понизить уровень запасов сырья и готовой продукции, обеспечить высокий уровень обслу- живания покупателей, увеличить прибыль и ускорить возврат инвестиций. Актуальность рассмотрения производственной логистики как отдельной функциональной подсистемы состоит в том, что в последние годы отмечена тенденция к сокращению сферы массового и крупносерийного производства. Расширяется применение универсального оборудования, гибких переналажива- емых производственных систем. Производители получают все больше заказов на производство небольших партий и даже единичных изделий. При этом со стороны покупателей все чаще выдвигается требование удовлетворить потреб- ность за минимально короткий срок (сутки, час) с высокой степенью гарантий. Другим аспектом актуальности производственной логистики является органи- зация производства в рамках кооперации по выпуску сложных изделий. Производство является одной из основных сфер логистики, занимающей центральное место в компании. Управление материальными и информационными потоками на пути от склада материальных ресурсов до склада готовой продукции называется произ- водственной логистикой. Слово «производство» применяется в разных смысловых качествах, таких, как: 1) общественный процесс создания материальных благ; 2) самостоятельная организация; 3) производственная единица в составе крупной организации или акционерного общества; 4) производственный процесс на предприятии, кото- рый включает основные, вспомогательные и обслуживающие процессы. В первом случае производство выступает как самостоятельная экономиче- ская категория, используемая для характеристики различных общественно- экономических формаций, во втором, третьем и четвертом случаях понятие "производство", как правило, применяется на уровне организации в целом или 7 ее части и отождествляется с производственной системой, в которой люди находятся в определенных производственных отношениях и, используя орудия труда и предметы труда, создают необходимые обществу продукты производ- ственного и личного потребления. Во втором и третьем случаях основное вни- мание в организации уделяется субъекту управления и реализуется структур- ный подход к организации управления, а в четвертом случае при рассмотрении организации главное внимание уделяется процессному подходу ко всем эле- ментам и частям производственного процесса или бизнес-процессам. В последнем случае логистика нацелена на рационализацию потоковых процессов, а производственный процесс выступает как объект рационализации. Производственную логистику определяют наукой (теорией, методологией) о системной рационализации управления процессами развития производствен- ных систем (например, рабочего места, участка, цеха, производства как набора цехов для выпуска конкретной продукции или оказания конкретных услуг, ор- ганизации) с целью повышения их организованности (эффективности) посред- ством синхронизации, оптимизации и интеграции потоков в производственных системах. Это наука о рационализации процессов управления организацией пу- тем выявления и устранения внутрисистемных и межсистемных конфликтов, преобразуемых во взаимовыгодные компромиссы корпоративного сотрудниче- ства, используемые для повышения конкурентоспособности организации. В организационном отношении часть логистической системы, к которой относится управление производственными потоковыми процессами, образует производственную логистическую подсистему, которая является интегриро- ванной совокупностью элементов в общей структуре действующей логистиче- ской системы. Производственные логистические подсистемы генерируют материальные потоки и задают ритм работы других подсистем. Они определяют потенциаль- ные возможности адаптации логистических систем к изменениям окружающей среды. Кроме того, производственные логистические подсистемы обусловли- вают способность смежных подсистем настраиваться в соответствии с текущи- ми целевыми установками. Гибкость производственных логистических подси- стем обеспечивается за счет гибкости производства и профессионализма об- служивающего персонала. Функционирование логистических подсистем основного производства должно обеспечивать возможность постоянного согла- сования и взаимной корректировки производственных программ, планов и вза- имодействий всех подразделений логистической системы. Особый статус процесса производства по отношению к другим видам про- изводственно-хозяйственной деятельности предопределяет специфику произ- водственной логистики как единственной сферы, в которой материальный по- ток выражается в трех материальных формах. На этапе входа в подсистему - в виде сырья, материалов, комплектующих, на стадии выхода из подсистемы производственной логистики в подсистему распределительной логистики - в виде готовой продукции. При этом в течение самого процесса производства - в виде полуфабрикатов. 8 В некоторых случаях сменяемость форм материального потока происходит в двух-трех производственных операциях за короткий промежуток времени. Логистика производства – регулирование производственного процесса в пространстве и во времени, а именно планирование материальных потоков и управление ими, организация внутрипроизводственной транспортировки, бу- феризации (складирования) и поддержания запасов (заделов) сырья, материалов и незавершенного производства производственных процессов на стадиях заго- товки, обработки и сборки готовой продукции. Объект изучения дисциплины «Производственная логистика» - производственный процесс, его рациональная организация и управление. Предмет изучения производственной логистики – принципы и методы ор- ганизации, планирования и управления материальным и сопутствующими по- токами в производстве. Тема 2. Характеристика типов организации производства Производство – это деятельность, направленная на преобразование ресур- сов или факторов производства для получения необходимых экономическим субъектам товаров и услуг. 9 Под типом производства понимается совокупность признаков, определя- ющих организационно-техническую характеристику производственного про- цесса, осуществляемого на одном или многих рабочих местах в масштабе участка, цеха, предприятия. Тип производства во многом предопределяете формы специализации и методы организации производственных процессов. В основу классификации типов производства положены следующие фак- торы: широта номенклатуры, объем выпуска, степень постоянства номенклату- ры, характер загрузки рабочих мест и их специализация. Номенклатура продукции представляет собой число наименований изде- лий, закрепленных за производственной системой, и характеризует ее специа- лизацию. Чем шире номенклатура, тем менее специализирована система, и, наоборот, чем, она уже, тем выше степень специализации. Широкая номенкла- тура выпускаемой продукции обусловливает большое разнообразие технологи- ческих процессов и операций, оборудования, инструментов, оснастки и про- фессий рабочих. Объем выпуска изделий - это количество изделий определенного вида, из- готавливаемых производственной системой в течение определенного периода времени. Объем выпуска и трудоемкость изделия каждого вида оказывают ре- шающее влияние на характер специализации этой системы. Степень постоянства номенклатуры - это повторяемость изготовления из- делия данного вида в последовательные периоды времени. Если в один плано- вый период времени изделие данного вида выпускается, а в другие - не выпус- кается, то степень постоянства отсутствует. Регулярное повторение выпуска изделий данного вида является одной из предпосылок обеспечения ритмично- сти производства. В свою очередь, регулярность зависит от объема выпуска из- делий, поскольку большой объем выпуска может быть равномерно распределен на последовательные плановые периоды. Характер загрузки рабочих мест означает закрепление за рабочими места- ми определенных операций технологического процесса. Если за рабочим ме- стом закреплено минимальное количество операций, то это узкая специализа- ция, а если за рабочим местом закреплено большое количество операций (если станок универсальный), то это означает широкую специализацию. В зависимости от указанных выше факторов различают три типа произ- водственных процессов или три типа производства: единичное, серийное и мас- совое. 10 Основными показателями для определения типа производства могут слу- жить коэффициенты специализации рабочих мест, серийности и массовости. Коэффициент специализации рабочих мест: К сп =m д.о. /С пр, где m д.о. - количество деталей-операций по технологическому процессу, выполняемому в данном подразделении (на участке, в цехе); С пр - число рабочих мест (оборудования) в данном подразделении. Коэффициент серийности рассчитывается по форму- ле: К сер =r/t шт , где r - такт выпуска изделий, мин/шт.; t шт - среднее штучное время по опе- рациям технологического процесса, мин. Входящие в формулу показатели определяются по формулам: r= F эф /N з t шт = , где F эф - эффективный фонд времени рабочего места; N з - объем запуска деталей за единицу времени; t штi - штучное время на i-ой операции технологического процесса, мин; m - число операций. Коэффициент массовости определяется по формуле: К м = r) Каждому типу производства соответствуют: величина указанных коэффи- циентов, вид используемого оборудования, технология и формы организации производства, виды движений предметов труда, производственная структура предприятия (цеха, участка) и другие особенности. Единичное производство характеризуется широкой номенклатурой изделий и выпуском малых объемов одина- ковых изделий, повторное изготовление которых, как пра- вило, не предусматривается. Это делает невозможным по- 11 стоянное закрепление операций за отдельными рабочими местами, коэффици- ент специализации К сп >40. Специализация таких рабочих мест обусловлена только их технологической характеристикой и размерами обрабатываемых из- делий. При этом производстве применяют универсальное оборудование и в ос- новном последовательный вид движения партий деталей по операциям техно- логического процесса. Заводы имеют сложную производственную структуру, а цехи специализированы по технологическому принципу. Серийное производство специализируется на изготовлении ограниченной номенклатуры изделий сравнительно небольшими объемами и повторяющими- ся через определенное время партиями (сериями). В зависимости от числа за- крепляемых за каждым рабочим местом операций, регулярности повторения партий изделий и их размера различают три подтипа (вида) серийного произ- водства: мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное. Мелкосерийное производство тяготеет к единичному: изделия выпускают- ся малыми сериями широкой номенклатуры, повторяемость изделий в про- грамме завода либо отсутствует, либо нерегулярна, а размеры серий неустойчи- вы; предприятие все время осваивает новые изделия и прекращает выпуск ра- нее освоенных. За рабочими местами закреплена широкая номенклатура операций, К сп =20÷40 операций. Оборудование, виды движений, формы специа- лизации и производственная структура те же, что и при единичном производ- стве. Для среднесерийного производства характерно, что выпуск изделий про- изводится довольно крупными сериями ограниченной номенклатуры; серии по- вторяются с известной регулярностью по периоду запуска и числу изделий в партии; годичная номенклатура все же шире, чем номенклатура выпуска в каж- дом месяце. За рабочими местами закреплена более узкая номенклатура опера- ций, К сп =10÷20 операций. Оборудование универсальное и специальное, вид движения предметов труда - параллельно-последовательный. Заводы имеют развитую производственную структуру, заготовительные цехи специализиру- ются по технологическому принципу, а в механосборочных цехах создаются предметно-замкнутые участки. Крупносерийное производство тяготеет к массовому. Изделия производят- ся крупными сериями, ограниченной номенклатуры, а основные или важней- шие выпускаются постоянно и непрерывно. Рабочие места имеют более узкую специализацию, К сп =2÷10 операций. Оборудование преимущественно специ- альное, виды движений предметов труда - параллельно-последовательный и па- раллельный. Заводы имеют простую производственную структуру, обрабаты- вающие и сборочные цехи специализированы по предметному принципу, а за- готовительные - по технологическому. Исходя из типа производства устанавливается тип предприятия и его подразделений. На каждом предприя- тии могут существовать различные типы производства. Поэтому тип предприя- тия или его подразделения определяется по преобладающему на нем типу ко- нечного производства. 12 Таблица 1 – Характеристика типов организации производства Фактор Единичное Серийное Массовое Номенклатура Неограниченная Ограничена сериями Одно или несколь- ко изделий Повторяемость выпуска Не повторяется Периодически повторя- ется Постоянно повто- ряется Применяемое оборудо- вание Универсальное Универсально, частич- но специальное В основном специ- альное Расположение оборудо- вания Групповое Групповое и цепное Цепное Разработка технологиче- ского процесса Укрупненный метод (на изделие, узел) Подетальная Подетальная, по- операционная Форма организации про- изводственного процесса Технологическая Предметная, групповая, гибкая предметная Прямолинейная Передача предмета труда с операции на операцию Последовательное Параллельно- последовательное Параллельное Закрепление деталей и операция за станками Специально не за- креплены Определенные детали и операции закреплены за станками На каждом станке выполняется одна операция Квалификация рабочих Высокая Средняя Невысокая Взаимозаменяемость Неполная Полная Полная Себестоимость единицы продукции Высокая Средняя Низкая Степень реализации ос- новных принципов орга- низации производства Низкая степень не- прерывности про- цессов Средняя степень по- точности производств Высокая степень непрерывности и поточности произ- водства 13 Тип производства оказывает решающее влияние на особенности его орга- низации, управления и оперативно-производственного планирования, а также на технико-экономические показатели. Организация структуры производственных факторов в зависимости от по- требностей и технологических особенностей производства формирует виды производства. Все виды производства разделяют на простые и сложные. Среди простых видов выделяют: Линеарное. Это вид производственного процесса, при котором все этапы создания блага выстроены в одну линию в порядке, необходи- мом для производства продукции. Расходящееся. Производственные этапы выстраиваются по принципу дерева. Сходящееся. Является обратным по принципу организации расходя- щемуся. Смешанное. Представляет собой смешение элементов всех вышепере- численных видов производства. Производственная сфера или сфера материального производства - произ- водство, напрямую связанное с созданием материальных благ, удовлетворяю- щих определённые потребности человека и общества. В марксистской экономической литературе в производственную сферу включаются промышленность, сельское хозяйство, строительство, обществен- ное питание, транспорт и связь, торговля (как продолжение процесса производ- ства в сфере обращения). Транспорт, связь и торговля целиком включаются в производственную сферу условно, поскольку затруднительно отделить ту часть этих отраслей, в которых создаётся новая стоимость (например, при транспортировке грузов, являющейся частью производственного процесса) от непроизводственной части (например, пассажирских перевозок). 14 Однако понятие и состав производственной сферы не являются раз и навсегда твёрдо установленными и неизменными. С развитием общественного разделения труда и техники, с усложнением социально-экономической струк- туры общества появляются новые отрасли, изменяется экономическое значение ряда старых отраслей, и рамки производственной сферы расширяются. Непроизводственная сфера — совокупность отраслей народного хозяйства, удовлетворяющих разнообразные, кроме производства материальных благ, по- требности людей и общества в целом. Эти потребности сводятся к организации и осуществлению обмена, распределения и потребления материальных благ, к производству духовных благ и всестороннему развитию личности, включая охрану и укрепление здоровья людей. В непроизводственную сферу входят также такие отрасли, как просвещение, здравоохранение, называемые услугами, потребляемые непосредственно в процессе их производства. Эти отрасли носят название сферы услуг. |