|
|
технология приготовления праздничного хлеба. праздничный хлеб. Общий раздел|
|
 Скачать 1.39 Mb. | Название | Общий раздел | | Анкор | технология приготовления праздничного хлеба | | Дата | 30.01.2022 | | Размер | 1.39 Mb. | | Формат файла |  | | Имя файла | праздничный хлеб.docx | | Тип | Реферат
#346823 | | страница | 6 из 8 |
|
 
Стеллаж передвижной СП-125 Печь с электрообогревом Ш2-ХПА-16.
Приложение Д
Расчет количества продуктов
Продукты
|
Каравай
Урожай
|
Пасхальный
кулич
|
Калач кружевной
«Праздничный»
|
Брутто
кг
|
ТТК 1
|
ТТК 2
|
ТТК 3
|
Брутто
|
Брутто
|
Брутто
|
1п. –
1000г
|
10 шт,
кг
|
1п. –
1000г
|
10 шт,
кг
|
1п. –
1000г
|
10 шт,
кг
|
Мука
|
640
|
6,40
|
500
|
5
|
480
|
4,8
|
15,8
|
Меланж
|
70
|
0,70
|
|
|
40
|
0,4
|
1,1
|
Маргарин
|
70
|
0,70
|
|
|
|
|
0,7
|
Молоко
|
200
|
2
|
250
|
2,5
|
192
|
1,92
|
6,12
|
Дрожжи
|
25
|
0,25
|
15
|
0,15
|
12
|
0,12
|
0,52
|
Сахар
|
75
|
0,75
|
40
|
0,4
|
96
|
0,96
|
2,11
|
Соль
|
8
|
0,08
|
10
|
0,1
|
5
|
0,05
|
0,23
|
Яйцо
|
20
|
0,20
|
130
|
1,3
|
96
|
0,96
|
2,46
|
Масло
|
|
|
60
|
0,6
|
144
|
1,44
|
2,04
|
Изюм
|
|
|
250
|
2,5
|
|
|
2,5
|
Сахарная пудра
|
|
|
100
|
1
|
|
|
1
|
Украшения сахарные
|
|
|
20
|
0,2
|
|
|
0,2
|
Растительное масло
|
|
|
|
|
5
|
0,05
|
0,05
| Требование-накладная в кладовую
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Номер
документа
|
Дата
составления
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ
|
|
01.05.2021
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Через кого
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(фамилия, имя, отчество)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Но- мер по по- рядку
|
Продукты и товары
|
Единица измерения
|
Количество
|
Примечание
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
наименование
|
код
|
наименование
|
код по ОКЕИ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
Мука
|
|
кг
|
|
15,8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
Меланж
|
|
кг
|
|
1,1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3
|
Маргарин
|
|
кг
|
|
0,7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4
|
Молоко
|
|
кг
|
|
6,12
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
Дрожжи
|
|
кг
|
|
0,52
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
|
Сахар
|
|
кг
|
|
2,11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7
|
Соль
|
|
кг
|
|
0,23
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
|
Яйцо
|
|
кг
|
|
2,46
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
Масло
|
|
кг
|
|
2,04
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
Изюм
|
|
кг
|
|
2,5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11
|
Сахарная пудра
|
|
кг
|
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
Украшения сахарные
|
|
кг
|
|
0,2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13
|
Растительное масло
|
|
л
|
|
0,05
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Затребовал заведующий производством
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение Е
Форма по ОКУД
|
0330501
|
ИП Закарян
|
по ОКПО
|
|
производственный цех
|
|
|
Каравай Урожай
|
Вид деятельности по ОКДП
|
|
|
|
|