Оценка эффективности использования производственных ресурсов предприятия
 Скачать 263.24 Kb.
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное учреждение высшего образования "Казанский (Приволжский) федеральный университет" Институт управления, экономики и финансов Направление подготовки 38.03.01 «Экономика» Профиль подготовки «Экономика предприятий организаций» Допустить к защите Зав. кафедрой Демьянова О.В. _____________________________ «______»________________2017г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: «Оценка эффективности использования производственных ресурсов предприятия» Работа выполнена: «___»_____________2017г. ____________________ А.А. Карпова Группа 14.2-340 Работа допущена к защите: Научный руководитель ассистент «___»_____________2017г. ___________________ А.И. Лазарчик Заведующий кафедрой д.э.н., доцент «___»_____________2017г. ___________________ О.В. Демьянова Казань-2017 Введение 3 1. Теоретические аспекты оценки производственных ресурсов предприятия 1.1. Сущность, состав и классификация производственных ресурсов 6 1.2. Задачи, принципы и необходимость оценки использования ресурсов предприятия 15 1.3. Показатели оценки эффективности использования производственных ресурсов 21 2. Анализ и оценка использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 2.1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 32 2.2. Анализ и оценка эффективности использования основных и оборотных фондов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 44 2.3. Анализ и оценка эффективности использования трудовых ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 54 3. Приоритетные направления повышения эффективности использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 3.1. Разработка предложений по повышению эффективности использования производственных фондов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 59 3.2. Экономическая оценка реализации мероприятий по повышению эффективности использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» 67 Заключение 78 Список используемой литературы 83 Приложения 88 Введение В современных условиях все более актуальными становятся вопросы недостаточно эффективного использования всех видов экономических ресурсов. Формирование и развитие рыночной экономики непосредственно зависят от эффективности использования ресурсного потенциала хозяйствующих субъектов. В то же время необходимость сохранения ресурсного потенциала субъектов хозяйствования и территории их расположения, активизация конкурентной борьбы предопределяют необходимость совершенствования методов оценки ресурсного потенциала предприятий. Основным признаком существования любого предприятия является наличие в его собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленного имущества. Именно оно обеспечивает материально-техническую возможность функционирования предприятия, его экономическую самостоятельность и надежность. Эффективное использование производственных ресурсов оказывает решающее влияние на снижение издержек производства, себестоимости продукции, а, следовательно, повышение прибыльности и рентабельности работы предприятия. В условиях углубления экономических реформ требуются новые подходы к оценке эффективности использования ресурсов предприятия. Эти обстоятельства, а также недостаточная изученность отдельных теоретических и практических аспектов проблемы обусловили актуальность данной работы. Термин «эффективность» универсален. Его применяют во всех сферах человеческой деятельности: экономике, политике, науке, технике, культуре и т.д. В экономической литературе разными авторами представлено множество определений экономической эффективности, но все они сводятся к получению максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Аналитические показатели, выбранные для каждой составляющей производственного потенциала предприятия, а именно: основных средств, материальных ресурсов, трудовых ресурсов – позволяют детально изучить внутрипроизводственные резервы при использовании каждого элемента производственного потенциала, определить причины неэффективного и неполного их потребления, создают основу для разработки корректирующих мероприятий по наиболее эффективному использованию ресурсов предприятия. Анализ производственного потенциала предприятия базируется на рассмотрении составляющих его видов ресурсов в тесной взаимосвязи, поскольку отсутствие или недостаточность одного из них или неэффективное их потребление нарушает процесс производства продукции – ключевой процесс любого промышленного предприятия. Объектом исследования являются МУП «Департамент продовольствия и социального питания». Предметом исследования являются оценка эффективности использования производственных ресурсов. Цель выпускной квалификационной работы – оценить эффективность использования производственных ресурсов предприятия, изучить перспективы повышения эффективности использования производственных ресурсов. Для достижения цели решаются следующие задачи: изучить теоретические и методологические понятия, связанные с производственными ресурсами предприятия и оценкой эффективности их использования; провести анализ производственно-экономической деятельности предприятия; рассмотреть методы оценки эффективности использования производственных ресурсов; разработать рекомендации по применению современных подходов к оценке эффективности использования производственных ресурсов на предприятии; оценить эффективность использования производственных ресурсов; выявить комплекс мероприятий, позволяющих повысить эффективность использования ресурсов на предприятиях; разработать рекомендации предприятию по созданию программы, направленной на повышение эффективности использования производственных ресурсов. При написании выпускной квалификационной работы теоретическую базу исследования составили труды российских и зарубежных специалистов в области экономической теории и анализа хозяйственной детальности предприятия И.А. Бланка, В.Я. Горфинкеля, B.М. Родионовой, Г.В. Савицкой, О.И. Волкова, М.Я. Погореловой, А.А. Канке, А.Д. Шеремет и других авторов. Для написания аналитической части работы были использованы материалы и документы МУП Департамента продовольствия и социального питания. При выполнении выпускной квалификационной работы использовались общие методы анализа: анализ, синтез, измерение, сравнение, а также специальный метод экономического анализа: детерминированный факторный анализ. Выпускная квалификационная работа имеет следующую структуру. Во введении определены цели, актуальность, предмет и объект, задачи исследования. В первой главе рассмотрены теоретические основы оценки производственных ресурсов предприятия. Во второй главе проведен анализ и оценка использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания». В третьей главе разработаны предложения по повышению эффективности использования производственных ресурсов предприятия. В заключении сформулированы основные выводы и предложения, полученные в результате работы над выпускной квалификационной работой. Теоретические аспекты оценки производственных ресурсов предприятия Сущность, состав и структура производственных ресурсов В современной экономике на эффективность деятельности предприятия оказывает влияние множество различных, как внешних, так и внутренних, факторов. От эффективного управления ресурсами во многом зависит эффективность управления предприятием. Поэтому представляется необходимым уточнение содержания понятия «ресурсы предприятия», а также для целей управления современным предприятием уточнить их классификацию. Термин «ресурсы» применяется во многих областях знаний. Для характеристики данного понятия применительно к экономической науке рассмотрим, как его трактуют разные авторы. В Советском энциклопедическом словаре под редакцией А.М.Прохорова приводится следующее определение: «Ресурсы – денежные средства, запасы, ценности, возможности, источники средств, доходов (например, природные ресурсы, экономические ресурсы)» [17, c.153]. Таким образом, мы встречаем разделение на две группы ресурсов: природных и экономических. Необходимо рассмотреть подробнее термин «экономические ресурсы». В толковом экономическом словаре Дж. Блэка приводится следующее определение: «Ресурсы – в это понятие включается все, что способствует экономической деятельности: природные ресурсы (наземные, ископаемые, подводные); людские ресурсы, включая способности и квалификацию; товары производственного назначения или производимые человеком средства производства» [10, c.119]. Родников А. Н. предлагает следующее толкование термина: «Ресурсы элементы экономической системы, которые используются в процессе производственного потребления или факторы производства: труд (рабочих, инженеров, организаторов производства), земля (запасы полезных ископаемых, леса), капитала (здания и сооружения, технологическое оборудование, транспортные средства) [19, c.86]. Коллектив авторов под руководством Л. И Абалкина приводит следующее определение: «Производственные ресурсы – фундаментальное понятие экономической теории, означающее источники, средства обеспечения производства» [4, c.91]. Таким образом, под ресурсами предприятия понимается различного рода средства производства, запасы, товарно-материальные ценности, которые связаны с функционированием и развитием предприятия и используется в процессе производства товаров, выполнения работ или оказания услуг, то есть это факторы производства, функционирующие в замкнутом воспроизводственном цикле предприятия. Все имеющиеся на предприятии экономические ресурсы принято делить на финансовые и нефинансовые. Нефинансовые ресурсы, в свою очередь, делятся на производственные и непроизводственные. Под производственными ресурсами предприятия В.Я. Горфинкель понимает совокупность факторов производства, непосредственно участвующие в производственном процессе и в классическом варианте включающие: основные средства (средства труда), оборотные средства (предметы труда), трудовые ресурсы (кадры) [7, c.75]. В данной работе будем опираться на данное определение и рассмотрим производственные ресурсы, как совокупность основных средств, оборотных средств и трудовых ресурсов. Для того, чтобы организовать процесс производства предприятию необходимо приобретать разнообразные ресурсы, то есть средства, запасы фирмы, возможности, источники ее доходов, которые обеспечивают стабильность работы и получение прибыли. Производство продукции осуществляется благодаря соединению средств производства, предметов труда и живого труда. Таким образом, главная цель производственных ресурсов – обеспечение достижения целей предприятия, то есть выполнение ее экономического назначения и получения прибыли. Для достижения этой цели перед производственными ресурсами стоят задачи обеспечения: бесперебойного процесса производства; производства на всех стадиях производственного процесса с наименьшими затратами; производство с максимальным выходом продукции [15, c.235]. Конечный результат работы предприятия определяется тем, какими факторами производства оно располагает и насколько эффективно они используются. Для изготовления продукции (оказания услуг) затрачивается труд работников, расходуются материалы, сырье, топливо, энергия, используются здания, сооружения, станки, машины, оборудование, а также информация о технологических процессах, организационных структурах, нормативно-правовых актах, потребностях покупателей, применяются интеллектуальные возможности персонала, научно-технические достижения и т.п. Для успешного функционирования предприятия, то есть производства продукции, создание определенных духовных ценностей, выполнение различных работ и оказание услуг необходимо эффективно использовать все имеющиеся производственные ресурсы предприятия и в первую очередь основные фонды. Основные производственные фонды (основной капитал, основные средства) – это материально-вещественные ценности, которые используются в качестве средств труда, действующие в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени и утрачивающие свою стоимость по частям. К основным фондам относят средства труда со сроком службы не менее 12 месяцев, которые многократно участвуют в производственном процессе, изнашиваются постепенно, а их стоимость по мере использования переносится на изготовляемый продукт за счет амортизации. Основные фонды в зависимости от характера участия в процессе производства делятся на производственные и непроизводственные основные фонды. Структура основных фондов представлена на рисунке 1.1.1. [7, c.113]  Основные фонды   Производственные Непроизводственные  Пассивные Активные  Детские сады, базы отдыха, профилактории, поликлиники   Здания, сооружения, инвентарь и принадлежности, прочие основные фонды Машины и оборудование, транспортные средства, инструменты Рисунок 1.1.1. Структура основных фондов Производственные фонды связаны с производством продукции, выполнением работ, оказанием услуг, также их можно подразделить на активные и пассивные. Активная часть основных средств непосредственно участвуют в производственном процессе и воздействует на предмет труда, при изготовлении продукции. Пассивная часть в свою очередь создает условия для бесперебойного функционирования активной части, способствуя созданию продукта. В отличие от производственных основных фондов непроизводственные основные фонды не участвуют в процессе производства и не оказывают прямого влияния на производительность труда и объем производства, но их использование влияет на улучшение благосостояния работников предприятия, повышение их материального и культурного уровня жизни, что в свою очередь сказывается на результатах деятельности предприятия [7, c.125]. В процессе производства роль основных фондов обусловливается тем, что в совокупности они образуют производственно-техническую базу и устанавливают уровень технической вооруженности труда, а также потенциал предприятия по выпуску продукции. Обновление и увеличение основных фондов, в особенности орудий труда, и совершенствование их качества за счет различных научных и технических достижений усиливают техническую вооруженность предприятия, в следствие чего, возникают условия повышения производительности труда и выпуска высококачественной продукции с меньшими затратами, следовательно, снижения себестоимости продукции. Таким образом, одна из основных задач на предприятии должна сводиться к тому, чтобы не допускать сильного изнашивания и устаревания основных производственных фондов, в особенности их активной части, так как от этого зависят результаты деятельности предприятия. Рациональное использование основных средств и производственных мощностей организации способствует улучшению технико-экономических показателей производства, в том числе увеличению выпуска продукции, снижению ее себестоимости и трудоемкости изготовления. В процессе создания готового продукта наряду с основными средствами производства используются предметы труда, которые в отличие от основных средств потребляются полностью, изменяя при этом свою натурально-вещественную форму, а также в полном объеме отражаются в стоимости конечного продукта. В связи с тем, что они расходуются в каждом постоянно возобновляемом производственном цикле, то есть участвуют в обороте средств предприятия, их называют оборотными средствами или оборотными активами предприятия. Оборотные средства предприятия – это совокупность материальных и денежных средств, которые авансированы в средства производства и однократно участвуют в производственном процессе, полностью перенося на готовый продукт свою стоимость [7, c.132]. Под составом оборотных средств подразумевается совокупность элементов, образующих оборотные средства. Под структурой оборотных средств понимается соотношение между их статьями. Оборотные средства разделяются на оборотные производственные фонды и фонды обращения. Состав оборотных средств приведены на рисунке 1.1.2. [15, c.117]  Оборотные средства     Оборотные производственные фонды Фонды обращения    Производственные запасы Товары отгруженные и в пути   Незавершенное производство Денежные средства Расходы будущих периодов Дебиторская задолженность Готовая продукция на складе Рисунок 1.1.2. Состав и классификация оборотных средств Производственные фонды предприятий состоят из производственных запасов, незавершенного производства, полуфабрикатов собственного изготовления, а также расходов будущих периодов. Производственными запасами признаются предметы труда, которые подготовлены для отправки в производство и предназначены для обработки, переработки и использования в процессе производства. К ним относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, запасные части для ремонта основных фондов, топливо, горючее, тара и тарные материалы [23, с.129]. Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства– это предметы труда, которые уже вступили в процесс производства. К данной категории относятся изделия, материалы, детали, узлы, находящиеся в процессе сборки или обработки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, производство которых завершено не полностью и необходима дальнейшая обработка в других цехах данного же предприятия. Расходы будущих периодов – это часть оборотных фондов невещественной формы, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде, но относятся на продукцию будущего периода. К данной категории можно отнести, например, расходы на разработку новых видов изделий, на перестановку оборудования, конструирование технологий и др. [23, с.142]. Фонды обращения – это средства предприятия, связанные с обслуживанием процесса реализации продукции, которые функционируют в сфере обращения. В состав фондов обращения входят продукты труда, то есть предметы труда, которые прошли все стадии обработки и готовы к реализации, сюда относятся готовая продукция, товары для перепродажи и отгруженные, но еще не оплаченные, товары. Также к фондам обращения относится дебиторская задолженность - долги предприятию со стороны юридических, физических лиц и государства [16, c.128]. Предприятие функционирует эффективно, когда при минимальных затратах достигает максимальных результатов. Поэтому для эффективной работы предприятия необходимо изучить и учитывать, как продуктивно использовать оборотные фонды и оборотные средства, а также какие мероприятия могут содействовать снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных средств. Ведь в современных условиях одной из главных задач предприятия является интенсификация производства при неуклонном соблюдении принципа ресурсосбережения. Режим экономии обеспечивается главным образом за счет мероприятий по экономии предметов труда, которые предполагают сокращение затрат сырья, материалов, топлива на единицу продукции, без какого бы то ни было ущерба для качества, надежности и долговечности изделия. Минимизацию затрат можно достичь также за счет оптимизации структуры источников формирования оборотных средств, т.е. разумным сочетанием собственных, кредитных и заемных ресурсов. Одними из ключевых ресурсов, без которых невозможно функционирование предприятия и организация производства, являются трудовые ресурсы, от эффективности и качества использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. Человеческие ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в форме прибыли. На уровне отдельного хозяйствующего субъекта трудовые ресурсы рассматриваются как совокупность физических лиц, которые состоят в отношениях с предприятием как с юридическим лицом, регулируемых на основе заключенного договора найма, и получающие оплату за свой трудовой вклад. Также на уровне хозяйствующего субъекта используется такое понятие, как персонал предприятия – это совокупность работников определенных категорий и профессий, которые заняты одной производственной деятельностью, направленной на получение прибыли и удовлетворение своих материальных потребностей. Данное понятие характеризует кадровый потенциал, трудовые и человеческие ресурсы предприятия. Таким образом, персонал предприятия представляет собой коллектив работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав с определенной структурой [18, c.245]. Соотношение работников по категориям характеризует структуру трудовых ресурсов предприятия. На формирование структуры персонала оказывают влияние несколько факторов, такие как, особенности и специализация производства, номенклатура изделий, масштаб производства и другие. Все работники на отечественных предприятиях различных форм собственности в зависимости от степени участия их в производственной деятельности делятся на промышленно-производственный и непроизводственный персонал. Структура трудовых ресурсов представлена на рисунке 1.1.4. [23, c.158]  Трудовые ресурсы   Промышленно-производственный персонал Непроизводственный персонал    Служащие Рабочие Инженерно-технические работники  Основные  Руководители  Вспомогательные Специалисты Рисунок 1.1.4. Состав и структура трудовых ресурсов В состав промышленно-производственного персонала входят работники, которые непосредственно занимаются изготовлением продукции, выполнением работ и оказанием услуг. К данной категории относятся рабочие производственных цехов и участков, заводских лабораторий, управленческий персонал. К непромышленному персоналу относятся работники, которые обслуживают непромышленные хозяйства и организации хозяйствующего субъекта: работники жилищно-коммунального хозяйства, детских и врачебно-санитарных учреждений, культурно-просветительских и т.д. В зависимости от характера выполняемых работ в производственном процессе промышленно-производственный персонал подразделяется на рабочих (основных и вспомогательных), служащих и инженерно-технических работников (специалистов и руководителей) [15, c.248]. К рабочим относятся лица, которые непосредственно заняты созданием материальных ценностей и оказанием производственных и транспортных услуг. Служащие – работники, которые исполняют функции счетно-бухгалтерские, статистические, делопроизводственные, снабженческо-сбытовые и административно-хозяйственные, то есть лица, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, а также хозяйственное обслуживание. Инженерно-технические работники – работники интеллектуального труда, выполняющие функции организационного, технического и экономического руководства и управления [15, c.250]. Трудовые ресурсы относятся к активной части производительных сил, следовательно, правильная организация их деятельности и эффективное их использование напрямую влияют на результат деятельности предприятия. Таким образом, под производственными ресурсами предприятия следует понимать совокупность тех материально-технических, трудовых, финансовых, информационных, временных сил и возможностей, которые используются в процессе создания товаров, услуг и иных ценностей. Состав ресурсов должен рассматриваться с учетом всех возможных подходов к их классификации. Только четкое представление о сущности и составе всех ресурсов дает возможность менеджменту предприятия добиться максимального эффекта управления им. |