Курсовая работа На тему: „Организация и принципы планирования работы бригады(команды) по выпуску готовой продукции в горячем це. лоллллл. Организация и принципы планирования работы бригады(команды) по выпуску

Название	Организация и принципы планирования работы бригады(команды) по выпуску
Анкор	Курсовая работа На тему: „Организация и принципы планирования работы бригады(команды) по выпуску готовой продукции в горячем це
Дата	14.01.2023
Размер	489.04 Kb.
Формат файла
Имя файла	лоллллл.docx
Тип	Курсовая #886319
страница	9 из 19

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 19

Таблица 3.2.2
Вводим поправочный коэффициент:

N2 = N1 ∙ К (человек), (3.2.2)

где К - коэффициент, учитывающий работу предприятия в выходные и праздничные дни.

Значение «К» зависит от режима предприятия и режима рабочего времени повара.

133580/(3600*11,5*1,14)=2.8

2.8*1,59=5 поваров

Вывод: Для работы горячего цеха необходимо 5 поваров ckojiko nu33auojio

Ф.И.О. работника

разряд

Месяц: Ноябрь

Количество рабочих смен

Количество вырабатываемых часов

Перерывы на обед

Даты

Васильев А.Б.

Бригада №1

0:6-18:00

192

13:30-14:00

Сторонов П.С.

Бригада №1

9:00-21:00

192

13:30- 14:00

Смирнов Г.В.

Бригада №1

0:6-18:00

192

14:00-14:30

Хумусов Е.Б.

Бригада

№1

9:00-21:00

192

14:00-14:30

Гайннулина В.Ш.

Бригада №1

III

9:00-21:00

192

14:00-14:30

Пупин В.В.

Бригада №2

0:6-18:00

168

13:30-14:00

Фапов В.В.

Бригада №2

III

9:00-21:00

168

13:30- 14:00

Стариков А.А.

Бригада №2

0:6-18:00

168

14:00-14:30

Гогов У.О.

Бригада №2

III

9:00-21:00

168

14:00-14:30

Хабибушвили В.Р.

Бригада 2

9:00-21:00

168

14:00-14:30

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 19