п/п
|
Наименование
оборудования
|
Модель
|
Назначение
оборудования
|
Технические
характеристики
|
1. Тепловое оборудование
|
1
|
Жарочные шкафы
| Grill Master ШЖЭ/3
|
Выпекать полноценный формовой хлеб, а также все другие хлебобулочные и мясные продукты.
|
Жарочно-пекарский шкаф облицован нержавеющей сталью, каждая камера шкафа снабжена большим смотровым стеклом из закаленного стекла, подсветкой камеры, двумя терморегуляторами, регулирующими температуру в каждой секции в пределах от 50 до 3200С. Высота каждой внутренней камеры шкафа более 230 мм. 3 разборные секции, большая рабочая камера, 2 высокоточных терморегулятора.
|
2
|
Гриль
|
GASTRORA
G AT-936E
|
Он используется для завершающей готовки рыбы,
мяса, овощей, и других блюд.
|
Имеет прямоугольный или квадратный кожух, в верхней, а иногда и в нижней части. В нижней части располагаются решетки для размещения продуктов. Температура нагревания регулирования механически, за счет увеличения или сокращения расстояния между верхней и нижней горизонтальной плоскостью.
|
3
|
Плита Проммаш
|
ПЭ- 0.51сп
|
Используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а так же для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей.
|
Время разогрева конфорок до рабочей температуры до 20 минут. Предназначена для приготовления различных блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания и торговли. Рабочий стол из нержавеющей стали, каркас из черного металла с полимерным покрытием.
|
2. Механическое оборудование
|
1
|
Миксер
| Centek CT-1123 (Beige)
|
Для размешивания кремов, фаршей, соусов, теста, напит ков.
|
Стальная отделка корпуса
Пара насадок для взбивания
Пара насадок для замешивания
Кнопка освобождения насадокопастями.
|
2
|
Ледогенератор
|
Cooleq zd-12
|
Вид профессионального технологического оборудования, предназначенный для автоматического изготовления пищевого льда.
|
Производит гранулированный лед в объеме 200 кг/сутки.
Подходит для супер- и гипермаркетов, мясоперерабатывающие и рыбной промышленности, кейтеринга и банкетных залов. Гранулированный лед имеет широкую сферу применения:
Охлаждение напитков
Подача блюд
Сервировка стола
Выкладка продуктов на витрины.
|
3
|
Соковы-жималка
|
Tefal elea
|
Устройство для выжимания сока из фруктов, ягод.
|
Наиболее важным параметром соковыжималки является её мощность, что напрямую связано со скоростью вращения центрифуги, определяющей количество и качество выжатого сока.
|
4
|
Блендер кухонный
|
Santos 37-4P
|
Блендер кухонный предназначен для смешивания, перемешивания и измельчения.
|
Материал корпуса- пластик. Емкость кувшина 1,5л. Материал кувшина- стекло. Отверстие для ингредиентов есть. Сетевой шнур. Отсек для хранения.
|
3. Холодильное оборудование
|
1
|
Столы холодильные
|
Hicold
|
Незаменимое изделие в линейке холодильного оборудования, в котором совмещается функциональность двух незаменимых элементов любого пищевого производства.
|
Холодильные столы применяются для хранения охлаждённых продуктов в ресторанах, барах, кафе, пиццериях, столовых, торговых залах и помещениях с повышенными санитарными требованиями.
|
2
|
Шкафы холодильные морозильные
|
Polari
|
Это прибор, который используется для хранения относительно малого объёма продукции.
|
Широкое развитие хранения плодов и овощей в холодильниках объясняется тем, что в них оптимальная температура поддерживается в любое время года независимо от наружних условий.
|
4. Инструменты, инвентарь
|
1
|
Чесноко-выжималка
| Wheatgrass Juicer BL-30
|
Предназначена для выжимания сока из любых травянистых растений и зелени, фруктов, в том числе, ягод: смородина, ежевика, вино град, а также листовых овощей, и пророщенной пшеницы. Её успешно используют для выжимания продуктов при изготовлении домашнего вина.
|
Размер загрузочного отверстия 45 х 45 мм
Материал корпуса: пищевая нержавеющая сталь, материал: сетки: пищевая нержавеющая сталь.
|
2
|
Универсальная терка
|
Leifheit
|
Трет, строгает, измельчает, шинкует.
|
|
3
|
Лопатки
|
Attribute Viva AGV011
|
Благодаря своей плоской форме они позволяют переворачивать готовящуюся пищу на сковородке. Также с помощью лопаток удобно раскладывать порционные блюда, такие как пироги или торты.
|
|
4
|
Ножи
| Classic, WUESTHOF, W/Classic-3
|
Резки рыбы, хлеба, разделки птицы, очистки овощей, мяса и других продуктов.
|
|
5
|
Половники
|
USLANBFAY GC-07
|
Обязательный аксессуар, без которого невозможно быстро разливать жидкие блюда.
|
Он имеет длинную ручку, на конце которой зафиксирована маленькая полусферическая емкость для зачерпывания пищи.
|
6
|
Сито
| EVA SOLO
|
Приспособление для просеивания сыпучих продуктов. Обычно с его помощью подготавливают муку перед замешиванием теста. Ситом можно удалить уплотнения и примеси в продуктах.
|
|
7
|
Шумовка
|
Bohmann 2600ВН
|
это специализированный аксессуар, представляющий собой что-то среднее между половником и дуршлагом. Она применяется для собирания пены. При ее применении убирается только пена, в то время как жидкость остается в кастрюли. Также шумовкой извлекаются из воды пельмени или вареники, без их повреждения.
|
|
8
|
Воронка
|
PADERNO 2122605
|
Ее применяют для переливания жидкостей. Воронка помещается тонкой частью в банку или бутылку, а в ее широкую горловину заливается жидкость.
|
Представляет собой широкую заливную горловину с тонкой трубкой внизу.
|
Скачать 2.07 Mb.