Навигация по странице:Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть)Пестициды (ГХЦГ (α-, β-, γ-изомеры, ДДТ и его метаболиты, гексахлорбензол, ртутьорганические пестициды, 2,4-Д кислота, ее соли, эфиры)Микотоксины (афлатоксин В1, дезоксиниваленол, Т-2 токсин, зеараленон, охратоксин А)ГМИ (при использовании сырья, подлежащего контролю на ГМО)Физико-химические показателиПродолжение приложения БМикробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. сальмонеллы, плесени)Пестициды (ГХЦГ (α-, β-, γ-изомеры, ДДТ и его метаболиты)
|
Отчет по преддипломной практике Азбука снеков (Онега). Отчет. Отчет по преддипломной практике Специальность 149 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья
Продолжение приложения Б
Продолжение таблицы Б
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|
Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть)
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 31628,
ГОСТ 30178
|
Аккредитованная лаборатория
|
Протокол испытаний
|
Пестициды (ГХЦГ (α-, β-, γ-изомеры, ДДТ и его метаболиты, гексахлорбензол, ртутьорганические пестициды, 2,4-Д кислота, ее соли, эфиры)
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 30349
|
Микотоксины (афлатоксин В1, дезоксиниваленол, Т-2 токсин, зеараленон, охратоксин А)
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 30711
|
ГМИ (при использовании сырья, подлежащего контролю на ГМО)
|
1 раз в год
|
СТБ ГОСТ Р 52173
|
3
|
Пюре картофельное в ассортименте
по ТУ BY 600124575.007
|
Отбор проб
|
|
ГОСТ 15113.0,
СТБ 1036,
СТБ 1053,
ГОСТ 26669,
ГОСТ 31904
|
Инженер-химик
|
Акт отбора проб
|
Физико-химические показатели
|
Массовая доля влаги
|
1 раз в месяц
|
ГОСТ 15113.4
|
Аккредитованная лаборатория
|
Протокол испытаний
|
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество
|
ГОСТ 15113.9
|
Массовая доля металлических примесей
|
ГОСТ 15113.2
|
Посторонние примеси и зараженность вредителями хлебных запасов
|
ГОСТ 15113.2
|
Массовая доля посторонних минеральных примесей
|
ГОСТ 15113.2
|
Продолжение приложения Б
Продолжение таблицы Б
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|
Микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. сальмонеллы, плесени)
|
1 раз в месяц
|
ГОСТ 31747,
ГОСТ 31659,
ГОСТ 10444.8,
ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15
ГОСТ 26670
|
Аккредитованная лаборатория
|
Протокол испытаний
|
Радионуклиды (цезий)
|
1 раз в год
|
Методики выполнения измерений
|
Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть)
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 26930
ГОСТ 30178
|
Пестициды (ГХЦГ (α-, β-, γ-изомеры, ДДТ и его метаболиты)
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 30349
|
Нитраты
|
1 раз в 6 месяцев
|
ГОСТ 29270
|
ГМИ (при использовании сырья, подлежащего контролю на ГМО)
|
1 раз в год
|
СТБ ГОСТ Р 52173
|
4
|
Хранение сырья и вспомогательных материалов на складе
|
Температура и относительная влажность
|
Логгеры, ПИ
|
Каждый час/1 раз в день
|
Начальник сектора складского учета
|
Эл.журнал/Журнал контроля температурно-влажностных режимов на складе
|
Продолжение приложения Б
|
|
|
Скачать 0.49 Mb.