Главная страница
Навигация по странице:

  • Обслуживание покупателей, выявление спроса, отбор и показ товара, подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки покупателю . 90 120

  • 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 4.1. Требования к условиям проведения производственной практики.

  • Общие требования к организации образовательного процесса

  • Кадровое обеспечение образовательного процесса

  • КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ Контроль и оценка

  • Результаты (освоенныепрофессиональныекомпетенции) Основные показатели результатов подготовки

  • Формы и методы контроля

  • Рабочая-программа-производственной-практики-по-профессии-Продаве. Рабочая программа производственной практики разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100701. 01 Продавец, контролер кассир


    Скачать 321.5 Kb.
    НазваниеРабочая программа производственной практики разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 100701. 01 Продавец, контролер кассир
    Дата18.04.2023
    Размер321.5 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлаРабочая-программа-производственной-практики-по-профессии-Продаве.doc
    ТипРабочая программа
    #1070709
    страница3 из 4
    1   2   3   4



    3.2.Тематический план производственной практики по специальности

    « Продавец продовольственных товаров, контролёр- кассир».



    Виды и содержание работ.

    Количество

    п/п




    часов

    I

    Ознакомление с предприятиям, т/б на рабочем месте.

    6

    II

    Самостоятельная работа по совершенствованию и закреплению

    полученных навыков на рабочем месте продавца.

    246

    1.

    Ознакомление с рабочим местом продавца. Подготовка рабочего

    места к работе. Ознакомление с поставщиком.

    Установка весоизмерительного оборудования на рабочем месте,

    уход за ним.

    6

    6

    2.

    Определение количества и ассортимента товара, необходимого на cмену.

    6 6

    3.

    Размещение рабочего запаса товаров, упаковочного материала на рабочем месте.

    Подготовка и выкладка товаров на витрине для показа

    потребителям.

    6 6

    4.

    Обслуживание покупателей, выявление спроса, отбор и показ товара, подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки покупателю.

    90 120

    4.1

    Бакалейных товаров.

    12

    4.2

    Кондитерских товаров.

    12

    4.3

    Молочных товаров.

    12

    4.4

    Мясо - рыбных товаров.

    18

    4.5

    Плодово-овощных товаров.

    12

    4.6

    Хлебобулочных товаров.

    12

    4.7

    Алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков.

    24

    4.8

    Табачных изделий

    6

    4.9.

    Растительных масел.

    12

    5.

    Распознавание ассортимента товаров и подготовка их к продаже.

    60

    5.1

    Мука, крупа, макаронные изделия - их виды; краткая

    характеристика. Упаковка, маркировка, условия и сроки

    хранение. Ценообразование.

    6

    5.2

    Сахар, крахмал, саго их виды; краткая характеристика. Упаковка,

    маркировка, условия и сроки хранения. Ценообразование.







    6

    5.3

    Кондитерские изделия - их виды; краткая характеристика. Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения.

    Ценообразование.







    5.4

    Хлеб и хлебобулочные изделия, краткая характеристика, условия и сроки реализации, сопроводительные документы. Ценообразование.

    6

    5.5

    Рыба и рыботовары, краткая характеристика. Упаковка,

    6




    маркировка, условия и сроки хранения. Ценообразование.

    5.6

    Плодо -овощные товары, краткая характеристика. Упаковка,

    маркировка, условия и сроки хранения. Ценообразование.

    6




    5.7

    Растительные масла, их виды, краткая характеристика. Упаковка,

    маркировка, условия и сроки хранения.

    6




    5.8

    Мясо и мясные товары - их виды, краткая характеристика,

    ассортимент. Маркировка, сроки реализации.

    6

    5.9

    Молоко и молочные товары - их виды, краткая характеристика,

    ассортимент. Маркировка, сроки реализации.

    6





    5.10.

    Алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, табачные изделия, их характеристика. Упаковка, маркировка, условия хранения. Правила продажи.

    6

    6.

    Самостоятельная приемка товаров по качеству и количеству и использование сертификатов соответствия, стандартов и правовых нормативных документов.

    6

    7.

    Участие в подготовке и проведении инвентаризации и и документальной ее оформлении.

    12

    8.

    Самостоятельная работа по совершенствованию и закреплению полученных знаний и навыков на кассовой машине.

    36

    8.1.

    Инструктаж. Организация рабочего места, безопасные приемы труда. Подготовка ККМ к работе.

    6

    8.2.

    Работа в режиме «Касса» - регистрация кассира, работа с калькулятором, оформление стандартных чеков продажи (чек на одну, на несколько покупок, чек по количеству и цене).

    12

    8.3.

    Порядок расчета с покупателями в магазине. Способы расчетов с покупателями, их виды, преимущество каждого вида и недостатки.

    12

    8.4.

    Порядок сдачи денежной выручки в банк по объявлению на взнос наличными. Составление отчета кассира, отработка навыков выделения книги кассира – операциониста.

    6







    252



    4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

    ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
    4.1. Требования к условиям проведения производственной практики.

    Реализация рабочей программы производственной практики предполагает проведение производственной практики в торговых организациях и предприятиях на основе прямых договоров, заключаемых между техникумом и каждым предприятием или организацией, куда направляются обучающиеся.

      1. Общие требования к организации образовательного процесса

    Производственная практика проводится концентрированно в рамках каждого профессионального модуля. Условием допуска обучающихся к производственной практике является освоенная учебная практика.

      1. Кадровое обеспечение образовательного процесса

    Руководство производственной практикой осуществляют мастера производственного обучения, а также работники предприятий и организаций, закрепленные за обучающимися.

    Мастера производственного обучения, осуществляющие непосредственное руководство производственной практикой обучающихся, должны иметь высшее или среднее профессиональное образование по профилю профессии, проходить обязательную стажировку в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года.


    1. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

    ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

    Контроль и оценка результатов освоения производственной практики осуществляется мастером в форме зачета. По завершению практики обучающийся проходит квалификационные испытания (экзамен), которые входят в комплексный экзамен по профессиональному модулю. Квалификационные испытания проводятся в форме выполнения практической квалификационной работы, содержание работы должно соответствовать определенному виду профессиональной деятельности, сложность работы должна соответствовать уровню получаемой квалификации. Для проведения квалификационного экзамена формируется комиссия, в состав которой включаются представители техникума и предприятия, результаты экзамена оформляются протоколом.

    Результаты освоения общих и профессиональных компетенций по каждому профессиональному модулю фиксируются в документации, разработанной в техникуме.

    Результаты

    (освоенные

    профессиональные

    компетенции)

    Основные показатели результатов подготовки

    Формы и методы контроля

    ПК 1.1. Проверять

    качество, комплектность,

    количественные

    характеристики

    непродовольственных

    товаров

    Проверяет качество по органолептическим показателям, комплектность и количественные характеристики непродовольственных товаров на соответствие требованиям нормативных документов

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово- технологическом оборудовании.

    Осуществляет подготовку товаров к продаже, размещает товары в торговом зале и выкладывает на торгово- технологическом оборудовании, учитывая их потребительские свойства и правила товарного соседства.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

    Обслуживает покупателей и предоставляет достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации и правилах ухода.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

    Осуществляет контроль за сохранностью товарно- материальных ценностей.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых

    Проверка сопроводительных документов произведена верно, в соответствии с требованиями нормативных документов.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.


    сопроводительных документов на поступившие товары.

    Подсчет количества товаров произведен верно.

    Определение качества товаров по органолептическим показателям произведено верно, в соответствии с требованиями стандартов и технических регламентов.

    Приёмка товаров произведена последовательно согласно требованиям нормативных документов и правил техники безопасности

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку

    Подготовка товаров к продаже произведена верно, в соответствии с нормативно- технической документацией.

    Размещение товаров произведено верно, в соответствии с требованиями нормативных документов и правил техники безопасности.

    Выкладка товаров произведена верно, в соответствии с планограммой и правилами техники безопасности.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

    Обслуживание покупателей произведено верно, в соответствии с требованиями стандартов обслуживания.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

    Размещение товаров на хранение произведено верно, в соответствии с требованиями нормативных документов и правил техники безопасности. Режим хранения товаров выбран верно, в соответствии с требованиями нормативных документов и правил техники безопасности.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово- технологического оборудования.

    Эксплуатация весоизмерительного оборудования произведена верно, в соответствии с нормативно- технической документацией и правил техники безопасности.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.





    Эксплуатация холодильного оборудования произведена верно, в соответствии с нормативно-технической доку­ментацией и правил техники безопасности.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.




    Эксплуатация немеханического оборудования и торгового инвентаря произведена верно, в соответствии с нормативно-технической доку­ментацией и правил техники безопасности.




    ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

    Контроль сохранности товарно-материальных ценностей производён верно, в соответствии с требованиями нормативных документов.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

    Выборка респондентов про изведена правильно, в соответствии с заданием. Опрос покупателей произведён верно, в соответствии с заданием.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации ККТ и выполнять расчётные операции с покупателями

    Проведение операции подготовки к работе и окончания работы в соответствии с требованиями безопасности и правилами эксплуатации ККТ. Выполнение правильно и точно расчётных операции с покупателями

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.2.Проверка платёжеспособности государственных денежных знаков.

    Определение

    платёжеспособности банкнот в соответствии с банковскими правилами на основании признаков платёжности и не платёжности банкнот по повреждениям.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.3.Проверка качества и количества продаваемых товаров.

    Проверка качества и количества продаваемых товаров в процессе обслуживания покупателей с использованием электронного кассового оборудования.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.4. Оформление документы по кассовым операциям.

    Оформление документов в соответствии с требованиями к наличию реквизитов, порядку ведения и оформлению документов.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.
    1   2   3   4


    написать администратору сайта