Товароведение и экспертиза одёжно-обувных и пушно-меховых товаров. УМК. Товароведение и экспертиза одёжно-обувных и пушно-меховых товаро. Российский государственный торговоэкономический университет
 Скачать 0.85 Mb.
|
Таблица 12.Результаты сортировки кожаной обуви
Вопросы для самопроверки:
Задание 5. Выездное занятие. Посещение Международной выставки «Обувь. Мир кожи». В результате посещения выставки каждый студент (по заданию преподавателя) готовит доклад или эссе по актуальным вопросам ассортимента и качества обуви, современному направлению моды, и.т.д. Результаты посещения выставки обсуждаются в ходе дискуссии. Тема 13. Полимерная обувь (для самостоятельной работы). Цель работы: ознакомиться с ассортиментом, потребительскими свойствами, показателями качества полимерной обуви. Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения Задание 1. Изучить ассортимент современной полимерной обуви. Работу рекомендуется начать с ознакомления с ассортиментом полимерной обуви по каталогам и образцам. При изучении ассортимента необходимо разобраться в различных видах обуви, научиться распознавать обувь различных способов производства, увязывать отличительные признаки со свойствами. В тетради письменно охарактеризовать обувь разных видов и способов производства. Задание 2. Ознакомиться с основными показателями качества полимерной обуви и методами их определения. Используя соответствующие ГОСТы; изучить показатели качества полимерной обуви и методы испытания физико-механических свойств. Результаты выполнения задания оформить письменно. Задание 3. Изучить пороки и правила сортировки полимерной обуви. Пользуясь стандартами, альбомами пороков и образцами обуви, ознакомиться с пороками полимерной обуви и правилами её сортировки. Изучить пять образцов обуви; результаты оформить в таблицу 13. Таблица 13. Оценка качества полимерной обуви
Вопросы для самопроверки:
Тема 14. Валяная обувь (для самостоятельной работы) Цель работы: ознакомиться с ассортиментом, правилами сортировки, методами определения качества валяной обуви. Материальное обеспечение:
Задания и порядок из выполнения Задание 1. Ознакомиться с ассортиментом валяной обуви. Используя каталоги и образцы, изучить ассортимент и выделить отличительные признаки грубошерстной и фетровой валяной обуви. Результаты оформить письменно. Задание 2. Изучить показатели качества валяной обуви и методы их определения. Используя ГОСТ 10592 ознакомиться с показателями, характеризующими толщину стенок, массу обуви, плотность стенок, влажность и др., а также методами их определения и влияние на назначение и качество. Результаты выполнения задания оформить письменно в произвольной форме. Задание 3. Изучить пороки и правила сортировки валяной обуви. Рассматривая образцы и пользуясь стандартом, следует хорошо изучить пороки и уяснить принципы определения сорта валяной обуви. Результаты оформить в таблицу 14 (на примере не менее 3-х пар). Таблица 14. Оценка качества валяной обуви
Вопросы для самопроверки:
Раздел 4. Пушно-меховые товары Тема 15. Рынок пушно-меховых товаров и особенности его формирования в современных условиях (для самостоятельной работы) Цель работы: ознакомиться с рынком меховых товаров и особенностями его формирования на современном этапе. Материальное обеспечение:
Задание и порядок его выполнения По источникам текущий периодики и интернет-ресурсов изучить и проанализировать мировой, российский и региональный рынки меховых товаров, выявить особенности его формирования в различных регионах мира и страны, подчеркнув социальное значение меховых товаров, источники их поступления и т.д. По результатам выполнения задания подготовить реферат. Вопросы для самопроверки:
Тема 16. Пушно-меховое сырье (для самостоятельной работы) Цель работы: ознакомиться с ассортиментом, свойствами, источниками поступления пушно-мехового сырья. Материальное обеспечение:
Задание и порядок его выполнения На основе изучения литературных источников ознакомиться с требованиями к пушно-меховому сырью, факторам, влияющим на формирование его качества, источниками поступления, особенностями оценки качества и реализации; ознакомиться с классификацией и ассортиментом пушно-мехового сырья, способами его первичной обработки. Результат выполнения работы оформить в виде конспекта. Вопросы для самопроверки:
Тема 17. Пушно-меховые полуфабрикаты Лабораторно-практическая работа № 11 Изучение ассортимента и потребительских свойств пушно-меховых полуфабрикатов Цель работы: ознакомиться с группировкой, ассортиментом, потребительскими свойствами, сортировкой основных видов меховых товаров. Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения Задание 1. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с классификацией меховых товаров. Меховые товары в зависимости от уровня технологической обработки подразделяются на пушно-меховое сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и готовые меховые изделия. Шкурки пушно-мехового сырья и полуфабрикатов подразделяются на группы: пушные, меховые и меховые морских животных (котик, нерпа). К пушному сырью и полуфабрикатам относятся шкурки диких животных, добываемые в результате охотничьего промысла или разводимые в звероводческих и фермерских хозяйствах. Меховое сырье и полуфабрикат – это шкурки домашних и сельскохозяйственных животных. Пушнину (меховое сырье и полуфабрикаты) в зависимости от сезона заготовки подразделяют на подгруппы: зимние и весенние виды. К зимним видам относятся шкурки зверей, имеющих зимой лучший волосяной покров, поэтому их заготовка производится именно в этот сезон. Весенние виды – это шкурки зверей, залегающих в зимнюю спячку, поэтому их заготовка зимой затруднена или невозможна, а также шкурки молодняка домашних животных, имеющих наиболее ценный по сравнению со взрослыми животными мех. Волосяной покров пушных зверей существенно различается по топографии и основным показателям (густоте, высоте, пышности и др.) в зависимости от среды обитания. Поэтому принято выделять шкурки наземных (соболь, куница, лисица, заяц и т.д.), земноводных (норка, бобр, выдра, ондатра и т.д.) и подземных (крот, слепыш) животных. Задание 2. Изучить ассортимент и потребительские свойства пушно-меховых полуфабрикатов. Рассмотрение ассортимента рекомендуется начать с пушнины, затем перейти к группам мехового полуфабриката, каракулево-смушковой, овчине меховой и шкурам морского зверя. Следует запомнить характерные признаки с тем, чтобы уметь отличить один вид полуфабриката от другого. Такими признаками являются пышность, окраска, мягкость волосяного покрова, размер шкурки и др. Результаты изучения ассортимента пушно-мехового полуфабриката оформить в таблицу 15. Таблица 15. Товароведная характеристика пушно-мехового полуфабриката
Задание 3. Деловая ситуация. Сортировка пушно-меховых полуфабрикатов. Изучение принципов сортировки пушно-мехового полуфабриката следует начинать с внимательного ознакомления с основными принципами и особенностями сортировки различных групп полуфабрикатов: пушного, мехового, каракулево-смушкового, овчины меховой, овчины шубной, шкурок морского зверя. После изучения стандартов можно переходить к практической сортировке того или другого вида полуфабриката. Многие виды пушно-мехового полуфабриката группируются по кряжам, сортам, размерам, цвету и порокам, по возрастному признаку. Следует хорошо разобрать признаки и показатели, лежащие в основе той или иной группировки полуфабриката. Например, признаками, характеризующими кряж, являются пышность, длина, густота, мягкость и цвет волосяного покрова, размер шкурки. Необходимо научиться определять размер шкурки и ознакомиться с группировкой шкурок по размерам у отдельных видов. Особое внимание следует обратить на группировку полуфабриката по сортам, в основе которой лежит качественное состояние волосяного покрова шкурки, и ознакомиться с особенностями определения сорта различных групп пушно-мехового полуфабриката. Определив сорт, следует переходить к изучению пороков полуфабрикатов с тем, чтобы, пользуясь стандартом, уметь определять группы пороков в пределах каждого сорта. Пользуясь стандартом, провести сортировку по одному виду пушного (например, белка), мехового (например, кролика) и каракулево-смушкового (например, каракуль) полуфабриката. Результаты сортировки пушно-мехового полуфабриката рекомендуется записать по форме, представленной в таблице 16. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||