Товароведение и экспертиза одёжно-обувных и пушно-меховых товаров. УМК. Товароведение и экспертиза одёжно-обувных и пушно-меховых товаро. Российский государственный торговоэкономический университет
 Скачать 0.85 Mb.
|
Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения Задание 1. Изучить рынок одежды. По источникам текущей периодики и интернет-ресурсам изучить и проанализировать современный мировой, отечественный и региональный рынок одежды, перспективы его развития. Задание 2. Ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к одежде разных видов, половозрастного, целевого и сезонного назначения. На основании изучения материалов подготовить рефераты. Вопросы для самопроверки:
Тема 7. Материалы, используемые для изготовления одежды Для изготовления одежды используются разнообразные материалы: ткани, трикотажные и нетканые полотна, отделочные материалы, искусственный мех. Основными из них являются ткани и трикотажные полотна. Ткани как материалы для одежды рассмотрены в темах 3, 4, 5. Далее рассмотрим трикотажные полотна. Лабораторно-практическая работа № 6 Изучение строения и свойств трикотажных полотен Цель работы: Изучить строение и основные свойства трикотажа различных переплетений, научиться их распознавать и характеризовать.Материальное обеспечение:
Задание 1. Изучить строение и основные свойства трикотажных полотен различных переплетений и научиться распознавать их на образцах трикотажа. Переплетение является важнейшей характеристикой строения трикотажа. Свойства трикотажа различных переплетений изучается по схемам, графическим записям и образцам полотен. Вначале следует произвести общий осмотр образцов кулирного и основовязаного трикотажа, обратив внимание на их внешний вид, волокнистый состав, толщину, растяжимость, упругость, распускаемость и другие характерные признаки трикотажа обеих классов переплетений. Затем приступить к изучению видов переплетений. Изучение каждого вида следует начать с просмотра схемы и графической записи переплетения. Образцы полотен как кулирных, так и основовязаных переплетений рассматриваются в такой последовательности: главные, производные, рисунчатые, комбинированные. Осмотр полотен производится как невооружённым глазом, так и с помощью увеличительной лупы. Изучают особенности фактуры лицевой и изнаночной сторон (для этого часть образца отгибается и складывается так, чтобы можно было одновременно рассматривать обе стороны), в частности, их сходство или различия, гладкость поверхности, рельефность петельных столбиков, плотность их прилегания, наличие ажурных рельефных и цветных узоров, ворса и вафельного эффекта и др.), элементы петель (палочки, дуги, протяжки) и их взаимное расположение, форму и положение петель (прямые или наклонные) вид петель с торцовой стороны по верхнему и нижнему краям, толщину полотна, степень растяжимости по горизонтали и вертикали, наличие упругих и остаточных деформаций при растяжении в ширину, мягкость или жёсткость, гладкость и блеск или шероховатость изнанки (вертелочных полотен) и другие признаки.Нужно усвоить внешние отличительные признаки одинарных (однофонтурных) и двойных (двухфонтурных) полотен (толщина, сходство или различие лицевой или изнаночной сторон), а также основовязаных полотен с машин-вертелок, рашель и рашель-вертелок ((волокнистый состав, наклон петель, мягкость или жёсткость и другие). В результате проделанной работы в тетради даётся характеристика образцов следующих переплетений: гладь, ластик, интерлок, покровный гладкий, футерный, жаккардовый неполный, накладной жаккард, двойное пике, трико-трико, трико-сукно, трико-шарме, цепочка-сукно. Характеристика образцов приводится по форме, указанной в табл. 6. Таблица 6.Ассортимент и характеристика трикотажных полотен
Задание 2. (для самостоятельной работы). Определить характеристику строения трикотажа: длину петли L, плотность по вертикали Пв и плотность по горизонтали Пг, величину петельного шага А и высоту петельного ряда В. Кроме того, в тетради зарисовать строение петель (открытые и закрытые) для обоих классов переплетений и отметить их составные части. Для выполнения этого задания каждый студент получает образец кулирного трикотажа (гладь). Работа выполняется в соответствии с указаниями, изложенными в ГОСТе 8846-87. Результаты определения показателей строения трикотажного полотна оформить по форме, указанной в табл. 7. Таблица 7. Основные характеристики строения трикотажа
Вопросы для самопроверки:
Цель работы: Изучить ассортимент и потребительские свойства швейных изделий. Приобрести навыки экспертизы одежды. Материальное обеспечение:
Задания и порядок из выполнения Задание 1. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с группировкой, терминами и определениями изделий швейных (ГОСТ 17037-85). По ГОСТ 22977 и плакатам ознакомиться с основными деталями швейных изделий. Результаты оформить в тетради в произвольной форме; детали можно зарисовать. Задание 2. Ознакомиться с образцами различных видов швейных изделий, зарисовать и дать товароведную характеристику трёх образцов. При выполнении этого задания осматриваются все подготовленные для занятия швейные изделия, а затем дается полное описание двух изделий по следующим признакам: группа, подгруппа, вид, разновидность. Вид швейного изделия определяется наименованием, полом, возрастом потребителей, сезоном использования, материалом верха. Разновидность определяется фасоном и сложностью изготовления. Для характеристики фасона следует определить силуэт, форму, покрой рукава, характер застежки, вид воротника, вид и место расположения карманов, отделку и обработку. Задание 3. Провести экспертизу качества швейных изделий. Для этого изучить по ГОСТ 4103 методы и порядок проверки качества швейных изделий, по ГОСТ 12566 – оценку дефектов и принципы сортировки. Затем, пользуясь этими документами студенты осматривают по два швейных изделия, выданных для выполнения предыдущего задания; все обнаруженные при осмотре дефекты фиксируются в тетради, указывается их значимость и влияние на внешний вид, посадку на фигуре; по совокупности дефектов устанавливается сорт изделий. Задание 4. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с гигиенической классификацией одежды, распределением одежды по классам, требованиям к ее санитарно-химическим и токсиколого-гигиеническим показателям. Задание выполняется путем изучения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.7./1.1.1286-03 Вопросы для самопроверки:
Тема 8. Формирование потребительских свойств и ассортимента одежды в процессе проектирования и производства (для самостоятельной работы) Цель работы: ознакомиться с этапами проектирования и производства одежды и выявить их влияния на формирование потребительских свойств и ассортимента одежды. Материальное обеспечение:
Задание и порядок его выполнения Выявить влияние процессов проектирования (моделирования, конструирования), на формирование качества одежды; изучить основные измерения, детали, конструкцию, способы обработки одежды. Результат оформить в виде конспекта. Вопросы для самопроверки:
Тема 9. Классификация и характеристика ассортимента и качества одежды. Лабораторно-практическая работа № 7 Изучения ассортимента и качества швейных изделий Цель работы: Изучить ассортимент и потребительские свойства швейных изделий. Приобрести навыки экспертизы одежды. Материальное обеспечение:
Задания и порядок из выполнения Задание 1. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с группировкой, терминами и определениями изделий швейных (ГОСТ 17037-85). По ГОСТ 22977 и плакатам ознакомиться с основными деталями швейных изделий. Результаты оформить в тетради в произвольной форме; детали можно зарисовать. Задание 2. Ознакомиться с образцами различных видов швейных изделий, зарисовать и дать товароведную характеристику трёх образцов. При выполнении этого задания осматриваются все подготовленные для занятия швейные изделия, а затем дается полное описание двух изделий по следующим признакам: группа, подгруппа, вид, разновидность. Вид швейного изделия определяется наименованием, полом, возрастом потребителей, сезоном использования, материалом верха. Разновидность определяется фасоном и сложностью изготовления. Для характеристики фасона следует определить силуэт, форму, покрой рукава, характер застежки, вид воротника, вид и место расположения карманов, отделку и обработку. Задание 3. Провести экспертизу качества швейных изделий. Для этого изучить по ГОСТ 4103 методы и порядок проверки качества швейных изделий, по ГОСТ 12566 – оценку дефектов и принципы сортировки. Затем, пользуясь этими документами, студенты осматривают по два швейных изделия, выданных для выполнения предыдущего задания; все обнаруженные при осмотре дефекты фиксируются в тетради, указывается их значимость и влияние на внешний вид, посадку на фигуре; по совокупности дефектов устанавливается сорт изделий. Задание 4. Решить ситуационную задачу. Опишите алгоритм проверки качества швейного изделия по ГОСТ 4103 – 82. В соответствии с ГОСТ 12 566 – 88 определить сорт костюма мужского (двойки), если при осмотре обнаружено: искривление шва втачивания воротника на длине 0,7 см; укорочение верхней стороны банта брюк на 3 см; заметно выраженные пятна на нижней части спинки подкладки. Задание 5. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с гигиенической классификацией одежды, распределением одежды по классам, требованиям к ее санитарно-химическим и токсиколого-гигиеническим показателям. Задание выполняется путем изучения санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.7./1.1.1286-03 Вопросы для самопроверки:
Тема 10. Ассортимент, экспертиза и качество трикотажных изделий Лабораторно-практическая работа № 8 Изучение ассортимента и качества трикотажных изделий. Цель работы: ознакомиться с классификацией, ассортиментом и потребительскими свойствами трикотажных изделий; приобрести навыки экспертизы качества трикотажа. Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения: Задание 1. (для самостоятельной работы) Ознакомиться с классификацией, терминами и определениями, показателями качества трикотажных изделий. Задание выполняется с использованием ГОСТ 4.26, ГОСТ 17037 и учебной литературы. Результаты оформить в тетради письменно. Задание 2. Изучить ассортимент и потребительские свойства трикотажных изделий разных групп (верхних, бельевых, спортивных, чулочно-носочных и др.). Для выполнения этого задания каждый студент, используя ГОСТы на соответствующие изделия, осматривает не менее трёх образцов трикотажа (кулирного и основовязаного переплетений) разного половозрастного и целевого назначения; на предложенные изделия нужно составить товароведную характеристику, указав следующие сведения:
По мере осмотра изделия в тетради даётся его подробное описание по вышеуказанным признакам и его полное торговое наименование. Задание 3. Провести экспертизу качества трикотажных изделий. Пользуясь ГОСТами на сортность трикотажных изделий и образцами изделий или полотен с пороками, изучить правила установления сортности трикотажа, виды пороков, их влияние на качество в зависимости от степени выраженности, размера и др. Результаты оформить письменно в виде краткого конспекта. Далее необходимо провести экспертизу качества трёх изделий. Для этого необходимо определить качество трикотажного полотна по наличию пороков нитей, вязания, отделке; определить качество изделия по наличию привести краткую характеристику осматриваемых изделий, отметив результаты по вышеприведённым признакам; описать обнаруженные пороки изделий и установить их сорт. Задание 4. Решить ситуационные задачи на определение сорта трикотажных изделий. Условия задач даёт преподаватель. Вопросы для самопроверки:
Раздел 3. Обувные товары Тема 11. Обувные материалы. Лабораторно-практическая работа №9 Изучение ассортимента и потребительских свойств обувных материалов Цель работы: Ознакомиться с микроструктурой шкур, увязать строение шкур со свойствами кож; изучить характерные признаки разных видов обувных натуральных кож, искусственных и синтетических обувных материалов; научиться распознавать их; освоить навыки экспертизы обувных материалов. Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Ознакомиться с микроструктурой шкур и кож. Приступая к изучению микроструктуры, необходимо предварительно ознакомиться по учебной литературе со способами изготовления и подготовки к изучению микросрезов. Рассматривать микросрезы под микроскопом следует постепенно, начиная с лицевого слоя (эпидермиса), постепенно сдвигая к слою нижнему. Изучая срезы шкур, следует примерно определить примерную толщину эпидермиса, густоту волосяного покрова (по количеству волосяных сумок), глубину залегания волосяных сумок, толщину сосочкового и сетчатого слоёв и их соотношение. Микроструктура шкур различных животных имеет как общие черты, так и характерные особенности, которые оказывают существенное влияние на свойства кожи, её назначение. Поэтому следует обратить внимание на специфические признаки строения шкур различных животных; необходимо рассмотреть угол наклона пучков волокон к лицевой поверхности, компактность их укладки, полноту и равномерность расположения волокон. Результаты изучения микросрезов шкур и кож необходимо сравнить, проанализировать и кратко описать в тетради. Задание 2. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с номенклатурой показателей качества кож, методами определения важнейших из них. Номенклатуру показателей качества кож предлагается изучить по ГОСТ 4.11-84, а также по учебной литературе. Методы определения показателей качества изучаются по соответствующим ГОСТам и литературным источникам. Форма отчётности – конспект в письменном виде. Задание 3. Ознакомиться с классификацией, характерными отличительными признаками, потребительскими свойствами, дефектами кож. Обувные кожи принято подразделять на две группы:
Кожи для низа обуви – толстые, плотные и жесткие с естественной, натуральной или осветленной лицевой поверхностью. Кожи для верха обуви – более тонкие, мягкие, с разным характером отделки лицевой поверхности (естественной, шлифованной, облагороженной, гладкой, нарезной и др.). Их подразделяют на юфтевые, хромовые и подкладочные. На образцах кож изучить их характерные признаки (по рисунку мереи, цвету среза, толщине и др.). Дать обобщенную характеристику кож для верха и низа обуви, указать их специфические свойства. Результаты работы оформить в таблице 8. Таблица 8. Ассортимент и свойства натуральных кож
Задание 4. Ознакомиться с классификацией, изучить ассортимент и свойства искусственных и синтетических обувных материалов. Все искусственные и синтетические обувные материалы по назначению подразделяются на 3 большие группы:
Синтетические материалы для низа обуви – это материалы для подошв, подметок, каблуков, набоек. Искусственные материалы для жестких внутренних и промежуточных деталей – это материалы для стелек, простилок, платформ, жестких задников и подносков. По структуре и применяемому сырью искусственные мягкие кожи для верха обуви могут быть двух типов – материалы на основе ткани с покрытиями из полимеров пористой, непористой и пористо-монолитной структуры, материалы на нетканой и трикотажной основе. Синтетические кожи могут быть без основы, на нетканой или тканевой основе. Следует помнить, что подразделение обувных материалов для изготовления наружных деталей верха обуви на искусственные и синтетические кожи носит условный характер, так как для пропитки и покрытия используются полимерные материалы. Однако, в отличие от традиционных искусственных кож, у синтетических пропитка и лицевое покрытие чаще делаются на основе полиуретанов. Синтетические кожи по эксплуатационным и эстетическим свойствам в большей степени приближаются к натуральной коже. По мере ознакомления с образцами искусственных и синтетических обувных материалов записи в тетради ведут по форме, представленной в таблице 9. Таблица 9. Ассортимент и свойства искусственных и синтетических обувных материалов
Задание 5. (для самостоятельной работы). Ознакомиться с пороками и правилами сортировки кож. Пользуясь альбомами образцов с пороками кож, научиться органолептически определять их вид и назначение, происхождение и степень поражённости кожи, дать их характеристику. Провести испытание мягких кож на садку и отдушистость лицевого слоя, а жёстких кож – на ломкость. Изучить ГОСТы на определение сортности кож и указать в тетради порядок определения их сорта. Все пороки подразделяются на два класса: сырьевые и производственные. В свою очередь сырьевые пороки делятся на три группы:
Производственные пороки кож также делятся на три группы:
Форма отчёта – краткий письменный конспект. Вопросы для самопроверки:
Тема 12. Кожаная обувь Лабораторно-практическая работа № 10 Изучение ассортимента, потребительских свойств и качества кожаной обуви Цель работы: ознакомиться с деталями и методами крепления кожаной обуви; изучить классификацию, ассортимент, потребительские свойства кожаной обуви; получить навыки экспертизы обуви; ознакомиться с её системами нумерации. Материальное обеспечение:
Задания и порядок их выполнения: Задание 1. Изучить конструкцию кожаной обуви. Изучить детали кожаной обуви. Детали верха и низа изучаются по отдельным образцам и заготовкам. Для лучшего восприятия следует пользоваться соответствующими плакатами и ГОСТ 23251. На предложенных образцах (не менее 3-х) надо рассмотреть детали верха и низа обуви (наружные, внутренние и промежуточные). Обратить внимание на особенности деталей верха в зависимости от вида обуви (сапоги, ботинки, полуботинки, туфли), определить название деталей низа и материалы, из которых они сделаны. Подчеркнуть ответственные детали. Ознакомиться с методами крепления низа обуви. Научиться распознавать их. Для этого по образцам и схемам следует рассмотреть особенности конструкции низа основных методов крепления, увязать их с потребительскими свойствами обуви. Результаты выполнения задания оформить в таблицу 10. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
