Схема контроля ООО 2014. Схема лабораторно производственного контроля зерна, сырья, вспомогательных материалов
 Скачать 0.75 Mb.
|
Металломагнитные примеси | ГОСТ 20239 – 74 «Мука, купа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси» | -«- | -«- | | | ||||||
| 4.2 | Солод ржаной сухой ГОСТ Р 52061-2003 | Внешний вид, запах, вкус, цвет Влажность | ГОСТ Р 52061-2003 «Солод ржаной сухой. Технические условия» -«- | Каждая партия -«- | Лаборатория ООО «Русьхлеб» -«- | | | ||||
| 4.3 | Сахар – песок ГОСТ 21 - 94 | Внешний вид, запах, вкус, цвет, чистота раствора, сыпучесть | ГОСТ 12576 – 89 «Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса, запаха чистоты раствора» | Каждая партия | Лаборатория ООО «Русьхлеб» | | | ||||
| 4.4 | Соль поваренная пищевая ГОСТ Р 51574-2000 | Внешний вид, запах, вкус, цвет | ГОСТ Р 52482 – 2005 «Соль поваренная пищевая. Отбор и подготовка проб. Определение органолептических показателей» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.5 | Крахмал кукурузный ГОСТ Р 51985-2002 | Внешний вид, цвет, запах, влажность, кислотность | ГОСТ 7698 – 93 «Крахмал. Правила приемки и методы анализа» -«- | -«- По мере необходимости | -«- -«- | | | ||||
| 4.6 | Маргарин ГОСТ Р 52178-2003 Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности ГОСТ 28414 – 89 Спреды и смеси топленные ГОСТ Р 52100-2003 | Цвет, запах, вкус, консистенция Массовая доля влаги | ГОСТ Р 52179-2003 «Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля» -«- | Каждая партия По мере необходимости | -«- -«- | | | ||||
| 4.7 | Масло подсолнечное ГОСТ Р 52465-2005 Масло горчичное ГОСТ8807-94 Масло пальмовое ГОСТ Р 53776-2010 | Вкус, запах, цвет, прозрачность Консистенция (для масла пальмового) | ГОСТ 5472 – 50 «Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности» ГОСТ 10766-64 «Масло кокосовое. Технические условия» п.п. 8 – 10 | Каждая партия -«- | -«- -«- | | | ||||
| 4.8 | Продукты яичные ГОСТ Р 53155-2008 | Внешний вид, консистенция, цвет, вкус, запах | ГОСТ 30364.0 « Продукты яичные. Методы отбора проб и органолептического анализа» | Каждая партия | -«- | | | ||||
| 4.9 | Молоко сухое ГОСТ Р 52791-2007 Сыворотка молочная сухая ГОСТ Р 53492-2009 | Внешний вид, консистенция Вкус, запах, цвет, Влажность | ГОСТ 29245-91 «Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей» ГОСТ 29246-91 «Консервы молочные сухие. Методы определения влаги» | -«- По мере необходимости | -«- -«- | | | ||||
| 4.10 | Патока крахмальная ГОСТ Р 52060-2003 | Внешний вид, прозрачность, вкус, запах, цвет Массовая доля СВ Кислотность | ГОСТ Р 52060-03 «Патока крахмальная. Технические условия» -«- | Каждая партия -«- По мере необходимости | -«- -«- | | | ||||
| 4.11 | |||||||||||