Схема контроля ООО 2014. Схема лабораторно производственного контроля зерна, сырья, вспомогательных материалов
 Скачать 0.75 Mb.
|
Какао – порошокГОСТ 108-76 | Внешний вид, вкус, аромат | ГОСТ 5897-70 «Изделия кондитерские. Методы определения органолептические показатели качества, размеров, массы нетто и составных частей» | Каждая партия | -«- | | | |||||
| 4.12 | АрахисГОСТ Р 53026-2008 | Внешний вид, вкус, запах, цвет, сорная примесь | ГОСТ 27988 «Семена масличные. Методы определения цвета и запаха» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.13 | Виноград сушеный ГОСТ 6882 - 88 | Внешний вид, вкус, запах, цвет Массовая доля свободно отделяемых примесей растительного происхождения | ГОСТ 1750 – 86 «Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний» -«- | -«- -«- | -«- -«- | | | ||||
| 4.14 | Курага, чернослив ГОСТ 28501 - 90 | Внешний вид, форма, вкус, запах, цвет | ГОСТ 1750 – 86 «Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.15 | Мак пищевой ГОСТ Р 52533-2006 | Цвет, запах Примеси | ГОСТ 27988 «Семена масличные. Метод определения цвета, запаха» ГОСТ 10854-88 «Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитываемой примеси» | -«- По мере необходимости | -«- -«- | | | ||||
| 4.16 | Ароматизаторы ГОСТ Р 52177-2003 | Внешний вид, запах | ГОСТ Р 52177-2003 «Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия» | Каждая партия | -«- | | | ||||
| 4.17 | Соли углеаммонийные ГОСТ 9325-79 | Внешний вид | ГОСТ 9325 «Соли углеаммонийные. Технические условия»» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.18 | Кислота лимонная моногидрат пищевая ГОСТ 908-2004, ГОСТ Р 53040-2008 | Внешний вид, цвет, вкус, запах | ГОСТ 908-79 «Кислота лимонная пищевая Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.19 | Натрий двууглекислый ГОСТ 2156-76 | Внешний вид | ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия » | -«- | -«- | | | ||||
| 4.20 | глазурь кондитерская, шоколадная ГОСТ Р 53897-2010 | Вкус, запах, консистенция, цвет | ГОСТ 5897-90 «Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.21 | Корица ГОСТ 29049-91 | Внешний вид, цвет, аромат, вкус | ГОСТ 28875 «Пряности и приправы. Приемка и методы анализа» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.22 | Масло сливочное | ||||||||||