Схема контроля ООО 2014. Схема лабораторно производственного контроля зерна, сырья, вспомогательных материалов
 Скачать 0.75 Mb.
|
ГОСТ Р 52969-2008 | Цвет, запах, вкус, консистенция | ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия» | -«- | -«- | | | |||||
| 4.23 | Красители СанПиН 2.3.2.1293-03 | Внешний вид | СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.24 | Фосфолипиды ТУ 9146-006-00371185-93 | Внешний вид, запах, вкус, цвет | ТУ 9146-006-00371185-93 Фосфолипиды пищевые. Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.25 | Молоко коровье ГОСТ Р 52054-03 ГОСТ Р 52090-03 | Цвет, запах, вкус, консистенция | ГОСТ 28283 – 89 «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.26 | Пектин ГОСТ 29186-91 | Внешний вид, вкус, запах, цвет | ГОСТ 29186 «Пектин. Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.27 | Агар пищевой ГОСТ 16280-2002 | Внешний вид, цвет, запах | ГОСТ 16280-2002 «Агар пищевой. Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.28 | Кислота молочная пищевая ГОСТ 490-2006 | Внешний вид, вкус, цвет | ГОСТ 490-79 «Кислота молочная пищевая Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.29 | Дрожжи хлебопекарные прессованные ГОСТ 171 – 81 | Подъемная сила, кислотность, цвет, консистенция, запах, вкус, влажность | ГОСТ 171 – 81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. ТУ» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.30 | Дрожжи хлебопекарные сушеные ГОСТ 28483 - 90 | Внешний вид, цвет, запах, вкус, подъемная сила, влажность | ГОСТ 28483 – 90 «Дрожжи хлебопекарные сушеные. ТУ» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.31 | Концентрат квасного сусла ГОСТ 28538 - 90 | Внешний вид, цвет, вкус, аромат Массовая доля СВ Кислотность | ГОСТ 6687.5«Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции.» ГОСТ 6687.2 «Продукция безалкогольной промышленности. Метод определения сухих веществ» ГОСТ 6687.4 «Напитки безалкогольные, квасы, сиропы. Методы определения» | -«- -«- -«- | -«- | | | ||||
| 4.32 | Улучшители хлебопекарные | Внешний вид | Визуально | -«- | -«- | | | ||||
| 4.33 | Пряности: - кориандр ГОСТ 29055 – 91 - тмин ГОСТ 29056 - 91 | Внешний вид, цвет, аромат, вкус Массовая доля посторонних минеральных примесей Массовая доля примесей растительного происхождения | ГОСТ 28875 «Пряности и приправы. Приемка и методы анализа» -«- -«- | -«- По мере необходимости -«- | -«- -«- -«- | | | ||||
| 4.34 | Повидло ГОСТ Р 51934-02 Конфитюры ТУ 9168-001-43555257-00 Фруктово-ягодные наполнители ТУ 91163-006-51764615-02 | Внешний вид, вкус, запах, цвет, консистенция Массовая доля СВ | ГОСТ 8756.1-79 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей » ГОСТ 28562-90 «Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ » | Каждая партия | -«- -«- | | | ||||
| 4.35 | Семена льна масличного ГОСТ 10582 - 76 | Примеси, цвет, запах | ГОСТ 27988 – 88 «Семена масличные. Методы определения цвета и запаха» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.36 | Кунжут ГОСТ 12095-66 | Цвет, запах, примеси | -«- | -«- | -«- | | | ||||
| 4.37 | Овощи сушеные ГОСТ Р 52622-2006 | Внешний вид, запах, вкус, цвет | ГОСТ 13340.1-77 | -«- | -«- | | | ||||
| 4.38 | Ядра орехов фундука ГОСТ16834-81 | Внешний вид, запах, вкус, цвет | ГОСТ16834-81 «Ядра орехов фундука. Технические условия» | -«- | -«- | | | ||||
| 4.39 | |||||||||||