Физиология растений и животных. Скопичев В. Г. Физиология растений и животных Направление подготовки 020400 биология Профиль подготовки Биоэкология

• Название: Скопичев В. Г. Физиология растений и животных Направление подготовки 020400 биология Профиль подготовки Биоэкология
• Анкор: Физиология растений и животных.doc
• Дата: 13.12.2017
• Размер: 35.41 Mb.
• Имя файла: Физиология растений и животных.doc
• Тип: Документы; #11309
• страница: 28 из 89

Глава 8. РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ

Эмбриональная фаза. Клетка возникает в результате деления из другой эмбриональной клетки. Затем она несколько увеличивается главным образом за счет увеличения веществ протоплазмы, достига­ет размеров материнской клетки и снова делится. Таким образом эмбриональная фаза делится на два периода. Период между деле­ниями и собственно деление клетки. Структура клетки в период меж­ду делениями (интерфаза) имеет ряд особенностей: густая цитоплаз­ма с хорошо развитей эндоплазматической сетью, каналы которой узкие, с малым количеством расширений (цистерн), мелкие вакуоли; большое количество рибосом, многие из которых свободно распола­гаются в цитоплазме и не прикреплены к мембранам эндоплазматической сети; митохондрий много, но они еще не достигли оконча­тельного размера, с мало развитыми кристами и густым матриксом. Имеются и промитохондрии и пропластиды, деление которых можно наблюдать. Ядро относительно небольшого размера, с крупным яд­рышком. Первичная клеточная оболочка пронизана плазмодесмами. В период между делениями в клетке идут интенсивные процессы об­мена веществ — активный синтез белка, высокая интенсивность ды­хания, сопровождаемая образованием АТФ. Именно в этот период в ядре клетки происходит самовоспроизведение ДНК. Если процесс самовоспроизведения ДНК почему-то приостановлен, деление клетки не происходит. Таким образом основные синтетические и энергети­ческие процессы в клетке происходят именно в период между деле­ниями.

Существует несколько гипотез, объясняющих переход клетки к делению. Наиболее распространена гипотеза, согласно которой в меристематической клетке должно быть определенное соотношение между размерами ядра и цитоплазмы (ядерно-плазменное отноше­ние). Когда это отношение ниже определенного уровня, ядро как бы уже не может управлять возросшей массой цитоплазмы и клетка пе­реходит к делению. Перед делением происходят заметные изменения в энергетиче­ском состоянии клетки. Во время интерфазы клетка характеризуется очень высоким энергетическим потенциалом — отношением АТФ к АМФ. При переходе к митозу благодаря глубокой структурной пе­рестройке наступает как бы энергетическая разрядка и, частично, энергия выделяется в виде коротковолнового излучения. В период деления интенсивность процессов обмена, в том числе и дыхания, падает.

Делению клетки предшествует деление ядра. Каждое ядро дочер­ней клетки получает ровно такое же число хромосом и такое же ко­личество ДНК, как и материнская. Во время митоза движение ци­топлазмы прекращается, митохондрии и пластиды распределяются примерно поровну между дочерними клетками.

На конечной фазе митоза, когда образовались два ядра, в экваториальной области клетки формируется клеточная стенка. Начало об­разования клеточной стенки происходит в телофазе, когда хромосомы отошли к полюсам клетки и началась их деспирализация. На границе раздела двух клеток скопляются пузырьки, отделяющиеся от аппара­та Гольджн и эндоплазматической сети. Эти пузырьки сливаются и образуют капельки, впоследствии преобразующиеся в плазмодесмы. В результате образуется сплошной слой — межклеточная пластинка. Она удлиняется и смыкается с продольными оболочками клетки. Затем начинается нарастание межклеточной пластинки в тол­щину путем присоединения с обеих сторон новых пузырьков, отщеп­ляющихся от аппарата Гольджи. Возникает трехслойное образова­ние, состоящее в основном из пектиновых веществ и гемицеллюлозы, Затем в него включаются фибриллы целлюлозы. В результате в каж­дой из дочерних клеток возникает первичная оболочка, состоящая из переплетенных фибрилл целлюлозы и сильно гидротированного матрикса. В связи с большой гидротированностью клеточная оболочка в этот период отличается высокой эластичностью. После образования в каждой из клеток первичной оболочки межклеточная пластинка сохраняется в виде межклеточного вещества. Из мембран аппарата Гольджи формируется плазмалемма.

Таким образом,__в_первой фазе_роста увеличение_объёма .клетки происходит_за_счет деления и возрастания массы протоплазмы. Од­новременно идет__формирование структурных компонентов клетки, рост уже в этой фазе сопровождается формообразовательными процессами. Образовавшаяся в результате деления клетка вновь увеличивается в объеме и снова делится. После того как клет­ка разделится 3—5 раз, она переходит во вторую фазу роста. Исклю­чение составляют лишь инициальные клетки, которые продолжают делиться в течение всего периода роста растительного организма.

Фаза растяжения. Переход к фазе растяжения сопровождается
значительными структурными и физиологическими изменениями.
Цитоплазма становится менее вязкой, более оводненной. Каналы эндоплазматической сети расширяются, в ряде мест они переходят в
цистерны. Мембраны этой сети становятся шероховатыми, поскольку
к ним прикрепляются рибосомы. Система внутренних мембран митохондрий (крнст) хорошо развита. От аппарата Гольджи отшнуровываются многочисленные пузырьки. Ядро принимает неправильную
форму, что увеличивает поверхность его соприкосновения с цитоплазмой. Размер ядрышка уменьшается. Мелкие вакуоли сливаются,
и образуется одна центральная вакуоль. Относительное содержание
цитоплазмы на единицу массы клетки падает, однако абсолютное ее
содержание на клетку растет. При переходе к растяжению продолжается синтез ДНК, что приводит к образованию тетраплоидных
клеток. В фазу растяжения скорость синтеза белка возрастает, усиливаются все процессы метаболизма в клетке. При переходе к растяжению клетки не теряют способности делиться. Наиболее характерным процессом для фазы растяжения является значительное увеличение объема клетки. Скорость роста (в смысле увеличения объема) в эту фазу роста чрезвычайно велика. В течение всей фазы объемклетки существенно увеличивается.

Фаза дифференцировки. На этой фазе процесс дифференцировки уже проявляется в определенных внешних признаках, т.е. меняются внешняя форма и внешняя структура клетки. Протоплазма полностью расходуется на утолщение клеточной оболочки. Вновь образовавшиеся слои фибрилл целлюлозы накладываются на старые. В результате образуется вторичная клеточная оболочка. Клетки теряют возможность к делению и растяжению.

Наиболее ярко процессы размножения и дифференцировки проявляются в ходе прорастания семян. Интенсивность дыхания в процессе про­растания быстро возрастает. Это естественно, поскольку процессы, происходящие на первых этапах прорастания, идут с затратой энергии. Оптимальные температуры для прорастания семян обычно со­ответствуют тем, которые характерны для ареала распространения данного вида растении. Семена некоторых растений лучше прорастают при сменной температуре. Есть растения, для прорастания се­мян которых необходим свет. Уже в процессе набухания семян начинается мобилизация питательных веществ — жиров, белков и полисахаридов. Это всё нерастворимые, плохо передвигающиеся сложные органические вещества. В процессе прорастания происходит перевод их в растворимые соеди­нения, легко используемые для питания зародыша, поэтому необхо­димы соответствующие ферменты. Частично ферменты находятся в эндосперме или зародыше в связанном неактивном состоянии и под влиянием набухания переходят в активное состояние. Однако все же ферменты образуются и de novo. Показано, что уже через 3 ч после замачивания в клетках семени наблюдается образование и-РНК. Таким образом, становится возможным новообразование белков-ферментов. Крахмал распадается до сахаров в основном под влиянием двух ферментов — α- и β- амилазы. Показано, что β-амилаза находится в сухих семенах в связанном (не­активном) состоянии, вместе с тем α-амилаза вновь образуется в процессе прорастания. Одновременно происходит новообразование ферментов, катализирующих распад белков, протеаз. Оказалось, что если удалить зародыши, то α-амилаза и протеазы не образуются. Если эндосперм, лишенный зародыша, обработать гормоном гиббереллином, то в алейроновом слое появляются α-амилаза и протеазы. При этом установлено, что если эндосперм замачивать в тяжелой воде ¹⁸Н₂О, то белок α-амилаза содержит ¹⁸О. Следовательно, под влияни­ем гиббереллина он синтезируется заново. Источником гиббереллина в семени является зародыш.

Под воздействием соответствующих ферментов крахмал семени распадается на сахара, белки расщепляются до аминокислот, а по­следние до органических кислот и аммиака. Образовавшийся аммиак обезвреживается в виде амидов. Более сложные превращения пре­терпевают жиры. При участии ферментов жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты окисляются, и обра­зуется ацетил-КоА, который накапливается в специальных органеллах — глиоксисомах. Ацетил-КоА может использоваться., для синтеза углеводов (глиоксилатный цикл). Так, две молекулы ацетил-КоА об­разуют янтарную кислоту, которая превращается в щавелевоуксусную и в присутствии АТФ в фосфоенолпировиноградную (ФЕП) и далее в сахара. В эндосперме образуются также нуклеазы — ферменты, ка­тализирующие распад нуклеиновых кислот до нуклеотидов.

Все образовавшиеся растворимые соединения либо используются как дыхательный материал, либо транспортируются в зародыш. Та­ким образом, при прорастании семян идут многочисленные взаимо­связанные процессы — распад питательных веществ, их превращение транспорт и образование из них новых веществ, идущих на построе­ние клеток и органов. Энергия для всех этих процессов поставляется окислительными реакциями (дыханием).

Отдельные этапы процесса прорастания регулируются фитогормонами. Так, синтез белков-ферментов, катализирующих распад сложных соединений на более простые, регулируется гормоном гиббереллином, который поступает из зародыша в алейроновый слой. Благодаря действию образовавшихся ферментов нуклеаз и протеаз происходит распад нуклеиновых кислот и белка. В результате в се­менах появляются нуклеотиды, из которых образуются гормоны, от­носящиеся к группе цитокининов, и аминокислоты, в частности триптофан, из которого образуются ауксины (ИУК). Под влиянием цитокининов и ауксинов начинается деление и растяжение клеток зародыша. Зародыш прорывает семенную оболочку.

Зародыш состоит из зародышевого корешка, стебля и почечки. Обычно прежде всего начинается быстрый рост зародышевого кореш­ка, который дает начало корневой системе. Дальнейший рост про­ростков несколько различается в зависимости от типа растений. У однодольных растений после роста корня начинает расти колеоптилъ (первый свернутый лист). Затем, когда колеоптиль достигает поверхности почвы, его рост прекращается, из почечки начинает расти первый настоящий лист, который прорывает колеоптиль. В этот период корень начинает ветвиться. У многих однодольных растений из нижней части стебля образуются придаточные корни.

У двудольных растений, если семядоли выносятся на поверхность, после вытягивания корешка вытягивается гипокотилъ — подсемядольное колено. Семядоли выносятся на поверхность и зелене­ют. После этого трогается в рост почечка, которая дает начало глав­ному стеблю, и формируются надземные побеги. Если семядоли па поверхность на выносятся, то сначала вытягивается эпикотиль — надсемядольное колено. Такая последовательность роста частей за­родыша выработалась в процессе эволюции, это позволяет в первый период прорастания обеспечить прикрепление растения к субстрату и снабжение его водой.

Для нормального роста и формообразовательных процессов про­ростка необходим свет.

В течение первых фаз прорастания проросток питается за счет готовых органических веществ, находящихся в эндосперме или се­мядолях. Как только появляются первые зеленые листья, начинает­ся фотосинтез. На этом фаза проростка заканчивается и растение переходит в ювенильную фазу. На свету в клетках листьев из пропластид развиваются пластиды. Еще до завершения роста пластид с развитой гранулярно-ламеллярной структурой начинается образо­вание ферментов, участвующих в процессе фотосинтеза. Так, один из основных специфических ферментов, катализирующий первую реакцию темновой фазы фотосинтеза,— РДФ-карбоксилаза — при­сутствует в проростках еще до того, как листья приобретают зеленую окраску. Однако на свету происходит новообразование этого фермен­та. Для начала фотосинтеза необходимо также наличие акцептора углекислоты рибулёзодифосфата (РДФ). Это соединение образуется как промежуточный продукт апотомического пути дыхательного рас­пада. Еще до прорастания в зародыше присутствует ключевой фер­мент апотомического пути дыхания — глюкозофосфат дегидрогеназа. В процессе прорастания активность этого фермента резко возрастает, что приводит к первичному накоплению акцептора углекислоты — РДФ. Затем начинает работать цикл Кальвина и активность глюкозофосфатдегидрогеназы падает.