Курсовая. Совершенствование системы контроля в отеле

• Название: Совершенствование системы контроля в отеле
• Анкор: Курсовая
• Дата: 01.04.2023
• Размер: 1.4 Mb.
• Имя файла: Dubrovskaya_kursovaya.doc
• Тип: Курсовая; #1029720
• страница: 7 из 10

3.1. Мероприятия по совершенствованию системы контроля в отеле

В работе отеля «Чайка» используются современные методики и информационные технологии поиска и подбора персонала. Изучение деятельности предприятия проходило в непосредственном контакте с руководством и сотрудниками.

На данном предприятии было замечено, что руководитель сознательно децентрализует свою управленческую власть, консультируется с подчиненными при выборе решений, передает им имеющуюся информацию, апеллирует к более высокому уровню потребностей человека, не навязывает свою волю, часто делегирует подчиненным свои полномочия. Инициатива сотрудников поощряется, что стимулирует команду к продуктивной дальнейшей работе, способствует обмену мнениями для достижения взаимопонимания.

В процессе беседы с сотрудниками выяснилось, что подчиненные убеждены, что, выполняя требования начальника, они получат вознаграждение, адекватное их усилиям, и заинтересованно воспринимают управляющие решения, в подготовке которых они сами зачастую принимали участие. Основная функция руководителя данного предприятия состоит в координации и ненавязчивом контроле, дисциплина базируется на сознательности работников, а не на страхе перед начальником.

Сотрудники отмечают, что все вопросы решаются совместно, каждый имеет полное право высказать свое мнение, предложения.

В этом коллективе редко возникают конфликты, общность взглядов, позиций и высокий престиж руководителя создают благоприятные условия для принятия решения на основе плюрализма мнений.

Все это говорит о том, что в данном коллективе преобладает демократический стиль управления.

Исходя из данных, полученных нами в процессе беседы с коллективом предприятия, мы можем сделать вывод о том, что это вполне благополучное предприятия с устойчивым психологическим климатом внутри коллектива. Чувствуется взаимопомощь, сплоченность коллектива. Руководство заботится о постоянном повышении уровня знаний своих сотрудников, повышении квалификации, что не может отрицательно сказываться на работу всего предприятия.

Это модель успешного предприятия, в котором руководитель и сотрудники - одно целое. Мы пришли к выводу, что этому поспособствовал именно стиль управления, выбранный руководителем.

Говорить о том, какой стиль должен доминировать в управлении людьми: демократичный, российский, авторитарный или западный, не всегда правомерно. Необходимо разумно использовать все сильные стороны стилей в зависимости от условий, ситуаций и особенностей менталитета персонала.

И все же, если говорить о каких-то общих тенденциях, то отечественному стилю руководства свойственна некоторая жесткость в управлении; прямолинейность суждений; нетерпимость, проявляемая в эмоциональных бурных всплесках; публичность в воспитании; строгая иерархическая значимость, а также не профессиональные, а личные симпатии

Новый век привносит свои качественные изменения во все сферы бизнеса, в том числе и в сферу обслуживания. И именно качество становится главной целью и стратегией прогрессивного управления.

По основным своим положениям и используемым методам менеджмент качества принципиально отличается от консервативного варианта ведения бизнеса - менеджмента эффективности, столь популярного в XX веке. И это хорошо видно из следующей сравнительной таблицы., который указан в приложении 3. Если руководитель, действительно, хочет, чтобы его предприятие было рентабельным и персонал работал эффективно, ему придется пересмотреть свой взгляд на управление в сторону Менеджмента качества.

Рекомендация по совершенствованию безопасности в гостинице «Чайка» является в первую очередь закрыть все служебные входы/выходы. Например поставить код, который будет знать только персонал отеля для свободного перемещения и наличие камер видеонаблюдения камер в длинных коридорах и лестничных пролетах.

Наиболее подходящие места для установки видеокамеры для предотвращения террористических угроз в отеле:

• 
  въезд и выезд на территорию;
  
• 
  входные двери;
  
• 
  зона Reception;
  
• 
  холлы;
  
• 
  стоянки автотранспорта;
  
• 
  лифты;
  
• 
  коридоры в зоне гостиничных номеров;
  
• 
  входы в служебные помещения¹.
  

Устройство, которое записывает показания видеокамер, обычно находится в серверной комнате или в одной из офисных комнат. В дополнение к записи в файл рекомендуется передавать видеоинформацию на разные станции безопасности с увеличенным отображением наиболее подходящих камер для каждой точки просмотра. Внутри рекомендуется использовать цветные камеры с типом корпуса купола (прозрачное полушарие), что обеспечит лучшую идентификацию и маскировку. Этот тип камеры является наиболее эстетичным и подходит для любого дизайна окружающей среды. Защитные купола для камер выпускаются в черном и белом цветах. Неоспоримым преимуществом купольных камер по сравнению с обычными камерами является небольшая окраска купола, которая очень затруднит злоумышленнику понять направление камеры, и вероятность того, что он сможет скрыть видео, уменьшена.

Для мониторинга пространства на улице целесообразно использовать черно-белые камеры. Этот тип камеры обеспечит лучшее изображение в условиях низкой освещенности. Однако если вы ставите задачу получения цветного изображения в условиях уличной съемки, мы рекомендуем использовать камеры с функцией «день-ночь». Камера этого типа работает по принципу изменения цвета изображения, при хорошем освещении изображение будет цветным, но при достижении определенного порога освещения камера автоматически переключится на черно-белое.

При наличии слабо освещенных участков в гостиничном комплексе рекомендуется использовать камеры с высоким уровнем чувствительности, измеряемым в люксах (лк). Для сравнения, стандартная чувствительность черно-белой камеры составляет 0,01 лк, высокая степень чувствительности - 0,001 лк. Если в поле зрения камеры ночью есть хотя бы небольшой источник света, обеспечивающий тусклый свет, этого будет достаточно для получения высококачественного изображения для высокочувствительной камеры. В случае отсутствия источников света рекомендуется использовать инфракрасное освещение, выполненное в виде отдельного инфракрасного прожектора или встроенное в камеру.

В отеле «Чайка» для предотвращения террористических угроз установлено большое количество видеокамер, в основном обычного типа. Все видеокамеры установлены открыто и не вписываются в интерьер зданий отеля.

Для улучшения качества системы видеонаблюдения рекомендуется заменить корпусные камеры в зданиях на видеокамеры купольного типа. На стоянке вы можете применить систему видеонаблюдения с распознаванием номерного знака Auto-TRASSIR. Это позволит вам точно определить время, проведенное каждой машиной на стоянке, и предоставить информацию о владельце каждой машины по номерному знаку.

Также рекомендуется устанавливать скрытые камеры наблюдения или дублировать открытые камеры в людных местах: зона приема, рестораны, комната отдыха. Это позволит вам получить более точную информацию с разных углов съемки. В жилой части отеля, для обеспечения комфорта клиентов, рекомендуется устанавливать скрытые камеры вместо открытых.