Диплом. Среди продукции пищевой промышленности кондитерские изделия являются одними из самых популярных и востребованных во всем мире, так как они обладают особыми вкусовыми качествами и высокой энергетической ценностью
Скачать 1.75 Mb.
|
Требования охраны труда перед началом работы Рабочий обязан: - надеть исправную санспецодежду и обувь; - проверить наличие и исправность защитного заземления машины; - вычистить и промыть дезинфицирующим раствором загрузочное устройство, транспортер, распределительные ковши, затем тщательно протереть специальной сухой тряпкой и дать отстояться 15-20 мин для полной просушки автомата; - проверить натяжение рулона с полиэтиленовой пленкой; - задать программы для фасовки 0,300 кг или 0,700 кг пакетиков, а также количество пакетов, падающих за 1 минуту; - включить транспортер кнопкой «Пуск», как подающий, так и транспортер, на который падают готовые фасованные пакеты с мармеладом; - включить аппарат; Требования охраны труда во время работы - подача мармелад в бункер и на транспортер должна быть непрерывной, так как от этого зависит работа ковшей, которые подают определенное количество мармелада в пакет; - при работе транспортера предотвратить прижима руки между ним и столом для укладки; - при сбое программы немедленно выключить аппарат; - взвешивать каждый пакет; - следить за тем, чтобы проклеивание продольного и поперечного шва было при температуре 160-200 0С. - периодически измерять длину пакета (19 см). Требования охраны труда в аварийных ситуациях 1. В случае сигнала аварии работы должны быть прекращены. 2. При обнаружении загорания или в случае пожара: прекратить работу, сообщить в пожарную охрану и администрации; приступить к тушению пожара имеющимися первичными средствами пожаротушения в соответствии с инструкцией по пожарной безопасности. При угрозе жизни – покинуть помещение. 3. При несчастном случае оказать пострадавшему первую (доврачебную) помощь, немедленно сообщить о случившемся руководителю, принять меры к сохранению обстановки происшествия (состояние оборудования), если это не создает опасности для окружающих. Требования охраны труда по окончании работы остановить загрузочное устройство и прекратить подачу мармелада в зону распределительных ковшей; обесточить электроэнергию, сбросить давление воздуха; проходы должны быть освобождены; привести в порядок рабочее место снять спецодежду, повесить в специальный шкаф. 14. Экономический расчет 14.1 План производства Таблица 14.1
Таблица 14.2 Расчет объема производства мармелада и реализации продукции
14.2 План материально-технического обеспечения и капитальных вложений 14.2.1 Планирование потребности сырья и основных материалов Таблица 14.3 Годовая потребность и стоимость сырья, вспомогательных материалов, возвратных отходов
|