Главная страница

Диплом. Среди продукции пищевой промышленности кондитерские изделия являются одними из самых популярных и востребованных во всем мире, так как они обладают особыми вкусовыми качествами и высокой энергетической ценностью


Скачать 1.75 Mb.
НазваниеСреди продукции пищевой промышленности кондитерские изделия являются одними из самых популярных и востребованных во всем мире, так как они обладают особыми вкусовыми качествами и высокой энергетической ценностью
Дата25.09.2022
Размер1.75 Mb.
Формат файлаdoc
Имя файлаДиплом .doc
ТипДокументы
#695408
страница9 из 10
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Продолжение таблицы 14.3

1

2

3

4

5

6

7

 

 

Пленка

7,0

1,4

1,5

2,1

 

 

Гумированная лента

3,0

0,6

3,5

2,22

 

 

Гофрокороба

125,0

25,00

15,00

375,0

Итого

-

-

-

-

-

41251,82

"Медовый"

200

Сахар-песок

570,7

114,14

125,00

14267,5

 

 

Кислота лимонная

2,4

0,480

225,00

108,0

 

 

Пюре яблочное

737,2

147,44

135,00

19904,4

 

 

Мед

204,4

40,88

515,00

21053,2

 

 

Пленка

7,0

1,4

1,5

2,1

 

 

Гумированная лента

3,0

0,6

3,5

2,22

 

 

Гофрокороба

125,0

25,00

15,00

375,0

Итого

-

-

-

-

-

55712,42

"Ежевичный"

200

Сахар-песок

698,6

139,72

125,00

17465,0

 

 

Патока

23,5

4,7

95,00

446,5

 

 

Пюре яблочное

629,0

125,8

135,00

16983,00

 

 

Пюре ежевичное

266,0

53,20

145,00

1714

 

 

Пленка

7,0

1,4

1,5

2,1

 

 

Гумированная лента

3,0

0,6

3,5

2,22

 

 

Гофрокороба

125,0

25,00

15,00

375,0

Итого

-

-

-

-

-

36987,82

"Яблоко"

100

Сахар-песок

582,3

58,23

125,00

7278,75

 

 

Патока

290,0

29,00

95,00

2755,00

 

 

Агар

7,9

0,79

1750,00

1382,5

 

 

Кислота лимонная

7,3

0,73

225,00

164,25

 

 

Сок яблочный

152,0

15,2

150,00

2280,00

 

 

Пленка

7,0

0,7

1,5

1,05

 

 

Гумированная лента

3,0

0,3

3,5

1,05

 

 

Гофрокороба

125,0

12,5

15,00

187,5

Итого

-

-

-

-

-

14050,1

"Вишня"

100

Сахар-песок

533,9

43,39

125,00

5423,75

 

 

Патока

242,3

24,23

95,00

2301,85

 

 

Агар

11,4

1,14

1750,00

1995,0

 

 

Кислота лимонная

6,0

0,6

225,00

135,0

 

 

Припас вишневый

74,3

7,43

185,00

1374,55

 

 

Пленка

7,0

0,7

1,5

1,05

 

 

Гумированная лента

3,0

0,3

3,5

1,05

 

 

Гофрокороба

125,0

12,5

15,00

187,5

Итого

-

-

-

-

-

11419,75

"Лимонный"

100

Сахар-песок

609,6

60,96

125,00

7620,00

 

 

Патока

257,1

25,71

95,00

2442,45

 

 

Агар

10,9

1,09

1750,00

1907,5

Продолжение таблицы 14.3

1

2

3

4

5

6

7

 

 

Кислота лимонная

9,2

0,92

225,00

207,0

 

 

Пюре лимонное

92,0

9,20

145,00

1334,0

 

 

Пленка

7,0

0,7

1,5

1,05

 

 

Гумированная лента

3,0

0,3

3,5

1,05

 

 

Гофрокороба

125,0

12,5

15,00

187,5

Итого

-

-

-

-

-

13700,55

"Черная смородина"

100

Сахар-песок

574,9

57,49

125,00

7186,25

 

 

Патока

149,9

14,99

95,00

1424,05




 

Агар

24,9

2,49

1750,00

4357,5

 

 

Кислота лимонная

15,0

1,50

225,00

337,5

 

 

Сок черносмородиновый

100,0

10,00

150,00

1500,0

 

 

Спирт

20,0

2,00

500,00

1000,00

 

 

Пленка

7,0

0,7

1,5

1,05

 

 

Гумированная лента

3,0

0,3

3,5

1,05

 

 

Гофрокороба

125,0

12,5

15,00

187,5

Итого

-

-

-

-

-

15994,9

Итого по предприятию

-

-

-

-

-

189117,36

Таблица 14.4

Транспортно-заготовительные расходы

Продукция

 

Годовая потребность, т


Доставка, %

Стоимость транспортно-заготовительных расходов, тыс.тг.

т

тыс. тг.




на 1т

на весь объем

1

2

3

4

5

6

"Клюквенный"










 

 

Сахар-песок

119,98

14997,5

5

6,25

749,88

Патока

51,3

9690,0

6

11,33

581,4

Пюре клюквенное

25,00

7250,0

6

17,4

435,00

Агар

2,36

8260,0

7

245,0

578,2

Кислота лимонная

1,5

675,0

5

2250

3375

Пленка

1,4

2,1

5

0,075

0,105

Гумированная лента

0,6

2,22

5

0,185

0,111

Гофрокороба

25,00

375,0

6

0,9

22,5

Итого

-

-

-

2531,14

5742,196

"Медовый"
















Сахар-песок

114,14

14267,5

5

6,25

713,38

Кислота лимонная

0,480

108,0

5

11,25

5,40

Пюре яблочное

147,44

19904,4

6

8,1

1194,24

Мед

40,88

21053,2

6

30,9

1263,19

Пленка

1,4

2,1

5

0,075

0,105

Гумированная лента

0,6

2,22

5

0,185

0,111

Продолжение таблицы 14.4

1

2

3

4

5

6

Гофрокороба

25,00

375,0

5

0,75

18,75

Итого

-

-

-

57,51

3195,176

"Ежевичный"
















Сахар-песок

139,72

17465,0

5

6,25

873,25

Патока

4,7

446,5

6

5,7

26,79

Пюре яблочное

125,8

16983,00

6

8,1

1018,98

Пюре ежевичное

53,20

1714

6

1,93

102,84

Пленка

1,4

2,1

5

0,075

0,105

Гумированная лента

0,6

2,22

5

0,185

0,111

Гофрокороба

25,00

375,0

5

0,75

18,75

Итого

-

-

-

22,99

2040,826

"Яблоко"
















Сахар-песок

58,23

7278,75

5

6,25

363,94

Патока

29,00

2755,00

6

5,7

165,3

Агар

0,79

1382,5

7

122,5

96,78

Кислота лимонная

0,73

164,25

7

1,58

1,15

Сок яблочный

15,2

2280,00

6

9,0

136,8

Пленка

0,7

1,05

5

0,075

0,053

Гумированная лента

0,3

1,05

5

0,175

0,053

Гофрокороба

12,5

187,5

5

0,75

9,38

Итого

-

-

-

146,03

773,456

"Вишня"
















Сахар-песок

43,39

5423,75

5

6,25

271,19

Патока

24,23

2301,85

6

5,7

138,11

Агар

1,14

1995,0

7

122,5

139,65

Кислота лимонная

0,6

135,0

5

11,25

6,75

Припас вишневый

7,43

1374,55

6

11,1

82,47

Пленка

0,7

1,05

5

0,075

0,053

Гумированная лента

0,3

1,05

5

0,175

0,053

Гофрокороба

12,5

187,5

5

0,75

9,38

Итого

-

-

-

157,8

647,656

"Лимонный"
















Сахар-песок

60,96

7620,00

5

6,25

381,0

Патока

25,71

2442,45

6

5,7

146,55

Агар

1,09

1907,5

7

122,5

133,53

Кислота лимонная

0,92

207,0

5

11,25

10,35

Пюре лимонное

9,20

1334,0

6

8,7

80,04

Пленка

0,7

1,05

5

0,075

0,053

Гумированная лента

0,3

1,05

5

0,175

0,053

Гофрокороба

12,5

187,5

5

0,75

9,38

Итого

-

-

-

155,4

760,956

"Черная смородина"
















Сахар-песок

57,49

7186,25

5

6,25

359,31

Патока

14,99

1424,05

6

5,7

85,44

Агар

2,49

4357,5

7

122,5

305,00

Кислота лимонная

1,50

337,5

5

11,25

16,88

Сок черносмородиновый

10,00

1500,0

6

9,00

90,00

Спирт

2,00

1000,00

7

35,00

70,00

Пленка

0,7

1,05

5

0,075

0,053

Продолжение таблицы 14.4

1

2

3

4

5

6

Гумированная лента

0,3

1,05

5

0,175

0,053

Гофрокороба

12,5

187,5

5

0,75

9,38

Итого

-

-

-

190,7

936,116

Итого по предприятию

-

-

-

3261,57

14096,382



14.2.2 Планирование потребности топлива и электроэнергии

Объем и стоимость технологического топлива, непосредственно расходуемого на производственные цели, планируются на основе производственной программы предприятия, прогрессивных норм расхода условного топлива на выработку 1 т продукции; коэффициентов перевода условного топлива в соответствующее натуральное топливо; действующих цен за единицу топлива; транспортно-заготовительных расходов. Данные о потребности и стоимости топлива и электроэнергии представлены в таблицах 2.5 и 2.6 соответственно.

14.2.3 Планирование капитальных вложений

Стоимость капитальных вложений необходимо знать для определения степени износа, размера амортизационных отчислений (таблица 15.7), относимых на себестоимость готовой продукции. В связи с нестабильностью финансовой системы стоимость удельных капитальных вложений, а, следовательно, и основных производственных фондов (ОПФ) определяют по формуле:

КУмарм. /2∙ МСМ, (14.1)

где Кмарм. – полные (общие) капиталовложения по цеху, тыс. тг.;

МСМ – производственная мощность предприятия в смену, т.

КУ=(16906,8)/2∙23= 367,54 млн.тг

Таблица 14.7

Амортизационные отчисления

Основные фонды

Структура фондов, %

Стоимость фондов, млн.тг

Норма амортизации, %

Сумма амортизационных отчислений, млн. тг.

1

2

3

4

5

Здания

34,0

124,96

2,4

3,00

Сооружения

5,5

20,21

3,8

0,768

Передаточные устройства

4,5

16,54

3,6

0,595

Силовые машины и оборудование

8,5

31,24

8,5

2,655

Рабочие машины и оборудование

44,5

163,55

17,0

27,80

Контрольно-измерительные тарифы

1,0

3,67

12,5

0,46

Продолжение таблицы 14.7

1

2

3

4

5

Транспортные средства

1,5

5,51

9,2

0,507

Инструмент

0,3

1,10

20,0

0,22

Инвентарь

0,2

0,736

12,5

0,092

Итого

100,00

367,54

-

36,097



14.3 Организационный план

14.3.1 Расчет численности промышленно-производственного персонала

и фонда оплаты труда

Таблица 14.8

Расчет численности и ФОТ рабочих основного и вспомогательного производств

Профессии рабочих


Численность бригад

Численность всех

рабочих, чел.

Тарифный

разряд

Тарифная

ставка, тг

Кол-во часов

работы в году, ч.

Годовой фонд заработной

платы по тарифу, тыс.тг

Доплата, тыс.тг

Годовой фонд

заработной платы, тыс.тг.

1

2

1

2

3

5

6

7

8

9

10

11

Основное производство

Мастер бригадир

1

1

2

5

54,00

1 980,00

534,60

53,46

588,06

Темперовщик

2

2

2

3

42,00

1 980,00

415,80

41,58

457,38

Укладчик-фасовщик

2

2

4

2

36,00

1 980,00

1211,76

121,18

1332,94

Рецептурщик

1

1

2

2

36,00

1 980,00

641,52

64,15

705,67

Мастер ОТК

1

1

2

5

54,00

1 980,00

534,60

53,46

588,06

Подготовитель пищевого сырья и материалов

1

1

2

3

42,00

1 980,00

249,48

24,95

274,43

Итого

8

8

16

2

36,00

1 980,00

641,52

64,15

705,67

Вспомогательное производство

Оператор БХС

1

1

2

2

36,00

1 980,00

213,84

21,38

235,22

Грузчик

2

2

4

1

20,00

1 980,00

1009,80

100,98

1110,78

Наладчик

2

2

4

3

42,00

1 980,00

748,44

74,84

823,28

Водитель

2

2

4

2

36,00

1 980,00

641,52

64,15

705,67

Уборщик

1

1

2

1

20,00

1 980,00

653,40

65,34

718,74

Оператор котельной

1

1

2

5

54,00

1 980,00

320,76

32,08

352,84

Лаборант

1

1

2

4

18,00

1 980,00

665,28

66,53

731,81

Механик

2

2

4

5

24,00

1 980,00

962,28

96,23

1058,51

Приемщик материалов, п/ф, масс и готовых изделий

1

1

2

3

22,00

1 980,00

415,80

41,58

457,38

Слесарь

1

1

2

4

18,00

1 980,00

855,36

85,54

940,90

Итого

14

14

28

-

-

-

7793,28

779,33

8572,61

Итого по предприятию

22

22

44

-

-

-

19186,20

1982,77

21104,82

Таблица 14.9

Численность и фонд заработной платы ИТР, служащих и МОП

Должность

Категория персонала

Кол-во штатных единиц

Должностной оклад в месяц, тыс.тг

Кол-во месяцев работы в году

Годовой фонд основной зарплаты по окладу, тыс. тг

1

2

3

4

5

6

Начальник цеха

ИТР

1

100,00

11

1100,00

Итого



1

-

-

1100,00

Начальник лаборатории

Служащие


1

50,00

11,5

575,00

Инженер технолог

1

78,00

11,5

897,00

Итого



2

-

-

1201,75

Уборщик

МОП



1

4,00

11,4

45,60

Охранник

2

8,00

11,4

91,20

Дворник

1

4,00

11,4

45,60

Итого



4

-

-

182,40

Итого по предприятию



7

-

-

3188,15



Таблица 14.10

Численность и годовой фонд основной и дополнительной заработной платы по категориям работающих

Категории рабочих

Списочная численность, чел.

Годовой фонд основной зарплаты, тыс.тг

Годовой фонд дополнительной зарплаты

Годовой фонд основной и дополнительной зарплаты, тыс. тг

%

тыс. тг

Рабочие

Основного производства

16

19186,20

7,2

1381,4

20567,6

Вспомогательного производства

28

8572,61

7,2

617,23

9189,84

Итого

44

21104,82




1998,63

23103,45

ИТР

1

1100,00

8,5

93,5

1193,5

Служащие

2

1201,75

7,5

90,13

1291,88

МОП

4

182,40

7

12,77

195,17

Итого

7

2484,15

-

196,4

2680,55

Итого по предприятию

58

23588,97

-

2195,03

25784,00

14.4 Финансовый план и оценка проекта

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10


написать администратору сайта