Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. Строение и классификация аминокислот. Структура белков
 Скачать 138.93 Kb.
|
Тема: «Внешний обмен белков»Теория:Понятие "азотистый баланс" и причины его изменения. Особенности азотистого баланса у детей. Пищевые источники белка. Суточная потребность в белке. Биологическая ценность белков. Понятие эталонного белка. Клинические проявления белковой недостаточности у детей. Заболевание "квашиоркор". Механизм синтеза и биологическая роль соляной кислоты желудочного сока. Переваривание белков в желудке и кишечнике. Характеристика ферментов желудочного, панкреатического и кишечного соков. Вторичный активный транспорт аминокислот через клеточные мембраны. Возрастные особенности переваривания белков и всасывания аминокислот у детей. Причины нарушения нормальных процессов переваривания и всасывания у детей и связь этих нарушений с развитием аллергических реакций. Причины и клинические проявления заболевания "целиакия". Общая характеристика процесса "гниения белков" в толстом кишечнике. Причины и последствия этого процесса. Вещества, образующиеся при гниении белков. Реакции превращения аминокислот под действием ферментов микрофлоры кишечника. Обезвреживание токсичных продуктов в печени: микросомальное окисление и система конъюгации. Строение УДФ-глюкуроновой кислоты (УДФГК) и фосфоаденозинфосфосерной кислоты (ФАФС). Реакции образования животного индикана. Практика:1. Качественные реакции на свободную соляную кислоту. 2. Определение общей кислотности, свободной и связанной соляной кислоты в желудочном соке. 3. Качественная реакция на молочную кислоту в желудочном соке. 4. Обнаружение крови и гемоглобина в желудочном соке. 5. Беззондовый метод определения кислотности желудочного сока (ацидотест). Учебники:1. Биохимия: учебник / под ред. Е.С.Северина. – М.: ГЭОТАР. - Мед, 2009. 2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 2008. ^ Практические руководства:Лабораторный практикум по биологической химии для студентов лечебного и педиатрического факультетов: учебное пособие / О.А. Тимин, Е.А. Степовая, Т.С. Федорова, О.Л. Носарева, В.Ю. Серебров – Томск: СибГМУ, 2012. Занятие № 12 ^ Тема: «Внутриклеточный обмен аминокислот»Теория:Источники и пути превращений аминокислот в тканях. Виды дезаминирования аминокислот (восстановительное, гидролитическое, внутримолекулярное, окислительное). Окислительное дезаминирование. Отличие прямого и непрямого окислительного дезаминирования. Реакция прямого окислительного дезаминирования глутаминовой кислоты. Непрямое окислительное дезаминирование – трансдезаминирование. Механизм реакций трансаминирования. Роль витамина В6. Строение витамина В6 и его коферментных форм. Значение реакций трансаминирования. Характеристика аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ). Реакции, катализируемые этими ферментами. Судьба -кетокислот, образовавшихся в процессах дезаминирования, на примере пирувата, оксалоацетата, кетоглутарата. Особенности непрямого дезаминирования в мышечной ткани – цикл ИМФ-АМФ. Реакции синтеза биогенных аминов (на примере амино-масляной кислоты, гистамина, серотонина, дофамина). Роль этих биогенных аминов. Способы обезвреживания биогенных аминов. Реакции дезаминирования с участием моноаминооксидазы (МАО) и реакции метилирования. Анаболическая роль аминокислот на примере креатина. Строение креатина и креатинфосфата, реакции их синтеза, локализация процесса. Биологическая роль креатинфосфата. ^ Практика:1. Определение активности АсАТ и АлАТ в сыворотке крови. Учебники:1. Биохимия: учебник / под ред. Е.С.Северина. – М.: ГЭОТАР. - Мед, 2009. 2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 2008. ^ Практические руководства:Лабораторный практикум по биологической химии для студентов лечебного и педиатрического факультетов: учебное пособие / О.А. Тимин, Е.А. Степовая, Т.С. Федорова, О.Л. Носарева, В.Ю. Серебров – Томск: СибГМУ, 2012. Занятие № 13 ^ Тема: «Пути превращения аммиака и его обезвреживание»Теория:Основные источники аммиака в тканях. Реакции обезвреживания биогенных аминов, прямого дезаминирования глутаминовой кислоты. Основные пути связывания аммиака в клетках: реакция восстановительного аминирования (реаминирование), реакции образования амидов, реакция синтеза карбамоилфосфата. Транспортные формы аммиака в крови (глутамин, аспарагин, аланин). Роль печени, почек и кишечника в связывании и выведении аммиака. Реакции орнитинового цикла синтеза мочевины. Его локализация, ферменты, значение. Связь орнитинового цикла и ЦТК. Гипераммониемии, их причины и последствия. Нормальный и предельно допустимый уровни концентрации аммиака в крови. Причины токсичности аммиака. Аммониегенез, химизм, локализация, значение. Креатин и креатинфосфат, реакции синтеза. Биологическая роль креатинфосфата. Креатинин, реакция образования, выведение. Практика:1. Количественное определение мочевины в сыворотке крови и моче. Принцип метода, его клинико-диагностическое значение, нормальные показатели. 2. Количественное определение концентрации креатинина в сыворотке крови и моче. Принцип метода, его клинико-диагностическое значение, нормальные показатели. Учебники:1. Биохимия: учебник / под ред. Е.С.Северина. – М.: ГЭОТАР. - Мед, 2009. 2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 2008. ^ Практические руководства:Лабораторный практикум по биологической химии для студентов лечебного и педиатрического факультетов: учебное пособие / О.А. Тимин, Е.А. Степовая, Т.С. Федорова, О.Л. Носарева, В.Ю. Серебров – Томск: СибГМУ, 2012. Занятие № 14 ^ |