Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. Строение и классификация аминокислот. Структура белков

• Название: Строение и классификация аминокислот. Структура белков
• Дата: 29.05.2018
• Размер: 138.93 Kb.
• Имя файла: Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия.doc
• Тип: Документы; #45297
• страница: 9 из 10

Липиды и их обмен. Регуляция метаболизма липидов.
Нарушения обмена липидов

Теоретическая часть

1. 
   
   Этапы биологического окисления. Химизм ЦТК и окислительного декарбоксилирования. Конечные продукты биологического окисления.
   
2. 
   
   Окислительное и субстратное фосфорилирование. Структурная организация митохондриальной цепи переноса электронов. Ферменты и коферменты. Механизм образования АТФ. Коэффициент Р/О, дыхательный контроль. Разобщение дыхания и фосфорилирования.
   
3. 
   
   Липиды, строение, классификация. Разнообразие липидов в организме. Характеристика основных классов липидов: химическая структура смешанных триацилглицеринов, фосфолипидов (фосфатидилхолина, фосфатидилсерина и фосфатидилэтанол­амина), холестерина и его эфиров, физико-химические свойства, биологическая роль. Представление о химической структуре сфинголипидов и гликолипидов (цереброзидов, ганглиозидов).
   
4. 
   
   Высшие жирные кислоты. Классификация, физико-химические свойства. Источники жирных кислот в организме. Биологическая роль. Транспорт и использование жирных кислот. Структура масляной, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой кислот. Производные незаменимых жирных кислот: простагландины, лейкотриены.
   
5. 
   
   Внешний обмен липидов. Пищевые жиры: суточная потребность, переваривание, всасывание. Роль ферментов и желчных кислот. Химическое строение таурохолевой и гликохолевой кислот. Ресинтез липидов в стенке кишечника. Хиломикроны — основная транспортная форма пищевых липидов. Их состав, строение, функции. Утилизация хиломикронов в крови и в других тканях. Роль липопротеинлипазы. Биологические нормы содержания общих липидов и триацилглицеринов в крови. Последствия нарушений переваривания и всасывания (гиповитаминозы, стеаторея).
   
6. 
   
   Основные пути внутриклеточного превращения триацилглицеринов. Гормональная регуляция (схема).
   
7. 
   
   Липолиз — путь мобилизации и катаболизма нейтральных жиров. Роль процесса. Гормончувствительная липаза, роль аденилатциклазной системы в регуляции ее активности. Транспорт и использование жирных кислот, образующихся при липолизе.
   
8. 
   
    Окисление жирных кислот до углекислого газа и воды, связь с ЦТК и дыхательной цепью. Энергетический выход. Другие пути использования ацетил-КоА. Синтез кетоновых тел. Причины кетоза при голодании и диабете.
   
9. 
   
   Обмен глицерина. Химизм аэробного и анаэробного окисления глицерина. Конечные продукты. Энергетический выход процессов.
   
10. 
    
    Липогенез. Пути эндогенного синтеза триацилглицеринов. Биосинтез жиров в жировой ткани и в печени. Химические реакции синтеза триацилглицеринов. Источники глицерина, жирных кислот, энергии. Локализация.
    
11. 
    
    Химизм синтеза жирных кислот из глюкозы: строение мультиферментного синтетазного комплекса, ключевые стадии процесса, регуляция. Роль цитрата в переносе ацетил КоА. Роль пентозофосфатного пути. Локализация процесса.
    
12. 
    
    Химизм синтеза глицерина из глюкозы (роль гликолиза). Регуляция процесса инсулином.
    
13. 
    
    Химизм синтеза триацилглицеринов через фосфатидную кислоту. Пре липопротеины (липопротеины очень низкой плотности, ЛПОНП) — как основная транспортная форма печеночных триацилглицеринов, их состав, строение, функции. Утилизация ЛПОНП в крови и других тканях. Роль липопротеинлипазы. Регуляция активности фермента.
    
14. 
    
    Обмен сложных липидов — фосфолипидов. Биосинтез фосфолипидов. Роль аминокислот, витаминов. Источники энергии. Транспортные формы. Нарушение процесса. Липотропные вещества.
    
15. 
    
    Обмен и функции холестерина. Биосинтез: химизм реакций до мевалоновой кислоты, представление о дальнейших этапах, регуляция, связь с углеводным обменом. Роль транспортных липопротеинов в обмене холестерина. Пути выведения холестерина из организма. Нарушение обмена холестерина (атеросклероз, желчекаменная болезнь).
    
16. 
    
    Взаимосвязь обмена жиров и углеводов. Схема превращения глюкозы в жиры. Роль пентозофосфатного пути для синтеза жиров. Влияние гормонов (инсулина, глюкагона, адреналина, глюкокортикоидов) на обмен жиров и углеводов.
    
17. 
    
    Ацетил-КоА. Пути образования и пути использования в организме: аэробные превращения глюкозы, жирных кислот, синтез жирных кислот, холестерина, ацетоновых тел.
    
18. 
    
    Регуляция обмена липидов. Нарушение обмена липидов: нарушение транспорта из крови в ткани, кетонемия и кетонурия, гиперхолестеринемия, атеросклероз, ожирение, жировая дистрофия печени, гиперлипопротеинемии, наследственные нарушения обмена липидов.
    

^

Практическая часть

1. 
   
   Определение кислотного числа жира.
   
2. 
   
   Качественная реакция на желчные кислоты.
   
3. 
   
   Влияние желчи на активность липазы.
   
4. 
   
   Количественное определение триацилглицеринов в сыворотке крови.
   
5. 
   
   Гидролиз лецитина. Обнаружение его компонентов.
   
6. 
   
   Качественные реакции на кетоновые тела.
   
7. 
   
   Количественное определение холестерина в крови.
   

Занятие № 9

Тема: Биохимия гормонов. Классификация, механизм действия. Гормоны — белки, пептиды, производные аминокислот.

ТЕОРИЯ: Общие принципы регуляции обменных процессов, её уровни. Понятие "гормон". Общие биологические признаки гормонов. Классификация гормонов по их химическому строению и принадлежности к эндокринным железам. Нейроэндокринные связи и роль гипоталамуса. Механизм отрицательной обратной связи.

Современные представления о механизме передачи гормонального сигнала в клетку-мишень.

Характеристика гормонов гипоталамуса, гипофиза, щитовидной, околощитовидной желез, поджелудочной железы, а также мозгового вещества надпочечников по схеме: химическая структура, пути биосинтеза и распада, регуляция секреции, содержание в крови. Биологическая функция гормонов, нарушения метаболизма при гипо- и гиперфункции эндокринных желез.

ЗНАТЬ химические формулы: адреналина, норадреналина, тироксина. Особое внимание обратить на нарушение метаболизма при сахарном диабете.

При самоподготовке заполнить таблицу:

Эндокринная железа	Гормон	Химичес-кая природа	Органы- мишени	Влияние на метаболизм	Нарушения метаболизма
					Гипо-функция	Гипер-функция

ПРАКТИКА: Методы качественного обнаружения гормонов:

1. Качественная реакция на адреналин: а) с хлорным железом; б) флуоресцентным методом.

2. Качественные реакции на инсулин: а) биуретовая реакция; б) с HNO₃ (проба Геллера); в) реакция Фапя.

3. Качественная реакция открытия йода в тиреоидине.

4. Качественная реакция на фолликулин с серной кислотой.

УЧЕБНИКИ: Т.Т. Берёзов, Б.Ф. Коровкин, 1982, С. 222-252, 279, 323-324,

Т.Т Березов, Б.Ф. Коровкин, 1999, С. 170-191, 202.

А. Я. Николаев, 1989, С. 351-356, 361, 374-384, 386-388, 392-396, 249-252, 455-456.

Е. А. Строев, 1986, С.370-392, 402-407.

Занятие № 10

Тема:^ БИОХИМИЯ ГОРМОНОВ СТЕРОИДНОЙ ПРИРОДЫ.

ТЕОРИЯ: Стероидные гормоны, биосинтез и катаболизм. Роль гипоталамо-гипофизарной системы в регуляции образования и секреции стероидных гормонов. Механизм передачи стероидными гормонами сигнала в клетку-мишень. Практическое использование стероидных гормонов в медицине.

Гормоны коры надпочечников: глюкококортикоиды. Химическая структура глюкокортикоидов на примере кортизола. Биологическая функция глюкокортикоидов. Регуляция глюконеогенеза глюкокортикоидами. Роль этих гормонов в адаптационном синдроме (исследования Г.Селье). Гипо- и гиперкортицизм, нарушения метаболизма.

Химическая структура минералокортикоидов на примере альдостерона. Регуляция образования и секреции альдостерона (ренин-ангиотензивная система). Биологическая функция минералокортикоидов.

Половые гормоны. Химическая структура на примере женского полового гормона эстрадиола и мужского - тестостерона. Роль гипоталамо-гипофизарной системы в регуляции синтеза и секреции женских и мужских половых гормонов. Биологическая функция половых гормонов.

ПРАКТИКА: Влияние адреналина на уровень глюкозы в крови.

УЧЕБНИКИ: Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровкин, 1982, С. 253-267.

Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровкин, 1990, С. 191-199.

А. Я. Николаев, 1989, С. 356-358, 362, 371-374, 389-392, 396-397.

Е. А. Строев, 1986, С. 392-402, 407-411.

Занятие № 11

Тема:^ БИОХИМИЯ КРОВИ. ОБМЕН ГЕМОПРОТЕИНОВ.

ТЕОРИЯ: Состав и физико-химические свойства крови. Функции крови.

Хромопротеины, строение, роль, обмен на примере гемоглобина. Синтез гема и гемоглобина, регуляция этих процессов. Обмен железа: транспорт, депонирование, суточная потребность. Превращение гемоглобина в тканях. Физиологические и аномальные типы гемоглобина. Метгемоглобинемия. Распад гемопротеинов в тканях: образование билирубина, формы билирубина, локализация их образования. Роль ермента УДФ - глюкуронил -трансферазы в превращении билирубина. Выведение конечных продуктов распада гема. Нарушение обмена желчных пигментов. Диагностическое значение определения желчных пигментов в крови и в моче.

ПРАКТИКА: 1. Количественное определение гемоглобина крови.

2. Количественное определение билирубина в сыворотке крови.

3. Обнаружение различных форм билирубина в крови.

4. Определение крови в моче с помощью индикаторной бумаги "Гемофан"»

5. Определение билирубина в моче с помощью индикаторной бумаги "Билифан".

УЧЕБНИКИ: Е.А.Строев, 1986, С.102-107, 292-297, 413-418.

Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин, 1982, С.77-86, 544-552,596-598, 619-620.

Т.Т. Березов, Б.ф.Коровкин, 1990, С.65-71, 219-220,394-398, 434-438.

А.Я.Николаев, 1989, С.33-35, 413-418, 427-437.

Занятие № 12

Тема:^ АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА КРОВИ: БЕЛКИ, ФЕРМЕНТЫ, НЕБЕЛКОВЫЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ.

ТЕОРИЯ: Белки крови: происхождение, содержание, состав, функции. Основные белковые фракции сыворотки крови, получаемые электрофорезом. Изменения количественного и качественного состава белков крови, причины их вызывающие. Диагностическое значение определения общего белка крови и его фракций. Ферменты крови, их происхождение, значение определения активности ряда ферментов в клинике.

Небелковые азотистые вещества крови. Понятие "остаточный азот крови", его состав, диагностическое значение определения.

ПРАКТИКА: 1. Количественное определение общего белка сыворотки крови с помощью рефрактометра.

2. Разделение белков сыворотки крови с помощью электрофореза (знакомство с принципом метода).

3. Колориметрический метод определения остаточного азота сыворотки крови (метод Аселя).

УЧЕБНИКИ: Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин,1982, С.596-616.

Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин,1990, С.438-449.

А.Я. Николаев, 1989, 49-51, 397-398, 437-448.

Е.А.Строев, 1986, С.57-58,418, 421-423.

Занятие № 13

Тема:^ ДЫХАТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ КРОВИ. КИСЛОТНО-ОСНОВНОЕ СОСТОЯНИЕ.

ТЕОРИЯ: Дыхательная функция крови: транспорт кислорода, углекислого газа (диоксида углерода). Буферные системы крови и кислотно - основное состояние организма (КОС). Показатели оценки КОС. Виды нарушений КОС и их причины. Химические и физиологические пути компенсации нарушений КОС (роль почек, легких и других органов).

Минеральные компоненты крови. Роль Na, К, Ca, P, Fe и анионов Cl, HCO₃ в метаболизме.

Кровь как источник лекарственных препаратов.

ПРАКТИКА: 1. Количественное определение хлоридов крови.

2. Количественное определение неорганического фосфата сыворотки крови.

3. Определение рН биологических жидкостей с помощью индикаторной бумаги.

4. Определение буферной емкости крови.

УЧЕБНИКИ: Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, 1982, С. 617-620, 631-637, 655-657.

Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, 1990, с.434-437.

А.Я.Николаев 1989, С. 43-44, 365-367, 388, 358-360, 433-437.

Е.А.Строев, 1986, С.412-423, 429.

Занятие № 14

Тема:^ БИОХИМИЯ ПОЧЕК. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СВОЙСТВ И СОСТАВА МОЧИ В НОРМЕ

ТЕОРИЯ: Механизм образования мочи. Процессы, протекающие в различных отделах нефрона. Биохимические основы применения диуретических лекарственных средств. Регуляция состава мочи: система ренин–ангиотензин–альдостерон. Биохимические механизмы развития почечной гипертензии и принципы фармакологической коррекции.

Физические и химические свойства нормальной мочи (цвет, запах, плотность, прозрачность, суточное количество). Химический состав мочи.

ПРАКТИКА: 1. Определение относительной плотности мочи урометром.

2. Определение активности амилазы мочи по Бюхнеру.

3. Определение рН мочи с помощью индикаторной бумаги.

4. Количественное определение белка в моче по методу Робертса–Стольникова–Брандерберга.

УЧЕБНИКИ: Т. Т. Березов,Б.Ф.Коровкин,1882.С.648-687

Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, 1989, С.473 – 486.

А. Я.Николаев, 1889. С. 358-367.

Е.А. Строев, 1986, С. 430-432.

Занятие № 15

Тема:^ БИОХИМИЯ ПАТОЛОГИЧЕСКОЙ МОЧИ.

ТЕОРИЯ: Причины появления патологических компонентов мочи: белок, глюкоза, ацетоновые тела, кровь, гемоглобин, желчные пигменты, камни мочевых путей.

ПРАКТИКА : Решение задачи на обнаружение патологических компонентов в моче.

I) Качественное определение белка в моче: а) Осаждение сульфосалициловой кислотой, б) Проба с кипячением в кислой среде, в) Проба Гелера с азотной кислотой, г) Экспресс-анализ на белок мочи с помощью индикаторной бумаги (Биофан Е)

2)Качественное определение глюкозы в моче: а) Реакция Троммера и Фелинга, б) Экспресс-анализ на глюкозу мочи с помощью индикаторной бумаги (Глюкотест, ГликоФан),

3) Качественное определение ацетоновых тел в моче а) проба Легаля с нитропруссидом натрия, б) Экспресс-анализ на ацетон мочи с помощью индикаторной бумаги: (Кетофан).

4) Качественное определение кровяных пигментов в моче тест-системами (Гемофан, Криптогем).

5) Качественное определение желчнык пигментов мочи с помощью индикаторной бумаги: а) Билифан, б) Йодофан.

6) Задачи на патологические компоненты мочи.

УЧЕБНИКИ: Т. Т. Березов. Б. Ф. Коровкин, 1982, С. 668-870.

Т.Т. Березов. Б. Ф. Коровкин,1990 С. 486-487.

Е. А. Строев. 1986. С. 430-432.

Занятие № 16. ИТОГОВОЕ

Тема: БИОХИМИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ. БИОХИМИЯ КРОВИ.
БИОХИМИЯ ПОЧЕК.
^