|
|
Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. Строение и классификация аминокислот. Структура белков
Теоретическая часть
Понятие об обмене веществ. Фазы обмена веществ и их взаимосвязь. АТФ и другие высокоэнергетические соединения. Цикл АТФ-АДФ. Основные пути фосфорилирования АДФ и использования АТФ. Схема катаболизма питательных веществ в организме, специфические и общие пути катаболизма, их значение.
Биологическое окисление (тканевое дыхание). Теория Баха и Паландина. Современные представления о биологическом окислении. Структура и функции дыхательной цепи. Конечные продукты тканевого дыхания. Окислительные и неокислительные пути образования углекислого газа.
НАД-зависимые дегидрогеназы. Строение окисленной и восстановленной форм НАД. Характеристика витамина, входящего в состав НАД: биологическое название, признаки недостаточности, суточная потребность, пищевые источники. Важнейшие субстраты НАД-зависимых дегидрогеназ. НАДН-дегидрогеназа и переносчики электронов внутренней мембраны митохондрий. Окислительное фосфорилирование. Коэффициент Р/О.
ФАД-зависимые дегидрогеназы. Строение окисленной и восстановленной форм ФАД. Характеристика витамина, входящего в состав ФАД: биологическое название, признаки недостаточности, суточная потребность, пищевые источники. Важнейшие субстраты ФАД-зависимых дегидрогеназ. Дальнейший путь электронов в дыхательной цепи. Окислительное фосфорилирование. Коэффициент Р/О. Структурная организация дыхательной цепи.
Сопряжение окисления с фосфорилированием в дыхательной цепи. Н+ АТФ синтетаза. Дыхательный контроль. Разобщение дыхания и фосфорилирования. Ингибиторы дыхательной цепи. Гипоэнергетические состояния.
Окислительное декарбоксилирование пирувата: последовательность реакций, связь с дыхательной цепью, регуляция, участие витаминов и их характеристика: биологическое название, признаки недостаточности, суточная потребность, пищевые источники. Лекарственные препараты, применяемые для коррекции нарушений окислительного декарбоксилирования.
Цикл трикарбоновых кислот: последовательность реакций, связь с дыхательной цепью, регуляция, участие витаминов, их характеристика, энергетический эффект.
Углеводы и их роль в организме. Классификация углеводов по структуре и функциям. Строение основных представителей углеводов: моно-, ди-, полисахариды (пентоза, глюкоза, мальтоза, галактоза, сахароза, крахмал, целлюлоза, гликоген). Представление о структуре гликозаминогликанов (мукополисахаридов): гиалуроновая, хондроитинсерная кислоты, гепарин. Углеводы — лекарственные препараты.
Углеводы пищи, переваривание и всасывание. Роль печени в обмене углеводов. Взаимопревращения углеводов: метаболизм галактозы и фруктозы в печени и нарушения.
Биосинтез и мобилизация гликогена: последовательность реакций, физиологическое значение. Регуляция активности фосфорилазы и синтазы гликогена (роль цАМФ, ионов кальция и кальмодулина). Особенности обмена гликогена в печени и в мышцах. Гликогенозы и агликогенозы.
Пути превращения глюкозы в тканях. Обмен углеводов в анаэробных условиях: гликолиз, гликогенолиз, спиртовое брожение — последовательность реакций, балансовые уравнения, энергетический эффект, способ образования АТФ, локализация процессов. Сходства и отличия гликолиза, гликогенолиза и спиртового брожения. Дальнейшая судьба молочной кислоты.
Превращения углеводов в аэробных условиях. Аэробный распад глюкозы: последовательность реакций, энергетический эффект. Биохимические механизмы эффекта Пастера. Глицеролфосфатный и малат-аспартатный челночные системы. Роль аэробного распада глюкозы в мозге.
Пентозофосфатный путь превращения глюкозы. Окислительный путь образования пентоз. Представление о не окислительном пути образования пентоз. Пентозофосфатный цикл Распространение и роль пентозофосфатного пути. Регуляция, взаимосвязь с гликолизом. Наследственная энзимопатия глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы.
Биосинтез глюкозы (глюконеогенез): возможные предшественники, последовательность реакций. Глюкозо-лактатный цикл (цикл Кори), глюкозо-аланиновый цикл. Значение и регуляция глюконеогенеза.
Регуляция концентрации глюкозы в крови. Пути поступления и пути расходования глюкозы крови. Влияние на эти процессы: инсулина, глюкагона, адреналина и глюкокортикоидов. Изменения обмена углеводов при голодании и стрессе.
Нарушение обмена углеводов при сахарном диабете, типы сахарного диабета. Врожденные нарушения обмена углеводов (галактоземия, гликогенозы, интолерантность к сахарозе, лактозе).
^
Практическая часть
Количественное определение глюкозы в сыворотке крови глюкозооксидазным методом.
Методы выявления глюкозурий. Качественные реакции на глюкозу в моче: реакция Троммера; реакция Феллинга. Количественное определение глюкозы в моче: Метод Альтгаузена; экспресс-метод (ферментативные тесты «Биофан-3», «Глюкотест» и др.), поляриметрический метод.
Определение молочной кислоты в мышцах реакцией Уффельмана.
Влияние сахарной нагрузки на содержание глюкозы в крови.
Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте.
Анаэробный гликолиз в мышечной ткани.
Занятие 5
Тема: химия липидов. Внешний обмен липидов.
ТЕОРИЯ: Классификация липидов. краткая характеристика т биологичесая роль основных классов липидов живого организма. Структура и тривиальные названия простых и смешанных триацилглицеринов, фосфолипидов (фосфатидилхолина, фосфатидилэтаноламина, фосфатидилсерина), стероидов (холестерина и его эфиров). Представление о химической структуре гликолипидов, инозитфосфолипидов.
Высшие жирные кислоты – структурный компонент омыляемых липидов. классификация, физико-химические свойства. Структура масляной, пальмитиновой, олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой жирных кислот. Производные жирных кислот (простагландины, лейкотриены).
Внешний обмен липидов. Суточная потребность в пищевых липидах. переваривание, всасывание продуктов переваривания. Роль ферментов и желчных кислот. Формулы желчных кислот: холевой, хенодезоксихолевой. Парные желчные кислоты (гликохолевая, таурохолевая). Ресинтез липидов в стенке кишечника. Роль хиломикронов в обмене липидов. Биологическая норма содержания триацилглицеринов в крови. Нарушение переваривания и всасывания жиров (гиповитаминозы, стеаторея).
Практика: 1.Определение кислотного числа жира.
Влияние желчи на активность липазы.
Качественные реакции на желчные кислоты.
Учебники: Т.Т. Березов, Б. Ф. Коровкин, 1982, С. 366-392.
Т.Т. Березов, Б. Ф. Коровкин, 1990, С.276-291
А.Я. Николаев, 1989, С. 270-271, 279-282, 284-286,289, 292-294
Е.А. Строев, 1986, С. 84-98, 100-102, 173, 181-184, 186-189.
Занятие 6
Тема: Внутриклеточный обмен триацилглицеринов.
ТЕОРИЯ: Основные пути внутриклеточного превращения триацилглицеринов (общая схема). Липолиз – путь мобилизации и катаболизма триацилглицеринов, регуляция процесса. Роль аденилатциклазной системы. Окисление жирных кислот до СО2 и Н2О, энергетический выход, связь с ЦТК и дыхательной цепью. Другие пути использования ацетил-КоА. Синтез кетоновых тел.
Механизмы аэробного и анаэробного окисления глицерина, энергетический выход.
Липогенез. Два пути синтеза триацилглицеринов. Химические реакции ресинтеза триацилглицеринов. Источники глицерина и жирных кислот. Локализация процесса. Путь синтеза триацилглицеринов из глюкозы. Локализация процесса. Регуляция липогенеза. Липопротеины крови: роль в обмене триацилглицеринов. Дислипопротеинемии.
ПОВТОРИТЬ: Аэробный путь окисления глюкозы. Окислительное фосфорилирование.
Практика: 1. Количественное определение общих липидов в сыворотке крови
Определение ацетоновых тел в моче а) реакция на ацетон с йодом (проба Либена), б) реакция на ацетон с нитропруссидом (проба Легаля), в) экспресс-анализ.
Учебники: Т.Т. Березов. Б. Ф. Коровкин, 1982, С. 391-411
Т. Т. Березов, Б.Ф. Коровкин, 1990, С. 292-307
А.Я. Николаев, 1989, С. 271-284, 286-289,
Е.А. Строев, 1986, С. 258-266
Занятие 7
Тема: внутриклеточный обмен сложных липидов.
Внешний обмен сложных липидов.
ТЕОРИЯ: Синтез фосфолипидов (фосфатидилсерина, фосфатилэтаноламина, фосфатидилхолина). Химические реакции, коферменты. Синтез липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) – транспортной формы эндогенного жира. Жировое перерождение печени.
Липотропные вещества (витамин В6, полиненасыщенные жирные кислоты, метионин, холин), их лекарственные формы.
Синтез холестерина и его транспорт (ЛПНП, ЛПВП). Нарушение обмена холестерина, атеросклероз. Особенности регуляции метаболизма липидов и его нарушения в детском возрасте.
Практика: 1.Гидролиз фосфатидилхолина и обнаружение его компонентов.
Количественное определение холестерина в сыворотке крови.
Учебники: Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин, 1982, С. 411-424
Т.Т. Березов, Б. Ф. Коровкин, 1990, С.307-317.
А.Я. Николаев, 1989, С. 286-303,
Е.А.Строев, 1986, С. 266-270
Занятие 8. ИТОГОВОЕ
^
|
|
|
Скачать 138.93 Kb.