|
|
Ферменты, витамины. итог 1. Так же, как и неогранические катализаторы
В ИТАМИН В11 (карнитин, витамин Bt)
1) Источники: Мясо и молочные продукты являются основным пищевым источником карнитина.
2) Суточная потребность: 100-500 мг
3) Строение: По строению представляет 3-гидрокси-4-триметиламиномасляную кислоту.
4) Биохимические функции:
1. Мышечная система
Карнитин играет решающую роль в метаболизме жиров, в качестве кофермента. Витамин имеется почти во всех клетках организма, отвечает за транспорт жирных кислот в митохондрии и использование их в качестве источника энергии. Карнитин снижает накопление жира в мышечных тканях, способствуя, тем самым, снижению веса и формированию мышц.
2. Сердце
Карнитин помогает организму в поддержании функции сердечно-сосудистой системы. Низкий уровень карнитина в сердечной мышце снижает её способность к сокращению, нарушая кровообращение во всем организме. Кроме того, карнитин может предохранить сердце от ишемии, снизить продолжительность и облегчить приступы стенокардии
5) Гиповитаминоз: Показателями недостатка карнитина в организме могут служить хроническая усталость, ожирение, раздражительность, астения, нарушения работы сердца, повышение артериального давления, непереносимость физических нагрузок.
В ИТАМИН В13 (оротовая кислота)
1) Источник: Дрожжи, печень, молоко и молочные продукты
2) Суточная потребность: 300-1000 мг
3) Строение. Оротовая кислота является пиримидиновым основанием.
4) Биохимические функции
=промежуточный метаболит в синтезе пиримидиновых азотистых оснований,
=участвует в метаболизме фолиевой кислоты и витамина В12,
=стимулирует обмен белка в организме, нормализует функцию печени, способствуя регенерации гепатоцитов,
=участвует в синтезе метионина, обмене фолиевой кислоты и пантотеновой кислоты.
Оротовая кислота улучшает репродуктивное здоровье, благоприятно влияет на развитие плода при беременности.
5) Гиповитаминоз, гипервитаминоз: не встречается
В ИТАМИН В15 (пангамовая кислота)
1) Источник: Находится в семенах растений, особенно в их зародышевой части, ростках, ядрах косточковых плодов (миндаль), печени, дрожжах.
2) Суточная потребность: не устрановлена
3) Строение. По химической природе пангамовая кислота является эфиром глюконовой кислоты и диметилглицина – 6‑О‑N,N‑диметилглицил-D-глюконовая кислота
4)Биохимические функции
- Пангамовая кислота оказывает активирующее влияние на реакции биоэнергетики. Ее роль связана с активацией процесса переноса кислорода и дыхательных ферментов, благодаря чему увеличивается устойчивость к кислородному голоданию. Пангамат кальция показан при лечении приступов стенокардии, нарушениях ритма сердца, так как улучшает коронарное кровообращение.
- Кислота обладает липотропным действием, препятствует отложению холестерола в кровеносных сосудах и является эффективным средством при лечении больных, страдающих гипертонической болезнью и атеросклерозом.
- участвует в обезвреживании веществ при отравлении алкоголем, антибиотиками, хлорорганикой.
- В медицине используют пангамат кальция для лечения отравлений ядами, больных с легочной и сердечной недостаточностью, митральном пороке сердца, гипертонии, астме, атеросклерозе, жировом перерождении печени.
5) Гиповитаминоз, гипервитаминоз: не выявлено
В 1 (тиамин, антиневритный)
Источники: черный хлеб, злаки, горох, фасоль, мясо, дрожжи
Суточная потребность: 2,0-3,0 мг
Строение: В составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат.
Метаболизм: Всасывается в тонком кишечнике в виде свободного тиамина. Витамин фосфорилируется непосредственно в клетке-мишени. Примерно 50% всего В1 находится в мышцах, около 40% – в печени. Единовременно в организме содержится не более 30 суточных доз витамина.
Биохимические фун-ции:
1) Входит в состав тиаминдифосфата (ТДФ), который
-является коферментом транскетолазы - фермента пентозофосфатного пути.
-входит в состав ферментов декарбоксилирования α-кетокислот пируватдегидрогеназы и α-кетоглутаратдегидрогеназы, которые участвуют в энергетическом обмене.
-входит в состав дегидрогеназы разветвленных α-кетокислот, необходимой для катаболизма лейцина, валина, изолейцина.
2) Входит в состав тиаминтрифосфата, который изучен еще недостаточно. Имеются разрозненные сведения об участии ТТФ в передаче нервного импульса, в генерации клеточного сигнала, в реакциях клеточного биоэлектрогенеза, в регуляции активности ионных каналов.
Гиповитаминоз: Болезнь "бери-бери" или "ножные кандалы" – нарушение метаболизма пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем из-за недостаточного энергетического и пластического обмена.
Со стороны нервной ткани наблюдаются:
-полиневриты: снижение периферической чувствительности, утрата некоторых рефлексов, боли по ходу нервов,
-энцефалопатия:
- синдром Вернике – спутанность сознания, нарушение координации, галлюцинации, нарушение зрительной функции,
- синдром Корсакова – ретроградная амнезия, неспособность усваивать новую информацию, болтливость.
Со стороны сердечно-сосудистой системы отмечается нарушение сердечного ритма, боли в сердце и увеличение его размеров.
В желудочно-кишечном тракте нарушается секреторная и моторная функция, возникает атония кишечника и запоры, исчезает аппетит, уменьшается кислотность желудочного сока.
Антивитамины В1: В кишечнике имеется бактериальная тиаминаза, разрушающая тиамин. Также этот фермент активен в сырой рыбе, сырых устрицах.
Пиритиамин, структурный аналог и антиметаболит тиамина, обнаружен в некоторых растениях (папоротник). Он конкурирует за переносчик тиамина на мембранах клеток: в кишечнике подавляет его всасывание, в тканях "вытесняет" витамин из клеток.
Лекарственные формы: Свободный тиамин и ТДФ (кокарбоксилаза).
|
|
|
Скачать 98.35 Kb.