|
|
Школы здоровья для пациентов. Тема Организация и проведение Школ здоровья для пациентов и их окружения положение о Школе здоровья
Молочные продукты
Молоко и молочные продукты — источник кальция и животного белка. В небольших количествах они содержат практически все витамины, а больше всего витаминов группы А и В2. При диетическом питании рекомендуется отдавать предпочтение молоку и молочным продуктом с низким содержанием жира. А вот от цельного молока лучше вовсе отказаться. Содержание насыщенных жиров в 200 мл такого напитка составляет почти треть от дневной нормы потребления. Пейте обезжиренное молоко или приготовьте на его основе коктейль, добавив в напиток ягоды или кусочки фруктов.
Продукт
|
Количество продукта на 1 ХЕ
| |
молоко
|
1 стакан
|
200 мл
|
молоко топленое
|
1 стакан
|
200 мл
|
кефир
|
1 стакан
|
250 мл
|
сливки
|
1 стакан
|
200 мл
|
йогурт (натуральный)
|
200 г
|
|
ряженка
|
1 стакан
|
200 мл
|
мороженое молочное
(без глазури и вафель)
|
---
|
65 г
|
мороженое сливочное
(в глазури и вафлях)
|
---
|
50 г
|
сырник (средний, с сахаром)
|
1 штука
|
75 г
|
творожная масса
(сладкая, без глазури и изюма)
|
---
|
100 г
|
творожная масса с изюмом (сладкая)
|
---
|
35–40 г
|
|
|
| Овощи, бобовые, орехи
Овощи, бобовые и орехи обязательно должны присутствовать в рационе людей с сахарным диабетом. Они способствуют контролю уровня глюкозы в крови, снижают риск осложнений, в частности развитие сердечно-сосудистых заболеваний, обогащают организм человека такими микроэлементами, как калий, клетчатка, белок. Возьмите в привычку в качестве перекуса использовать сырые овощи. Старайтесь выбирать овощи с низким гликемическим индексом и значительно ограничивать употребление крахмалистых овощей — в них содержится много калорий и углеводов.
Продукт
|
Количество продукта на 1 ХЕ
| |
сырой и вареный картофель (средний)
|
1 шт.
|
75 г
|
картофельное пюре
|
2 ст. ложки
|
90 г
|
жареный картофель
|
2 ст. ложки
|
35 г
|
чипсы
|
---
|
25 г
|
морковь (средняя)
|
3 шт.
|
200 г
|
свёкла (средняя)
|
1 шт.
|
150 г
|
бобы (сушеные)
|
1 ст. ложка
|
20 г
|
бобы (вареные)
|
3 ст. ложки
|
50 г
|
горох (свежий)
|
7 ст. ложек
|
100 г
|
фасоль (вареная)
|
3 ст. ложки
|
50 г
|
орехи
|
---
|
60–90 г
(в зависимости от вида)
|
тыква
|
---
|
200 г
|
топинамбур
|
---
|
70 г
| |
|
|
Скачать 2.47 Mb.