Химия ответы. с ответами. Тема Основные химические понятия и законы химии Ключевые понятия атом
 Скачать 0.55 Mb.
|
Вопросы для самопроверки:Что такое спирты и как они классифицируются? Спиртами называются органические вещества, содержащие одну или несколько гидроксогрупп ОН, соединенных с углеводородным радикалом (кроме бензольного кольца). По числу гидроксогрупп спирты делятся на одно-, двух-, трех- и т.д. -атомные, причем к одному и тому же атому углерода может быть присоединена только одна группа –ОН. Дайте определение фенолов, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение. Производные аренов, в молекулах которых группа –ОН непосредственно связана с атомом водорода бензольного кольца, носят названия фенолов. Фенолы – органические вещества, в которых радикал фенил –С6Н5 связан с одной или несколькими гидроксильными группами –ОН. Фенол – бесцветное кристаллическое (твердое) вещество tпл=430С, tкип=1810С, с резким характерным запахом. Ядовит. При комнатной температуре плохо растворим в воде, растворяется в кипятке (его раствор называют карболовой кислотой). При попадании на кожу вызывает ожоги. Фенолы проявляют более сильные кислотные свойства, чем спирты. В водных растворах они диссоциируют с отщеплением иона водорода. Важнейшим свойством фенолов является их способность к реакциям поликонденсации. Поликонденсация – образование полимеров с участием функциональных групп мономеров, которое сопровождается отщеплением молекул низкомолекулярных веществ (Н2О, NH3 u дp.). Поликонденсация фенола с формальдегидом позволяет получить фенолформальдегидные смолы, применяемые для изготовления электроизоляционных изделий, лаков, красок, пластмасс (устойчивых к щелочам), клеев и древесностружечных плит (ДСП). Получение:гидролиз галогенбензолов; кумольный способ (при каталитическом окислении изопропилбензола (кумола) кислородом воздуха образуются фенол и ацетон). Дайте определение альдегидов, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение на примере формальдегида. Альдегиды – органические соединения, содержащие в молекуле карбонильную группу, связанную с атомом водорода, т.е. альдегидную группу Н>С=О.По химическим свойствам формальдегид и ацетальдегид – весьма реакционноспособные вещества. Для них характерны реакции окисления и присоединения (в том числе поликонденсации). Получение альдегидов и кетонов: гидратация алкинов (взаимодействие алкинов с водой происходит в присутствии солей Нg и дает ацетальдегид (уксусный альдегид) СНзСНО в случае ацетилена и различные кетоны в случае гомологов ацетилена); окисление спиртов (при мягком окислении первичных спиртов образуются альдегиды, вторичных – кетоны, реакция протекает при нагревании); гидролиз дигалогеналканов; общий способ получения кетонов - нагревание кальциевых солей карбоновых кислот. Дайте определение кетонов, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение на примере ацетона. Свойства кетонов рассматриваются на примере их первого гомолога – ацетона. Ацетон (диметилкетон, пропанон) – бесцветная горючая жидкость с характерным запахом, tкип=56,20С. Хорошо растворим в воде, спирте и эфире. Наиболее широко используется как растворитель. Дайте определение карбоновых кислот, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение. Карбоновыми (органическими) кислотами называются вещества, содержащие в своем составе карбоксильную группу (карбоксил), карбоксильная группа –СООН связана с углеводородным радикалом: По числу карбоксильных групп органические кислоты делятся на одноосновные, двухосновные, трехосновные и т.д. Дайте определение сложных эфиров, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение. Сложные эфиры – сложные органические вещества, образующиеся при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Сложные эфиры широко распространены в природе, их присутствием обусловлены ароматы цветов и фруктов. Их широко применяют для приготовления фруктовых эссенций, некоторые сложные эфиры используются в медицине. Сложные эфиры имеют важное техническое значение, некоторые их них входят в состав синтетических смазочных материалов, а также используются для изготовления лаков, красок, клеев, искусственных волокон, полимеров, пищевых добавок, парфюмерии, медицинских препаратов, растворителей. Дайте определение жиров, кратко охарактеризуйте их основные физические и химические свойства, получение и применение. Жиры – природные соединения, являющиеся сложными эфирами трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Жиры, образованные предельными кислотами, - твердые вещества (в основном животные, исклюение – рыбий жир), а непредельными – жидкие (в основном растительные – масла, исключение – кокосовое масло). Все жиры очень плохо растворимы в воде, хорошо растворимы в диэтиловом эфире. Жиры применяют в пищевой промышленности и в производстве мыла. Что такое мыла? Мыла – это соли высших карбоновых кислот. Обычные мыла состоят главным образом из смесей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, каливые соли – жидкие мыла. Мыла получают при гидролизе жиров в присутствии щелочей. Что такое углеводы и как их классифицируют? Углеводы – органические соединения, имеющие общую формулу Сn(Н2О)m (т, п>3). Углеводы делят на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Кратко охарактеризуйте основные свойства и применение моносахаридов на примере глюкозы (фруктозы). Простыми углеводами (моносахаридами и мономинозами) называют углеводы, которые не способны гидролизоваться с образованием более простых углеводов, у них число атомов углерода равно числу атомов кислорода СпН2nОп. В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый (плодовый) сахар. Фруктоза содержится в сладких плодах, меде. Извлекая из цветов сладких плодов соки, пчелы приготавливают мед, который по химическому составу представляет собой в основном смесь глюкозы и фруктозы. Также фруктоза входит в состав сложных сахаров, например тростникового и свекловичного. Кратко охарактеризуйте основные свойства и применение полисахаридов на примере крахмала (целлюлозы). Сложными углеводами (полисахаридами или полиозами) называют такие углеводы, которые способны гидролизоваться с образованием простых углеводов и у них число атомов углерода не равно числу атомов кислорода СмН2пОп.Крахмал (C6Н10О5)n – это биополимер, состоящий из остатков глюкозы - первый видимый продукт фотосинтеза. При фотосинтезе крахмал образуется в растениях и откладывается в корнях, клубнях, семенах. Крахмал используется: 1) В качестве пищевого продукта (хлеб, картофель, крупы и т. д.). 2) Для изготовления канцелярского клея. 3) В медицине и фармации для приготовления присыпок, паст (густых мазей), а также при производстве таблеток. |