Болезни рыб и основы рыбоводства. Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
 Скачать 4.89 Mb.
|
|
Надкласс Бесчелюстные. Класс Круглоротые. Он включает в себя два подкласса: Миксины и Миноги. Это наиболее примитивные позвоночные животные, обитающие в морских и пресных водоемах. Тело змеевидное, лишенное чешуи. Кожа выделяет большое количество слизи. Челюстей нет. Парные плавники отсутствуют. Рот окружен круглой присасывательной воронкой, снабженной роговыми зубами. На мощном буравящем языке также есть зубы. Жабры имеют вид мешков. Промысловое значение имеют только миноги. Семейство Миноговые включает 8 родов (около 20 видов). Среди них есть морские, проходные и пресноводные виды. В водах России обитают европейская речная, или невская; тихоокеанская, или ле- довитоморская; каспийская минога и другие виды. Размножаются миноги в пресной воде. Икринки мелкие, прилипающие. Через 2 нед выклевывается личинка (пескоройка). Личиночный период продолжается 4-5 лет. Затем в течение около полугода происходит процесс метаморфоза, и весной молодые миноги длиной 8-15 см скатываются в море, где проводят один или два года. Мясо миног вкусное. Ловят ее в основном ночью во время хода в реки. Уловы невелики. Класс Хрящевые рыбы. Наибольшее промысловое значение имеют акулы, небольшое — скаты. Для них характерны скелет хрящевой, чешуя плакоидная или тело голое, жабры пластинчатые (5-7), не прикрытые жаберной крышкой, отсутствие плавательного пузыря. Большинство акул яйцеживородящие (белая и лисья акулы), полярная и кошачья акулы яйцекладущие, катран, сельдевая и голубая акулы живородящие. Плодовитость от 3 мальков у сельдевой до 500 яиц у полярной акулы. Развитие эмбриона длится до 2 лет (катран, плащеносная акула). Акулы — морские рыбы, однако некоторые виды заходят в пресные воды и даже постоянно там живут. Известно около 300 видов. Это в основном теплолюбивые рыбы, обитающие в тропических и субтропических зонах океанов, но встречающиеся и в холодных водах (полярная акула). У берегов России обитают сельдевая, полярная (Баренцево море), кошачья акула (Черное море) и катран (Баренцево, Черное и дальневосточные моря). Большинство акул — хищники, поедающие рыбу, кальмаров, ракообразных. Около 50 видов акул опасны для человека. Размер акул от 15 см (карликовая) до 20 м (китовая). Живут они около 40 лет. Промысловое значение имеют многие виды, и прежде всего катран, полярная, сельдевая, голубая, кошачья, кунья и другие акулы. Особенно ценятся акулы в Японии, Южной Корее и Италии. В других странах их почти не ловят. Мясо акул содержит много мочевины, придающей ему неприятный запах. Его удаляют вымачиванием в соленой воде. В акульем жире много витаминов A, D и др., а также обнаружен особый фермент, обладающий антиканцерогенными свойствами. Поэтому, вероятно, у акул не бывает злокачественных опухолей. Класс Костные рыбы. Наибольшее промысловое значение имеют представители подкласса Лучеперые, над отрядов Хрящевые ганои- ды и Костистые рыбы. К ним относится большинство промысловых, прудовых и аквариумных рыб, являющихся основными объектами ветеринарного надзора. Для них характерны скелет, окостеневший частично или полностью, чешуя ганоидная или костная, жабры гребенчатые, покрытые крышками, наличие плавательного пузыря. Это яйцекладущие виды с наружным оплодотворением. Яйца (икринки) мелкие, не покрытые роговой оболочкой. Надотряд Хрящевые ганоиды. Они являются остатками древних групп, предшествовавших возникновению Костистых рыб. Хрящевые ганоиды сохранили ряд примитивных признаков: ганоидную чешую, неокостеневшую хорду, отсутствие тел позвонков, хрящевой череп, в кишечнике спиральный клапан и др. Ныне живущие рыбы представлены одним отрядом Осетрообразные, семействами Осетровые и Веслоносые. Семейство Осетровые. Включает 4 рода: Белуги, Осетры, Лопатоносы и Лжелопатоносы. Наиболее ценные из них — представители родов Белуги и Осетры (рис. 21).  Рис, 21. Рыбы семейств осетровых и веслоносых: 1 — белуга; 2— стерлядь; 3— бестер; 4 — веслонос Для осетровых характерно веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костных пластинок (жучек) или голое. Рыло удлиненное, коническое или лопатовидное, с четырьмя усиками на нижней стороне; рот нижний выдвижной; зубы отсутствуют. Большинство осетровых — проходные рыбы, остальные — полупроходные и пресноводные. У них длительный жизненный цикл, позднее половое созревание, весенне-летний нерест. Икра донная, клейкая. Питаются бентосом; крупные особи — хищники. У многих видов проходных осетровых имеются яровые и озимые расы. Озимые расы входят в реки осенью, нерестятся весной и потом скатываются в море. Яровые расы входят в реки и нерестятся весной. Род Белуги. Включает два вида: белугу и калугу. Белуга — проходная рыба, населяет бассейны Каспийского, Азовского и Черного морей; на нерест уходит в реки Волгу, Урал, Куру, Дон, Кубань и др. Калуга обитает в р. Амуре, полупроходная форма. Б ел у га — самая крупная промысловая рыба, достигающая массы 1 т и длины около 4,2 м (промысловая масса 50-120 кг). Белуга живет свыше 100 лет. Половой зрелости достигают самки в возрасте 16-18 лет, самцы — 12-14 лет. Нерест у нее неежегодный, примерно 1 раз в 5 лет. Плодовитость зависит от размера самки —0,5— 7 млн икринок. Нерестится в апреле-мае, икру откладывает на камни. Период инкубации икры при 12—13 °С около 8 сут. После вы- клева личинки скатываются в море. Взрослая белуга — типичный хищник, питающийся в море рыбой (тюлька, сельдь, бычки). Род Осетры. Включает 16 видов, из которых наибольшее хозяйственное значение имеют осетры, севрюга, шип и стерлядь. Русский осетр обитает в бассейнах Каспийского, Азовского и Черного морей. Проходная рыба; иногда образует и жилую форму. Нерестится в реках Волге, Урале, Тереке, Дунае, Днепре, Доне и Кубани. Половое созревание наступает у самок в 10—14 лет, у самцов в 8-9 лет. Максимальная длина 230 см, масса до 80-120 кг (средняя промысловая масса 12-24 кг). Нерестится в мае — начале июня на каменистых грунтах, откладывая 70-800 тыс. икринок. Продолжительность инкубации икры около 4 сут. Выклюнувшиеся личинки скатываются в море, причем некоторая часть личинок задерживается в реках до года. Осетра разводят на рыбоводных заводах, подращивая до годовика. Молодь питается беспозвоночными, взрослые — моллюсками и рыбой. Сибирский осетр — полупроходная рыба, обитающая в реках Сибири от Оби до Колымы. В Байкале и Верхней Оби образует пресноводную жилую форму. Нагуливается в Обской, Енисейской губах, на нерест поднимается в верховья рек. Достигает длины 2 м и массы 200 кг. Половое созревание наступает у самок в 15-18 лет, у самцов в 11-15 лет. Плодовитость 80- 600 тыс. икринок. Он нерестится 1 раз в 2-4 года в мае-июне. Продолжительность инкубации икры 3-8 сут в зависимости от температуры воды (15—20 С). Питается беспозвоночными, моллюсками и рыбой. Сибирского осетра разводят на рыбоводных заводах, в теп- ловодных хозяйствах. Шип — проходная рыба, обитающая в бассейнах Каспийского и Черного морей. Нерестится в основном в р. Урале. Половая зрелость наступает у самок в 12-14 лет, у самцов в 6—9 лет. Достигает длины 2 м и более. Нерестится в апреле-мае при температуре 10- 15 "С, Плодовитость в среднем 600 тыс. икринок. Питается рыбой и моллюсками. Севрюга — проходная рыба, обитающая в бассейнах Каспийского, Азовского и Черного морей. На нерест уходит в реки Урал, Волгу, Куру и др. Это многочисленная ценная промысловая рыба, достигающая длины около 2,2 м и массы 6—8 кг (средняя промысловая масса 7-8 кг). Половой зрелости самки севрюги достигают в 12- 17 лет, самцы — в 9-12 лет. Плодовитость самок 20-400 тыс. икринок. Нерест проходит с мая по август. Продолжительность инкубации икры при 23 °С около 2—3 сут. Молодь скатывается в море в возрасте 2—3 мес. Взрослая севрюга питается в основном личинками хирономид, рачками, а также рыбой. По уловам занимает среди осетровых второе место после русского осетра. Севрюгу разводят на рыбоводных заводах Волги, Кубани и Дона, выращивая до возраста годовика. Стерлядь — пресноводная рыба, обитающая в реках и водохранилищах европейской части России, встречается в Оби и Енисее. Промысловые размеры стерляди: длина 30-65 см, масса 0,5—2 кг. Самцы достигают половой зрелости в 4-5 лет, самки — в 7—9 лет. Плодовитость 6-140 тыс. икринок. Икра клейкая. Нерест проходит в мае при быстром течении на галечном грунте один раз в 2 года. Стерлядь — типичный бентософаг — питается личинками насекомых, особенно хирономидами. Она образует гибридные формы с осетром, севрюгой, белугой (см. рис. 21). Бе стер —перспективный гибрид белуги со стерлядью (см. рис. 21), который используют как прудовую рыбу для выращивания в прудах, садках, бассейнах, а также в озерах и водохранилищах. Бестер унаследовал от белуги быстрый рост, хищный образ жизни, а от стерляди — раннее половое созревание, способность жить в пресной воде. Темп роста бестера высокий: сеголетки достигают массы 50- 100 г, двухлетки — 800-1000 г, трехлетки — 2 кг, четырехлетки — до
Семейство Веслоносые. Веслоносы устроены более примитивно, чем осетровые: тело у них голое, рыло сильно вытянутое, в виде весла, сдвумяусиками (см. рис. 21). Они обитают в пресных водах Америки (р. Миссисипи). В России акклиматизирован с 1974 г. для выращивания в прудовых хозяйствах. Веслоносы достигают длины 2 м и массы 50—75 кг. Половая зрелость наступает в 4-7 лет. Плодовитость колеблется от 80 до 200 тыс. икринок. Июра клейкая, темная. Нерест проходит на каменистом грунте весной при температуре воды около 14—15 5С. Продолжительность развития икры 7—10 сут. Веслонос питается зоо планктоном, частично фитопланктоном и детритом, быстро растет: сеголетки достигают массы 200—900 г, двухлетки — 2,5-3,0 кг, трехлетки — 4-5 кг, четырехлетки — 6 кг. Надотряд Костистые рыбы. Большинство современных рыб относятся к костистым — наиболее развитой, совершенной группе рыб. Они характеризуются наличием костного скелета с полностью расчлененным позвоночником. Чешуя у них костная, пластинчатая, по форме циклоидная или ктеноидная. Плавательный пузырь соединен с кишечником (открытопузырные) или изолирован (закрытопузырные); в кишечнике отсутствует спиральный клапан. Костистые рыбы включают около 40 отрядов и более 18 тыс. видов, преобладающих над другими рыбами в морских, солоноватых и пресных водах, а также образующих проходные и полупроходные формы. Морские рыбы являются в основном объектами промысла, часто заражены различными паразитами и подлежат ветеринарно-сани- тарной экспертизе. Из них наиболее важное значение имеют следующие систематические группы (табл. 2). 2. Наиболее распространенные морские рыбы Отряды Зоны вылова Семейства (основные виды) Сельдеобразные Clupeiformes Трескообразные Gadiformes Камбалообразные Pleuronectiformes Кефалеобразные Mugiliformes Лососеобразные Salmoniformes Окунеобразные Perciformes Сельдевые (сельди, шпроты, кильки, тюльки, сардины); анчоусовые (анчоус или хамса) Тресковые (треска, пикша, хек, навага, минтай, налим пресноводный) Калкановые (калкан черноморский); камбаловые (камбалы, палтусы) Кефалевые (лобан, сингиль, остронос, пиленгас) Лососевые (тихоокеанские лососи — кета, горбуша, нерка, кижуч; атлантические — семга, кумжа и др. — рис. 22); ко- рюшковые (мойва) Ставридовые, скумбриевые, бычковые (ставриды, скумбрии, тунцы, пеламиды, бычки) Атлантический, Тихий, Северный Ледовитый океаны, Балтийское, Азовское, Черное, Каспийское, дальневосточные моря Северная часть Атлантического и Тихого океанов, Баренцево море Черное, Азовское, Балтийское, Баренцево, дальневосточные моря Черное, Азовское, Японское моря Дальневосточные моря, Баренцево, Белое, Балтийское, Черное моря Азовское, Черное, дальневосточные моря, Мировой океан Пресноводные рыбы являются объектами промысла и пресноводной аквакультуры. Из них наиболее важное значение имеют следующие систематические группы (табл. 3). Рис. 22. Рыбы семейства лососевых: 1 — горбуша: а — самка, б— самец; 2— радужная форель; 3 — пелядь 3. Основные пресноводные рыбы Зоны обитания Отряды Семейства (основные виды) Лососеобразные Лососевые (радужная, ручьевая, озерная форели), сиговые (ряпушка, омуль, пелядь, рипус, нельма, чир, муксун); хариусовые (хариус), корюшки; щуко- вые (щука) Окунеобразные Окуневые (окунь, судак, ерш) Карпообразные Карповые (сазан, карп, караси, амуры, толстолобики — прудовые рыбы; плотва, язь, тарань, лещ, синец, рыбец, линь и др.) Чукучановые (буффало черный, мало- ротый и большеротый) — объекты акклиматизации Сомообразные Сомовые (обыкновенный и амурский сомы) Кошачьи сомы (канальный сом) — объект акклиматизации Угреобразные Речные утри (проходные) Реки и озера Северо- Западного, Северного и Сибирского регионов Реки, озера повсеместно Реки, озера, пруды повсеместно Реки Северной Америки Реки повсеместно Реки Северной Америки Реки Западного региона, тропические моря Отряды, надотряды Аквариумные рыбы относятся к разным систематическим группам, большинство из них пресноводные и обитают в тропических и субтропических зонах: Африке, Юго-Восточной Азии и Америке. Наиболее распространены следующие систематические группы (табл. 4). 4. Основные ввды аквариумных рыб Семейства (основные виды) Окунеобразные Perciformes Карпообразные Cypriniformes: подотряд Харациновые Characinoidei подотряд Карповидные Cyprinoidei Карпозубообразные Cyprinodontiformes Сомообразные Siluriformes Цихлиды (акары, апистограммы, цихлазомы, дискусы, скалярии, тиляпии и др.); анабасовые (макроподы, петушки, гурами) Харациновые включают около 1000 видов, наиболее распространены тетры, пираньи, тернеции, неоны Карповые (барбусы, данио, золотые рыбки, карпы — кои, расборы, кардиналы, лабео и др.) Гамбузиевые (гамбузии, пецилии — гуппи, меченосцы и многие другие) Сомовые (стеклянные сомики разной окраски и др.); косатковые, новогвинейские, горные и многие другие семейства ОБЪЕКТЫ РЫБОВОДСТВА И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА К группе прудовых относят рыб, которые способны приспосабливаться к выращиванию в искусственных водоемах: прудах, бассейнах, садках и др. Они обладают следующими хозяйственно полезными качествами: быстрым ростом, потреблением искусственных кормов, скороспелостью, высокой плодовитостью и способностью размножаться в искусственных условиях, хорошими пищевыми и вкусовыми свойствами. К ним относятся представители следующих семейств: карповых, лососевых, окуневых (судак), щуковых, чукучановых, осетровых и некоторых других. По хозяйственному использованию прудовые рыбы делятся на основные и дополнительные объекты рыбоводства. Основным объектом тепловодного рыбоводного хозяйства является карп, а холодно- водного — радужная форель. Остальные рыбы относятся к дополнительным, так как выращиваются совместно с карпом в прудах или в монокультуре в других типах рыбоводных хозяйств. Карповые. Карп (Cyprinus carpio L.) —■ основной объект карповых хозяйств — является одомашненной формой сазана. Он распространен повсеместно, практически по всему земного шару. По характеру чешуйного покрова (генотипу) различают чешуйчатых, зеркальных, разбросанных, рамчатых и голых карпов (рис. 23). На основе этих разновидностей выделены следующие породы и породные группы карпа: среднерусский, парский, ропшинский (гибрид карпа с амурским сазаном), сарбоянский (сибирский), краснодарский, украинский, белорусский, казахстанский, немецкий, венгерский и др. Карп — неприхотливая к условиям среды, всеядная, быстрорастущая рыба, обладающая высокими пищевыми качествами. Он хорошо растет в неглубоких, слабопроточных водоемах, легко приспосабливается к изменениям условий среды. Взрослые рыбы в основном питаются бентосными организмами (личинки насекомых, хирономиды, трубочник, моллюски), а также фито- и зоопланктоном, хорошо потребляют комбикорма. В разных климатических зонах растет неодинаково, в северных — медленно, а в южных — наиболее интенсивно. Температурный оптимум для питания, роста и размножения находится в пределах 16—30 °С, при температуре 6—8 °С карп перестает потреблять корм. Половая зрелость карпов наступает в 4—5 лет, на юге — на 1—2 года раньше. Абсолютная плодовитость достигает 1-1,5 млн икринок, средняя плодовитость около 500—700 тыс. икринок, рабочая — 100-180 тыс. личинок. Нерест проходит в мае-июне при температуре 17—20 °С. Продолжительность инкубации икры 3-5 сут в зависимости от температуры. Карп откладывает икру на мягкую растительность утром в тихую безветренную погоду на мелководных участках водоемов. Он хорошо поддается искусственному размножению.  В средней полосе России нормативная масса сеголетков составляет 25-30 г, двухлетков — 350-500 г, трехлетков — 700-800 г. Амуры белый [Ctenopharyngodon idella (Val.)] и черный [Mylopharyngodon piceus (Richard.)] акклиматизированы из Китая и бассейна р. Амура в водоемы и прудовые хозяйства европейской части России, Средней Азии, а также Западной Европы, США и др. Белый амур — растительноядная рыба — использует в пищу высшую водную, поедает наземную растительность, обладает хорошим темпом роста, достигая массы 30—50 кг. Масса сеголетков 20- 80 г, двухлетков 500-1000 г. Благодаря способности поедать большое количество разнообразной водной растительности белому амуру отводится роль биологического мелиоратора заросших прудов, оросительных каналов, естественных и технических водоемов (см. рис. 23). Амур — теплолюбивая рыба —больше распространен на юге. Половозрелым становится в возрасте 6—7 лет, в Краснодарском крае — в 3-5 лет. Плодовитость самок составляет 100-800 тыс. икринок, в среднем 500 тыс. икринок. Амур нерестится при температуре 26—30 °С. Икра пелагическая. Развитие происходит в толще воды. Амур в прудах созревает, но не нерестится. Поэтому его размножают заводским способом. Черный амур отличается от белого тем, что он питается брюхоногими моллюсками, за счет чего его используют для биологической борьбы с трематодозами рыб. Толстолобики обыкновенный, или белый [Hypophthalmichthys molitrix (Val.)], и пестрый [Aristichthys nobilis (Rich.)] также акклиматизированы из Китая и бассейна р. Амура в водоемах европейской части России, Средней Азии, некоторых стран Европы и Азии (см. рис. 23). В биологии размножения и развития толстолобиков много общего с амурами. Они также относятся к группе растительноядных рыб, но отличаются по спектру питания. Белый толстолобик питается в основном фитопланктоном и детритом, частично использует зоопланктон. Пестрый толстолобик, наоборот, поедает преимущественно зоопланктон и частично фитопланктон. Их также используют как биологических мелиораторов в борьбе с «цветением» воды. В прудах их выращивают совместно с карпом как добавочных рыб. По плодовитости и условиям размножения они близки к белому амуру, но несколько отстают в темпе роста. Сеголетки достигают массы 20-35 г, товарные двухлетки — от 300-700 г до 1 кг. В прудовых хозяйствах их размножают путем инкубации икры заводским методом. Караси серебряный [Carassius auratus gibelio (Bloch.)] и золотой [С. carassius (L.)J — широко распространенные рыбы в естествен- Рис. 23. Рыбы семейства карповых: /—карпы: а — чешуйчатый; б— зеркальный; 2—карась серебряный; 3— белый амур; 4— белый толстолобик ных водоемах и в прудовых хозяйствах, но большую ценность для выращивания представляет серебряный карась за счет более высокого темпа роста (см. рис. 23). Они неприхотливы к условиям среды, обитают в стоячих, заиленных водоемах, переносят низкое содержание кислорода, всеядны, питаются как животными, так и растительными кормами. В прудах выращивают серебряного карася совместно с карпом как добавочную рыбу. Половая зрелость карасей наступает в возрасте 3—4 лет. Абсолютная плодовитость составляет около 150-350 тыс. икринок. Нерестятся в мае-июле при температуре 14—23 °С. Нерест порционный. Развитие икры длится 3- 4 сут. У серебряного карася отмечается явление гиногенеза, не встречающееся у других карповых рыб. Так, во многих водоемах существуют стада, состоящие из одних самок, которые размножаются путем скрещивания с самцами других видов рыб, однако в потомстве получаются снова одни самки серебряного карася. Карасей специально в прудах не размножают, а посадочный материал получают за счет естественного нереста. Золотой карась — тугорослая рыба, а серебряный растет быстрее: сеголетки его достигают массы 15—20 г, двухлетки — 150— 170 г, трехлетки — 300-350 г. Из других карповых рыб в прудах иногда выращивают линя, но он — тугорослая рыба, и его используют редко. |