Справочник повара 2009. Учебное пособие для учащихся профтехучилищ, курсовой подготовки по специальности 260501 Технология продуктов общественного питания

• Название: Учебное пособие для учащихся профтехучилищ, курсовой подготовки по специальности 260501 Технология продуктов общественного питания
• Анкор: Справочник повара 2009.doc
• Дата: 26.12.2017
• Размер: 4.61 Mb.
• Имя файла: Справочник повара 2009.doc
• Тип: Учебное пособие; #13039
• страница: 44 из 48

Таблица 8. Номенклатура дополнительных услуг, которые предоставляют учреждения ресторанного хозяйства

Дополнительные услуги	Тип учреждения общественного питания
	Ресторан	Бар	Кафе	Кафетерий	Закусочная	Столовая	Буфет
Бронирование мест	X	X	X
Банкоматы, сейф	X	X
Пункты обмена валют	X	X
Расчеты по кредитным карточкам	X	X
Дисконтные карточки	X	X
Городские телефоны-автоматы	X	X	X	X	X	X
Междугородные телефоны-автоматы	X	X
Спутниковое телевидение, интернет, факс	X	X	X
Продажа сувениров, прессы, аудио кассет, фото услуги	X
Продажа живых и искусственных цветов	X	X
Комплектование и упаковка сувениров, цветов и др.	X
Вызов такси или транспортные услуги учреждения (авто снабжение)	X	X
Чистка одежды, обуви	X	X
Мелкий ремонт одежды, обуви	X
Камера хранения	X
Медицинские услуги (медицинский пункт)	X	X				X
Игровые автоматы, азартные игры, организация зрелищ	X	X
Биллиард, дартс, боулинг, мини-гольф, дискотека, музыка	X	X	X
Присматривание детей	X		X
Присматривание домашних животных	X
Обслуживание в автомобилях	X		X		X
Организация проведения конференций, семи­наров и пр. (конференц-зал)	X
Организация бизнес-ланчей, банкетов	X		X
Снабжение пищи, напитков с обслуживанием	X	X	X
Продажа продукции на вынос	X	X	X	X	X	X	X
Организация открытой площадки для питания	X	X	X		X		X