|
Биохим_15. Учебное пособие Хабаровск 2015 методические указания составили поступаев валерий Васильевич, д м. н., профессор
Ориентировочная карта действия
№
| Вопросы, подлежащие изучению |
Последовательность работы
и способ оформления результатов
|
1.
| Влияние температуры на активность амилазы. |
Выполнить работу по схеме:
| № пробирок | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 1% Раствор крахмала, мл | 0,5 | | 0,5 | | 0,5 | | 0,5 | | Разбавленная слюна (1:10), мл | | 0,5 | | 0,5 | | 0,5 | | 0,5 | Преинкубация 10 мин при t оС | 0 | 0 | 20 | 20 | 40 | 40 | 100 | 100 | Смешать содержимое пробирок |  |  |  |  |  |  |  |  |
Инкубировать 15 мин при тех же условиях. Провести качественную реакцию с йодом.
Результаты записать в таблицу; сделать выводы о характере влияния температуры на активность амилазы.
|
|
|
№ пробирки
|
Температура
инкубации, 0С
|
Окрашивание
с йодом
|
1
|
0
|
|
2
|
20
|
|
3
|
40
|
|
4
|
100
|
|
|
2.
| Влияние рН на активность амилазы. | Выполнить работу по схеме: | № пробирок | 1 | 2 | 3 | Буфер со значением рН мл | 5,4 2,0 | 6,8 2,0 | 8,0 2,0 | 1% Раствор крахмала, мл | 1,0 | 1,0 | 1,0 | Разбавленная слюна (1:10), мл | 0,5 | 0,5 | 0,5 | Инкубировать 15 мин при комнатной температуре. Провести качественную реакцию с йодом. Сравнить степень расщепления крахмала в трёх пробирках. Сделать вывод о характере влияния рН на активность амилазы. Отметить оптимальное рН для действия амилазы. |
3.
| Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы. | Выполнить работу по схеме: | № пробирок | 1 | 2 | 3 | | | Н2О 20 к | NaCl (1%) 20 к | CuSO4 (1%) 20 к | Разбавленная слюна (1:10), мл | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1% Раствор крахмала, мл | 0,5 | 0,5 | 0,5 | Инкубировать 15 мин при комнатной температуре. Провести качественную реакцию с йодом. |
| | Сравнить степень расщепления крахмала в трёх пробирках. Сделать вывод о характере влияния NaCl и CuSO4 на активность амилазы. |
|
|
|
Скачать 2.47 Mb.