|
|
Биохим_15. Учебное пособие Хабаровск 2015 методические указания составили поступаев валерий Васильевич, д м. н., профессор
и обнаружение
Мотивация: Знание химической природы ферментов, механизма их действия необходимо для понимания природы биокатализа и дальнейшего изучения свойств ферментов.
Цель занятия: Закрепить представления о химической природе ферментов, особенностях ферментативного катализа, специфичности ферментов, классификации и принципе обнаружения ферментов. Студент должен:
Знать
|
Уметь
|
Химическую природу фер-ментов. Активный и аллос-терический центры.
Особенности ферментатив-ного катализа. Механизм действия ферментов, влияя-ние на энергию активации.
Строение небелковых компонентов ферментов.
Классификацию ферментов.
Специфичность действия ферментов, типы специифич-ности.
Принцип качественного обнаружения ферментов в биологических объектах. Единицы ферментативной активности.
|
Составить схему обнаружения фермента в биологическом объекте.
Определить по уравнению реакции принадлежность фермента к определенному классу.
Определить характер катализируемой реакции по типу кофермента.
Доказать присутствие ферментов уреазы, каталазы, пероксидазы, тирозиназы, амилазы в биологических объектах.
Определить специфичность сахаразы.
|
Вопросы, изученные ранее и необходимые для данного занятия:
|
Вопросы
|
Где изучались
|
1.
|
Теории катализа, энергетический барьер реакции, энергия активации.
|
Кафедра общей химии
|
2.
| Физико-химические свойства белков. | Кафедра биохимии (предыдущие темы) |
Содержание обучения.
Граф логической структуры темы
    Химическая природа
|
Простые |
Белки
Сложные (Холофермент)
|
Компоненты
|
|
Апофермент
|
Простетическая группа (кофермент)
|
Свойства,
доказывающие
белковую природу
|
Качественные реакции
|
Расщепление протеолити-
ческими
ферментами
|
Высокая
молекулярная масса
|
Высаливание,
денатурация
|
  Функциональные группы
|
Активный центр
|
Аллостерический центр
|
Их роль
|
Участие в связывании субстрата
и катализе
|
Регуляция активности
фермента
|
Принципы обнаружения ферментов
|
Убыль
субстрата
|
Появление
продукта
|
Изменение
кофермента
|
Единицы активности
|
МЕ (мкмоль/мин)
|
Катал
(моль/сек)
|
Удельная активность (мкмоль/мин/мг)
|
Классификация ферментов
| Класс фермента
Оксидоредуктазы
Трансферазы
Гидролазы
Лиазы
Изомеразы
Лигазы
|
Тип катализируемой реакции
Окислительно-восстановительные
Межмолекулярный перенос групп
Разрыв связей с присоединением воды
Разрыв связей без присоединения воды
Внутримолекулярный перенос групп
Синтез веществ с использованием
энергии АТФ
|
| |
|
|
Скачать 2.47 Mb.