Учёт затрат калькулирование себестоимости макаронных продукций в ао самарская макаронная фабрика Верола г. Самара

• Название: Учёт затрат калькулирование себестоимости макаронных продукций в ао самарская макаронная фабрика Верола г. Самара
• Дата: 04.04.2022
• Размер: 377.28 Kb.
• Имя файла: Lai_774_zerevich_M_A (1) (2).docx
• Тип: Курсовая; #441039
• страница: 2 из 10

ВВЕДЕНИЕ

Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов.

Для эффективной организации управленческого учета необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Это поможет лучше планировать и учитывать затраты, точнее их анализировать, а также выявлять определенные соотношения между отдельными видами затрат и исчислять степень их влияния на уровень себестоимости и рентабельности производства.

Особое значение в управленческом учете имеет деление затрат на постоянные и переменные, поскольку наличие таких групп расходов обеспечивает объективную оценку эффективности деятельности предприятий. Это вызывает необходимость раскрытия сущности переменных и постоянных затрат и изучения их поведения.

Актуальностью темы курсовой работы является правильная классификация затрат, которая поможет руководителю в принятии правильных, обоснованных решений, поскольку менеджер, принимая решения, должен знать какие затраты и выгоды они за собой повлекут.

Учет производственных затрат предприятия играют большую роль для хозяйственной деятельности организации. Таким образом происходит взаимосвязь с действующим на данный момент времени налоговым законодательством вместе со значением бухгалтерского учета в системе организационного управления.

В зависимости от отраслевой принадлежности предприятия, выпускаемой продукции, организационной структуры, совершаемых технологических процессов происходит определенное построение учета затрат производства. Все это приводит к определенному порядку оформления необходимых документов, касающихся издержек, систематизации и группировки первичных данных, составление аналитического учета, методы формирования себестоимости по видам продукции.

Целью курсовой работы является определение учета и калькулирования себестоимости макаронных изделий АО «Самарская макаронная фабрика Верола».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. 
   Рассмотреть состав и классификацию затрат на производство.
   
2. 
   Изучить себестоимость и калькуляцию: понятие, сущность, виды и назначение.
   
3. 
   Выявить нормативное регулирование учета затрат в соответствии с российскими стандартами учета.
   
4. 
   Дать экономическую характеристику деятельности.
   
5. 
   Провести анализ затрат и себестоимости продукции (по видам) АО Самарская макаронная фабрика Верола».
   
6. 
   Изучить организацию бухгалтерской службы на предприятии.
   
7. 
   Провести учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции (по видам).
   

Объектом курсовой работы являются себестоимость организации.

Предметом исследования служит особенности формирования учета и калькулирования себестоимости.

Исследование в курсовой работе проводилось на основе современных теоретико-методологических принципов, позволяющих раскрыть сущность исследуемых явлений и процессов и обосновать закономерности экономического развития, это системный подход, органический подход, диалектический метод и методы фундаментальных наук: математические, экономические, специфические методы статистических величин.

Выделяют несколько книг отечественных авторов, которые посвящены рассмотрению вопросов бухгалтерскому учету затрат производства: В.П. Астахов, В.М. Богаченко, А.Ф. Гуляева, А.Д.Гусаков, Н. Демидов, В.А. Буренин, Н.В. Брыков, Н.А. Каморджанова.

Структура курсовой работы представлена введением, двумя главами, заключением, списка использованных источников.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ

1.1 Состав и классификация затрат на производство

Если расходы рассматривать с финансовой точки зрения, то они представлены в виде «неблагоприятных» движений денежных средств, которые направлены на уменьшение прибыли предприятия. В тоже время можно сказать, что это является общим взглядом на понятие расходов. Порой не все расходы направлены на уменьшение прибыли предприятия. Это зависит от того на каких принципах происходит формирование прибыли. По данным бухгалтерского учета, которые соответствуют принятым стандартам ведения учета и отчетности происходит формирование показателей финансовой результативности деятельности организации. Данные стандарты могут иметь законодательный характер или же носит более профессиональный характер. В российской Федерации также на законодательном уровне происходит регулирование ведения бухгалтерского учета и формирования отчетности

[10, с. 42].

Рассмотрим группировку производственных затрат. Международный Стандарт Финансовой Отчетности раскрывает нормы, помогающие разделять учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Данный Стандарт направлен на регулирование правил при помощи следующего выбора методов калькулирования, оказывающие влияния на величину прибыли в отчетном периоде. Помимо этого Международный Стандарт выдвигает рекомендации в качестве разделения косвенных накладных расходов производственного характера, по разделению услуг комплексных производств и по разделению затрат между капитализируемые не капитализировать затратами в балансе [5, с. 10].

Рассматривая пункт 10 Международного Стандарта Финансовой Отчётности 2 «Запасы» можно сказать, что в нем раскрывается применение методов полной себестоимости, которые являются наиболее характерными для российского бухгалтерского учета. Данный метод предполагает учет затрат направленных на производство, и калькулирование. Противоположностью данного метода является метод «директ-костинг», в котором производственная себестоимость состоит из переменных и постоянных затрат. Именно поэтому данный метод «директ-костинг» не разрешается финансовой отчётностью. Западные предприятия используют его для составления управленческой отчетности.

С другой стороны, в пункте 10 Международного Стандарта Финансовой Отчётности 2 «Запасы» полагается разделение производственных затрат на три основные группы:

1 . Переменные прямые затраты производственного назначения.

2. Переменные косвенные затраты производственного назначения.

3. Постоянные косвенные затраты производственного назначения или по-другому производственные накладные затраты.

Следует отметить, что в 25 главе Налогового кодекса и в международном стандарте финансовой отчётности 2 «Запасы» присутствует термин «косвенные затраты», которые равнозначны в данных законодательных документах. Что же касается Международного Стандарта Финансовой Отчётности, то в нём косвенные затраты, не относятся напрямую к себестоимости конкретной продукции или услуги [7, с. 16].

Исходя из этого, они накапливается на определённом расчетном счете в течение отчётного периода, и уже в дальнейшем в момент наступления периода распределяются по необходимым видам продукции с помощью косвенного метода. Основными примерами переменных затрат, которые относятся к первой группе являются сырье и основные материалы, заработная плата производственных рабочих с начислением и так далее.

Вторая группа предполагает такие расходы, которые напрямую находятся в зависимости от производственного объема, но в силу технологических особенностей конкретного производства их невозможно отнести напрямую на изготовляемые. Одним из таких примеров являются затраты сырья в производство.

Третья группа основывается на производственных расходах, которые не зависят от объема производства. К примеру, амортизация оборудования и сооружений, а также расходы, связанные с их эксплуатацией или идущие на ремонт данного оборудования, расходы, которые необходимы для содержания цехового персонала и аппарат управления. Данная группа затрат распределяется с помощью косвенного метода на основе соотношения какой-либо базы распределения. В Международном Стандарте Финансовой Отчетности пункте 11 оговаривается, что в запасы направляются себестоимость изделий в соотношении к объему производства изделий при работе в нормальных условиях. По-другому говоря, данные расходы основываются на нормальной производственной мощности [8, с. 105].

В зависимости от тех целей, которые необходимо реализовать предприятию и которые ставятся перед налоговым, управленческим, или финансовым учетом определяется классификационный признак затрат (рис.1).

Основными классификационными признаками, объединяющие затраты являются:

1. Исходя из отношения к объему производства различают условно-переменные и условно-постоянные затраты. К условно переменным относятся затраты, которые изменяются в результате объёма производства покупные полуфабрикаты и материалы, сырье и другие применяемые в технологическом процессе. Условно постоянные расходы содержит те затраты, которые не зависят от объема производства, то есть амортизация сооружений или зданий.

2. Исходя из отношения к производственному процессу затраты делятся на накладные и основные. Накладные затраты необходимы для функционирования производственной или какой-либо другой деятельности предприятия, то есть заработная плата управленческого персонала, канцелярские или представительские расходы прочее. Основными затратами являются те затраты, без которых невозможно представить себе любой процесс производства при изготовлении каких-либо усилий, работ или оказание услуг, то есть это те расходы на эксплуатацию или содержание оборудования, входящие в состав изготавливаемых изделий и другие.




Рис. 1. Классификация затрат на производство продукции
3. Исходя из включения в себестоимость изделий затраты могут быть косвенными или прямыми. К прямым затратам относятся те затраты, которые каким-либо образом связаны с производством и в дальнейшем их можно отнести на конкретные виды продукции, работ, оказание услуг. Косвенные затраты предполагают определённое распределение между объектами калькулирования соотношение к норме, которые утверждаются непосредственно руководящими органами предприятия, основанных на учётной политики.

4. Исходя из состава затрат, которые образуют себестоимость, их можно разделить на одноэлементные и комплексные затраты.

Комплексные затраты представляет собой систему экономических элементов, то есть сюда можно отнести общепроизводственные расходы, потери от брака и другие. Одноэлементные затраты представляет собой определенный элемент, который нельзя распределить на более разнородные элементы, то есть затраты на оплату труда, материальные затраты и другие.

5. Исходя из участия в процессе производства затраты подразделяются на связанные с производством затраты и коммерческие затраты. Коммерческие затраты идут на обеспечение ведения результата деятельности производства до каждого потребителя. Производственные затраты представляют собой систему затрат, которые непосредственно находятся во взаимосвязи с производством и включается в себестоимость готовой продукции, работ или услуг.

6. Исходя из экономического содержания затраты можно классифицировать по экономическим элементам, по калькуляционным статьям.

Разделение затрат по экономическим элементам не предполагает зависимости от направления применения ресурсов в деятельности предприятия. Говоря о разделении затрат по статьям калькуляции, здесь расходы разделяются по местам их возникновения и рассчитываются на весь выпуск изделий.

Практическое применение образования затрат в системе управления предполагает использование классификации, основанной на элементах и статьях затрат [11, с. 82].

Разделение затрат по экономическим элементам находит свое отражение при формировании сметы затрат связанной с производством всего объема выпущенной продукции, определение плана по снижению себестоимости, а также её структура и определение норм оборотных средств. Характерные её особенности и главным отличием от группировки затрат по статьям является то, что она содержит затраты, распределенные по видам и которые определяют её экономическое содержание, не учитывая при этом места их возникновения.

Рассмотрим номенклатуру затрат связанные с производством по экономическим элементам, которая применяется для предприятий всех отраслей промышленности:

- Материальные затраты. К ним можно отнести сырье и материалы, полуфабрикаты, комплектующие, топливо, энергии, необходимые для обслуживания производства и на другие технологические цели. Из затрат, которые идут на материальные ресурсы вычитается лишь стоимость возвратных отходов, то есть это остатки сырья, материалов, полностью или частично утратившие качество исходного изделия и поэтому 
применяемые с повышенными затратами.

- Затраты на оплату труда. К этой статье затрат можно отнести основную и дополнительную заработную платы промышленно-производственного персонала предприятия, премии, выдаваемые производственным служащим, компенсирующие выплаты, а также затраты, связанные с оплатой труда работников, которые не состоят в штате, но заняты в основной деятельности.

- Отчисления на социальные нужды. К данной статье затрат относят отчисления по установленным нормам предусмотренные социальным страхованием, пенсионным фондом, государственным фондом занятости и медицинского страхования, которые идут в процентах к оплате труда.

- Амортизация основных фондов. В эту статью затрат входит сумма амортизационных отчислений, которые необходимы для полного восстановления основных производственных фондов, образуемые исходя из той балансовой стоимости и тех норм которые установлены, также включаемой и ускоренной амортизации их активной части.

- Прочие затраты. Данные затраты предполагают все те затраты, которые не нашли своего отражения в других статьях затрат. К таким можно отнести налоги, сборы, отчисления в социальные фонды, затраты на командировку, оплата услуг связи и другие.

Рассмотрим стандартную группировку, которая содержит основные статьи калькуляции:

- ТСЖ и материалы. Данная статья затрагивает затраты необходимые для производства продукции и являются необходимыми компонентами, к которым также можно отнести затраты на доставку, заготовку или приобретение. Оценка вспомогательных, полуфабрикатов и покупных изделий можно выделить определенную статью, если они имеют определенный удельный вес продукции.

- Топливо на технологические цели. Данный вид калькуляционной статьи затрагивает затраты на все виды топлива, в котором необходимо применение технологического процесса. К таким можно отнести затраты на топливо необходимые при отоплении помещений, они находят свое отражение в статье общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

- Энергия на технологические цели. К данной калькуляционной статье можно отнести затраты энергии необходимые в технологическом процессе.

- Заработная плата производственных рабочих. Это калькуляционная статья содержит затраты на оплату труда рабочих, которые напрямую связаны с изготовлением продукции, в состав входят также время и выплаты стимулирующего характера.

- Основная заработная плата производственных рабочих. К ней относятся затраты на оплату труда рабочих, которые связанны с производством продукции, также сюда относят премии и иные выплаты стимулирующего характера.

- Дополнительная заработная плата производственных рабочих. К ней относят выплаты, за которые предусмотрены на законодательном уровне о труде или коллективными договорами за не проработанные на производстве время.

- Оплата за очередные и дополнительные отпуска;

- Оплата льготных часов несовершеннолетним и так далее,

- Основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих.

- Общепроизводственные расходы. Они состоят из издержек, направленных на содержание управленческого аппарата и младшего обслуживающего персонала, содержание сооружений и инвентаризация, ремонтные виды деятельности, амортизация, потери от недостачи материальных ценностей, а также простоев и прочие непроизводственные цеховые потери.

- Расходы направленные на подготовку производства состоят из затрат, которые связаны с освоением новых производств, технологических линий и новых цехов.

- Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования. Они состоят из издержек, связанных с ремонтом оборудования, ремонтом транспортных средств, амортизации, затрат, направленных на эксплуатацию оборудования, а также прочие затраты, которые необходимы для содержания эксплуатации различного рода оборудования [21, с. 112].