Главная страница
Навигация по странице:

  • Строение витамина А и его активных групп

  • Участие ретиноевой кислоты в дифференцировке, делении и росте клеток

  • Участие ретинола в фотохимическом акте зрения

  • Клиническая картина

  • Причина

  • Зачем врачу нужна биологическая химия


    Скачать 6.47 Mb.
    НазваниеЗачем врачу нужна биологическая химия
    АнкорLektsii_po_Biokhimii_Timin_Oleg_Alexeevich.docx
    Дата21.12.2017
    Размер6.47 Mb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаLektsii_po_Biokhimii_Timin_Oleg_Alexeevich.docx
    ТипДокументы
    #12377
    страница39 из 139
    1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   139

    Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический)

    Источники


    С пищевыми продуктами в организм поступает как витамин А, так и каротины – вещества, схожие с ним по строению.

    • витамин А содержат рыбий жир (19 мг%), печень морских рыб (до 14 мг%), печень крупного рогатого скота и свиньи, жирномолочные продукты (сливочное масло, сливки, сметана), желток яиц (0,6 мг%),

    • каротиноиды имеются в моркови, красном перце, томатах (красные овощи), в пальмовом масле (80 мг%), облепиховом масле (40 мг%).

    Суточная потребность


    1,0-2.5 мг или 5000 ЕД.

    Метаболизм


    Всасывается только 1/6 часть потребленных каротиноидов. После всасывания некоторые каротиноиды в печени и кишечнике превращаются в ретинол, при этом из β-каротина образуется 2 молекулы витамина А.

    строение витамина а и ретиноидов
    Строение витамина А и его активных групп


    бета-каротин
    Строение β-каротина

    Строение


    Ретиноиды представляют собой ароматическое кольцо с метильными заместителями и изопреновой цепью. В организме спиртовая группа ретинола окисляется в свои активные формы: альдегидную (ретиналь) или карбоксильную (ретиноевая кислота) группы.

    Биохимические функции


    1. Антиоксидантная функция. Благодаря наличию двойных связей в изопреновой цепи витамин осуществляет нейтрализацию свободных кислородных радикалов, особенно существенно эта функция проявляется у каротиноидов.

    2. Регуляция экспрессии генов.Ретиноевая кислота стимулирует экспрессию генов многих рецепторов к факторам роста. Иными словами, повышает чувствительность клеток к ростовым стимулам. Благодаря этому она:

    участие ретиноевой кислоты в процессах роста деления
    Участие ретиноевой кислоты в дифференцировке, делении и росте клеток

    3. Участие в фотохимическом акте зрения. Ретиналь в комплексе с белком опсином формирует зрительный пигмент родопсин, который находится в клетках сетчатки глаза, отвечающих за черно-белое сумеречное зрение ("палочки"). Максимум спектра поглощения родопсина находится в области 500 нм.

    участие ретинола в зрительном акте
    Участие ретинола в фотохимическом акте зрения

    При попадании кванта света на молекулу родопсина последний распадается на опсин и полностью транс-ретиналь. При этом в мембране генерируется электрический сигнал, идущий в зрительный центр головного мозга. В дальнейшем под влиянием ферментов алло-транс-ретиналь превращается в 11-цис-ретиналь и связывается с опсином, образуя родопсин.

    Гиповитаминоз

    Причина

    Помимо пищевой недостаточности, причиной гиповитаминоза А может быть 1) нехватка витаминов Е и С, защищающих ретинол от окисления, 2) снижение функции щитовидной железы (гипотиреоз) ижелезодефициты, т.к. в кишечнике и печени превращение каротиноидов в витамин А катализируют железосодержащие ферменты (например, β-каротин-диоксигеназа), активируемые тиреоидными гормонами.
    Клиническая картина

    1. Стерильность– желтое тело беременности накапливает каротиноиды β-каротин и лютеин. Вероятно, они несут антиоксидантную нагрузку, обеспечивая жизнеспособность и нормальное функционирование желтого тела.

    2. При сильном гиповитаминозе и авитаминозе происходит нарушение темновой адаптации – куриная слепота;

    3. Задержка роста, похудание, истощение;

    4. Специфические поражения глаз, слизистых оболочек, кожи:

    • кожа– гиперкератоз(пролиферация и патологическое ороговение кожи, сухость и шелушение – т.н. "жабья кожа") приводит к вторичным гнойным процессам,

    • глаза– ороговение эпителия слезного канала (ксерофтальмия) приводит к его закупорке. Это порождает, во-первых, сухость роговой оболочки глаза, т.к. нет слезы, во-вторых, влечет за собой воспаление роговой оболочки из-за отсутствия лизоцима (антибактериального фермента слезы). Оба фактора приводят к кератомаляции– отек, изъязвление, размягчение роговой оболочки,

    • слизистые оболочки – из-за снижения синтеза гликопротеинов и нарушения барьерной функции слизистых оболочек происходит поражение эпителия желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей и мочеполовой системы (также нарушение сперматогенеза).

    Гипервитаминоз

    Причина

    Избыточный прием витамина А с витаминными препаратами и, реже, с пищей.
    Клиническая картина

    Острое отравление сопровождается головной болью, тошнотой, слабостью, ступором, отеком соска зрительного нерва (вследствие ликворной гипертензии), может повышаться температура.

    При хроническом отравлении нарушается пищеварение, исчезает аппетит, наступает потеря веса тела, снижается активность сальных желез кожи и развивается сухой дерматит, ломкость костей.

    У витамина А в высоких дозах имеется нефротоксичность, канцерогенность и эмбриотоксичность.

    Лекарственные формы


    Ретинолацетат, ретинолпальмитат (функциональная ОН-группа защищена жирными кислотами).
    1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   139


    написать администратору сайта