1. Автоматизированные системы управления (асу), используемые в отелях
 Скачать 192.96 Kb.
|
|
Отличия СПА-салона, созданного при гостинице от классического салона-красоты Отличается СПА-салон от классического салона красоты следующими моментами - строго индивидуальный подход к каждому посетителю, создание индивидуальных программ по уходу за собой и восстановлению жизненных сил; - входной медицинский контроль и тестирование новых посетителей на предмет противопоказаний к тем или иным процедурам; - комплексное воздействие на человека как на целостную систему - обязательное наличие в штате специалистов с высшим и средним медицинским образованием; - проведение гидротерапевтических процедур на профессиональном оборудовании; - проведение талассотерапевтических или бальнеологических процедур (наличие специального профессионального оборудования и использования специальных косметических линий); - использование климатического оборудования для комплексных процедур и уходов (сауны, хаммам, паровая кабина, капсулы микроклимата, инфракрасные кабины, криокамеры и пр.); - специализация по одному или нескольким направлениям и программам, таким как диетология, холистика, веллнесс, традиционные целительские практики (йога, аюрведа, цигун), элементы фитнеса, лечение минеральными водами, борьба с лишним весом, профилактическая медицина; - особая планировка рабочих помещений, позволяющая обеспечить максимальный комфорт во время всего посещения и процедур в частности; Рынок SPA в Орле: молодой быстрорастущий бизнес. Строго говоря, рынок услуг SPA в Орле еще не сформировался, а среди участников рынка есть как выходцы из салонного бизнеса, так и те, кто пришел к концепции СПА из фитнеса, гостиничного бизнеса (СПА-отели, пансионаты и т.п.), и некоторые другие. На наш взгляд, концепция русского СПА еще далеко не сформировалась, поэтому первопроходцам приходится часто заимствовать идеи и изюминки из зарубежного опыта. Стандартные услуги СПА центров- это массаж, косметология, бытовые услуги, санаторно-курортное дело, физиотерапия. Согласно международной классификации, существует множество разновидностей SPA-центров фитнес-SPA, загородные, городские, материнские, романтические, восточные и многие другие. Самыми перспективными форматами, по оценке экспертов, считаются загородные СПА на базе санатория и городские СПА на базе салона красоты. Новое направление в этом бизнесе - эконом-SPA, которые располагаются в спальных районах. Регистрация и лицензии Лицензии выдаются на отраслевого специалиста, а не на организацию. Их выдачей занимается управление Федеральной службы по надзору в сфере здравоохранения и социального развития РФ. Стоимость всех лицензий от 1 до 5 тысяч рублей. Стоимость регистрации – около 1 тысячи рублей. Помещение Площадь помещения зависит от классификации СПА и спектра планируемых услуг. Считается. Что на одну зону должно приходиться не менее 9-15 кв.м . Так, салон красоты с элементами СПА может уместиться на 60 кв. м, а СПА –салон – на 120 кв. м. Загородному СПА центру потребуются больше площадей, поскольку там необходимо оборудовать гостиничные номера. Большое значение имеет внешний вид помещения, его окружение и район. Вблизи загородного СПА-центра должны находиться минеральные или термальные источники, иначе его расположение в данном месте теряет смысл. Стоимость аренды – от 30 до 80 долларов за один кВ. метр. Оборудование Инвестиции в оборудование SPA-центра составляют порядка $750-2000 на 1 кв.м. Сумма вложений зависит от спектра предоставляемых услуг. Понизить стоимость затрат на оборудование можно, если не приобретать готовые элементы (например стойки, бассейн, массажные столы, банную кабинку и пр.), а изначально планировать их при строительстве. Так, купить бассейн можно за $6 тыс., а построить - за $1,5 тыс., банную кабину - за $13 тыс., а построить настоящую паровую баню - за $6,5 тыс. Снизить затраты поможет и ставка на ручные технологии, когда специалисты салона все делают преимущественно руками, а не на аппаратах. Стандартный набор оборудования для СПА салона включает: стойку для приемной зоны, гардероб, баню, сауну, гидромассажную ванну, оборудование для грязелечения, талассотерапии, массажного кабинета, оборудование для косметического кабинета, оборудование для фитобара Персонал Штат СПА-центра состоит из врачей с высшим медицинским образованием, специалистов со средним медицинским образованием, техперсонала и менеджеров. В среднем, количество сотрудников СПА – салона- 10-12 человек. Фонд заработной платы такого центра варьируется от $2 до 6 тыс. Таким образом, 100% заполняемость СПА-центра пр гостинице достигается на 3-й год его работы. По оценке экспертов, для обеспечения рентабельности, количество постоянных клиентов должно быть не менее 500. Для привлечения клиентов и их удержания салоны разрабатывают специальные бонусные системы со скидками постоянным клиентам, выходного дня, семейное обслуживание и т.п., вводят клубные карты, подарочные сертификаты и подарки ко дню рождения. Помимо бонусов, салону стоит ввести систему штрафов на отмену визита без уведомления. По этой причине салоны теряют до 10% выручки. Для успешной работы салона эксперты советуют и регулярно обновлять меню, потому что существует такой фактор, как пресыщение услугами клиентов. 5. Тарификация телефонных переговоров гостей. Основное назначение отелей заключается в предоставлении гостям приюта, однако зарабатывают гостиницы не только на услугах проживания, но и на оказании гостям дополнительных платных услуг. Долгое время одной из таких прибыльных услуг была услуга связи. На сегодняшний день из-за широкого распространения мобильной связи эта услуга утратила актуальность. Тем не менее гость должен иметь возможность из номера позвонить по междугородной связи, оплатив стоимость разговора одновременно с расчетом за проживание. Как правило, используется несколько вариантов технологий. Гость заказывает разговор через оператора городской междугородной связи. При этом тарификация разговора (фиксация времени разговора и расчет его стоимости) производится техническими средствами самой городской междугородной сети. Информацию о стоимости передают в отель телефонограммой либо другим автоматизированным способом (электронная почта, модемная связь). Работникам отеля остается лишь получить с гостя указанную в сообщении сумму. Если же в отеле установлена собственная АТС, тогда всю работу по тарификации телефонных переговоров берут на себя технические службы самого отеля. В настоящее время на рынке представлено много различных типов АТС отечественного и зарубежного производства. В комплект поставки АТС входит собственное программное обеспечение (ПО), позволяющее осуществлять тарификацию переговоров. Однако это программное обеспечение из-за своей мало функциональности не совсем подходит для отелей. С помощью такого ПО можно анализировать трафик в организациях и учреждениях, где контингент абонентов постоянный и абонент не платит по отдельности за каждый состоявшийся разговор. Для обслуживания гостиничных комплексов разработаны и действуют специальные АТС со встроенным сервисом. Для организаций гостиничного типа, характеризующихся динамично меняющимся составом абонентов, пользующихся одними и теми же исходящими телефонными номерами, важно надежное и оперативное решение программой-тарификатором следующих задач:
Практически все современные АТС с гостиничным сервисом предоставляют в своей базовой комплектации такие возможности:
Дополнительно для станций с гостиничным сервисом возможны следующие опции:
Итак, гостиницы и пансионаты при установке АТС дополнительно приобретают специализированное программное обеспечение, решающее вышеперечисленные задачи. Программы-тарификаторы на основе данных о времени начала соединения, его длительности и номере вызываемого абонента определяют стоимость разговора. При этом учитываются тарифы выходного дня, ночные и дневные тарифы. В свою очередь отель к сумме, определенной тарификатором, добавляет некую сумму за оказание услуг связи гостям. Она может быть фиксированной за каждый состоявшийся разговор, либо составлять некий процент от стоимости разговора. Именно такая дополнительная сумма позволяет отелю не только оправдать установку АТС, но и получать доход. Иногда применяется другой подход к проблеме тарификации переговоров. Для гостей устанавливают единый тариф за минуту разговора, независимо от номера вызываемого абонента, времени суток и дня недели. То есть стоимость минутного звонка, к примеру, в США и Киев будет одинаковой. При этом стоимость минуты отель рассчитывает достаточно просто — в конце месяца проводится сравнение суммы за переговоры, выставленной оператором городской связи, и суммы, принятой отелем с гостей. Если руководство отеля зафиксирует, что доход от предоставления услуг связи незначителен, тогда, вероятнее всего, будет принято решение о повышении тарифа минуты соединения. 6. Технологии оказания услуги связи. Обычно используется несколько вариантов технологий. Заказ разговора гость производит через оператора городской междугородной связи. При этом и тарификация разговора (фиксация времени разговора и расчет его стоимости) производится техническими средствами самой городской междугородной сети. Стоимость сообщается в отель телефонограммой либо любым автоматизированным способом (электронная почта, модемная связь). Работникам отеля остается только получить с гостя искомую сумму. Совсем иная ситуация, когда отель устанавливает собственную АТС. В этом случае вся работа по тарификации телефонных переговоров ложится на технические службы самого отеля. В настоящее время на рынке представлено достаточно много различных типов АТС отечественного и зарубежного производства. В комплект поставки АТС обычно входит собственное программное обеспечение, позволяющее осуществлять тарификацию переговоров. Однако следует отметить, что это программное обеспечение не совсем пригодно для реальной работы в отелях. Прежде всего потому, что оно малофункционально. С помощью такого ПО можно анализировать трафик (кто, с кем, когда и как долго разговаривал) в организациях и учреждениях (завод, НИИ, бизнес-центр, банк и т. д.), в которых состав абонентов постоянен и абонент не платит по отдельности за каждый состоявшийся разговор. 7. Пляж как дополнительная услуга. Пляж (от франц. plage – отлогий морской берег), полоса наносов на морском побережье в зоне действия прибойного потока. Различают галечные, гравийные, песчаные и ракушечные Пляж Морфологически выделяются Пляж полного профиля, имеющие вид пологого вала, и Пляж неполного профиля, представляющие собой наклоненное в сторону моря скопление наносов, примыкающее тыльной стороной к подножию берегового обрыва. Благодаря различиям скоростей в прямом и обратном прибойном потоке, на Пляж происходит сортировка частиц наносов по крупности и плотности. При благоприятных условиях это приводит к образованию россыпей полезных ископаемых (например, алмазов в Юго-Западной Африке, золота на Аляске, титаномагнетитов в Индии, Китае, Австралии). Лечебные Пляж, оборудованные соляриями и аэрариями, используются для солнцелечения. Отдых на пляже главная форма рекреации на прибрежных территориях. Пляж аккумулятивное образование, представляющее литодинамическую область движения наносов песчано-галечных фракций на береговом склоне, профиль поверхности и формы рельефа которого зависят от морфологии и гидрологических особенностей водоема. Естественный пляж является природным гасителем энергии волн, степень гашения которой зависит от ширины пляжа. Образуются и развиваются пляжи за счет наносов, источниками которых являются продукты размыва клифов или деградирующих береговых форм, твердый сток рек и т.д. Состав пляжевого материала и его цвет зависят от вида разрушаемых пород и характера береговой линии. Пляжи состоят из надводной наклонной поверхности и подводного склона-акватории. На приглубых берегах внешней границей пляжа является начало резкого понижения дна, а для мелководья характерно постепенное увеличение глубин. Физико-географическое понятие пляжа, как скопления песчаных отложений полностью не отражает его бытовое содержание. К бытовому пляжу предъявляют дополнительные требования: наряду с существующими естественными условиями обязательно должны быть созданы дополнительные удобства и предусмотрены условия безопасности купания. Пляж в бытовом смысле это комплекс естественных рекреационных факторов, защитных и вспомогательных сооружений, построек, источников питьевого водоснабжения, спасательных и санитарно-гигиенических средств и, наконец, ухоженное дно водоема. По функциональному назначению различают пляжи: лечебные, предназначенные для лечащихся в санаториях и пансионатах, где использование рекреационных факторов регламентируется медицинскими показаниями; общегородские – для всего контингента отдыхающих. |