РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ. 1. Народохозяйственное значение животноводства. Задачи науки частной зоотехнии
 Скачать 1 Mb.
|
|
4.Одомашнивание и приручение животных. Изменение животных под влиянием одомашнивания. Сородичи с.-х. животных. Из 1,2 млн. одомашнено 60 видов животных. Методы исследований при изучении одомашнивания: сравнительно-анатомический, генетический по кариотипу, полиморфным системам крови аллелям групп крови, палеонтологический, зоогеографический. Основные 6 центров одомашнивания животных (юго-восток Азии, индийский, юго-западная Азия, средиземноморский, Южная Америка, африканский континент.) Доместикация – изменение животных под влиянием одомашнивания. Дикие предки и сородичи : КРС Тур- был распространен в Европе, иногда встречался в Сибири, Китае, Сирии, Северной Африке, Палестине. Тур жил в глухих болотистых местах и в степях. Последняя самка тура пала в Польше в 1627 году. Тур - очень крупное животное, высота в холке достигала до 200 см, с живой массой 800-1200 кг, масть черно-бурая. Буйвол- одомашнен в Индии, распространен на Кавказе. Буйволы (азиатский и африканский) по строению черепа близки к антилопам и, как и они, происходят от рода эотрагус из нижнего (до среднего) миоцена Европы и Центральной Африки. Буйволов ценят за неприхотливость к корму, часто состоящему из одних болотных растений, за выносливость и устойчивость против болезней, от которых в тропических странах обычно страдает другой скот. Индийские лобастые быки - бантенги, гауры и гаялы. Бантенг с очень узким ареалом одомашнен на Малайском архипелаге и дал начало скоту острова Бали. Гаур используется кое-где в полуодомашненном состоянии. Одомашненной формой гаура считается гаял Зебу- Разводится в Южной и Средней Азии, в Африке и Азербайджане, при скрещивании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство. Наличие у него в области холки горба - мышечно-жирового образования, который достигает 8 кг. Горб играет важную роль в жизнедеятельности организма и служит своего рода депо питательных веществ. У зебу хорошие мясные качества, высокая жирность молока. За последние годы поголовье зебу сильно возросло. Хорошо переносит экстремальные условия жаркого климата, устойчив к пироплазмозу, хорошо оплачивают корм, используется для создания новых пород крупного рогатого скота. Як - высокогорное животное, родина его Тибет. Встречается в диком и одомашненном состоянии. Як прекрасное транспортное животное в горных условиях. Особенность яка — большая оброслостъ нижней части тулонища. Длина шерсти на боках достигает 70—90 см. Самки за лактацию дают от 300 до 1000 кг молока с содержанием жира 6-8%. Самки, полученные при скрещивании яка с крупным рогатым скотом, плодовиты, самцы бесплодны. ОВЦЫ муфлон, архар были одомашнены за 6-7 тыс. лет назад до нашей эры. ЛОШАДЬ лошадь Пржевальского - Ее обнаружил в 1879 году русский ученый Н.М. Пржевальский в Азии (пустыня Гоби). В настоящее время встречается в Монголии. Эта лошадь имеет низкий рост (120-130 см), короткое туловище, грубую голову без челки, с короткими ушами, ноги тонкие с каштанами. Жеребость составляет 340-350 дней. Лошадь Пржевальского скрещивается с домашней лошадью, гибриды плодовиты. Тарпан- полностью исчез в XIX веке. Он является родоначальником лошадей степного типа. дикий кабан (свинья) Дикие предки птиц- банкивская курица, дикая утка-кряква, дикий серый гусь. В процессе эволюции домашних животных наблюдались резкие изменения их продуктивности. Дикая корова за год давала 300—400 кг молока. Удои культурных заводских пород крупного рогатого скота за лактацию колеблются от 3000 до 30 000 кг. Дикая свинья за год приносила 3—4 поросенка, а от свиней современных пород получают от 10 до 20, в единичных случаях до 40 поросят. Дикий кролик дает потомство 2 раза в год, домашний – 4-5 раз. Изменения наблюдаются и в строении кожи, а также волосяного покрова; появилась складчатость кожи, у домашних животных увеличился слой подкожной жировой клетчатки, особенно это заметно у пород мясного направления. У овец шерстного направления продуктивности шерстное волокно стало тоньше, образовалась извитость. У овец тонкорунных пород тонина шерстного волокна в 4—5 раз меньше, чем у диких предков, в волосяном покрове которых преобладает ость. Толщина ости достигает 200 мкм. Наблюдаются изменения и в строении мышц. У домашних животных они развиты значительно лучше, чем у предков. Мышцы животных мясных пород прорастают жиром («мраморное мясо»). Вследствие обильного кормления увеличился размер органов пищеварения, особенно кишечника. Относительная же масса сердца, почек и объем легких уменьшились. Исключение составляют заводские породы быстроаллюрных лошадей, у которых объем легких в процессе одомашнивания стал больше, чем у их диких предков. Улучшилась способность к нагулу и откорму, а также конверсия корма. Произошли существенные сдвиги в поведении животных. У домашних животных тип нервной деятельности стал более уравновешенным, значительно слабее выражены рефлексы оборонительный и поиска корма. 5.Структура стада овец и принципы формирования отар. Размеры отар. Структура : матки, бараны, ярки Баранчики, валухи. Половая зрелость – 6… 7 месяцев. Кроют в 9-10 месяцев, в тонкорунном овцеводстве – в 1,5 лет. Высокая плодовитость маток — это один из хозяйственно-полезных признаков, который ускоряет воспроизводство стада, повышает товарность и доходность отрасли. Плодовитость обусловлена наследственными свойствами, и поэтому среди овец ведут отбор по этому признаку. Большое влияние на плодовитость оказывает уровень кормления маток, особенно в предслучной и случной периоды. В благоприятных условиях кормления плодовитость маток большинства пород достигает 140-150 ягнят от 100 маток. Формирование маточных отар проводят сразу после отъема ягнят. Непригодных к расплоду маток выбраковывают, ветеринарные специалисты проводят санитарную выбраковку, прививки и т. д. Маток подготавливают к случке не позднее, чем за 1,5 месяца до ее начала. Заводской кондиции матки достигают при пастьбе на хороших естественных и искусственных пастбищах. Если в хозяйстве нет хороших выпасов, организуют подкормку. Благоприятное действие на состояние маток оказывает достаточное количество в их рационе зеленой сочной травы. Важное значение также имеет правильная организация водопоя. Подготовка маток к случке за 1,5 месяца. Такая же подготовка баранов. Усиленное кормление, проверка спермы. Молодых баранов приучают через использование вагины. Случка овец – вольная, гаремная, классная, ручная и искусственное осеменение и его преимущества. Искусственное осеменение — самый совершенный метод воспроизводства овец и получил широкое распространение. Средняя норма нагрузки на одного барана за случной период может составлять 300-500, а нередко и несколько тысяч маток. Преимущества искусственного осеменения овец перед другими видами случки заключается в следующем: потребность в баранах снижается многократно (до 100 раз); этот метод позволяет осуществлять крупномасштабную селекцию путем получения большого количества потомков от наиболее ценных баранов; позволяет вести точный контроль за качеством спермы баранов, случкой и оплодотворяемостью маток; исключает опасность распространения заразных болезней половым путем. Для выборки маток в охоте используют баранов-пробников, из расчета 1 баран на 80-100 маток. Для того чтобы пробник не мог покрыть матку в охоте, ему под брюхо подвязывают фартук, сшитый из мягкой ткани. Желательно, чтобы бараны-пробники были не ниже I класса, поскольку их используют после искусственного осеменения для естественной случки маток и от них получают часть приплода. Выборку маток в охоте проводят в загоне (базу), разгороженном щитами на три части. В самом большом загоне находится вся отара. Во второй загон выпускают 150-200 маток из общей отары и к ним подпускают 2- 3 пробников с подвязанными фартуками. Маток, которые не убегают от пытающихся их покрыть пробников, переводят в третий загон. Маток, у которых не выявлена охота, выпускают на пастбище, а на их место запускают следующую партию маток и к ним новых 2-3 пробников, и так до тех пор, пока выборка не будет проведена по всей отаре. Выборку начинают рано утром и заканчивают за 2 часа. Отобранных маток осеменяют двукратно: утром и вечером. Осемененных маток оставляют в базу на сутки, организовывают подкормку. Через 17-18 дней неоплодотворенные матки повторно приходят в охоту, их также выявляют и осеменяют. Вольная случка - заключается в том, что маток и производителей содержат в общем стаде в течение 1,5-2 месяцев. Пришедшие в охоту матки покрываются на протяжении всего случного периода без контроля со стороны человека. При вольной случке производители быстро изнашиваются, в связи, с чем срок их племенной службы небольшой. На каждые 100 маток требуется 3-4 производителя. Бесконтрольное спаривание при вольной случке может привести к заражению здоровых животных больными, к тому же затрудняется покрытие маток с большими отложениями жира на хвосте, что приводит к высокому проценту яловости. Гаремная случка - при этом отбирается группа маток, предназначенных для одного производителя. Отобранных маток и производителей содержат совместно в течение всего случного периода. В этом случае использование производителей не регулируется, и они используются нерационально. Гаремный способ случки широко распространен в США, Англии и других странах. Классная случка - заключается в том, что на случной период на определенный класс маток назначают определенных производителей. В остальном она мало чем отличается от вольной случки. Ручная случка - контролируется человеком. Это дает возможность осуществлять индивидуальный подбор животных и эффективно вести племенную работу; улучшается использование племенных производителей. Однако при ручной случке ограничено использование лучших племенных производителей, на ее проведение требуются большие трудовые затраты, не устраняется возможность заражения и распространения через производителей заразных заболеваний. Ручная случка применяется в хозяйствах с небольшим поголовьем овец, а также при индивидуальном подборе. При ручной случке выборку маток в охоте проводят с помощью пробников, затем спаривают с назначенными для них производителями. Для спаривания матку лучше фиксировать в станке. После покрытия матки производителя отводят в загон, где он содержится, а матку - в группу слученных животных. В течение дня производителю дают покрыть 3-4 матки, а при усиленном кормлении и хорошем содержании - 5-6, с промежутками между садками не менее 1-2 часов. Продолжительность случного сезона 1,5-2 месяца. Один производитель при ручной случке может покрыть 60-80 маток и более. После окончания ручной случки производителей пускают в отару на 25-30 дней для вольного покрытия маток, оставшихся неоплодотворенными. За 1 день баран покрывает 3-4 матки. Ягнение маток и выращивание молодняка. Отбивка ягнят от маток 3-4 месяца. При отбивке ягнят распределяют по полу и формируют отары. Ярки-600-700 голов. Племенные баранчики 400-500 голов. Валушки -700-1000 голов. Отъем ягнят от маток и формирование отар. Отбивка – отъем ягнят от матерей, переход их на самостоятельное питание. Массовый отъем ягнят проводят, как правило, в 3-4-месячном возрасте. У маток, предназначенных для доения, ягнят отнимают в 2-месячном возрасте. Сначала отбивают более крупных, лучше развитых ягнят, а спустя 10-15 дней и остальных. При отбивке ягнят разделяют по полу и формируют отары. Отара – стадо овец, сформированное для совместной пастьбы и содержания. Численность отары ярок 600-700 голов, племенных баранчиков — 400-500, и валушков — 750-1000 голов. Вновь сформированные отары размещают на лучших пастбищах вблизи кошар. Одновременно с формированием отар ягнят проводят выбраковку старых и больных маток, которых после откорма сдают на мясо. Новые маточные отары формируют из пробонитированных маток в соответствии с их племенными качествами (классами). В овцеводстве практикуется и ранняя отбивка. Но ее не проводят раньше 50-дневного возраста, т.к. молочность маток остается достаточно высокой, в результате чего у маток может возникнуть мастит. Ягнят из многоплодных пометов и ягнят от маток без молока выращивают на заменителях цельного молока (ЗЦМ). После 3-5 принудительных кормлений молодняк обычно привыкает к соске. 6. Основные породы свиней, разводимые в стране и их характеристика. Породы делятся на 3 группы –беконные :ландрас, пьетрен, эстонская беконная, скороспелая мясная. Мясные типы: московский мясной, кемеровский, донской и др.. Используются в качестве отцовской породы при получении помесей. Мясо-сальные или универсальные – крупная белая, гемпшир, брейтовская, муромская, кемеровская и др. Все получены на основе крупной белой. Сальные – крупная черная, беркширская, длинноухая белая, миргородская.Очень скороспелы и используются в качестве отцовской породы. Ландрас выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием вислоухих с английской крупной белой. Хряки до 300 кг матки до 280 кг. В 6 мес. 100 кг. Бекон высокого качества. В России с 1948 г. Скороспелая мясная по генотипу включает 7 пород. Утверждена в 1993 г. Дюрок – американская порода. Выведена в США в 19 веке. 100 кг в 170-180 дней. Пьетрен выведена в Бельгии. Крупная белая. Отечественная универсального направления продуктивности. Хряки до 350 кг, матки до 260 кг. Многоплодие 11-12 поросят за опорос. 100 кг в 180-190 дней. Крупная черная. – универсальная. Выведена в 19 веке в Англии. Пьетрен - Выведена в начале XX в. в Бельгии воспроизводительным скрещиванием местных свиней с беркширской, йоркширской и другими породами. Для закрепления ценных мясных качеств применялось близкородственное скрещивание. Главные преимущества породы: отличная конституция, высочайшая жизнеспособность поросят, эффективное усвоение корма, отличное качество мяса, высокий убойный выход мяса, высокая устойчивость к заболеваниям. Пьетренов специально скрещивают с другими породами для получения более жизнестойкого молодняка с высокой устойчивостью к заболеваниям. 7. Оценка животных по промерам. Индексы телосложения. Цель – измерение животных сделает глазомерную оценку более точной и избавит от субъективизма. Инструменты – мерная палка конструкции Лидтина, мерный циркуль Вилькенса, мерная лента и штагенциркуль.. При измерении получают цифровое выражение развития определенных частей тела животного, можно провести сравнение разных животных. Промеры берут в определенных точках тела животного. В производственных условиях -5-8 промеров, для записи в ГПК -15-18 промеров, для проведения исследований – до 52 промеров. Правила измерения. Основные промеры крупного рогатого скота. Отдельный промер не может дать точной характеристики экстерьера. Индекс телосложения – это отношение одного промера к другому в %. Пример расчета. Индексы: Высоконогости-(высота в холке-глубина груди)*100/Высота в холке Растянутости- косая длина туловища(палкой)*100/высота в холке Грудной- ширина груди*100/глубина груди Шилозадости-ширина в седалищных буграх*100/ширина в маклоках Костистости – обхват пясти *100/высота в холке тазо-грудной – ширина груди за лопатками*100/ширина в маклоках 8. Глазомерная оценка экстерьера. Стати. Пороки экстерьера. При ней обращают внимание на общий вид и развитие животного в целом, на пропорциональность телосложения, а затем на развитие отдельных статей и гармоничность телосложения. Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, задняя треть туловища, конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают развитие кожи, мышц и костяка. Описание статей начинают с головы и заканчивают конечностями. Большое внимание обращают на недостатки телосложения. При этом важно иметь четкое представление об идеально сложенном животном, а также необходимо придерживаться единой системы осмотра и уметь сравнить каждое животное с идеалом и оценить значение соответствующих недостатков. После глазомерной оценки животных распределяют по местам (рангам). На первое место ставят животных, близких к идеалу. Стати: Голова – Голову оценивают по размеру, ширине и длине лицевой части, форме рогов. По ней судят о развитии костяка, о грубости и нежности конституции, породности, темпераменте, переразвитости или изнеженности. Различают голову нормальную, бычью, легкую, сухую, переразвитую и др. Шея – Шею оценивают по длине, ширине и толщине, по числу и размеру складок. Животные с длинной шеей лучше бегают (верховые породы лошадей), больше дают молока (молочные породы крупного рогатого скота); с короткой шеей – быстрее растут, лучше откармливаются, склонны к ожирению (сальные свиньи, мясные породы крупного рогатого скота). Холка – может быть острой, широкой или узкой, ровной, высокой или низкой. У молочных коров холка должна быть относительно высокая, умеренной ширины. У мясного скота она должна быть широкой, ровной, относительно низкой. Раздвоенная холка является пороком. Грудь - В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце, обеспечивающие нормальное дыхание и кровообращение в организме животного. Если глубина груди составляет более 50 % от высоты в холке, грудь считается глубокой. Для крупного рогатого скота молочного направления характерна глубокая, длинная и сравнительно неширокая грудь, для мясного – широкая и глубокая. Узкая неглубокая грудь – признак переразвитости и ослабленности организма. Спина - У крупного рогатого скота всех направлений продуктивности спина должна быть достаточно длинной, ровной и широкой. Провислая и горбатая спина считается недостатком экстерьера. Поясница – Является продолжением спины и должна находиться на одном с ней уровне. Пороком является провислая поясница. Желательна ровная, широкая и крепкая поясница незаметно переходящая в круп. Круп (крестец) – представляет заднюю треть корпуса животного. В этой части тела расположены важнейшие половые органы у самок, а также мускулатура, дающая самые ценные сорта мяса. Поэтому чем лучше развит круп, тем лучше выражены мясные качества животных. Для всех животных желателен длинный, прямой и широкий круп. Недостатками экстерьера являются шилозадость, свислозадость и крышеобразность крестца. Брюхо (живот) – составляет среднюю часть туловища животного, расположено между грудью и тазом. Может быть округлое, подтянутое, отвислое. Конечности – Ноги оценивают по крепости, правильности постановки, развитию мышц и сухожилий, состоянию копытного рога. Правильное развитие и постановка конечностей имеют большое производственное значение, т.к. животные с крепкими, правильно поставленными конечностями и копытами приспособлены для длительного использования в условиях промышленной технологии. Вымя – оценивают по морфологическим показателям, т.е. по величине, форме, структуре, расположению, форме и величине сосков, а также по выраженности молочных вен и величине молочных колодцев. Экстерьер, являясь внешним выражением конституции животного, характеризует его здоровье. К признакам здорового телосложения относятся: общая пропорциональность, глубокая и широкая грудь, крепкие, хорошо развитые костяк и мышцы, правильная постановка ног, глубокое, хорошо развитое туловище, хорошая оброслость тела, волос прочный, блестящий, рог не ломкий, гладкий, признаки пола хорошо выражены. У коров важное значение имеет оценка формы вымени и его пригодность к машинному доению. При оценке экстерьера животных важно знать пороки телосложения, которые в значительной мере влияют на состояние здоровья и продуктивность. К основным порокам относятся переразвитость, характеризующаяся утонченными костями и небольшой головой, острой, высокой холкой, приподнятым задом, узкой грудью, перехватом за лопатками, провислостью спины, крышеобразностью и шилозадостью, рыхлыми или очень слаборазвитыми мышцами, пороками конечностей (саблистость, иксообразность, косолапость), плохо развитым (козьим) выменем, отвислым брюхом и общей непропорциональностью телосложения. |