РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ. 1. Народохозяйственное значение животноводства. Задачи науки частной зоотехнии
 Скачать 1 Mb.
|
|
9. Оценка и испытание животных по качеству потомства. Методы оценки животных по качеству потомства в молочном и молочно-мясном скотоводстве. Основной и заключительной оценкой племенной ценности (генотипа) животных является оценка по качеству потомства. В первую очередь оценивают по качеству потомства производителей. При оценке быков-производителей в молочном скотоводстве по качеству потомства учитывают средние показатели удоя дочерей, МДЖ в молоке, живую массу, экстерьер, свойства молокоотдачи. Оценка этих показателей основана: 1) на сравнении продуктивности дочерей производителя с продуктивностью дочерей других производителей, выращенных в одном стаде и в это же время. Выделяются лучшие, средние и худшие производители. 2)Дочери-матери за одну и ту же лактацию. Улучшатели, ухудшатели, нейтральные производители. Разные условия, в которых выращивались и содержались дочь и мать, делают их оценку мало сравнимой. 3)Дочери-сверстницы. Сверстницами называют тех животных, которые были рождены в один временной промежуток с дочерями быка-производителя и росли с ними в одних и тех же условиях. Разрыв в сроках лактации не более 3-х месяцев. 4)Дочери – средние показатели по стаду одновозрастных животных. Таким образом можно узнать статус быка-производителя по отношению к стаду. 5)Дочери – стандарт породы. 10.Кормление, содержание и подготовка к отелу стельных сухостойных коров. Правильное проведение отелов. После плодотворного осеменения коров наступает период беременности – стельности, которая длится 285 дней (260-312). Период стельности может быть разделен на 3 этапа. В первую треть стельности следует уделить особое внимание на сбалансированность рациона по доступному протеину, витаминам и минеральным веществам. Ид дисбаланс может привести к абортам и рассасыванию плода. Во вторую треть, с формированием доминанты стельности, начинается интенсивный рост плода и увеличивается потребность коров в энергии. Надо в рационе обеспечить необходимое количество органических и минеральных веществ. Это нужно для формирования тканей и органов плода. В последнюю треть плод окончательно формируется и в последние 2 месяца его рост особенно интенсивен, увеличивается белковый и минеральный обмен у коровы-матери. Нужно снабдить плод питательными веществами в необходимом количестве. И + очень важно, что в этот период сформировать резерв для реализации генетики в период предстоящей лактации коровы. При этом необходимы дальше высокие воспроизводительные качества. Для обеспечения всего этого существует сухостойный период – 60 дней. А перед ним запуск –прекращение доения коровы. При неправильной организации кормления стельных животных хозяйства недополучают до 10% телят и как минимум 300-500 кг молока в последующую лактацию. Нетелей за 2-3 месяца до отела приучают к обстановке доильного зала, режиму его работы, доильным аппаратам и к массажу вымени. Для нормального развития плода большое значение имеют регулярные прогулки стельных коров и нетелей продолжительностью 3 – 4 часа в загоне рядом с двором. При активном движении нормализуется обмен веществ, укрепляется мускулатура, улучшается работа внутренних органов, интенсивнее развивается плод, и легче проходят роды. За 2 – 3 дня до отела прогулки прекращают. Следует принять меры для исключения любых стрессовых ситуаций, чтобы обеспечить хорошую подготовку животных к отелу и нормальные роды. На каждой молочной ферме (комплексе) необходимо иметь родильное отделение с профилакторием. Вместимость родильного отделения составляет не менее 12% от наличия маточного поголовья фермы или комплекса. В родильном отделении, состоящем из двух, изолированных одна от другой, поочередно эксплуатируемых, половин помещения, должны быть выделены 3 технологические секции: дородовая (35%), родовая (15%) и послеродовая (50%). При этом обеспечивается соблюдение основного технологического принципа зоогигиены: «все занято — все свободно». В дородовой секции животных содержат на привязи в стойлах длиной 2 - 2,2 м и шириной 1,3 - 1,5 м на резиновых матах или на подстилке на деревянных полах. Наклон пола в стойлах не должен превышать 1 %. За сутки до отела (или в день отела) коров и нетелей переводят в родовую секцию, которая разделена на боксы типа денников размером 3 - 3,5×3×1,7 м, оборудованными кормушками, поилками и вакуумпроводом для доения коровы. Содержание в деннике беспривязное на соломенной подстилке. После отела корову с теленком содержат в деннике 3 - 24 часа (иногда до 3-5 суток). Отелы в денниках способствуют проявлению материнских инстинктов, ранней инволюции половой системы новотельной коровы, оказывают благотворное влияние на резистентность и развитие новорожденного теленка. Признаками близкого отела являются: набухание вымени и наружных половых органов, выделение из влагалища прозрачной слизи, расслабление тазовых связок, беспокойство коровы. Позднее появляются периодически повторяющиеся потуги. Роды проходят в три стадии. В первую стадию раскрывается канал шейки матки, плод принимает правильное положение, позицию, предлежание и членорасположение. Эта стадия длится 2-6 часов. Вторая стадия завершается выведением плода. Она менее продолжительна (в среднем 1,5 - 2 часа). В третью стадию изгоняются плодные оболочки. Обычно помощь человека не требуется, но в родильном отделении необходимо круглосуточное присутствие дежурного работника на случай тяжелых родов. Сразу же после появления на свет у новорожденного теленка необходимо продезинфицировать пуповину. За 3 - 4 дня пуповина должна высохнуть и через 10 - 14 дней отпасть. После прижигания пуповины чистой тканью удаляют слизь с ноздрей и рта теленка и подкладывают его ближе к корове, чтобы она могла его облизать (в течение 15 - 20 мин). Это обеспечивает своеобразный массаж и активизирует кровеносную, мышечную и пищеварительные системы новорожденного. Затем его следует обтереть насухо соломой. После облизывания теленок быстрее встает на ноги и ищет вымя коровы, которое нужно предварительно подготовить: обмыть теплой водой и сдоить первые струйки в специальную кружку. После того, как теленок обсохнет, его взвешивают, присваивают номер, данные фиксируют в журнале регистрации приплода и составляют акт об оприходовании приплода. Кратковременное содержание на подсосе теленка с матерью положительно влияет и на организм коровы: сокращает количество случаев задержания последа, нормализует функцию молочной железы и обеспечивает профилактику маститов. Высокопродуктивных новотельных коров после сосания теленка додаивают (не менее трех раз в сутки), что способствует снятию отека вымени. Через 12-24 часа после отела корову переводят в послеродовую секцию, где содержат около 14-30 дней до нормализации физиологических процессов, особенно в половых органах и вымени. Теленка помещают в предварительно продезинфицированную индивидуальную клетку в профилактории, застланную толстым слоем сухой и чистой соломы или в индивидуальный домик на улице в зависимости от применяемой в хозяйстве технологии. 11.Основные технологические принципы производства яиц птицы. использование современных высокопродуктивных кроссов птицы; содержание птицы в безоконных птичниках с оборудованием, обеспечивающим соблюдение необходимого микроклимата и светового режима; круглогодовое производство птицеводческой продукции; многократное комплектование стада; работа по замкнутому циклу производства; кормление полнорационными сухими комбикормами, обеспечивающими птицу необходимыми питательными веществами; механизация и автоматизация производственных процессов и высокая производительность труда. 12. Планирование и проведение опоросов. Кормление и содержание Свинья – полиэстричное животное. Может оплодотворяться и давать приплод в любой месяц года. Опоросы можно спланировать в желаемое время. От этого зависят объемы и сроки производства свинины. Опоросы бывают сезонными, круглогодовыми, поточными. При круглогодовых и сезонных опоросах надо стремиться к тому, чтобы они были туровыми. Суть их – группа свиноматок, закрепленных за одним работником, должна пороситься в течение 10 дней. Легче ухаживать за поросятами, большие группы одновозрастного молодняка. Поточные опоросы на свинокомплексах. Комплекс на 108 тыс. голов свиней: ежедневно осеменяют 44 матки, поросятся 33 матки, получают 300 поросят, 300 свиней снимают с откорма ежедневно. Главной структурной единицей на комплексе является технологическая группа – это группа животных сходных по породности, физиологическому состоянию, возрасту и живой массе. Планирование по случному плану. Подбор основных и заменяющих хряков. Осеменение. Опоросы от 1,5-2 до 7 часов. Выравнивание пометов. Вначале только молозиво, которое содержит антитела. Молоко матери. С 6 дня жизни+коровье молоко, а с 21 дня обезжиренное молоко. С 5-7 дня приучение к концентратам. С 10-15 дня болтушки в виде каши. С 20 дня сочные и зеленые корма. Чистая свежая вода. Смазывание сосков медным или железным купоросом. Минеральные подкормки. Поросята в одном станке с матками. Отъем в 60 дней, 21-45 дней (ранний отъем), до 21 дня (сверхранний). Кормосмеси, согласно схеме кормления. При раннем - стартеры или престартеры. Полнорационные комбикорма типа СК-3, СК-4, СК-5. У поросят-отъемышей – переходный тип кормления от молочных к растительным кормам. Биологически полноценное кормление. Формирование возрастных групп отъемышей. 13.Подбор, его связь с отбором. Формы подбора. Основные принципы подбора. Подбор – это целенаправленное спаривание родительских пар по намеченному плану для получения потомства желательного качества. Подбор завершает выращивание и отбор. Цель – закрепить ценные наследственные качества родителей. Это проект генетического синтеза, создание намеченной комбинации генов. Формы подбора: индивидуальный, групповой, индивидуально-групповой, семейно-групповой. Типы подбора – однородный, или гомогенный подбор, гетерогенный, или разнородный подбор. К основным принципам подбора относятся: · целеустремленность, направленность на решение определенных, заранее намеченных задач; · использование производителей более высокого качества по сравнению с матками; · нахождение и использование наилучших сочетаний; · максимальное использование лучших производителей; · замена предшествующего производителя производителем еще более высокого качества; · регулирование родственных связей между производителем и матками, с которыми он спаривается; · последовательность в проведении подбора в ряде поколений. 14. Мясная и молочная продуктивность овец. От овец получают мясо - баранину, которое по составу не уступает говядине. Холестерина в несколько раз меньше. Себестоимость мяса ниже. Сало у курдючных овец. Оптимальное мясо в 6-8 месяцев. Показатели мясной продуктивности: - предубойная живая масса; - масса туши; - масса внутреннего жира; -убойный выход (44-52%); - категории упитанности овец и др. Посортовой разруб туши овцы.1 сорт – спинно-лопаточная и задняя часть. 2 сорт –шейная часть, грудинка, пашинка, зарез, рулька, голяшка. Использование овечьего молока. МДЖ - 7%, белок - 5,5%. Доение в смушковом овцеводстве (каракульская порода), реже у других пород. Подсосных маток начинают доить в 2-2,5 месяца после ягнения. За 1,5 месяца до ягнения доить прекращают. Продуктивность невысокая. От каракульской, сокольской породы надаивают по 60-70 кг молока. От цигайской – до 200 кг, от романовской 78-150 кг молока. С возрастом до 4-5 лет продуктивность растет. Ручная и машинная дойка. 15. Интерьер сельскохозяйственных животных и методы его изучения. Интерьер - совокупность физиологических, гистологических и биохимических свойств организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности. Для изучения интерьера применяют различные методы гистологический, физиологический, биохимический, цитобиохимический, рентгеноскопический. Без знания интерьера нельзя вести углубленную племенную работу по совершенствованию продуктивных качеств. Микроструктура вымени. Изучение морфологического и гистологического строения молочной железы позволяет вести правильный отбор коров по форме вымени, обильномолочности, легкости и скорости выделения молока, приспособленности их к машинному доению. Имеются различия в микроструктуре вымени коров разного направления продуктивности. В вымени коров с высокой молочной продуктивностью на долю железистой ткани приходится 75—80 %. Исследование гистологического строения кожи и развития потовых и сальных желез дает основание в раннем возрасте определить жирномолочность взрослой коровы. В опытах К. И. Клюшкина на красном горбатовском скоте выявлена высокая корреляция между развитием кожных желез и жирномолочностью (г = +0,79). Найдена зависимость между гистологическим строением кожи и качеством смушка у каракульских овец и качеством шерсти у тонкорунных пород. По химическому составу и крепости костяка (при рентгеноскопическом исследовании), соотносительному развитию внутренних органов можно судить о конституции животного. Важным разделом интерьерных исследований - изучение особенностей деятельности пищеварительных органов, рубцового пищеварения в частности. Исключительно большую роль для познания конституции играют интерьерные исследования групп крови, ее иммунобиологических свойств, имеющих генетическую обусловленность. Состав крови, степень окислительных процессов могут служить известным показателем типа конституции животного и направления его продуктивности. У свиноматок, отличающихся более высокой плодовитостью, молочностью и жизнеспособностью поросят, большее количество форменных элементов и более высокая концентрация белка в плазме крови. Найдена связь между составом крови (содержание гемоглобина, кальция, фосфора, липидов) и яйценоскостью кур. Полиморфизм белков молока и крови. Под генетическим полиморфизмом понимается одновременно присутствие в пределах популяциях более двух генов в одном локусе. Полиморфизм белков молока и крови имеет не только теоретическое, но и практическое значение в современной селекции молочного скота. Группы крови, а также типы трансферрина и гемоглобина широко используются для уточнения происхождения животных. Генетический полиморфизм используется для диагностики и профилактики наследственных болезней и аномалий и предотвращения распространения их в популяции. Полиморфные системы крови и молока применяют для установления родства пород, для контроля селекционной работы при линейном разведении и межпородном скрещивании. Полиморфные системы крови и молока связаны и с хозяйственно-полезными признаками КРС. Исследования Е. Олейника показали, что наибольшее влияние на повышение надоя оказывает ген АmB, а на содержание МДЖ – аллели TfA и β–LgB. При изучении влияния полиморфных систем на молочную продуктивность коров черно-пестрой и айрширской пород Ленинградской области было установлено, что к-CnA обладает положительным эффектом на надой. Цитологические исследования. В качестве интерьерных показателей в последние годы служат данные, характеризующие особенности хромосомного аппарата соматических клеток. Новым направлением цитогенетики сельскохозяйственных животных является изучение хромосомного полиморфизма породных и индивидуальных различий размеров и внутренней структуры хромосом. Начато интенсивное изучение кариотипов основных видов сельскохозяйственных животных в норме, при некоторых экспериментальных воздействиях и различных патологических состояниях с целью использования этих данных в практике зоотехнии и ветеринарии. Изучение типологических особенностей нервной системы, начало которому положено И.П. Павловым, показало возможность установления типов нервной деятельности сельскохозяйственных животных, тесно связанных с их продуктивностью, конституцией и поведением. 16. Породы, линии и кроссы кур, используемые в промышленном птицеводстве для производства мяса. Порода – большая группа птиц имеющая общее происхождение, схожие продуктивные, физиологические и морфологические признаки, стойко передающие их потомству. Порода должна иметь не менее 40 тыс. чистопородных особей кур. Линия – это внутрипородная или межпородная группа птицы, происходящая от выдающихся производителей и отличающаяся от других групп направлением продуктивности и определенными признаками Кросс – несколько сочетающихся линий, при скрещивании которых у потомства наблюдается эффект гетерозиса. Корниш. Как порода создана в конце 18 века в Англии, на базе малайских бойцовых и породы азиль. Основная окраска оперения белая (при скрещивании белых малайских бойцовых кур и темных корнишей); бывают белые, красные, палевые и красно – коричневые. Однако при выведении мясных кроссов используют птицу с белым оперением. Породу характеризуют следующие экстерьерные признаки: голова крупная, короткая. Гребень стручковидный и листовидный. Ушные мочки красного цвета. Спина длинная, широкая. Кожа желтая. Живая масса кур - 3,0-3,3 кг, петухов — 3,5-5,0 кг. Половая зрелость наступает в 24-недельном возрасте. Яйценоскость — в пределах 110-150 яиц. Масса яйца 56-60 г. Скорлупа светло-коричневая. Оплодотворенность около 90% (соотношение количества оплодотворенных яиц к количеству заложенных в процентах), вывод — 75% (процент числа выведенных цыплят от количества заложенных яиц). Сочетающиеся линии белых корнишей в основном используют в качестве сложной двухлинейной отцовской формы в скрещиваниях с линиями белых плимутроков для получения гибридных бройлеров. Плимутроки выведены в США в середине 19 в. путем сложных скрещиваний. В результате разведения потомства «в себе» были получены белые, полосатые, палевые и черные плимутроки. Для белых плимутроков характерны высокие яйценоскость (более 200 яиц) и жизнеспособность(96 %), хорошие вкусовые качества мяса Все современные кроссы, используемые для получения бройлеров, созданы на базе корнишей (отцовская форма) и белых плимутроков (материнская форма). В результате длительной селекции в России выведены кроссы: Нева – 2, Балтика – 4, Бройлер – 6 и др. В настоящее время селекционная работа с мясными кроссами кур направлена на получение более высокой яйценоскости от несушек линий плимутроков и максимальных среднесуточных приростов ж.м. бройлеров при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста. В хозяйствах России наиболее распространены бройлеры отечественного кросса Смена – 2, созданного учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Смена». Более 45% мяса птицы в России получают от бройлеров этого кросса. Кросс "СК Русь - 2". Получают около 17% мяса в России. Кросс четырехлинейный, Птица хорошо приспособлена к условиям Краснодарского края и юга России. Продуктивность бройлеров: за 42 дня ж.м. 2125 г; среднесуточный прирост 49,8 г; сохранность бройлеров 98,4%; затраты корма на 1 кг прироста 1,8 кг. |