РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ. 1. Народохозяйственное значение животноводства. Задачи науки частной зоотехнии
 Скачать 1 Mb.
|
|
§ чистопородное, куда следует отнести родственное разведе¬ние (инбридинг), неродственное разведение (аутбридинг) и разве¬дение по линиям; § различные варианты скрещивания; § межвидовую гибридизацию. Чистопородным разведением называют спаривание животных, принадлежащих к одной и той же породе. Для чистопородного разведения характерна, прежде всего, изоляция породы, то есть разведение каждой породы "в себе", что позволяет сохранить то, что в ней было накоплено, и вести совершенствование пород по меньшему числу особо выделяемых признаков. При чистопородном разведении животных применяют два способа спаривания - родственное и неродственное. Когда для получения потомства спариваются животные, находящиеся в кровном родстве (например, брат с сестрой, отец с дочерью, сын с матерью и т. д.), это будет родственное спаривание. Спаривание животных, не имеющих кровного родства,- неродственное. Практика животноводства показывает, что близкородственное спаривание ведет к снижению плодовитости, жизненности потомства и часто является причиной рождения слабого, хилого приплода, а иногда и уродов. Поэтому родственное спаривание животных в массовой практике животноводства запрещается. Однако при создании пород родственное спаривание применяется для закрепления наследственности. Умереннородственное спаривание не сопровождается такими вредными последействиями, как родственное, и в племенной работе часто применяется разведение по линиям и семействам. Скрещивание. В зоотехнии скрещиванием животных называют спаривание животных, принадлежащих к разным породам и видам, а также спаривание помесей (в том числе и гибридов) между собой, с животными как сходных пород и видов, так и с животными пород и видов, в образовании этих помесей не принимавших участие. Гибридизацией называют отдаленное скрещивание. К нему отнесены скрещивания: - животных разных видов одного рода (например, одногорбого и двугорбого верблюда); - животных, принадлежащих к разным видам (например, крупного рогатого скота с гаялами, зубрами, бизонами); - животных, принадлежащих к разным подвидам одного вида (например, крупного рогатого скота с зебу); - животных, из которых одно домашнее, а другое - его дикий предок (например, скрещивание домашних свиней с диким кабаном или собаки с волком или шакалом); - гибридов с животными одного из исходных видов; - гибридов с животными других видов. Одним из методов скрещивания является поглотительное (преобразовательное). Применяется оно для коренного улучшения малопродуктивного скота. Сущность поглотительного скрещивания заключается в том, что берут самок улучшаемой (малопродуктивной) породы, покрывают их производителями высокопродуктивной (улучшающей) породы. Помесей первого и последующих поколений спаривают с производителями улучшающей породы. При последовательном скрещивании помесей ряда поколений с производителями улучшающей породы низкопродуктивная порода постепенно вытесняется культурной (в пятом поколении). Важными условиями, обеспечивающими успех поглотительного скрещивания, являются удачный выбор улучшающей породы, хорошее выращивание молодняка, отбор лучшего помесного молодняка. Вторым методом скрещивания является вводное скрещивание, или прилитие крови. Этот вид скрещивания применяется для исправления некоторых недостатков какой-либо породы, например жирномолочности, как это было у черно-пестрого скота племзавода «Молочное» Вологодской области без изменения ее направления. Схема поглотительного скрещивания  Сущность вводного скрещивания состоит в том, что производителей улучшающей породы используют на самках другой, улучшаемой породы для получения помесей первого поколения. В последующем помеси первого поколения спариваются с лучшими животными улучшаемой породы в течение одного или двух поколений и в дальнейшем разводятся как чистопородные. Схема вводного скрещивания  47. Понятие об онтогенезе. Рост и развитие, их сущность. Основные закономерности роста и развития Онтогенез (от греч. ontos — сущее и genesis — возникновение) есть развитие особи, вся совокупность ее преобразований от зарождения до конца жизни. В настоящее время проблема индивидуального развития осо¬би относится к наиболее сложным проблемам биологии. Онтогенез (онтогения) — это развитие особи, вся совокупность ее преоб¬разований от зарождения (оплодотворение яйцеклетки, начало самостоя¬тельной жизни органа вегетативного размножения или деление материнс¬кой одноклеточной особи) до конца жизни (смерть или новое деление). Он¬тогенез представляет собой цепь сложных последовательных морфологи¬ческих, биохимических и функциональных преобразований, происходящих в организме с начала зарождения до смерти. В ходе онтогенеза происходят рост, дифференцировка и интеграция ча¬стей саморазвивающегося организма: 1) наблюдается зародышевое сходство в пределах типа; 2) у зародышей каждой большой группы животных общие признаки об¬разуются раньше, чем специфические; 3) в процессе эмбрионального развития происходит расхождение при¬знаков от общих признаков типа к более специфическим — тип, род, вид, порода, особь; 4) эмбрион высшей формы никогда не похож на другую взрослую жи¬вотную форму, а только на ее эмбрион; 5) сходство зародышей разных систематических групп свидетельствует об общности их происхождения. Следовательно, в зиготе аккумулируется вся история развития вида. В зависимости от биологии размножения, а также форм взаимоотноше¬ний родителей и потомков выделяют несколько типов (видов) онтогенеза: личиночный — после раннего выхода из яйцевых оболочек организм некоторое время живет в форме личинки, существенно отличающейся от взрослой формы; в конце личиночной стадии у ряда групп происходит метаморфоз (превращение, переход в новую форму); яйцекладный — зародыш длительное время развивается внутри яйца, личиночная стадия отсутствует; внутриутробный — оплодотворенные яйца задерживаются в яйцеводах матери, иногда при этом возникает связь тканей зародыша и материнского организма с помощью плаценты. Несмотря на это разделение, между всеми тремя типами онтогенеза су¬ществует определенное сходство: 1) качественное усложнение структуры строения и функций; 2) процесс обособления отдельных частей организма происходит строго последовательно: например, эктодерма, эндодерма и т.д. Рост - это количественные изменения организма животного, которые проявляются в увеличении массы, размеров тела в целом и отдельных органов. Различают рост объемный и линейный. Так как количественные изменения в организме обуславливаются его ростом, в животноводческой практике различают три его типа: рост живой массы представляет собой не что иное, как изменение живой массы. линейный рост может выражаться не только в увеличении, но и в есте¬ственном уменьшении. Рост линейных размеров также неодинаков в раз¬ные возрастные периоды. объемный рост — это увеличение объемных размеров тела. Так, например, часто об этом росте судят по такому промеру, как обхват груди за лопатками. Исследования, проведенные Н. П. Чирвинским и А. А. Малигоновым, позволили выделить следующие основные закономерности роста: 1. Периодичность роста; 2. Продолжительность роста; 3. Скорость роста; 4 Неравномерность роста; 5. Ритмичность роста. Периодичность роста. Весь путь организма от оплодотворенной яйцеклетки до взрослого животного, способного к размножению и получению товарной продукции, состоит из двух периодов: эмбрионального и постэмбрионального. Каждый период характеризуется не только морфологическими изменениями, происходящими в организме, но и условиями жизни. Постэмбриональный период начинается от рождения и заканчивается со смертью животного. Различают 5 ясно выраженных фаз онтогенеза, имеющих важное значение в технологии производства продукции животноводства: 1. Фаза новорожденности начинается с момента перехода от внутриутробного к послеутробному развитию. 2. Молочная фаза продолжается несколько месяцев. Эта фаза онтогенеза животных характеризуется усиленными процессами роста и развития. 3. Фаза полового созревания характеризуется резким усилением функции половых желез и замедлением процессов роста. 4. Фаза зрелости и расцвета физических, функциональных и наследственных возможностей животного. С наибольшей силой проявляются наследственные, продуктивные, воспроизводительные и физические возможности особи. 5. Фаза наступления старости зависит от вида, породы, наследственности особи, условий и интенсивности его продуктивного и племенного использования, и многих других факторов внутренней и внешней среды. Основным фактором, контролирующим процесс старения живых организмов, является время. 2.Продолжительность роста. 2 группы: 1) Животные с ограниченным ростом - растут в течение ограниченного периода жизни, достигая к определенному возрасту размеров и массы тела, характерных для взрослых животных данного вида, после чего масса их тела не увеличивается. (млекопитающих, птиц, пчел и другие насекомые) 2) Организмы с неограниченным ростом - представители этой группы растут в течение всей жизни (карп, черепахи, пресмыкающиеся). 3. Скорость роста. Все органы и ткани можно разделить на три группы: 1 - быстрорастущие; 2 - среднерастущие; 3 - медленнорастущие. Многие органы и ткани, которые обладали высокой скоростью роста в эмбриональный период, после рождения животного растут медленнее и наоборот. 4. Неравномерность роста. Особенно проявляется при сравнении роста отдельных органов и тканей между собой и с ростом организма в целом. При этом важно обращать внимание на рост скелета, так как он в значительной мере определяет формы телосложения животного, его пропорциональность, поэтому по изменению его количественных показателей (длина, ширина, объем, масса) можно судить и о развитии всего организма. 5. Ритмичность роста. выражается в четкой и закономерной смене периодов интенсивного роста с периодами его стабилизации и спада. Рост животного осуществляется чередованием периодов. Период включает три фазы - увеличение массы тела, стабилизации и некоторого снижения живой массы тела, в результате происходящих процессов дифференциации организма, требующей для этих целей значительных затрат внутренней энергии животного организма. Развитие — это процесс качественных изменений в организме за счет усложнения его структуры, специализации и дифференциации тканей и органов. Развитие организма проходит по следующим основным направлениям: • дифференциация — возникновение новых биохимических, функциональ¬ных и морфологических различий в организме или отдельных его частях. Дифференцированные в процессе развития клетки отличаются друг от дру¬га не только морфологически, но и химически, что обусловлено их функци¬ональными различиями и условиями, необходимыми для онтогенеза. Напри¬мер, ткань сердца зародыша цыпленка развивается при очень низких кон¬центрациях глюкозы, а для развития нервной ткани необходимо увеличение ее концентрации почти вдвое. • специализация — приспособление тканей и органов к выполнению оп-ределенных специфических функций. Специализация функций отдельных частей организма отнюдь не ведет к независимой от всего организма жиз¬недеятельности этих частей. Чем специализированнее часть, тем она более зависима от других частей организма, обеспечивающих выполнение его жизненных функций. Например, щитовидная железа осуществляет регу¬лирование окислительных и восстановительных процессов, печень регули¬рует жировой и углеводный обмен, поджелудочная железа — перевари¬мость белков; • интеграция — слаженная работа различных частей тела. Например, печень может участвовать в обмене минеральных веществ. • адаптация — приспособление. Если в утробный период происходит плацентарное дыхание, то после рождения - легочное, то есть осуществляется переход от вод¬ного образа жизни к земному. В то же время происходит изменение типа питания и др.; • периодизация — разделение индивидуального развития на ряд ступеней (периодов), отличающихся друг от друга уровнем дифференциации, специализа-ции, интеграции и адаптации. (верхнее тоже) Основные закономерности роста и развития животных следующие. 1. С возрастом животного изменяются его требования к условиям окружающей среды. Например, новорожденный теленок должен быть в течение первых 1-2 часов напоен молозивом, далее следует молочный период, после которого животные переходят на грубые, сочные и концентрированные корма. 2. С возрастом животного снижается пластичность его организма. Молодые животные быстрее и лучше приспосабливаются к изменениям в кормлении, технологии содержания и других факторов. 3. С возрастом животного снижается интенсивность его роста. 4. С возрастом животного изменяются и перестраиваются пропорции животного. 48. Важнейшие биологические особенности крупного рогатого скота. Основные породы молочного направления продуктивности 1. По типу пищеварения крупный рогатый скот относится к травоядным, а по способности отрыгивать проглоченный корм и его пережевывать - к жвачным. 2.Главное биологическое отличие крупного рогатого скота от других видов сельскохозяйственных животных заключается в строении и физиологии органов пищеварения: четырехкамерный желудок, состоящий их рубка, книжки, сетки и сычуга. Первые 3 отдела лишены желёз и поэтому называются преджелудками. Истинным желудком служит 4-й отдел — сычуг, слизистая оболочка которого богата железами. В рубце, составляющем по объёму 80% от всех камер желудка, пища подвергается воздействию микроорганизмов, которые разлагают клетчатку грубых растительных кормов, превращая её в доступные пищеварительным железам вещества. Благодаря микроорганизмам рубца азотистые небелковые соединения превращаются в белки животного происхождения (Рассказать про рубец у молодняка) 3. Характерная особенность пищеварения– наличие жвачки. На поедание корма корова затрачивает 6-8, а на пережевывание 8-10 часов в сутки. Плохо пережеванный корм из рубца и сетки отрыгивается в ротовую полость и там вторично, более тщательно пережевывается, смачивается слюной и снова проглатывается. Жвачка повторяется периодически до 7 раз в сутки и длится 1 жвачка 40-50 мин. 4. Обладая многокамерным желудком молочный скот эффективно используют питательные вещества корма, в т.ч. малоценных кормов содержащих большое количество клетчатки 5. При производстве молока интенсивность превращения питательных веществ корма в составные части молока в 4-6 раз выше, чем при образовании других видов продукции. Корова с удоем 4-5 тыс.кг за лактацию с молоком выделяет питательных веществ в 2 раза больше, чем их содержится туше откормленного вола с живой массой 800 кг или в пяти тушах малосальных свиней. 6.По оплате корма молочная корова считается самой рентабельной. На производство 1 кг молока расходуется 1-1,2 кормовых единицы. 7. обладают высокой молочной продуктивностью и способны давать молоко в течение длительного времени. Продолжительность лактации составляет в среднем около 10 месяцев или 300 дней. 8. быстрая акклиматизация в различных зонах разведения. Благодаря биохимическим процессам в рубце, связанным с выделением теплоты, большой массе тела (500-700 кг) и другим анатомо-физиологическим особенностям крупный рогатый скот хорошо переносит низкие температуры. 9. позднеспелостью. Половая зрелость наступает в возрасте 6-8 месяцев, физиологическая – в 14-18 месяцев. характеризуется невысокой плодовитостью. Это, в основном, одноплодные животные. Продолжительность беременности составляет 285 дней. Приплод от коров получают круглый год, т.к. маточное поголовье приходит в охоту и оплодотворяется круглый год, не зависимо от сезона. Это позволяет организовать равномерное круглогодовое производство молока и мяса. 10. КРС - это стадные животные. Каждое животное в стаде занимает определенное место на иерархической лестнице. Стадо делится на лидеров, соподчиненных, подчиненных и угнетенных. Оптимальная численность группы 30-50 животных. Это необходимо учитывать при формировании технологических групп. К основным породам крупного рогатого скота молочного направления продуктивности относятся: голштинская черно-пестрая айрширская, голландская, холмогорская, ярославская, красная степная, джерсейская. 49.Методы разведения сельскохозяйственных животных. Воспроизводительное, промышленное и переменное скрещивание. Цель и схемы скрещивания. Методы разведения – это система спаривания животных В зоотехнической практике применяются 2 основных метода разведения сельскохозяйственных животных: чистопородное и скрещивание (межпородное и межвидовое) В практике животноводства используют три основных метода разведения: § чистопородное, куда следует отнести родственное разведе¬ние (инбридинг), неродственное разведение (аутбридинг) и разве¬дение по линиям; § различные варианты скрещивания; § межвидовую гибридизацию. Чистопородным разведением называют спаривание животных, принадлежащих к одной и той же породе. Для чистопородного разведения характерна, прежде всего, изоляция породы, то есть разведение каждой породы "в себе", что позволяет сохранить то, что в ней было накоплено, и вести совершенствование пород по меньшему числу особо выделяемых признаков. При чистопородном разведении животных применяют два способа спаривания - родственное и неродственное. Когда для получения потомства спариваются животные, находящиеся в кровном родстве (например, брат с сестрой, отец с дочерью, сын с матерью и т. д.), это будет родственное спаривание. Спаривание животных, не имеющих кровного родства,- неродственное. Практика животноводства показывает, что близкородственное спаривание ведет к снижению плодовитости, жизненности потомства и часто является причиной рождения слабого, хилого приплода, а иногда и уродов. Поэтому родственное спаривание животных в массовой практике животноводства запрещается. Однако при создании пород родственное спаривание применяется для закрепления наследственности. Умереннородственное спаривание не сопровождается такими вредными последействиями, как родственное, и в племенной работе часто применяется разведение по линиям и семействам. Скрещивание. В зоотехнии скрещиванием животных называют спаривание животных, принадлежащих к разным породам и видам, а также спаривание помесей (в том числе и гибридов) между собой, с животными как сходных пород и видов, так и с животными пород и видов, в образовании этих помесей не принимавших участие. Гибридизацией называют отдаленное скрещивание. К нему отнесены скрещивания: - животных разных видов одного рода (например, одногорбого и двугорбого верблюда); - животных, принадлежащих к разным видам (например, крупного рогатого скота с гаялами, зубрами, бизонами); - животных, принадлежащих к разным подвидам одного вида (например, крупного рогатого скота с зебу); - животных, из которых одно домашнее, а другое - его дикий предок (например, скрещивание домашних свиней с диким кабаном или собаки с волком или шакалом); - гибридов с животными одного из исходных видов; - гибридов с животными других видов. Воспроизводительным (заводским) скрещиванием называется такое скрещивание, в котором используются две или несколько ис¬ходных пород для получения новой породы, совмещающей досто¬инства исходных пород и обладающей рядом новых ценных призна-ков. Это скрещивание по праву называют породообразующим. Оно является наиболее сложным и трудоемким из-за постоянных рекомбинаций и сложных расщеплений, препятствующих быстрому созданию животных желательного типа. Воспроизводительное скрещивание разделяют на простое, когда в качестве исходных пород используют две породы, и сложное, в котором участвуют три и более породы. М.Ф. Иванов указывал, что для успеха заводского скрещивания необходимы: - четкое представление о том, какой должна быть новая порода (тип, направление продуктивности и т.д.); - разработка правильной схемы скрещивания (особенности племенной работы с каждым поколением животных); - умелый выбор исходных пород; - вовлечение в работу большого числа животных; - использование родственного спаривания на первом этапе консолидации породы в сочетании со строгим отбором; - создание хороших условий кормления и разумной системы выращивания для ремонтного молодняка, развивающей у него ценные признаки новой породы. Методы выведения новых пород сельскохозяйственных животных А.И. Овсянников подразделяет на три большие группы:-выведение заводских пород без межпородного скрещивания. Частным случаем этого метода является выведение новой породы на основе завоза животных иностранной породы;-выведение пород на основе объединения двух или нескольких заводских пород;-выведение пород путем планового скрещивания. Воспроизводительное скрещивание можно разделить на четыре этапа: первый -- создание породной группы, селекционный поиск (создание животных запланированного типа); второй -- закрепление в помесном потомстве желательного наследственного типа животных, применяя для этой цели тесное родственное спаривание; третий -- разведение помесей «в себе». Создание структуры породы, формирование и закладка новых неродственных линий и семейств; четвертый - организационный (утверждение породы, ее ареала и разработка стандарта.  С помощью воспроизводительного скрещивания получены кемеровская, северокавказская и другие породы свиней. Промышленное скрещивание – скрещивание двух или нескольких пород для получения гетерозиготных высокопродуктивных животных первого поколения и использование их в пользовательных (неплеменных) целях. Промышленное скрещивание бывает простое и сложное. При простом скрещивании (Рис. 5)  маток одной породы покрывают производителем другой породы, потомство используют для хозяйственных целей (двухпородное скрещивание). В сложном промышленном скрещивании участвуют три породы и более. Помесных маток первого поколения покрывают производителем третьей породы (трехпородное скрещивание). Трехпородные помеси по ряду хозяйственно-полезных признаков превосходят двухпородных. В дальнейшем этих помесей не разводят. Поскольку промышленное скрещивание используют для получения пользовательных животных, матки могут быть и нечистопородными. Выбор производителей требует большого внимания при промышленном скрещивании. Их подбирают с учетом происхождения, типа продуктивности, телосложения, лучшей сочетаемости пород. Используется промышленное скрещивание в мясном скотоводстве, свиноводстве, птицеводстве. Скрещивание мясного скота шортгорнской, герефордской и абердин-ангусской пород между собой, а также со скотом астраханской и казахской белоголовой пород при улучшенных условиях кормления вполне себя оправдывает. Переменное (ротационное) скрещивание – это по существу, непрерывное промышленное скрещивание. По своим задачам совпадает с промышленным и имеет основной целью максимально использовать лучшие особенности помесей первого поколения. Гетерозис при этом возникает на основе генотипического различия между помесными и чистопородными животными. В отличие от промышленного, при переменном скрещивании часть маток оставляют на племя, чтобы получить от них несколько поколений животных, и в каждом новом поколении к маткам прикрепляют производителей другой породы. Переменное скрещивание бывает двухпородным и трехпородным. При двухпородном чистопородных производителей спаривают с матками-помесями той же породы (Рис. 6.).  При переменном трехпородном скрещивании в каждом поколении меняют производителя и его породу. Таким образом, каждое новое поколение является первым, а это позволяет сохранить явление гетерозиса в ряде поколений. В этом главное преимущество переменного скрещивания перед промышленным. По данным В.А. Эктова, трехпородное переменное скрещивание крупной белой, миргородской и брейтовской пород дало животных, превосходящих чистопородных и двухпородных помесей по массе на 5-20%, по плодовитости на 15-20%, по крупноплодности на 8-10%, по молочности на 20-60%. В некоторых случаях переменное скрещивание оканчивается выведением новой породы. Примером может служить создание нормандской породы лошадей. При двухпородном переменном скрещивании чистопородных производителей спаривают с помесными матками, имеющими 1/2 или1/4 доли крови той породы, к которой принадлежит производитель, что дает возможность получить потомство с хорошо выраженным гетерозисом и сохранить его в ряде поколений. Трехпородное переменное скрещивание крупной белой, миргородской и брейтовской пород свиней дает животных, превосходящих чистопородных и двухпородных помесей по живой массе на 5—20 %, плодовитости — на 15—20, крупноплодности — на 8—10 и по молочности — на 20—60 %. В свиноводстве широко применяют данный вариант переменною скрещивания, в котором участвуют крупная белая (материнская) порода, ландрас и дюрок – отцовская порода.. |